Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Pagkolekta Ng Alak

Payo sa Pagbili ng Luma at Bihirang Botelya mula sa isang Wine Shop

Kapag nagtipon ang mga pamilya, ang mga oenophile ay karaniwang tumutugon sa isa sa dalawang paraan.



Nag-iimbak kami ng magagandang bagay at naghahatid ng ilang mga murang kasiyahan sa karamihan ng tao, o masaganang binubuksan namin ang aming mga cellar at ibinabahagi ang aming magandang kapalaran. Marahil ay lumabas pa kami at bumili ng ilang mga espesyal na alak bilang regalo, o upang ipares sa isang espesyal na pagkain sa bahay.

Ang piraso na ito ay hindi magbibigay ng gabay sa pagpili ng murang alak makakatulong ito sa iyo na matiyak na nasisiyahan ka sa iyong splurge. Kahit na ikaw ay isang hoarder na nagpaplano na maghukay sa iyong itago, ang ilan sa mga payo ay maaaring may kaugnayan pa rin.

Kapag bumibili ng isang mamahaling bote ng alak, alamin ang iyong merchant. Kung lokal sila, dapat mong makita kung paano nila iniimbak ang kanilang mga alak. Nakatago ba ito sa isang silid o bodega na kontrolado ng temperatura, o ang mga bote ay tumatambay sa temperatura ng kuwarto sa loob ng maraming buwan bago ibenta?



Nasa buong tindahan ako na naka-air condition sa 55 degree at iba pa na walang air-aircondition. Kunin ito mula sa akin, ang paningin ng maraming mga vintage ng Moulin Touchais, pabalik sa maalamat na '47 at '59, ang pag-agos ng amber na likido mula sa ilalim ng kapsula ay nakakasuka.

Kaya suriin ang kondisyon ng bote. Tanggihan ang mga alak na may nakikitang mga palatandaan ng butas na tumutulo o labis na ullage (puwang sa pagitan ng cork at sa ibabaw ng mga likidong nilalaman). Ang pagtagas ay madalas na nauugnay sa pagkakalantad sa mataas na temperatura, habang ang malalaking ullages ay nagmumungkahi ng isang mas malaking pagkakataon ng oksihenasyon.

Magtanong tungkol sa patakaran sa pagbabalik ng tindahan. Halos lahat ng tindahan ng alak ay tatanggap ng mga pagbabalik at mag-aalok ng kredito sa tindahan para sa mga corked na alak, ngunit kumusta naman ang mga alak na wala sa kondisyon, tulad ng kung ang isang alak ay na-oxidize, 'luto' o wala sa edad na edad?

Kunin ito mula sa akin, ang paningin ng maraming mga vintage ng Moulin Touchais, pabalik sa maalamat na '47 at '59, ang pag-agos ng amber na likido mula sa ilalim ng kapsula ay nakakasuka.

Partikular para sa mas matandang mga alak, tanungin ang tagatingi para sa mga detalye tungkol sa kung saan sila nanggaling at kung paano sila dating naimbak. Kung ang alinman sa mga sagot ay tila nakakaiwas o hindi alam, malinaw na ito ay isang kaso ng pag-iingat ng mamimili, lalo na't ang pandaraya sa alak ay naging isang pangunahing isyu.

Paano Mo Makikita ang Mga Pekeng Alak

Kapag nakuha mo na ang espesyal na bote sa bahay (o hinila ito mula sa iyong bodega ng alak), maaari mong mapahusay ang iyong kasiyahan sa pamamagitan ng maayos na pag-decant nito, kung kinakailangan (upang alisin ang sediment o i-aerate ang alak), at ihahatid ito sa tamang temperatura . Ang mga puti na yelo-malamig ay hindi ipapakita ang kanilang totoong hanay ng mga aroma at lasa, ngunit pantay na masama ay masyadong mainit na pula, na madalas na nagpapakita ng kanilang alkohol.

Mga Inirekumendang Pinagmulan

Ang mga nagtitingi sa Estados Unidos ay nagtrabaho kasama ang mga consultant sa winefraud.com at mahusay na pusta pagdating sa pagbili ng luma at bihirang mga bote.
Crush Alak at Spirits , New York City
Ang Hart Davis Hart Wine Co. , Chicago
Mga Merchant sa K&L na Alak , Anghel,
Redwood City, San Francisco
Morrell , New York City
Sherry-Lehmann Alak at Spirits , New York City
Ang Bounty Hunter Bihirang Alak at Spirits , Napa
Si Wally naman , Ang mga Anghel

At huwag pabayaan ang iyong stemware, na isang pangkaraniwang sanhi para sa hindi paglabas ng alak na inaasahan. Lalo na kung mayroon kang mga baso na nakalaan para sa mga espesyal na okasyon, maglaan ng labis na oras upang maghugas, banlawan at matuyo nang mabuti bago ibuhos ang mga ito ng puno ng isang bagay na nagkakahalaga ng $ 10 o higit pa bawat onsa. Walang mas masahol pa kaysa sa Screaming Eagle na amoy tulad ng maalikabok na mga aparador o grand cru Burgundy na kagaya ng detergent ng pinggan.