Pagtanim ng Iyong Hardin

Donkey & Goat 2012 Chardonnay (Anderson Valley), $ 35

Alisin ang nakakapreskong ilaw na Chardonnay na ito - kasama ang malulutong na mga layer ng berdeng mansanas at lemon, at nakakaintriga na mga pahiwatig ng mga pampalasa ng Asya - na pinagsama nang maayos sa mayamang amoy ng nabaligtad na lupa. Kaya, siguraduhin na higupin ito habang nasa iyong putik na gamit, o mas mabuti pa, bumaba ang hangin mula sa
iyong hardin.

---

Ang Unang Malaking Trout ng taon

Dog Point 2010 Chardonnay (Marlborough), $ 38

Ang runoff ng tagsibol ay ginawang hindi komportable ang paglubog, ngunit naalis mo ito, at niloko mo ang isda na may isang No. 12 stonefly emerger. Ipagdiwang sa pamamagitan ng pag-aalis ng alikabok ng mga fillet sa cornmeal, pagkatapos ay sauté at tapusin ng pat ng kayumanggimantikilya Ang alak na ito ay umalingawngaw sa pagiging masustansya at ang acid ay nagbabalanse ng mantikilya.

---

Pagbubukas ng Iyong Summer House

Pieropan 2011 La Rocca (Soave Classico), $ 30

Matindi ngunit pinong, ipinagmamalaki ng Soave na ito ang mga layer ng mga tropikal na prutas na lasa, sa tabi ng almond at light spice. Ang mga lasa ng prutas na ito at ang pinagbabatayan ng mga tala ng mineral ay magkakasuwato rin habang ang amoy ng alikabok at lipas na hangin ay sa wakas ay tinangay ng mga sariwang hangin mula sa iyong bagong bukas na mga bintana.

---

Unang Alfresco Brunch

Robert Weil 2012 Tradition Riesling (Rheingau), $ 20

Maaaring walang mas mahusay na tugma para sa mga sunray at paggising ng tagsibol kaysa sa isang ultra-clean-cut, mabangong sitrus na Rheingau Riesling. Ang bawat paghigop ay nagre-refresh, at kasama ang bilugan na pagiging prutas ng numerong ito ay gumaganap nang maayos sa lahat ng iyong mga staples ng brunch. Bonus: Mababa ito sa alkohol, kaya't ang pangalawang bote ay maaaring maayos.

---

Cooking ng Araw ng Alaala

Koyle 2009 Royale Syrah (Colchagua Valley), $ 26

Ang mga matamis at maanghang na pulang-prutas na samyo at katad ay naglalaro sa malaki ang puso, hinog na Syrah na ito. Ang mga lasa ng mga itim na prutas, toast, niyog at tsokolate ay nag-anunsyo ng maraming oak, habang ang mayaman, paulit-ulit na tapusin ay sapat lamang na maliwanag upang maputol ang prized na piraso ng charred Angus.