Ang Pinakamahusay na Pinili ng Bote para sa Masarap na Mulled Wine
Mula sa unang kaunting lamig sa hangin sa gabi, tayong mga mahilig sa maaliwalas na panahon ay huminto sa lahat para maging mas malinis ang bahay.
Para sa mga mahilig sa alak, ibig sabihin, isuot mo ang iyong paboritong malabo na sweater, maghagis ng log sa fireplace (o isaksak ang iyong faux na bersyon) at manirahan gamit ang isang magandang mainit na mug ng cinnamon-scented mulled wine. Narito ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol dito.
Ang Kasaysayan ng Mulled Wine
Ang mulled wine ay isang sinaunang inumin. Isang arkeolohiko na paghuhukay sa libingan ng sinaunang pharaoh ng Egypt na Scorpion I ay nagsiwalat na siya ay inilibing kasama ng 4,500 litro ng spiced wine tinimplahan ng dagta ng puno, igos, ubas, kulantro, sambong at mint. Ang mga sinaunang Griyego at Romano ay naghukay din ng mulled na alak, na nilagyan ng mga sitrus na prutas at pampalasa, at maaaring itinuturing pa nga itong isang uri ng gamot.
Pagkatapos ng lahat, ang sinaunang Griyego mulled alak na may pulot at paminta ay tinatawag na Ypocras o Hippocras , isang parangal kay Hippocrates, ang ama ng medisina.
Ang British ay kinuha sa mulled wine sa isang malaking paraan, niyakap ang panlipunang aspeto ng pagbabahagi ng mainit, matamis na alak sa mga kaibigan at kapitbahay. Ang kanilang pinuntahan ay wassail , isang inumin na kinuha ang pangalan nito mula sa Anglo Saxon toast “ wow hello ,” na nangangahulugang 'maging nasa mabuting kalusugan' o 'maging mabuti.'
Sa mga lugar na may mga taniman, ang mga magsasaka at mga taong-bayan ay nagtutungo sa labas na may dalang alak na tinimplahan ng pampalasa at pulot at binabasbasan ang mga puno upang matiyak ang magandang ani. Sa ibang bahagi ng U.K. , ang mga Christmas caroler ay gagantimpalaan ng mga tasa ng mulled wine. Sa kalaunan ay nakilala si caroling bilang naglalayag .
Ngayon, halos lahat ng kultura sa buong mundo ay tinatangkilik ang ilang anyo ng mainit na alak na may mga pampalasa, asukal at prutas. Kung tawagin mo man itong gløgg, gluhwein, wassail o mulled wine, mayroong isang bagay na lubos na kasiya-siya tungkol sa pakiramdam na nagmumula sa pagsipsip ng mabangong mainit na vino kasama ang mga kaibigan.
Isang Maikling Kasaysayan ng Mulled Beer at Paano Ito Gawin sa Bahay
Paano Gumawa ng Mulled Wine
Bagama't napakatradisyonal ng red mulled wine, walang dahilan kung bakit hindi ka makakagawa ng masarap, spiced na alak na may white wine at kahit rosé . Ang paggawa nito ay madali. Nakuha namin ang ilan sa aming mga paboritong bote para sa mulled wine, at kahit na mga recipe, tulad ng ang klasikong bersyon na ito , a German take dito, a tangy citrus one at kahit na isa mula sa Norway para sa iyong malamig na panahon na nakakaaliw sa kasiyahan.
McManis 2021 Certified Sustainable Estate Grown Pinot Noir (Lodi)
90 Points Wine Enthusiast
Ang mainit, mapagbigay at bilugan na alak na ito ay may maluwag at malawak na texture na sumasaklaw sa mga mulled plum, cherry at banayad na vanilla at cinnamon notes. Puno sa katawan at magaan sa tannins, madali itong inumin. #28 Top 100 Best Buy 2022. —Jim Gordon
$13 wine.comSierra Norte 2018 Porta Regia 5 Buwan Monastrell (Jumilla)
91 Points Wine Enthusiast
Inihahanda ng mga aroma ng cherry, flint at hillside brush ang panlasa para sa lasa ng granada, raspberry, leather at licorice. Ito ay makatas sa panlasa sa kabila ng chewy tannins na lumiliit upang ipakita ang mga tala ng baking spice at orange zest sa pagtatapos. — Mike DeSimone
$15 Tagahanap ng AlakLa Posta 2020 Paulucci Malbec (Mendoza)
90 Points Wine Enthusiast
Nag-aalok ang mahusay na pagkakagawa ng pula na ito ng hinog na mga strawberry at raspberry na aroma na kaakibat ng mga halamang gamot at pampalasa. Ito ay katamtaman ang katawan na may balanseng kaasiman at makinis na tannin. Ang makalupang, hinog na pulang lasa ng prutas at isang dampi ng baking spices ay nagpapasaya sa buhay na buhay na Malbec na ito. — Jessica Vargas
$16 wine.comProtector Cellars NV Red (Central Coast)
91 Points Wine Enthusiast
Hindi lamang mayroong nakakahimok na kuwento ng sustainability na nakabalot sa de-latang brand na ito, ngunit ang red wine na ito ay solid at kasiya-siya. Ang mga aroma ng nakabubusog na blackberry juice, naging loam at maalikabok na damo ay makikita sa ilong. Ang panlasa ay nagdaragdag ng kaunting pampalasa sa pagluluto sa mga bahagi ng prutas at lupa. Pinili ng mga Editor. —Matt Kettmann
$16 Tagahanap ng AlakWellsley Farms 2020 Cabernet Sauvignon (Paso Robles)
90 Points Wine Enthusiast
Ang mga inihurnong at sariwang strawberry na aroma ay pinalasap ng paminta sa maluwag na ilong ng abot-kayang bottling na ito. Ang mga masikip na tannin ay naka-frame sa paghigop, kung saan ang masaganang blackberry at pulang berry na lasa ay nagtatagpo ng mga baked pastry na lasa. Pinakamahusay na Bilhin. —M.K.
