9 Mga Libro para sa Mga Lumang-Maligayang Kaibahan sa Alak
Ang mga mahilig sa alak, booze hounds at gastronaut ay magkakatulad para sa mga kamakailang nai-publish na tomes, bawat inspirasyon at nakakaakit na mga mambabasa sa bawat pagliko ng pahina.
Oyster: Isang Kasaysayan sa Gastronomic (na may Mga Recipe), ni Drew Smith ($ 30) Ito ay ang taas ng panahon ng talaba, na kung saan ay mahusay na tiyempo para sa paglabas ng kasaysayan ni Drew Smith ng lahat ng mga bagay na bivalve. Sinisiyasat ni Smith ang kahalagahan ng mga talaba sa pagkain at kalakal, pati na rin ang mga ecological na kontribusyon sa buong mundo. Ang pag-ikot sa tome ay 50 mga recipe tulad ng Roman oyster sauce at adobo na mga talaba.
Ang mga maliliwanag na watercolor at maiinit na alaala ay tumatalon sa pahina sa koleksyon ng mga kwentong ito ng doyenne ng Napa mismo, na si Margrit Mondavi. Labing-isang mga gunita ang sumasaklaw sa mga taon habang nagbabahagi si Mondavi ng mga kilalang-kilala na kuwento ng kanyang buhay sa kanyang yumaong asawa, sikat na vinter na si Robert, bawat kwentong kinasasangkutan ng alak sa mga malalaki at maliit. Nagkasalungat sa kabuuan ay ang ilan sa mga paboritong recipe ni Mondavi, inaanyayahan ang mga mambabasa na likhain muli ang kanilang sariling mga sandali na may mga lasa mula sa kanyang nakaraan.
Bien Cuit: Ang Sining ng Tinapay, nina Zachary Golper at Peter Kaminsky ($ 50)
Lihim bang nagtataglay ng mga pantasya ng pakikipagkumpitensya sa The Great British Bake Off? Para sa iyo ang cookbook na ito. Mula sa kanyang bakery sa Brooklyn na may parehong pangalan, chef at may-akda na si Zachary Golper ay naghahatid ng paean na ito sa tinapay, nagbibigay ng inspirasyon sa mga amateur na panadero at mambabasa na makapunta sa kusina at simulang mag-bake. Sa kanyang madilim na trademark, crusty brown na tinapay, inilagay ng Golper ang mahahalagang lihim sa simpleng pa-kahanga-hangang pagluluto sa tinapay. Sa kurso ng 50 na mga recipe-mula sa mga rolyo hanggang sa mga scone-binubuhay ng Golper ang tradisyonal at mga iconic na tinapay, ngunit nag-iiwan din ng lugar para sa pag-imbento, tulad ng sourdough buckwheat at sunflower rye.
Mga Wild Drinks at Cocktail , ni Emily Han ($ 23)
Sa palagay ba lokal, sariwa at pinapapunan ay nalalapat lamang sa pagkain? Mag-isip muli. Isang forager ang kanyang sarili, nag-aalok si Emily Han ng mga tip para sa pagtanggap ng mga ligaw na sangkap sa tsaa, syrups, espiritu at kahit alak. Sa kanyang 100 mga recipe, ipinakita sa iyo ni Han kung paano mamili ng mga sangkap na maaaring mapagkunan mula sa iyong backyard o lokal na merkado, kasama ang mga aralin sa pagbuburo ng iyong sariling kombucha o kefir.
Masisiyahan ang mga buff ng kasaysayan sa account ni Duggan McDonnell tungkol sa boozy na nakaraan ng San Francisco. Dadalhin ka ng McDonnell sa mga mataas na lugar at mababang antas ng lungsod na may pagtingin sa mga saloon noong nakaraang taon, kasama ang mga recipe sa mga iconic na cocktail na pinasikat sa buong lungsod. Na may 80 mga recipe para sa klasiko at kapanahon na mga cocktail, ang librong ito ay tumutulo sa nostalgia, kasaysayan at pagmamahal para sa Lungsod ng Bay.
Sa 2016, gumawa ng isang resolusyon upang makaalis sa iyong bout ng rut sa pamamagitan ng pagkuha ng aklat na ito. Ang bawat isa sa 52 na kabanata ni Cioletti — isa para sa bawat linggo ng taon-ay makakatulong sa iyo na matuklasan ang mga bagong brewer, distiler at cocktail na magpapalawak ng iyong mga patutunguhan. Hindi kailanman nagkaroon ng maasim na beer? Paano ang tungkol sa pulque? Ngayon na ang iyong pagkakataon. Ang Cioletti ay isang bon vivant ng unang order, at bibigyan ka ng kanyang libro ng pag-inom ng bago sa oras na aabutin ka upang buksan ang unang bote na iyon.
Mga Landas sa Alak ng Lonely Planet: Magplano ng 52 Perpektong Mga Linggo sa Bansa ng Alak ($ 25)
Nagsasalita ng mga resolusyon, i-pack ang iyong mga bag at maghanda na matumbok ang kalsada. Sa pamamagitan nito, ang unang gabay na nakatuon sa alak, gabay sa paglalakbay ng higanteng Lonely Planet ay nag-chart ng isang mapa sa kalsada sa pinakadakilang mga rehiyon ng alak sa buong mundo, na may mga itineraryo na dinisenyo ng mga dalubhasa, sommelier at mamimili. Mula sa Central Otago hanggang Swartland, walang kakulangan ng pakikipagsapalaran (o alak) sa librong ito.
Isang Likas na Kasaysayan ng Alak , nina Ian Tattersall at Rob Desalle ($ 35)
Ang winemaking ay madalas na inilarawan bilang isang sining ngunit sa pagtatapos ng araw, masarap din ito sa agham. Sa librong ito, ang mga siyentista na sina Tattersall at Desalle ay sumisid sa kung ano ang nasa ating baso, na tinatanong kung 'ano ang masasabi sa atin ng agham tungkol sa alak?' Ang spanning antropolohiya at biochemistry sa neurobiology at lahat ng bagay na nasa pagitan, ang mga may-akda ay nasisiyahan at nasisiyahan sa mga mambabasa na naa-access, kamangha-manghang mga kwento na sorpresa kahit na may karanasan na mga pro ng alak.
Isang Gabay sa Visual sa Pag-inom, nina Ben Gibson at Patrick Mulligan ng Pop Chart Lab ($ 30)
Oo naman, ito ay isang libro ng kung ano ang mahalagang infographics, ngunit ang makulay na tome ng Pop Chart Lab ay sapat na upang maiinit ang disenyo ng mga geeks sa ilalim ng kwelyo. Sa mga matalino, karapat-dapat na poster na kopya, ang koponan ay nagsisiyasat ng beer, alak at espiritu na may mga mapa, visual na resipe, tsart at grap na nagpapasigla sa mata at panlasa.
