Sa kabila ng malawakang pagbaha, pagguho ng putik at iba pang sakuna na pinsala mula sa magkasunod na mga ilog sa atmospera na humahagupit sa California nitong nakaraang linggo, ang mga tagapamahala ng tubig ay nagpapatunog pa rin ng mga alarma dahil sa kakulangan ng snowpack sa Sierra Nevada, isang kritikal na mapagkukunan ng tubig para sa estado. Noong Huwebes, nakatayo ang snowpack ng Golden State 75% ng average para sa petsa.

Ang California, gayunpaman, ay malayo sa nag-iisa sa mga problema nito sa niyebe. Ang buong American West ay sinalanta ng hindi napapanahong mainit na temperatura at ulan na natutunaw ang niyebe, na pinagsasama ang tinutukoy ng National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) bilang isang ' tagtuyot ng niyebe .”

Noong Linggo, 78% ng mga istasyon ng pagsubaybay sa niyebe sa Kanluran ay mas mababa sa normal na pag-ulan ng niyebe. Ang snowpack ng Oregon ay nakakuha ng kaunting tulong mula sa mga bagyo, ngunit nakaupo pa rin ito 74% ng normal para sa oras na ito ng taon. Sa Washington State, ang snow drought na ito ay mas malala—ang ilan sa mga pinakamasamang kondisyon sa bansa—na ang karamihan sa kanlurang bahagi ng estado ay tumatanggap ng halos kalahati ng average nito katumbas ng tubig ng niyebe.

Ang mga epekto ay aabot nang malayo sa mga dalisdis ng ski ng bundok hanggang sa mga ubasan ng rehiyon. Narito kung paano.

Mula sa Tubig hanggang Alak

Hindi lihim na nangangailangan ng tubig ang mga pananim—kahit na mga ubas na mapagparaya sa tagtuyot. Ngunit bagama't tila ang anumang pag-ulan ay magagawa ang lansihin, ang pagsasaka ay nangangailangan ng isang kumplikadong balanse ng ulan at niyebe.

Ang pag-ulan ay nahuhuli sa dalawang paraan: tubig sa lupa at tubig sa ibabaw. Ang tubig sa lupa ay nasisipsip sa pamamagitan ng lupa, kung saan ito ay tumatagos sa mga permeable na istante ng bato na bumubuo ng mga aquifer sa ilalim ng lupa. Ang mga underground storage system na ito ay nagse-seal sa tubig at pinipigilan ang pagsingaw.

Ngunit ang lupa ay maaari lamang sumipsip ng labis, at ang ilang topograpiya, tulad ng mga bundok, ay hindi naglalaman ng malalaking seksyon ng buhaghag na bato na nagpapahintulot sa tubig na tumagos nang malalim sa lupa. Sa halip, ang tubig ay umaagos sa kahabaan ng ibabaw patungo sa mga sapa, lawa at mga imbakan ng tubig.

Ang snowpack, na mahalagang mga malalalim na layer ng snow na naninikip sa ilalim ng isa't isa, ay parang cheat code para sa storage system na ito. Ang mga temperaturang mababa sa pagyeyelo sa mga bundok ay nagbibigay-daan sa moisture na manatili at matunaw sa huling bahagi ng taon, na muling pinupunan ang mga reservoir na naubos mula sa paggamit at pagsingaw. Ito ang dahilan kung bakit ang snow ay naging mahalagang supply ng tubig sa mga kanlurang rehiyon na nakakaranas ng mga tuyong tag-araw at matagal na panahon ng tagtuyot. Sa California, halimbawa, isang malaki isang-katlo ng suplay ng tubig galing sa snowpack.

Maaari mo ring magustuhan: Gumagawa ba ng Mas Mahusay na Alak ang Dry-Farmed Vines?

Bagama't pinupuno ng ulan, gaya ng mga bagyo noong nakaraang linggo, ang mga lawa at imbakan ng tubig na umaasa sa mga nagtatanim ng ubas, ang mas mababa sa average na snowpack ay nag-iiwan ng mga katanungan para sa tag-init na ito. Si Cody Copp, katulong na propesor at horticulturist sa Oregon State University, ay nagpapaliwanag: “Habang ang ulan ng niyebe sa taglamig ay lumilipat sa halip na ulan, mas kaunting tubig ng ulan na ito ang ‘naiimbak’ para gamitin sa mga rehiyong agrikultural na may irigasyon na lubhang umaasa sa tubig sa ibabaw.”

Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang mga magsasaka at kabahayan na gumagamit ng tubig sa lupa ay hindi maaapektuhan. Sa buong Estados Unidos, ang lebel ng tubig sa ang mga aquifer ay lumiliit na . Tulad ng naunang nabanggit, kapag nabusog, ang lupa ay nawawalan ng kakayahang magbabad sa karagdagang tubig. Kaya, ang mga pagbuhos ng ulan na kagaya ng mga kamakailang sumabog sa buong West Coast ay hindi maaaring tumagos sa lupa upang mapunan muli ang mga reservoir na ito sa ilalim ng lupa. Marami ang na-drain sa mas mabilis na bilis kaysa sa maaari nilang i-recharge. Ito ang dahilan kung bakit, pagkatapos ng mga taon ng tagtuyot, ang tubig sa lupa ay naging lalong pinagtatalunan na paksa.

Dahil sa overdraft ng tubig sa lupa, hinahangad ng Oregon Water Resources Department na i-update ang proseso ng pagpapahintulot nito upang maiwasang matuyo ang libu-libong balon. Sa mga bahagi ng California—sa unang pagkakataon sa kasaysayan ng estado—may mga pinag-uusapan pagpapataw ng mga legal na limitasyon sa kung magkano ang maaaring makuha. 'Ang iyong balon ay hindi lamang isang mahiwagang fountain na maaari mong i-on,' sabi ni Charles McKahn, may-ari at winemaker ng Mga Alak ng McKahn sa Napa Valley.

Ang isang malusog na sistema ng tubig sa ibabaw, na pinapakain ng snow, ay nakakatulong na bawasan ang pangangailangang i-on ang fountain na iyon.
'Isang malaking snowpack, iyon ang kailangan,' paliwanag ni Andrew Quady, CEO at winemaker ng Winery Quads sa San Joaquin Valley ng California. “Mabagal itong natutunaw sa bukal, na pinupuno muli ang reservoir. Maraming magsasaka ang nakaugnay sa isang sistema ng mga kanal na iyon. Ang pag-asa ay ang ‘ditch water’ ay makakapagpatuloy sa iyo hanggang Agosto, na matipid ang tubig sa lupa ng balon hangga’t maaari.”

Kahit na ang mga nagtutuyo ng bukid ay nakikinabang sa snowpack. Dahil ang snowpack ay mabagal at tuluy-tuloy na gumagalaw sa watershed, pinapanatili nitong mas matagal na saturated ang lupa, binabawasan ang pagguho at tumutulong na linisin ang tubig sa ibabaw. Ang malakas na pag-ulan ay nagdudulot ng tubig ngunit pati na rin ang pagguho, na negatibong nakakaapekto sa kalidad at katatagan ng lupa, na nakakagambala sa maselang balanse na pinaghirapan ng mga tuyong magsasaka sa kanilang mga ubasan.

Kapag ang pag-ulan ay dumating sa isang napakalaking delubyo, nabanggit o kahit na natutunaw na niyebe, ito ay dumadaloy sa ecosystem sa buong taon. Ang mga ubasan ay nakakakuha ng labis na tubig kapag ito ay hindi gaanong kritikal, ngunit mas kaunti kapag ito ay lubhang kailangan ng mga baging, kapag ang prutas ay nagsimulang tumubo at nagsimulang mahinog (isang yugto na tinutukoy bilang ' veraison ”). 'Ang mga boom-and-bust cycle na ito ay isang bagay na kailangan nating masanay—isang beses na mga kaganapan sa pag-ulan kumpara sa unti-unting pagdating,' sabi ni Dylan Walker, sales manager at winemaking assistant sa RoxyAnn Winery malapit sa Medford, Oregon. 'Kailangan nating ayusin kung paano tayo mag-imbak at gumamit ng tubig.'

Kung Paano Nilalabanan ng mga Winemaker ang Bagyo

May tatlong susi para masulit ang bawat patak. 'Gusto naming makitang puno ang aming mga lawa, i-recycle ang mas maraming [tubig] hangga't kaya namin at huwag i-overdraft ang aming tubig sa lupa,' sabi ni McKahn.