$8 Tagahanap ng AlakQuady NV Batch 88 Starboard Port (California)
90 Puntos
Ang tawny-Port-style na alak na ito na ginawa mula sa Portuguese grape varieties ay puno ng masaganang mulled cherries, tsokolate at almond-liqueur flavor sa isang full, fortified body na sinusuportahan ng mga katamtamang tannin. Ang mahabang pagtatapos nito ay sumasalamin sa tamis at nutty maturity. — J.G.
$26 wine.com
Zonte's Footstep 2019 Lake Doctor Shiraz (Langhorne Creek)
87 Points Wine Enthusiast
Ang Langhorne Creek Shiraz na ito ay nagsisimula sa mga kaaya-ayang aroma ng sariwang pulang cherry at plum na pinagbabatayan ng mulling-spice nuances. Ang panlasa ay hindi masyadong sumusunod sa pangako ng ilong, gayunpaman. Ang kaasiman ay angular at hinding-hindi nito mahahanap ang tuntungan nito, kulang sa haba at pagkakatugma. Gayunpaman, may kaakit-akit na kasariwaan ang pulang prutas at pampalasa sa gitna ng makapangyarihang mga sandpaper tannin. — Christina Pickard
$14 Tagahanap ng AlakMettler Family Vineyards 2019 Epicenter Old Vine Zinfandel (Lodi)
93 Points Wine Enthusiast
Ang klasikong, full-bodied na California Zin na ito ay nagpapakita ng nakakaintriga na mga nuances ng wild sage, bay leaf at dry meat na sinusuportahan ng masasarap na blackberry at mulled plum flavors at sinusuportahan ng mga katamtamang tannin na nagpapanatili itong katakam-takam. — J.G.
$23 Tagahanap ng AlakIlluminati 2020 Lumeggio ni Rosso (Montepulciano d'Abruzzo)
90 Points Wine Enthusiast
Ang mga herbal na aroma ng tabako at thyme ay sumasaklaw sa matambok na itim na cherry at blackberry sa magkakaugnay na pula. Ito ay pinakintab sa texture sa medium-bodied palate, na may malambot na tannins at maliwanag na acidity na binabalangkas ang lasa ng itim na cherry na nilagyan ng bahagyang toasty baking spices. —Alexander Peartree
$15 VivinoApaltagua 2019 Great Envero Carmenère Reserve (Colchagua Valley)
91 Points Wine Enthusiast
Ang dark-chocolate cordial cherry, blackberry, at cinnamon ay humuhubog sa ilong nitong Carmenère na nagmula sa mga lumang ubasan na matatagpuan sa rehiyon ng Apalta ng Colchagua Valley. Ito ay isang full-bodied, balanseng alak na may chewy tannins. Matamis na itim na prutas, baking spices at makalupang lasa sa panlasa. Ang finish ay flavorful na may dark chocolate notes. — J.V.
$18 wine.comMga FAQ
Ano ang Mga Pinakamahusay na Alak para sa Mulled Wine?
Ang pinakamahusay na mga alak para sa mulled na alak ay nasa mas magaan na bahagi, prutas at tuyo. Ang dahilan? Mga alak na may maraming pagtanda ng oak o tannin magiging mapait kapag pinainit. Higit pa sa mga katangiang ito, maaari mong gawin ang iyong mulled na alak gamit ang anumang istilo ng alak na gusto mo, kabilang ang mga puting alak tulad ng Pinot Grigio o Verdejo , makatas mga rosas gusto Grenache , o tulad ng pula Zinfandel , Pinot Noir , Tempranillo , Sangiovese at Merlot . Ito ay isang mahusay na paraan upang magamit ang mahusay na natitirang alak na nakaupo sa likod ng refrigerator sa loob ng ilang araw na masyadong mahaba.
