Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Masigasig Na Industriya Ng Inumin: Pinakabagong Balita,

Ang 9 Nangungunang Mga Uso sa Pagkonsumo ng Alak upang Manood Ngayon

Para sa mga industriya ng alak, ang pagmamasid at pag-aaral ng pag-uugali ng pamumuhay ng alak sa Amerika ay mas madaling ehersisyo. Dalawampung taon na ang nakalilipas, ang mga baby boomer ay patuloy na na-default sa mga mapang-akit na kapaligiran, na naghahanap ng mga puting mantel ng mga restawran at classified-paglago na ibinuhos ng Bordeaux bilang taas ng kasiyahan sa alak.



Ngunit ngayon, ang patuloy na lumalaking millennial consumer ay literal na binabago ang mga talahanayan sa mga nakaraang trend, at mas malamang na mag-pop ng isang bote ng mahusay na kalidad ngunit mahusay na presyo na New Zealand Sauvignon Blanc sa isang ramen joint kaysa maghangad sa mas mataas at mas pormal na mga sitwasyon , pag-iwas sa mga pagpipilian na mukhang halata nang mga dekada bago.

Ang pag-decode ng bagong normal ay ang gawain ng pagsasaayos ng data ng mga trend ng industriya Konseho ng Market sa Alak at Ang Nielsen Co. , na nagpulong sa Miami Beach noong Enero 31, 2017, upang ipakita ang pag-aaral ngayong taon kasabay ng Masigasig sa Alak Ika-17 na taunang Wine Star Awards , kung saan higit sa 500 mga ilaw ng industriya ang natipon para sa taunang black-tie gala.

Sa pagsasalita sa isang nakatuon at mausisa na karamihan ng mga tagagawa ng alak, mga importers at tagapamahagi, mga nagsasalita na si John Gillespie (Pangulo, Wine Market Council) at Danny Brager (Bise Presidente ng Client Service, The Nielsen Co.) na-tap ang dalawang all-star panel ng executive mula sa nangunguna wineries at wine-trade na mga kumpanya upang magaan ang ilaw at konteksto sa data na kanilang nakolekta sa mga pag-uugali at pagbili ng mga uso sa puwang ng alak noong 2016.



Ano ang nangyayari sa loob at lampas sa baso? Narito ang siyam na kalakaran na natuklasan ng pagsasaliksik sa merkado at mga panelista.

Mas kainan sa labas at gumagastos pa

Ang mga uminom ng alak na mataas na dalas ay maliwanag na mas mahusay ang pakiramdam tungkol sa kanilang pananalapi kaysa sa populasyon sa pangkalahatan, dahil ang isang net 20 porsyento sa kanila ay kumakain nang mas madalas. Ipinakita rin ng survey na 24 porsyento ang gumagastos ng higit sa alak kapag ginawa nila.

Nagpapatuloy ang pagtuklas

Ang pinakamabilis na lumalagong mga kategorya ng alak ay hindi tradisyonal na mga pick tulad ng Chardonnay at Cabernet Sauvignon. Ang pag-akyat sa mga tsart ay ang Prosecco (isang sinta sa loob ng maraming taon sa pagtakbo) mga pulang timpla mula sa California New Zealand Sauvignon Blanc at patuloy din na lumalakas, Pranses na rosé, iniulat ni Nielsen.

Tapos na ang paggastos sa alak, at nagsisimula nang umakyat ang mga benta ng espiritu

Ang mga mamimili ay gumastos ng 4.4 porsyento pa sa alak sa mga tindahan noong 2016 at 4.7 porsyento pa sa mga espiritu, ngunit binabawasan ang mga pagbili ng beer, sinabi ni Brager. Gayunpaman, iminumungkahi ng pananaliksik na ang mga mahilig sa espiritu at serbesa ay hindi umaatras sa alak. Halimbawa, 57 porsyento ng mga umiinom ng bapor beer ang nagsabi na umiinom sila ng parehong dami ng alak tulad ng isang taon na mas maaga, at 20 porsyento ang nagsabing hindi na sila nakakagawa ng mas maraming alak kaysa dati