Mas kaunti ay tiyak na higit pa pagdating sa pagtutubig sa mga araw na ito. Ang isang pag-aaral noong 2021 mula sa University of California sa Davis ay nag-ulat na ang mga grower ay maaaring tubig na may kalahati ng nakaraang antas ng patubig nang hindi naaapektuhan ang kalidad. Ang mas maliliit na canopie at mas malawak na espasyo ay nakakatulong sa mga baging na gumamit ng mas kaunting tubig at mas lumalawak ang mga ugat upang makahanap ng tubig. Sa Delmas/SJR Winery malapit sa Walla Walla, Washington, ang mini-head-trained technique na may mga baging na napakababa sa lupa ay binabawasan ang mga pangangailangan ng tubig sa kabila ng kanilang madaling pag-access sa isang groundwater system mula sa kalapit na Walla Walla River.

Maaari mo ring magustuhan: Ang mga Ilog ay Nagpapanatili ng Mga Ubasan sa loob ng Ilang Siglo, Ngayon na ang Oras para Balikan ang Pabor

'Nagagawa naming ilibing ang trunk, ulo at unang ilang posisyon ng bud sa bawat shoot sa panahon ng taglamig,' sabi ni Brooke Delmas Robertson, direktor ng winemaking. 'At sa mga taon kung kailan ang tubig ay isang alalahanin, ang aming mga baging ay may built-in na pagsasanay sa stress.'

Sinasamantala ng pangkat ng Delmas ang tubig ng balon at kanal kapag kailangan ang irigasyon. Maraming mga gawaan ng alak na walang direktang access sa mga kanal at sapa ang kumukuha at nag-iimbak ng ulan sa mga retention pond. Gayunpaman, hindi ito isang solong solusyon na angkop sa lahat.

Malamang na kailanganin ang higit pang pagkilos sa pagtitipid ng tubig sa ilang rehiyong nagpapalago ng alak sa taong ito. Halimbawa, ang Oregon ay tinamaan ng maraming ilog sa atmospera ngayong season, tulad ng California, ngunit hindi nakaipon ng parehong antas ng snowpack gaya ng Golden State.

RoxyAnn Winery ay isa sa maraming ubasan sa katimugang bahagi ng Beaver State na kasalukuyang may buong lawa ngunit mas mababa kaysa sa karaniwang mga reservoir. Isang teknik na tinatawag pressure bombing tumutulong sa koponan na sukatin ang mga antas ng hydration sa mga baging. Ang mga manggagawa sa ubasan ay kumukuha ng mga sample ng dahon mula sa mga quadrant, tinatakan ang mga ito sa isang pressure chamber at ipinapasok ang nitrogen upang pilitin ang katas mula sa dahon upang masukat ang stress ng hydration. Ito ay nagbibigay-daan sa koponan na matubig nang tumpak ang mga baging. 'Kung gayon ginagamit mo lamang ang talagang kailangan mo,' sabi ni Walker.

Bagama't mainit na paksa sa mundo ng alak ang hindi gaanong pagdidilig, ang isa sa mga pinaka-buzziest na paggalaw ng industriya ay ang epektibong water reclamation. Sa karaniwang gawaan ng alak ay gumagawa 6 milyong galon ng wastewater mula sa paglilinis para sa bawat galon ng alak na ginawa. Maraming teknolohiya ang tumutulong sa mga wineries na alisin ang mga mapaminsalang kemikal, tulad ng nitrate, mula sa effluvia na ito, na ginagawang ligtas itong muling gamitin para sa irigasyon.

Ayon sa kaugalian, ginagamit ang oxygen aeration upang dahan-dahang alisin ang mga kemikal. Mga bagong system, gamit ang lahat mula sa enzymes hanggang electrically active microbes , pabilisin ang proseso ng reclamation na ito at gawin itong mas mahusay. Isa sa mga pinakasikat na bagong inobasyon ay Mga biofiltro 'mga solusyon sa wastewater na pinapagana ng worm.' Ang Quady ay isa sa maraming winemaker na namuhunan sa teknolohiya, na gumagamit ng serye ng mga pagsasaayos ng pH upang i-filter ang wastewater sa mga kama ng earthworm. Ang mga invertebrate ay kumukuha ng nitrate, na ginagawang ligtas ang tubig na tumatagos sa tanawin.

Sa huli, sa harap ng mas madalas na tagtuyot at pagbabago ng klima, ang lumalaking ubas ng alak ay nangangailangan ng kakayahang umangkop at lakas ng loob. 'Kami ay nasa awa ng Inang Kalikasan,' sabi ni Walker. 'Kami ay nagsasaka nang hindi alintana at gumagawa ng alak kahit na ano. Kaya nakukuha namin ang ibinibigay sa amin ni Dioynisus.