Ayon sa alamat, minsan ay may isang pinagmumultuhan na kastilyo na nakatago sa pagitan ng magulong mga tuktok ng Dolomite Mountains ng Italya. Natagpuan ng isang magsasaka ang kastilyo at natuklasan ang isang cellar na nakaimpake ng mga barrels ng pinaka masarap na alak na kanyang nalaman. Sinimulang kolektahin ng magsasaka ang ilan sa alak sa isang leather pouch ngunit biglang lumitaw ang tatlong aswang. Sinabi nila sa takot na takot na magsasaka na kung sumumpa siyang itago ang lokasyon ng bodega ng alak, maaari siyang uminom ng alak hangga't gusto niya. Pagkalipas ng ilang gabi, ang magsasaka ay uminom ng labis sa isang lokal na tavern at isiniwalat ang lokasyon ng mahiwagang cellar. Ang kanyang mga kasama sa pag-inom ay nagpunta sa lugar, at sa kanilang paglapit, ang kastilyo ay natunaw sa manipis na hangin.

Ang alamat ay nagpatuloy hanggang ngayon nagtanong tungkol sa kastilyo at sasabihin sa iyo na mayroon pa rin ito sa isang lugar sa mga bundok na ito, ngunit hindi ka makakahanap ng sinumang handang ibunyag ang lokasyon nito.

Ang mga bundok ay talagang nagtatago ng mga lihim. Ang paghihiwalay at pangheograpiyang heograpiya ang humubog sa Dolomites, isa sa pinaka-gantimpala at tunay na mga patutunguhan ng Italya, ang hilagang terminal ng karanasan sa Italyano at Mediteraneo.

Ang natatanging komposisyon ng dolomite mineral (calcium at magnesium carbonate, na kilala rin bilang magnesiyo na limestone) ay nagbibigay sa mga bundok ng mala-kristal na kulay rosas at mga coral na kulay na may kakayahang ibalik ang sikat ng araw sa isang natatanging paraan. Kadalasan, ang kadalisayan ng ilaw ay kapansin-pansin, ang malalayong mga taluktok ay nakagugulat na pokus, na binibigkas ng talim ng mga labaha, may ngipin na mga crag at mga basag na spiers. 'Hindi sila ang pinakamataas, ngunit tiyak na sila ang pinakamagagandang bundok sa buong mundo,' sabi ng katutubong Dolomites na si Reinhold Messner, na gumawa ng unang solo na pag-akyat sa Mount Everest nang walang paggamit ng karagdagang oxygen.

Ang Dolomites, na bahagi ng Alps, ay tagahanga sa tatlong mga rehiyon: Trentino, Veneto at Alto Adige (Südtirol). Sina Trentino at Alto Adige ay nagtatamasa ng mga hakbang sa awtonomiya ng rehiyon, ngunit sa maraming paraan ang Alto Adige ay isang bansa na magkahiwalay. Sa kabisera nito, Bolzano, ang mga karatula sa kalye ay nakasulat sa Aleman at Italyano at ang cityscape ay binubuo ng mga bahay mula sa luya at masasayang mga bulwagan ng serbesa, na ang ilan ay gumagawa ng kanilang sariling mga serbesa. Ilang 70 porsyento ng populasyon ang mas gusto na makipag-usap sa Aleman, at sa mga liblib na lugar, ang pagsasalita ng Italyano ay nakakakuha ng mga blangkong titig. Ang mga deboto ng bundok ay matutukso ng napakahusay na pag-ski at, sa mga maiinit na buwan, ang walang katapusang milya ng mga daanan ng hiking upang galugarin, na may mga landas na palda ng mga glacial na lawa at mga bukid ng alpine na kulay ng mga buttercup at edelweiss.

Marahil ang pinakamahusay na paraan upang tuklasin ang Dolomites ay sa isang paglalakbay sa pagkain at alak sa malawak at maayos na mga kalsada ng alak sa lugar. Sa katunayan, ang mga bisita ay makakahanap ng isang kayamanan ng mga panlabas na aktibidad mayroong maraming upang galugarin sa paglalakad, at pakikipagsapalaran marami mula sa pagbibisikleta at pagsakay sa kabayo sa parasailing at hang gliding. Ang mga detalyadong itineraryo ay magagamit online sa stradedelvinodeltrentino.it at suedtiroler-weinstrasse.it. Ang mahusay na mga site na ito ay may kasamang mga interactive na mapa na nakaayos ayon sa mga produktong pagkain at alak. Ang mga mapa ay maaari ding matagpuan sa tanggapan ng lokal na turismo.

Trentino

Malamang na makakarating ka sa Dolomites sa pamamagitan ng A22, ang toll road na patungo sa hilaga mula Verona hanggang sa Brenner Pass at Innsbruck, Austria.

Sinusundan ng highway ang glacial blue water ng Adige River patungo sa kaakit-akit na lungsod ng Trento kung saan nagsisimulang magsara ang napakaraming bulubundukin sa asul na kalangitan sa itaas.

Minamarkahan ng Trento ang confluence ng tatlong lambak, kaya't ang pangalan nito, na nagmula sa salitang trident, na ginagawang natural na gateway sa lungsod na ito sa pangkalahatan ng Dolomites. Ang mga orchards ng Apple na kumot sa sahig ng lambak at malapit sa patayong mga ubasan ay pinahiran ang mga madulas na slope ng mga dingding ng lambak.