Ang mga tanyag na tatak ay nagtataglay ng kanilang mga presyo

Habang ang mga mamimili ay nakikipagpalitan ng hanggang sa mas mataas na presyong mga alak, naghukay sila sa mga pagtaas ng presyo para sa kanilang mga paboritong tatak, at napansin ng mga nagmemerkado ng alak. Ilang indibidwal na mga tatak ng alak ang makabuluhang tumaas ang kanilang mga presyo sa mga nagdaang taon, kinikilala, sinabi ni Nabedian, na mas madali para sa isang pagawaan ng alak na ipakilala ang isang bagong produkto sa mas mataas na presyo kaysa sa pag-tinker ng pamilyar na mga tatak.

Ang by-the-baso ang numero uno

Ang bilang isang kadahilanan na nagtutulak sa isang kainan upang mag-order ng alak ay kapag ang alak ay magagamit sa pamamagitan ng baso, ipinakita ang survey. Ang bilang dalawa ay kung ang alak ay napupunta sa pagkain na inorder ng kainan. Ang masamang balita, hindi bababa sa para sa mga manunulat ng alak at may-ari ng restawran, ay ang dalawang hindi gaanong mahalagang kadahilanan mula sa siyam sa survey ay ang mataas na marka mula sa isang kritiko at mga espesyal na promosyon sa restawran.

Ang pagkaing Italyano ay nagpapasigla ng mga gana sa alak

Pagdating sa mga restawran, ang pagbili ng alak ay nabawasan nang bahagya sa nakaraang taon. Ngunit ang mga umiinom ng alak ay nakakonekta sa alak at pagkain nang madalas sa mga kainan ng Italyano. Ang survey ng Wine Market Council ay nagpakita ng 64% ng mga umiinom ng alak na may mataas na posibilidad na mag-order ng alak kasama ang pagluluto ng Italyano, at 56% ang nagsabi ng pareho sa mga steakhouse. Ang mga restawran ng Hapon o sushi ang pinakamababa.

Ang mga screwdap ay hindi nakakatakot

Maraming mga kasapi ng panel ang sumang-ayon na ang mga pagsasara sa kurso ay hindi inilalagay ang mga tao sa kanilang alak. Sinabi ni Master Sommelier Jason Smith ng MGM Resorts International na ang kanyang koponan na 50 na mga sommelier ay masaya na paikutin sila at ibuhos. Ang iba pang mga kalahok ay nag-chim sa na pagdating sa by-the-glass na paghahatid o mga piging, perpekto ang mga screwcap.

Ang mga paborito ng lasa ay yin at yang sa likas na katangian

Ang mga mamimili ngayon ay lalong naghahanap ng polarizing na mga profile sa panlasa. Ayon sa panelist at Senior Vice President at General Manager ng E & J Gallo na si Roger Nabedian, ang mga nangungunang pinili ay sariwa at nakakapresko ng mga puti, pula at bubbly (na mas nakakain sa pagkain) o mapusok, buong katawan na pula (samakatuwid ang mga pulang timpla ng uptick), na may mas kaunting mga istilo sa pagitan.

Ang mga lata ay isang bagay, ngunit magtatagal ba sila?

Ang mga tao ay bumibili ng alak sa mga lata sa isang mas mabilis na rate kaysa sa isang taon na ang nakakaraan, tila para sa iba't ibang mga okasyon kaysa sa pagbili ng alak sa mga bote. Malugod na tinatanggap ang mga can sa mga kaganapan sa palakasan, mga beach at parke kung saan hindi pinapayagan ang mga bote, ngunit hindi lahat ng alak ay masarap na lumabas sa aluminyo, sinabi ni Curtis Mann, retail director ng alak ng West Coast supermarket chain na Raley's. Ang mga miyembro ng trade sa alak ay hindi sigurado kung narito sila upang manatili, alinman.