Bilang isang bonus, marami sa mga bote ang maaaring maging abot-kaya, kaya hindi mo sasabog ang iyong nakakaaliw na badyet sa isang inumin.
Isang Maikling Kasaysayan ng Mulled Beer at Paano Ito Gawin sa Bahay
Dahil hinahalo mo ang iyong alak sa mga pampalasa at prutas, hindi mo nais na gumamit ng mamahaling red wine na may mabibigat na tannin. Bukod sa pagiging isang pag-aaksaya ng pamumuhunan, ang mga tannin at oaky na lasa sa isang Napa Cabernet Sauvignon ay magpapalaki kapag pinainit, na nagbubunga ng mapait na mulled na alak.
Ang pinakamagagandang red wine para sa mulled wines ay maliwanag at sariwa ang lasa, tulad ng Grenache, Tempranillo, Sangiovese, fruit-forward Pinot Noir. mura Bordeaux ay isa pang mahusay na pagpipilian para sa mulled wine; sa katunayan, ang claret ay isang tradisyonal na pagpipilian para sa British mulled wine noong panahon ni William Shakespeare.
Anong Mga Spices ang Dapat Kong Gamitin para sa Pinakamahusay na Mulled Wine?
Karamihan sa mga pampalasa na kailangan mo para sa iyong mulled na recipe ng alak ay malamang na nasa iyong kusina. Javier Hernandez, senior spice associate with Tindahan ng Oaktown Spice sa Oakland, California sabi na ang classic nila nagmumuni-muni ng pampalasa mix ay naglalaman ng kanela, luya, allspice, cardamom at clove.
'Ang cinnamon at allspice ay nagbibigay ng warming notes, at pagkatapos ay makakakuha ka ng luya, na nagbibigay ng kaunting init; Ang cardamom ay nagbibigay ng magandang camphor note at nakakakuha ka ng magagandang tala mula sa mga clove para bilugan ang lahat,' paliwanag ni Hernandez. Ang timpla na ito ay mahusay na gumagana sa pula, rosé at puting alak.
Bagama't maaaring mayroon ka ng karamihan sa mga pampalasa na ito, kung hindi mo matandaan kung kailan mo binili ang mga ito, maaaring magandang ideya na palitan ang mga ito bago gumawa ng isang batch ng mulled wine. Ang mga pampalasa ay nawawala ang kanilang lakas sa loob ng isang taon o higit pa.
Maaari Ka Bang Gumawa ng White Mulled Wine?
Ang mga puting alak ay magagandang pagpipilian para sa mulled wine. Dahil sa natural na transparency ng mga ito, ipapakita ng mga white wine ang mga spices at prutas na idinaragdag mo, mas higit pa kaysa sa ilang red wine. Lumayo sa isang oaky, buttery Chardonnay , gayunpaman, dahil hindi maganda ang pakikitungo ng mga lasa na iyon sa init. Sa halip, pumili ng abot-kayang sariwa, presko at maprutas na puting alak, gaya ng Chenin Blanc , unoaked Chardonnay, Pinot Grigio, o a Rhone puting timpla sa Roussanne , marsane , at Viognier .
Ano ang Pinakamagandang Salamin para sa Mulled Wine?
Kung inilalabas mo ang iyong pinag-isipang alak na mainit mula sa kalan, gugustuhin mong ihain ito sa heat-resistant na drinkware tulad ng footed glass mug, porcelain teacup o ceramic coffee mug. Kung mayroon kang isang punch bowl, ito ay isang magandang oras upang bunutin ito, kasama ang mga punch cup na kasama nito. Ang maliliit na tasa ay naghihikayat ng paghigop. At ang mga tansong metal na mug, tulad ng uri na ginagamit para sa Moscow Mules ay maaari ding gumana, hangga't ang alak ay hindi masyadong mainit para mahawakan.
Bakit Dapat Mo Kami Pagkatiwalaan
Ang lahat ng mga produktong itinatampok dito ay malayang pinili ng aming team, na binubuo ng mga may karanasang manunulat at tagatikim ng alak at pinangangasiwaan ng mga propesyonal sa editoryal sa Mahilig sa Alak punong-tanggapan. Ang lahat ng mga rating at review ay gumanap na bulag sa isang kontroladong setting at sumasalamin sa mga parameter ng aming 100-point scale. Mahilig sa Alak ay hindi tumatanggap ng bayad upang magsagawa ng anumang pagsusuri sa produkto, kahit na maaari kaming makakuha ng komisyon sa mga pagbiling ginawa sa pamamagitan ng mga link sa site na ito. Ang mga presyo ay tumpak sa oras ng paglalathala.
Kami Magrekomenda:
