New York ay naging lubos na mainit na lugar pagdating sa Bourbon paggawa

Taliwas sa paniniwala ng publiko, ang Bourbon ay hindi kailangang gawin Kentucky . Sa katunayan, ang espiritu ay maaaring magawa saanman sa Estados Unidos hangga't ang mash na dalisay ay hindi bababa sa 51% na mais at ang espiritu ay nasa edad na ng mga bagong charr na oak barrels.

Ang nagsimula sa ilang mga nakakalat na upstart distilleries ay nabago sa isang ganap na kilusan ng Bourbon sa Empire State. Mahahanap mo ang mga pagpapatakbo ng Bourbon sa buong New York na tumutugma sa kalidad ng marami sa mga makasaysayang distillery ng Kentucky.

Narito ang lima sa pinakamahusay na mga tagagawa ng New York. Ginagawa nila ang world-class na Bourbon at nag-aalok ng mga kasiya-siyang karanasan sa pagtikim.

Mga Spirits ng Tuthilltown

Tuthilltown , ang unang post-Prohibition distillery sa New York, na gumawa din ng unang Bourbon ng estado, na tinaguriang Hudson Baby Bourbon.

Bagaman pinalitan ng distilador ang mga label at pangalan ng tatak nito, ang nakaimbak na botilya, na ngayon ay tinawag Ang Hudson Whiskey NY Bright Lights, Big Bourbon , ay isang halimbawa pa ring quintessential. Mayroon itong mga klasikong tala ng caramel, pampalasa at banilya na banayad at madaling lapitan.

Kasama ang Jellystone Lazy River Campgrounds isang milya lamang ang layo, ang isang pagbisita dito ay gumagawa para sa perpektong pamamasyal ng day-trip kung kailangan mong humigop ng isang bagay na may kaunting sipa habang gumugugol sa isang kamping sa katapusan ng linggo kasama ang pamilya. Huwag kalimutan na subukan din ang malawak na linya ng mga rye whiskey habang naroroon ka.

Tagapagtatag ng Black Button Distilling, Jason Barrett (L), at Master Distiller, Jeff Fairbrother (R) / Larawan ni James Bougue

Distilling na Itim na Butones

Distilling na Itim na Butones ay tahanan ng iba't ibang mga kumplikado at nakakaintriga na espiritu. Batay sa Rochester, 90% ng mga sangkap ng Black Button ay lumago sa New York. At ang mga whiskey ng Black Button ay tunay na nagpapahayag ng katangian ng lokal na mais at trigo.

Apat na Grain Straight Bourbon / Larawan ni Gary Ledgerwood ang Black Button Distilling

Ang wiski sa antas ng pagpasok nito, Apat na Grain Straight Bourbon (60% mais mash), makinis at naghahatid ng isang maanghang matapos. Ngunit ito Single-Barrel at Double-Barrel Straight Bourbons ipakita ang matinding tala ng banilya, oak at caramel. Ipalabas nila ang balanse sa mahaba, malasutla na pagtatapos.

Kung ikaw ay isang fan ng Irish cream, suriin ang Bespoke Bourbon Cream . Ang mga matamis na tala ng banilya ay pinupuri ang mag-atas na texture at lasa.

Ang mga nagmamay-ari ng Hillrock Distilling na sina Jeffery Baker at Cathy Franklin / Larawan ni Pierre Auguste

Hillrock Estate Distillery

Ang malawak na accoladed distillery na ito ay isang legacy ng kilalang late master distiller na si Dave Pickerell.

Hillrock ay isa sa ilang mga 'field-to-glass' na mga tagagawa ng whisky sa buong mundo, nangangahulugang ang butil para sa mash nito ay lahat ng ari-arian na lumaki. Ang Hillrock Estate din ang kauna-unahang American distillery mula dati Pagbabawal sa paggawa ng wiski sa site mula sa butil na lumago sa estate.

Si Kara Newman, ang espiritu ng editor sa Masigasig sa Alak , binigyan ng tanyag ang distillery Solera-Aged Bourbon isang rating na 96-point, na binabanggit ang 'peach at vanilla aroma, naka-bold na raisin at brown sugar flavors at isang banayad na exit na nagpapahiwatig lamang kay Sherry.'

Tulad ng marami sa iba pang mga distillery, ang Hillrock Estate ay nasa Lambak ng Hudson . Bisitahin ang maagang ika-19 na siglong napanumbalik na bahay ng Georgia, tikman ang linya ng mga handcrafted na espiritu at tangkilikin ang mga nakamamanghang tanawin.

Kumpanya ng Distilling ng Catskill

Diretso sa tapat mula sa kung saan naganap ang orihinal na pagdiriwang ng musika sa Woodstock (ngayon ay ang Bethel Woods Center para sa Sining), Distilling ng Catskill ay makabago sa tatak nito dahil maselan ito tungkol sa paggawa ng espiritu.

Ang mga malikhaing katas ay nasa buong pagpapakita, mula sa tema nitong 1960s Kapayapaan Vodka sa Ang nag-iisang Bakwit.

Karamihan sa kapansin-pansin ay ito Ang Pinaka Matuwid Bourbon ... at pinaka matuwid ito! Kumita ito ng iskor na 93-point mula sa Masigasig sa Alak , kung saan ito ay 'naka-bold na caramel at mga tomas aroma' na nagpatuloy ng isang 'mahaba, makatapos ng bibig.'

Bottling sa Taconic Distillery / Larawan ni Catherine Frost

Taconic Distillery

Taconic , na itinatag noong 2013, ay isang baguhan sa larong Bourbon ng estado.

Ang alagang hayop nito foxhound Copper (pinangalanan ayon sa kulay ng kanilang bourbon) ay nagbibigay ng grasya sa bawat isang bote. Matatagpuan sa nakamamanghang Hudson Valley, ang linya ng mga whisky ng Taconic ngayon ay gumagawa ng mga alon sa isang pambansang sukat.

Ang Mga Dutch na Pribadong Reserve Bourbon ay isang madaling humigop na nag-aalok ng banayad na tala ng honey at banilya. Gayunpaman, ang kanilang Barrel Strength Bourbon ay makabuluhang mas matapang at mas malalim sa 57.5% na alak ayon sa dami (abv), kaya't baka gusto mong umupo sa seleksyon na ito ng nagpapainit ng katawan.

Ang taconic's farmhouse tasting room ay matatagpuan malapit sa pareho Millbrook at Clinton Vineyards , dalawang staples ng alak sa Hudson Valley. Mayroong ilang mga mas mahusay na paraan upang gumastos ng isang araw kaysa sa paghigop ng wiski at alak sa gitna ng masaganang natural na kagandahan ng lugar.

Mangyaring payuhan na suriin ang mga patakaran at regulasyon ng Covid-19 bago planuhin ang iyong biyahe.