Tungkol sa Veneto
Ang Veneto ay isang pinag-isang pederasyon ng alak. Masidhi at determinado, ang rehiyon ng powerhouse na ito ay hindi nasiyahan sa parehong isahan na pagkilala sa tatak tulad ng Tuscany o Piedmont, ngunit nag-aalok ito ng maraming mga kumbinasyon ng microclimates, katutubong mga ubas at tradisyon ng alak na nagtataglay ng kanilang sariling kagilag-gilalas na paraan. Kinikilala ito para sa mga alak sa kabaligtaran ng style spectrum mula sa nakabubusog na pula hanggang sa mabangong sparklers. Nagkakaisa, ang mga radikal na natatanging expression na ito ay kinatawan ng kung ano ang nagtutulak sa pandaigdigang tagumpay sa alak ng Italya.
Walang ibang rehiyon na ipinagmamalaki tulad ng pagkakaiba-iba ng winemaking sa ganoong kalapit. Ang punong barko ng bapor na ito, ang Amarone, na ginawa malapit sa Verona, ay resulta ng isang natatanging timpla ng ubas at isang proseso ng pag-winemaking ng katutubong Salamat sa appassimento (air-drying), ang prutas ay nawalan ng makabuluhang masa ng tubig, na nagreresulta sa natatanging lakas at konsentrasyon. Ang nakuha na density ay matatagpuan din sa iba pang mga pulang alak ng Valpolicella tulad ng Ripasso.
Ang Prosecco (ginawang 100 milya ang layo) ay isang gaanong mabangong mabangong alak na nagpapakilala sa madali, walang alintana na espiritu ng Italya. Nakikipag-usap na ang alak ay para sa lahat at ang mensaheng ito ay masigasig na niyakap sa buong mundo. Totoo rin ito sa mahalagang produksyon ng puting alak (Soave) at rosé (Bardolino) ng Veneto.
Tumutulong ang heograpiya na ipaliwanag kung bakit ang rehiyon na ito ay tahanan ng maraming mga indibidwal na bulsa ng tradisyon ng alak. Ang Dolomites ay nakatayo sa likuran, hinaharangan ang malamig na temperatura mula sa gitnang Europa. Ang laso ng lupa na ito ay tahanan ng mga lungsod ng Verona, Vicenza, Padova at Treviso, na nakikilala sa kanilang yaman at diwa ng negosyante. Sa silangan, ang mga bundok ay dahan-dahang sumailalim sa Adriatic, na nagtapos sa nakakataas na kagandahan ng Veneto: Venice.
Mga katotohanan tungkol sa Veneto:
Noong 1876, ang unang paaralan ng enology ng Italya ay binuksan sa Veneto sa pamamagitan ng atas ng hari ng Italyano na si Vittorio Emanuele. Ito ay ang Scuola Enologica Conegliano G.B. Cerletti.
Maraming kilalang tao sa kasaysayan ang ipinanganak sa Venice, tulad ng manunulat ng dula at kilalang manliligaw na si Giacomo Casanova, ang explorer na si Marco Polo, at ang kompositor na si Antonio Vivaldi.
Ang Ca'Dario ay isang palazzo na itinayo sa istilo ng Venetian Renaissance at matatagpuan sa Grand Canal ng Venice. Ang serye ng mga nakamamanghang pagkamatay ay nagsimula noong ang istraktura ay itinayo noong 1847.
Karaniwang Mga Pagkakaiba ng Ubas
Garganega: Ang batayan ng Soave, Garganega ay angkop sa mga lupa ng bulkan at gumagawa ng malulutong, tuyong puting alak na may malambot na mga aroma at lasa ng citrus, honey at almond.
Glera: Pormal na kilala bilang 'Prosecco,' masigla na Glera ay nananatiling batayan para sa Prosecco DOC at DOCG pa rin at sparkling na alak. Malawak itong nakatanim sa mga lugar ng Conegliano at Valdobbiadene malapit sa Treviso.
Pinot Grigio: Nakatanim sa buong hilagang-silangan ng Italya ('Delle Venezie'), ang Pinot Grigio ay kumakatawan sa isa sa pinakamalaking pag-export ng Italya. Trebbiano di Soave: Isang magkasingkahulugan ng Trebbiano di Lugana, ang puting ubas na ito ay ginagamit sa mas maliit na porsyento sa mga alak ng Soave.
Amarone / Valpolicella blend (Corvina, Rondinella at Molinara): Ito ang pangunahing mga katutubong ubas na ginamit sa Valpolicella reds kabilang ang Amarone, Ripasso at Recioto dessert na alak. Mayroon silang malalaking berry at makapal na balat na kinakailangan upang mapaglabanan ang appassimento.
Oseleta: Kinukuha ng 'Little bird' ang pangalan nito para sa maliit na laki ng berry. Ang nakabalangkas na pulang ubas na ito ay pumupukaw ng labis na interes sa mga winemaker at madalas na idinagdag sa Amarone.
