Chardonnay ay ang puting alak na alak na karamihan sa mga umiinom ay naiugnay sa Oregon, ngunit sa mga nakaraang taon, ang mga tagagawa ng alak sa buong estado ay ginalugad ang napakalawak na potensyal ng Sauvignon Blanc .

Tiyak na ito ay isang underdog. Noong 2018, si Sauvignon Blanc ay halos hindi nakarehistro, na may 69 na ektarya lamang na nakatanim sa ubas. 51 lamang sa mga ektarya na iyon ang naani. Gayunpaman, sa mga tuntunin ng estilo, halaga at kalidad, ang Sauvignon Blanc ay masasabing ang pinakamahusay, hindi kilalang varietal na puting alak na gawa sa Oregon .

Ang lumalaking interes sa ubas ay kumalat sa buong estado, mula sa hilagang Willamette Valley hanggang sa southern Rogue Valley. Kasama sa mga tagagawa ang malalaking wineries at pagpapatakbo ng b Boutique.

Certified Organic Croft Vineyard / Larawan ni Amber Gurubel

Si Andrew Rich ay nagsimulang gumawa ng Sauvignon Blanc para sa kanyang namesake pagawaan ng alak noong 1999, at nakikita niya ang lumalaking interes.

Mabuti ito para sa mga nagtatanim, sabi ni Rich, sapagkat ito ay isang 'angkop na lugar' na ubas na hindi mahirap ibenta kahit na ang iba pang mga pagkakaiba-iba ay labis na suplay. Para sa mga wineries, hindi ito nangangailangan ng malawak na pagtanda o mamahaling mga bagong barrels.

'Gusto ng mga mamimili na subukan ang mga bagong bagay, at ang Sauvignon Blanc ay umaangkop nang maayos sa paraan ng pagkain at pag-inom ng mga tao sa mga panahong ito,' sabi niya. 'Ang mga simpleng pinggan ay gumagana nang maayos sa malulutong, nakakapreskong, mabango na alak.'

King Estate ay madalas na kredito sa paglalagay ng Oregon Pinot Gris sa pandaigdigang mapa, kaya't malaking balita kapag ang pagawaan ng alak ay may kasamang isa pang puting ubas ng alak.

Matapos ang anim na taon ng pag-aalok ng limitadong (mga club) na eksperimento lamang sa solong-ubasan na Sauvignon Blanc, ipinakilala ng pabrika ang isang pinaghalo na bersyon ng Willamette Valley sa buong bansa noong 2019. Mayaman ito sa masarap na prutas, kabilang ang citrus at mga sariwang pick na peach.

King Estate Vineyard / Larawan ni Taylor King

Si Ryan Johnson, ang director ng brand marketing ng King Estate, ay nagsabi na bago magdala ang pagawaan ng alak sa isang mas malawak na merkado, mukhang mahirap ito sa pambansang kalakaran.

'Kami ay natiyak na makita na nagkaroon ng pare-parehong malusog na tulin para sa may-karangyang antas na Sauvignon Blanc,' sabi niya. 'Sa katunayan, sa nakaraang 52 linggo, ang kategoryang $ 15 hanggang $ 19.99 Sauvignon Blanc ay lumago ng 16.5%… Sa merkado ngayon, ang mga iyon ay malalakas na bilang.'

Sa Rogue Valley, 2 lawin ang winemaker na si Kiley Evans ay tumalon kasama si Sauvignon Blanc matapos ang malawak na talakayan, pagsasaliksik at pagbisita sa mga growers at prodyuser sa Oregon, California at New Zealand. Upang maitugma ang iba't ibang site, nag-organisa siya ng mga benchmark na panlasa kasama ang mga alak mula sa Bordeaux, Loire Valley, New Zealand at iba pa.

'Natagpuan namin na para sa aming site, kasama ang mga soeyey-loam na lupa, Continental na klima at malawak na pag-swing ng temperatura ng diurnal, ang aming mga alak ay umaangkop sa isang lugar sa pagitan ng racy acidity ng New Zealand, ang ganap na hinipan na tropikal na prutas ng Napa / Sonoma, at ang steely minerality ng Loire, 'sabi ni Evans.

Si Sauvignon Blanc ay Naging Seryoso sa Central Coast ng California

Ang ilan sa mga pinahinog, pinakamayamang Sauvignon Blanc sa West Coast ay nagmula Edge ng Ilog , sa Oregon's Elkton subappellation. Ang mga alak ni Mike Landt ay madalas na nangunguna sa 15% na alkohol, ngunit bihirang mukhang labis. Ang timog na lokasyon nito, sabi ni Landt, ay nagbibigay ng mas maraming init sa mga hapon ng tag-init. Ang mga gabi ay cool, dahil sa kalapitan ng karagatan.

'Ang kumbinasyon na iyon ay nagbibigay-daan sa amin upang makamit ang kaunti pang pagkahinog nang hindi lumilikha ng malambot sa alak,' sabi niya.

Maaaring hindi lamang magkaroon ng isang istilo ng Oregon Sauvignon Blanc, ngunit ang pagkakaiba-iba ay isang natikman na pakikipagsapalaran nang mag-isa.

