Tulad ng mga term na gusto natural , biodynamic at kahel bumulwak sa daigdig ng alak, oras na upang malinang ang isang mas malalim na pag-unawa sa mga alak na napapaloob sa mga kamangha-manghang kategorya. Pawiin ang iyong uhaw para sa kaalaman sa mga librong ito na nagsasalita sa lahat ng mga bagay na artisan ng alak.

Revolution Revolution: Ang Pinakamahusay na Organiko, Biodynamic at Likas na Alak ng Daigdig

Ni Jane Anson (Jacqui Maliit, 2017)

Isang catchall na sanggunian, itong libro nagha-highlight ng ilan sa mga pinakadakilang alak sa mundo at mga tao sa likuran nila. Nagsasama rin ito ng mga mungkahi sa pagpapares ng pagkain at isang glossary ng mga pangunahing terminolohiya.

Ang Dirty Guide sa Alak

Ni Alice Feiring, kasama si Pascaline Lepeltier, MS (Countryman Press, 2017)

Sa halip na gumamit ng tradisyunal na samahang varietal / panrehiyon, ambisyoso ito gabay ikinategorya ang mga alak ayon sa lupa. Sa proseso, gumagawa ito ng isang malakas na kaso para sa sensitibong pagsasaka at winemaking.

Amber Revolution: Paano Natutuhan ng Daigdig na Gustung-gusto ang Orange Wine

Ni Simon J. Woolf (Interlink Publishing Group, Inc., 2018)

Sumakay ng malalim sa mga makukulay na character at rehiyon na may hugis orange na alak , o mga cherry-pick tidbits para sa isang mas malinaw na larawan ng kategoryang popular, ngunit madalas na hindi maintindihan,

Flawless: Pag-unawa sa Mga Mali sa Alak

Ni Jamie Goode (University of California Press, 2018)

Kasama si mga tuntunin tulad ng pabagu-bago ng kaasiman at Brettanomyces na ginamit — at kung minsan ay maling ginamit — na nauugnay sa natural na alak, nagbibigay ito ng pag-unawa sa mga karaniwang pagkakamali na maaaring nasa iyong baso.

Larawan ni Meg Baggott

Walang bookshelf ng magnanang artista ng alak ang magiging kumpleto nang wala ang mga klasikong mahilig sa natty na ito.

Isang Malamang na ubasan: Ang Edukasyon ng isang Magsasaka at Ang Kanyang Paghahanap para sa Terroir

Ni Deirdre Heekin (Chelsea Green, 2014)

Ang mga berdeng hinlalaki ay masisiyahan sa magandang larawang ito libro ni vigneron Heekin. Hindi lamang niya ibinabahagi ang paglalakbay ng pag-convert ng kanyang alpine Vermont homestead sa biodynamic La Garagista Farm + Winery , ngunit nagbibigay din ng isang kayamanan ng praktikal na pagsasaka at payo sa paghahardin.

Tunay na Alak: Patungo sa Likas at Sustainable na Winemaking

Ni Jamie Goode at Sam Harrop, MW (University of California Press, 2013)

Mula sa isang iginagalang na scientist ng alak (Goode) at isang winemaker / master ng alak (Harrop), masusing ito gabay nag-aalok ng isang praktikal, nakabatay sa agham na makasaysayang at antropolohikal na pangkalahatang-ideya ng lahat ng mga bagay na natural, organic at biodynamic.

Ang Labanan para sa Alak at Pag-ibig: o Paano Ko Nailigtas ang Mundo mula sa Parkerization

Ni Alice Feiring (Houghton Mifflin Harcourt, 2008)

Isa sa mga nangungunang awtoridad ng natural na alak at matagal nang nagwaging, Pagdiriwang ay nai-kredito sa pag-apoy ng natural na pag-uusap sa alak sa Amerika sa madamdamin at ultra-nabasang sigaw ng giyera para sa isang mas tunay na mundo ng alak. Pagkalipas ng sampung taon, nananatili itong kailangang basahin.

Ang Mga Gumagawa sa Hinaharap: Mga Alak sa Australia Para sa 21^stSiglo

Ni Max Allen (Hardie Grant, 2011)

Ang muling pagbabalik ng alak sa Australia ay may utang sa isang bagong lahi ng mga makabagong, nakatuon sa kapaligiran na mga tagagawa, na marami sa mga ito ay na-profile dito, kahit na mas maraming mga kasalukuyang manlalaro ang nawawala mula sa walong taong gulang na ito libro . Gayunpaman, ito ay isang nakakaengganyong pangkalahatang ideya ng 'bago' Australia , isinulat ng isa sa mga matagal nang cheerleaders nito.

Ang Gabay ng Nagsisimula sa Likas na Alak

Hubad na Alak: Hinahayaan ang Mga Ubas Kung Ano ang Karaniwan

Ni Alice Feiring (Da Capo, 2011)

Sa natural-wine guru Pagdiriwang ni pangalawang solo libro , nagtatakda siya sa kanyang sariling pakikipagsapalaran sa winemaking at nagtatanghal ng isang malalim na pagsisid sa panloob na paggana ng natural na alak. Ang pagsulat ng Feiring ay nakakaaliw, nakakatawa, masigasig at pang-edukasyon.

Likas na Alak

Ni Isabelle Legeron, MW (Ryland Peters & Maliit, 2014)

Ang nagtatag ng patuloy na lumalawak HINDI GUSTO Sinusuri ng mga fairs ang kumplikadong kategorya na ito nang malinaw, natutunaw at walang kalokohan. Nai-publish noong 2014, ang ilang mga key-winemaker ngayon ay wala sa mga profile ng tagagawa, ngunit ito ay isang mahusay na pagpapakilala sa natural na alak .

Tunay na Alak: Ang Muling Pagkakita ng Likas na Winemaking

Ni Patrick Matthews (Mitchell Beazley, 2000)

Bago naging 'natural' ang naging karaniwang pagsasalita ng alak, hindi lamang ito ginamit ni Matthews, ngunit lumalim sa kalaliman ng mga alak na ito, pilosopiko, pampulitika at teknikal. Ito ay isang kamangha-manghang hitsura sa huli '90s winemaking sa California at ang mga unang araw ng likas na rebolusyon ng alak, kahit na ang ilan sa libro ay hindi na napapanahon.

Voodoo Vintners: Oregon's Astonishing Biodynamic Winegrowers

Ni Katherine Cole (Oregon State University Press, 2011)

Maaari itong maging isang maikli at madali basahin , ngunit naka-pack ito sa impormasyon. Sinabi sa pamamagitan ng lente ng mga nagpapauna na biodynamic winery ng Oregon, at may isang malakas na pagtango patungo Burgundy , Ang patnubay ni Cole ay isang nakakaengganyong pagpapakilala sa ngayon-sa buong mundo na pamamaraang paglaki ng alak.