Nasaan si Tahini sa Grocery Store? Narito Kung Saan Ito Mahahanap
Kung nasubukan mo na ang hummus, pamilyar ka sa lasa ng nutty ng tahini. Ngunit maaaring hindi mo alam kung ano ang nagbigay ng lasa na iyon. Nalutas ang misteryo: Ang creamy texture at masarap, nutty flavor sa isang hummus recipe o baba ghanoush ay nagmula sa tahini, tinatawag ding tahini paste, sesame tahini, o tahini sesame paste. Ito ay isang pantry staple para sa sinumang gumagawa ng maraming Mediterranean recipe at iba pang mga etnikong lutuin. Kung bago ka sa nutty condiment, maaaring hindi mo alam kung saan makakahanap ng tahini sa grocery store. Narito kung paano kunin ang iyong mga kamay sa isang garapon upang gawin ang iyong susunod na falafel salad o hapunan ng manok .
BHG / Ana Cadena
Ano ang Tahini?
Ang Tahini ay isang makapal na paste na gawa sa giniling na mga buto ng linga na karaniwang ginagamit sa mga lutuing Middle Eastern tulad ng tahini sauce o ang sobrang sikat na dip hummus . Bagama't ang tahini ay isang sesame seed paste, kung ang iyong recipe ay nangangailangan ng sesame seed paste, malamang na tumutukoy ito sa isang sangkap na mas karaniwang ginagamit sa pagluluto ng Chinese, isang paste ng inihaw na linga. Ang Tahini ay ginawa mula sa hilaw (hindi luto) na mga buto.
BHG / Ana Cadena
Saan Makakahanap ng Tahini sa Grocery Store
Sa paglakas ng katanyagan ng hummus at pandaigdigang mga lutuin, ang tahini paste ay makikita na ngayon sa karamihan sa malalaking supermarket, Magsimula sa pamamagitan ng pagpunta sa seksyon ng mga pampalasa, na naghahanap malapit sa mga gourmet olive. Maaari ka ring makakita ng garapon sa departamento ng mga pagkain ng etniko. Walang nakatakdang tuntunin sa kung saan mag-iimbak ng tahini kaya ilalagay ito ng bawat tindahan kung saan sila may espasyo at ito ang pinakamahalaga para sa kanila. Kung nahihirapan kang maghanap ng tahini sa iyong grocery store, magtanong lamang; masayang ituturo ka nila sa tamang direksyon. Maaaring hindi ito dalhin ng mas maliliit na grocery store. Maraming online retailer ang nagdadala ng paste para hindi ka mag-alala kung saan makakahanap ng tahini sa grocery store kung may oras kang maghintay para sa paghahatid.
Sa napakaraming gamit ng tahini at mga lugar na mahahanap mo ito, walang dahilan upang hindi kumuha ng garapon sa iyong susunod na grocery run. Para sa karagdagang paghihikayat, tingnan ang mga Tahini Blossom na ito (oo, gumagana rin ito sa mga dessert) at Tahini-Ginger Noodles . Kita mo? May magandang dahilan para gawing pantry ang sangkap na ito.
Mga Madalas Itanong
- Kailangan bang i-refrigerate ang tahini?
Ang Tahini ay hindi kailangang itago sa refrigerator, ngunit dapat itong itago (para sa mga 4 hanggang 12 buwan) sa isang malamig, tuyo na lugar na ligtas mula sa kahalumigmigan at sobrang init. Iyon ay sinabi, ang tahini ay maaaring maging rancid, at ang pagpapalamig ay makakatulong na tumagal ito ng kaunti (mga 6 hanggang 24 na buwan). Tandaan lamang na—tulad ng peanut butter—ang pag-iimbak ng iyong tahini sa refrigerator ay magbabago sa consistency.
- Ano ang pinakamahusay na kapalit ng tahini?
Ang isa pang nut o seed butter—tulad ng sunflower, cashew, peanut, o almond butter—ay maaaring gumana para sa ilang mga recipe, ngunit tandaan na ang ilan sa mga pamalit na ito ay may mas mataas na nilalaman ng asukal kaysa sa tahini. Maaari mo ring palitan ang sesame oil (na nagbibigay ng katulad na profile ng lasa sa mga masasarap na pagkain tulad ng salad dressing o dips) o Greek yogurt (na nag-aalok ng creamy, makapal na consistency, ngunit mas kaunting taba at mas kaunting calorie).