King Estate Vineyard / Larawan ni Taylor King

Oregon Sauvignon Blancs upang Subukan

Patricia Green Cellars 2017 Estate Vineyard Sauvignon Blanc (Ribbon Ridge) $ 29, 93 puntos . Isang bituin na halimbawa ng pagkakaiba-iba, ito ay nagmula sa mga pagtatanim noong 1990 sa estate (tandaan na mayroon ding isang mas mura na boteng Willamette Valley). Makinis at mayaman na lasa, mayroong isang salent accent sa ilalim ng malalim na citrus at bato na prutas, laman at balat. Ang lalim at pagtagos ay lilitaw na mas kanais-nais sa top-tier na Sancerre. Pagpipilian ng Mga Editor.

Andrew Rich 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (Willamette Valley) $ 24, 92 puntos . Ang isang kahindik-hindik na pagkuha sa isang umuusbong na istilo ng Oregon para sa Sauvignon Blanc, ang mayaman, buhay na buhay at malalim na alak na ito ay tinamaan ang panlasa sa citrus, puting melokoton at mga balat ng peras na balat. Malinaw na iba-iba ito nang hindi madamong o labis na mala-damo, at ang mga acid ay inikot na may sapat na tamis na prutas upang gupitin ang anumang mapait na gilid. Pagpipilian ng Mga Editor.

2018 Division La Frontière Sauvignon Blanc (Oregon) $ 24, 92 puntos . Likas na fermented sa isang halo ng hindi kinakalawang at walang kinikilingan na mga barrels, ito ay isang maasim at makatas na alak na may mga klasikong varietal flavors. Masarap at naka-istilo, puno ito ng mga prutas ng sitrus na lumilipat malapit sa New Zealand sa istilo, kahit na ang Loire ang inspirasyon. Kudos sa mga winemaker na sina Kate Norris at Thomas Monroe para sa pag-upping ng Sauv Blanc game sa Oregon. Pagpipilian ng Mga Editor.

Trathen Hall 2018 La Chenaie Vineyard Sauvignon Blanc (Eola-Amity Hills) $ 25, 92 puntos . Ang madamong, masalimuot na aroma ay humahantong sa isang mayamang panlasa na puno ng hinog na lemon, orange at kahel na citrus. Binibigyan ito ng nakakaasim na labi na isang nakakapreskong kalidad ng makatas, at nagtatapos ito sa isang matagal na mineralidad. Pagpipilian ng Mga Editor.

King Estate Vineyard / Larawan ni Taylor King

2Hawk 2018 Sauvignon Blanc (Rogue Valley) $ 26, 91 puntos . Ang isang turnabout sa istilo mula sa nakaraang vintage, ito ay isang mayaman, siksik na alak, na may halo ng Meyer lemon, apricot at mangga na prutas. Nakikita nito ang oras sa 40% neutral na oak at 60% hindi kinakalawang na asero, na ang dating ay tumulong sa pag-ikot ng panlasa. Pagpipilian ng Mga Editor.

Melrose 2018 Sauvignon Blanc (Umpqua Valley) $ 22, 91 puntos . Ang isang standout sa Melrose, ito ay busaksak na may hinog na kahel at isang masangsang, tumagos na damuhan, na madalas na nabanggit sa ubas na ito. Mas malapit ito sa New Zealand kaysa sa isang istilo ng Loire Valley, na may mga tala ng tanglad na nagdaragdag ng pampalasa. Ang haba at pangkalahatang lakas ay kahanga-hanga. Pagpipilian ng Mga Editor.

Capitello 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (Willamette Valley) $ 20, 90 puntos . Ang Croft ay nagiging go-to ubasan para sa isang lumalaking interes sa Oregon Sauv Blanc, hindi bababa sa mga winemaker. Ito ay isang masalimuot, masaganang, mala-halaman na alak, na kung saan ay nagdadala ng hinog na citrus at prutas ng pinya sa gitna ng singsing. Ito ay fermented at may edad na limang buwan sa kongkretong itlog, isa pang lumalaking kalakaran para sa mga puting alak sa Oregon.

J. Christopher 2018 Sauvignon Blanc (Willamette Valley) $ 25, 90 puntos . Ang pagawaan ng alak ay gumagawa ng isang pares ng Sauv Blancs, ang isang ito na ginawa sa isang erbal, istilo ng Loire Valley, malinaw na tinukoy sa isang berdeng gilid at prutas na gooseberry. Mayroong mahusay na konsentrasyon at pagtagos, na may mga lasa ng lemon rind na umaabot hanggang sa matapos.

Ang River's Edge 2018 Vintage Farm Vineyard Sauvignon Blanc (Elkton Oregon) ay $ 18, 90 puntos . Ang bottling na ito ay naglalagay ng isang toasty frame sa paligid ng malulutong na lasa ng prutas ng mansanas at berdeng melon. Mayroong isang lightly peppery note din. Ito ay isang malaki, naka-bold at naka-concentrate na alak na nagpapakita ng mahusay na lakas.

King Estate 2018 Sauvignon Blanc (Willamette Valley) $ 19, 89 puntos . Ang King Estate ay tumatalon pa sa Sauvignon Blanc kasama ang abot-kayang pandagdag sa solong ubasan na Croft cuvée. Sa unang lasa maaari mong sabihin na ito ay lahat ng mga milokoton sa lahat ng oras, dahil ang lasa ng prutas na iyon ay lubos na nangingibabaw sa panlasa. Ngunit hayaang huminga ito, at isang halo ng mga prutas na tropikal at citrus ang magkakasama sa isang masarap na hanay. Ang isang bahagi ay fermented sa kongkreto (ang natitira sa hindi kinakalawang), na nagdaragdag ng ilang maligayang pagkakayari sa katawan ng alak.