8 Orange na Alak na Mahal Natin Ngayon
Orange na alak, na kilala rin bilang amber o balat-contact na alak , ay ginawa katulad ng mga pulang varietal, pinaghalo ang mga balat ng ubas sa kanilang katas sa panahon ng pagbuburo. Naiiba ito sa mga tradisyunal na kasanayan sa paggawa ng alak para sa puti o blanc na alak, kung saan ang mga balat ng ubas ay tinanggal bago ang pagbuburo.
Sa paningin, ang mga balat ng ubas ay nagbibigay ng mas malalim, natural na lumilitaw na kulay kahel/amber na kabaligtaran sa tradisyonal na ginintuang mga puting alak. Texturally , tulad ng sa red wine, ang pagsasama ng mga balat ay nangangahulugang ang tannic ang kalidad ng alak ay magiging mas maliwanag. Ito ay nagdaragdag din sa bigat ng katawan ng alak. Dahil sa mga nakareserbang tannin, ang isa pang benepisyo ng orange na alak ay maaari itong maging mas matatag sa bote, na nagbibigay-daan dito upang manatiling maiinom pagkatapos na lumabas ang cork nang mas matagal kaysa sa ilang mga puti.
Paano Binabago ng Orange Wine ang Kultura ng Alak sa Australia
Dagdag pa, mayroong isang bagay tungkol sa orange na alak na parang taglagas. Ang aming payo? Sumakay sa paborito mong armchair, itayo ang iyong mga paa at maghandang pasukin ang kulay kalabasa na mundo ng orange na alak.
Anselmo Mendes 2020 Makipag-ugnayan kay Alvarinho (berdeng alak)
93 Points Wine Enthusiast
Ipinanganak at pinalaki sa Minho Valley, si Anselmo Mendes ay nakahanap ng malapit na kaugnayan sa katutubong ubas ng rehiyon, ang Alvarinho. Ang skin-contact na alak na ito ay nagdudulot ng masaganang bahagi ng iba't. Ito ay hinog, siksik at puno ng masaganang lasa ng citrus. Uminom mula 2022. #31 Mahilig 100 2021 . —Roger Voss
$20 Tagahanap ng Alak
Biokult 2019 Naken Made with Organic Grapes White (Burgenland)
92 Points Wine Enthusiast
Pink-kulay at funky, itong balat-contact na orange na alak ay puno ng clementine at orange peel notes sa ilong, na sinusuportahan ng isang overtone ng honeysuckle. Ang light palate ay may texture na nakapagpapaalaala sa citrus pith at tingles na may kasariwaan, habang ang clementine at white pepper notes ay na-highlight ng bone-dry na kalikasan. Ito ay nakakahimok at kamangha-manghang magaan. #70 Mahilig 100 2020 —Anne Krebiehl MW
$19 VivinoGood Intentions 2018 Gris Diddly Dee Pinot Gris (Bundok Gambier)
92 Points Wine Enthusiast
Pinot Gris sa mga skin, kaya technically ito ay isang skin-contact white, bagama't ito ay mukhang at lasa tulad ng isang rosé. Huwag hayaang hadlangan ka ng maulap na hitsura. Napakabango ngunit pinong, tulad ng simoy ng tag-araw na nagdadala ng mga amoy ng seresa at mga aprikot sa puno, ligaw na strawberry sa mga bukid, at mga bato sa kalapit na sapa. Mabalahibong liwanag sa panlasa, ang mga ligaw na pulang berry ay malutong at sariwa salamat sa maliwanag na kaasiman. Ang maanghang at mapait na lasa ng cocktail ay nagdaragdag ng base note. Uminom ng malamig upang simulan ang isang gabi ng kasiyahan. Pinili ng Editor — Christina Pickard
$29 Tagahanap ng AlakGrosgrain 2020 Skin-Contact Les Collines Vineyard Semillon (Walla Walla Valley (WA))
92 Points Wine Enthusiast
Isa itong one-of-a-kind na alak sa estado, na na-ferment nang 14 na araw sa mga balat at nasa clay amphorae at stainless steel. Ang mga aroma ng lemon balm, herb, graphite at cream ay humahantong sa textured palate na sinusuportahan ng maliwanag, lemony acidity, na may clay notes sa kabuuan. Ito ay isang pahayag para sa producer at lambak na ito. #94 Enthusiast Top 100 2021 — Sean P Sullivan
$40 Tagahanap ng AlakReyneke 2018 Reserve Biodynamic Sauvignon Blanc (Stellenbosch)
92 Points Wine Enthusiast
Mayroong isang kayamanan mula sa bat ng pagbuhos na ito, na ipinahayag sa mga pabango ng lightly toasted apple skin, nectarine pit, melon rind, orange oil at pressed lemon verbena. Ang isang pinong flinty overlay ay nagdaragdag ng magandang lalim sa karanasan. Sa panlasa, ang mga hinog at pabilog na tono ng hinog na peach at mangga ay bumungad, bagama't mabilis itong sinasalungat ng isang malinaw na pagbawas ng kaasiman at sigla na nagreresulta sa isang katakam-takam na pag-flush hanggang sa matapos. Sa likod ng malapit, ang maasim na kalamansi at mapait na melon ay nagtatagal. —Lauren Buzzeo
$22 VivinoTinto Amorio 2021 Monje Skin-Contact Orange Gewürztraminer (Paso Robles)
92 Points Wine Enthusiast
Ang kakaibang masarap na 'amber' na alak na ito, na mas kulay rosé sa baso at mula sa Gewürztraminer na lumago sa Paso Robles, ay nagsisimula sa mga kumplikadong aroma ng muddled plum at herbal tea. Ang kaakit-akit na panlasa ay zesty na may malulutong na plum flavors, ngunit dusted sa mga pahiwatig ng oregano, mint at sumac. — Matt Kettmann
$32 Pulang AmorioCullen 2020 Amber Wilyabrup Sauvignon Blanc-Semillon (Margaret River)
90 Points Wine Enthusiast
Ang vintage na ito ng Cullen's skin-contact Sauvignon, Semillon blend ay kailangang i-air sa salamin o decanter upang mabuksan. Kapag nangyari ito, nag-aalok ito ng parehong mga herbal at honeyed character kasama ng lemon peel at nectarine. Ang isang matamis na kagat ay nagdaragdag ng interes sa panlasa, gayundin ang zingy acidity at citrusy finish. Nakakapresko ngunit may sapat na timbang upang maging lubos na pagkain (ang keso ng kambing ay nasa isip bilang isang potensyal na masarap na pagpapares). — C.P.
$37 Tagahanap ng AlakFritsch 2021 Time Orange Grüner Veltliner (wine country Austria)
90 Points Wine Enthusiast
Maulap at magandang balat-contact na puti, na may mapang-akit na texture at makulay na panlasa. Ang wet stone at fleur de sel notes ay nagbibigay dito ng masarap na pakiramdam, habang ang orchard fruit notes ay ginagawa itong kaakit-akit. Nakatuon sa pagtatapos. — Aleks Zecevic
$22 Tagahanap ng Alak Kami Magrekomenda:
