Ang Central Valley ay higit pa sa Modesto
Noong 1922, ang mga magulang ni Ernest at Julio Gallo ay bumili ng isang 20-acre na bukid ng bukid at bahay-bukid sa Escalon, hilaga ng Modesto. Ang ari-arian ay lumago Alicante Bouschet at Carignane at matagumpay na matagumpay sa panahon ng pagbabawal, pagpapadala ng ubas sa mga winemaker sa bahay, na pinalawak ng negosyo ng pamilya. Nasa Modesto na ang isa pang kilalang lokal na grower ng apelyido ng Franzia.
Si Gallo at Franzia ay patuloy na tumutukoy sa mga pangalan at puwersa sa likod ng Central Valley ng estado, ang powerhouse ng ubas na lumalaki nang wala ang industriya ng alak ng California ay hindi maaaring magkaroon. Halos kalahati ng kabuuang mga ubas ng alak sa California ay nakatanim dito.
Central Casting
Ang rehiyon ay umaabot sa loob ng 400 milya, hilaga hanggang sa mas malayo na abot ng Sacramento Valley at timog sa Fresno County. Ngunit kapag ang karamihan sa mga tao ay nag-iisip ng Central Valley, iniisip nila ang karamihan sa Modesto, ng Gallo Hearty Burgundy at Two Buck Chuck.
Sa loob ng lupa, ang Central Valley ay mainit na mayaman, mayabong na mga lupa at milya ng walang patid na tanawin, ang perpektong lugar upang magsaka para sa mataas na ani at makatas na pagkahinog. Sa silangan ito ay hangganan ng Sierra Nevada, habang sa kanluran ng Hilaga at Timog Baybayin ay pinipigilan ang cool na impluwensya ng Dagat Pasipiko mula sa sobrang pakikialam.
Kung saan pumapasok ang karagatan ay ang Lodi, kung kaya't lalong dinala ito sa karamihan ng mga talakayan tungkol sa Central Valley.
Ang Kumpetisyon ay Nagtataas
Ang lugar ay bumulwak mula pa noong 1960 ngunit sa mga nagdaang taon ay nakita ang mas mataas na kumpetisyon sa dalawang larangan. Ang isa ay mula sa pagtaas ng kagustuhan ng consumer para sa marami sa mga premium na rehiyon ng alak ng California, na may mga taong handang magbayad ng higit pa para sa mga de-kalidad na alak.
Sa kabilang banda, ang mga nagtatanim ng Central Valley ay nakadarama ng pagtaas ng kumpetisyon sa presyo para sa kanilang mga ubas mula sa pag-import at alak mula sa iba pang mga bahagi ng Estados Unidos, na madalas na ginawa mula sa hindi gaanong mamahaling prutas.
Gayunpaman, nananatili ang pangangailangan, lalo na para sa mga karagatan ng Chardonnay, Cabernet Sauvignon at Zinfandel na maaaring lumago ang Central Valley. Ang Vintage 2012 ay isang record year para sa rehiyon, na kung saan ay umabot ng halos dalawang milyong toneladang mga ubas ng alak na durog, kalahati ng buong ani ng estado.
At nagpapatuloy ang pagtatanim. Ayon sa mga bilang mula sa Allied Grape Growers, isang kooperatiba ng ubas ng ubas na may 600 miyembro ng grower sa California, noong 2012 mayroong 520,000 na nagdadala ng mga ektarya ng mga ubas ng alak sa estado na may tinatayang 30,000 sa mga bago. Ang karamihan sa mga bagong taniman ay nasa San Joaquin Valley.
Si Chardonnay ay nananatiling pinakamalaking solong pagkakaiba-iba na durog sa California, sinundan ng Cabernet Sauvignon, Zinfandel at Merlot. Ang Muscat ng Alexandria, na pangunahing ginagamit para sa produksiyon ng Moscato, ay patuloy din na tumataas, na ang tonelada ay durog na tumataas ng 20 porsyento sa pagitan ng 2011 at 2012. Ang Fresno County ay nagtutuos ng karamihan dito na may 1,452 ektarya na nakatanim, kalahati ng kabuuang estado.
Parehong nasa mataas na pangangailangan para sa mga alak sa kahon ang parehong Central Valley Chardonnay at Cabernet.
Malapad na Daigdig ng ubas
Ang Central Valley ay matatagpuan din kung saan makahanap ng malawak na pagtatanim ng French Colombard, Chenin Blanc, Pinot Gris / Grigio, Barbera, Syrah at Petite Sirah pati na rin ang Rubired, isang U.C. Binuo ng Davis ang hybrid ng Alicante Ganzin at Tinta Cão at Ruby Cabernet, isang krus sa pagitan ng Cabernet Sauvignon at Carignane.
Bilang karagdagan kina Gallo at Bronco, ang pag-aalala ngayon ng pamilya Franzia, ang isa sa pinakamalaking manlalaro ng lambak ay Ang Pangkat ng Alak .
Ang pangalawang pinakamalaking tagagawa ng alak sa U.S. ayon sa dami (pangatlong pinakamalaking sa buong mundo) pagkatapos ng Gallo, nagbebenta ito ng halos 60 milyong mga kaso sa isang taon. Nagmamay-ari ang Wine Group ng orihinal na tatak ng Franzia, pati na rin Almaden , Malaking bahay , Concannon , Corbett Canyon , Cupcake , Fish Eye at Glen Ellen, bukod sa iba pa. Bumili ang kumpanya ng 25 porsyento ng mga ubas nito mula sa San Joaquin Valley lamang.
Port at Dessert na Alak
Port at Dessert na AlakSAAng mga ine snob ay tuluyang tatanggi ang mga alak sa Central Valley bilang generic at monolithic kung hindi dahil Ficklin Vineyards at Winery Quads , dalawang maliit, pampamilyang pinamamahalaan ng pamilya sa loob ng Madera County na nakatuon sa paggawa ng mga dessert at alak na may istilong Port.
Ang paggawa ng kanyang unang Port noong 1975, ang kakayahan ni Andy Quady na gawing matamis at pinatibay na alak mula sa San Joaquin Valley na prutas ay nagsilbing isang paghahayag sa marami-kahit na kailangan niyang kumbinsihin ang mga nagtatanim ng lugar na kumuha ng isang pagkakataon kasama niya sa pagtatanim ng ganoong mga pagkakaiba-iba bilang Touriga Nacional at Tinta Madeira.
Tinawag na Muscat King noong 1980s, ginawa ni Quady ang pinatibay na dessert na alak na Essensia mula sa mga ubas ng Orange Muscat, isang elixir na ganap na balanse sa kaasiman at tamis at ngayon ay paboritong sangkap ng mga mixologist. Gayundin si Elysium, ang kanyang dessert na alak mula sa mga Black Muscat na ubas.
Samantala, ang pangatlong henerasyon na tagagawa ng alak na si Peter Ficklin ay nag-aalaga ng Lumang Vine na si Tinta Solera ni Ficklin, na pinagsasama ang kanyang mas bata na mga alak na Port-style sa mga luma, ang ilan ay nagsimula pa sa pinakamaagang pag-aani ng alak noong 1948. Pinapanatili din niya ang 35 ektarya ng tradisyonal na Port- mga barayti ng ubas.
Si Mosato sa Pagtaas
Si Nicki Minaj ay mayroon ding ganoon din kay Nelly. Sina Drake at Kanye West ay umawit din ng mga papuri. Ito ang Moscato, isang kategorya ng matamis na puting alak na naging pinakamabilis na lumalagong pagkakaiba-iba ng alak sa bansa-na may mga pagbebenta kamakailan na sumasabog ng 73 porsyento bawat taon. Hindi lamang ang mga raper ang nasa alak. Ipinakilala kamakailan ni Gallo ang limang bagong alak ng Moscato kamakailan.
Ang Wine Group ay kabilang din sa mga bullish sa iba't-ibang. 'Ang Moscato ay kung saan pupunta ang Generation Y para sa matamis na alak, kaysa sa White Zin tulad ng ginawa ng Boomers,' sinabi ng CEO ng Wine Group na si David Kent noong 2010. 'Tingin ko talaga ang Moscato ay magiging isang malaking negosyo tulad ng Pinot Grigio na ngayon, kung hindi mas malaki. '
Box Alak
Box alak alok halaga at kalidad sa mas magaan na packaging kaysa sa mga bote. Naging isang lumalaking negosyo para sa mga winery, lalo na ang marami sa mas malaking entity na nakabase sa Central Valley.
Ang Bota Box mula sa DFV Wines na nakabase sa Manteca ay naging tanyag lalo na, isang linya ng mga alak sa 3-litro at mas maliit na mga kahon ng Tetra-Pak na ginawa mula sa hindi naka-lock, na-recycle na papel na portable, shatterproof at recyclable. Nilagyan ng gripo, ang mga kahon ay idinisenyo upang panatilihing sariwa ang alak sa loob ng isang buwan pagkatapos buksan.
Kinakaharap ng DFV ang pag-aalangan na mayroon ang tungkol sa mga alak sa kahon sa mismong kahon, na sinasabi na ang mantsa at yakapin ang kahon. Ang pagpili ng mga alak ay malawak — mula sa Pinot Grigio, Riesling at Chardonnay hanggang sa Merlot, Malbec, Zinfandel at Cabernet Sauvignon.
Itim na kahon ay isa pang madalas na nakikita na alak sa kahon ang Merlot at Pinot Grigio ay lalo na sikat, habang Bandit Ang maliit na Tetra-Paks ng Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon, Merlot at Chardonnay ay ang perpektong sukat na kukuha para sa isang piknik.
Mga Nangungunang Variety ng Central Valley
Chardonnay
Nakatanim sa buong mainit na rehiyon na ito, ang prutas ay may gawi sa mga hinog na tropikal na prutas na katangian, na binibigyan ng mga shade ng mantikilya at toast mula sa oras nito sa oak.
Zinfandel
Ang mas maiinit na klima ng Central Valley ay gumagawa ng mga buong katawan na Zinfandels, ang ilan mula sa mas matandang mga puno ng ubas, mayaman at makatas sa lasa ng blackberry, na may hit ng acidity sa pagtatapos.
Merlot
Katamtaman ang katawan na may malambot na mga tannin at lasa ng kaakit-akit at berry, ang Merlot ay patuloy na isang malawak na nakatanim na pulang ubas, ang katamtamang kaasiman nito na ginamit upang paamuin ang Cabernet.
Moscato
Makatas, magaan at madalas na gawa sa matamis, rosas o sparkling na istilo, ito ang ubas na 'Ito' sa ating panahon, isang peach at may pinya na may lasa ng pinya na pinagsisilbihan ng malamig.
Pinot Grigio
Nakakapresko at medyo malulutong, ang mga tao ay kumuha ng hindi madaling ilaw na pagiging Pinot Grigio, ang hanay ng mga melon at apple flavors at mababang kaasiman.