Kung ang iyong paglalakbay ay magdadala sa iyo sa pamamagitan ng Trento sa tanghalian o hapunan, ang isang mahusay na lugar ng pagkasira ay Scrigno del Duomo wine bar at restawran sa Piazza Duomo sa gitna ng bayan. Maaari mong subukan ang mga alak na gawa sa mga katutubong pagkakaiba-iba tulad ng Marzemino (sinasabing nakakuha ng mga pagmamahal ng Mozart) o nakabubuting Teroldego. Humingi ng isang sari-sari na keso at karne ng pinggan na may mga lokal na specialty tulad ng spressa o grana Trentino (dalawang may edad na keso) na nagsilbi ng maanghang na mga marmalade ng prutas.

Ang Lake Garda ay bumagsak sa timog-kanluran ng Trento. Nakakahiya na bisitahin ang bahaging ito ng Dolomites nang walang reserbasyon sa Ristorante Al Forte Alto (alfortealto.it) sa Nago, sa hilagang dulo ng lawa. Matatagpuan sa loob ng makapal na pader na proteksiyon ng isang napakalaking kuta, ang matikas na restawran na ito ay nag-aalok ng masalimuot na mga rendisyon ng mga lokal na pinggan, tulad ng Garda Trout na may Brenta Raspberry Vinegar at Caviar. Castel Toblino na restawran ay isang diwata ng kastilyo na restawran na nakaupo sa isang maliit na puntong tinatanaw ang napakalakas na romantikong Lake Massenza.

Pagkatapos ng Trento, ang mga bundok ay lumawak lamang ng isang tad upang ibunyag ang Piana Rotaliana, isa sa pinakamahalagang mga lugar ng alak ng Dolomites at — sa katunayan — sa Italya. Ang pinaka-kahanga-hangang mga kuwarto sa pagtikim upang bisitahin ang Mezzacorona , na nag-aalok din ng mga tours na winery kapag hiniling, ang masayahin Vinoteca sa La-Vis , ang Ang tindahan ng alak sa Cavit , at Mga ferrari cellar , para sa mga nagtataka na malaman ang higit pa tungkol sa kung paano ginawa ang sparkling na alak. Si Cantine Ferrari din kamakailan ay nag-ayos nito Locanda margon restawran kung saan maaari kang magbusog sa isang all-sparkling wine menu na nagtatampok ng Shrimp Moutabbal Dip at Suckling Lamb.

Para sa isang tunay na pagkain na may isang nakamamanghang panlabas na terasa na tanaw ang Valle dell’Adige, magtungo sa Trattoria Vecchia Sorni sa bayan ng Sorni di Lavis. Sa maginhawang kapaligiran na ito ang may-ari ay naghahain ng mga modernong expression ng tradisyunal na pinggan tulad ng Polenta Gnocchi kasama ang Goat Ragù.

Ang kanlurang bahagi ng Trentino ay tahanan ng matalim na mga contour ng Dolomiti di Brenta kung saan matatagpuan ang Madonna del Campiglio ski area. Ang isang venue ay ang Hermitage Biohotel at ang gourmet na restawran. Ang gusali ng troso ay nakatayo sa loob ng isang lumang baita, o bundok na chalet. Ang hilagang-kanlurang lugar ng rehiyon ay tahanan ng Val di Non, kung saan ang produksyon ng mansanas ng Italya ay puro, at ang silangan-kanlurang tumatakbo na Val di Sole. Kung magpasya kang tuklasin ang huli, mag-check out Maso Burba restawran sa Commezzadura kasama ang ruta SS42.

Ang silangang bahagi ng Trentino ay tahanan ng kamangha-manghang trio ng magkakaugnay na lambak-Val di Cembra, Val di Fiemme at Val di Fassa-at nag-aalok ng ilan sa pinakamagagandang mga panoramas ng ubasan. Kamakailan lamang binuksan ng pangkat ng alak ng La-Vis Maso Franch hotel at restawran , isang milya lamang o higit pa mula sa pagsisimula ng Val di Cembra. Mula rito, maingat na nag-manicure na mga ubasan na nakakapit sa mga bundok at napakaganda ng tanawin sa bawat pagliko ng paikot-ikot na kalsada (SS612).

Ilang kilometro lamang ang daan sa Palù di Giovo ay ang Agritur El Volt-isang hindi malilimutang karanasan. Kinikilala bilang isa sa kauna-unahang agriturismi ng Italya, (o isang bed & breakfast sa kanayunan), ang El Volt ay pinamamahalaan ng maingay na pamilyang Pellegrini at nag-aalok ng isang kumpletong itinerary ng simpleng bukid na buhay sa bansa (sa pamamagitan ng mga alak ng alak at ang lumang bahay), isang tahanan- lutong pagkain na sinamahan ng akordyon na musika, buhay na buhay na pag-awit at yodeling. Tatlong karagdagang, kahit na mas pormal, ang mga rekomendasyon sa restawran ay Ang Molin sa Cavalese, Restawran ng Malga Panna kay Moena at Ang Pael sa Canazei.

Ang isang kakaibang karanasan ay maaaring magkaroon ng Rifugio Baita Monzoni (39/337452935) sa dulong dulo ng Val di Fassa sa Pozza di Fassa. Tulad ng Agritur El Volt, ang Rifugio Monzoni ay pinamamahalaan ng isang cast ng mga character na umaakyat sa bundok na maaaring — o maaaring hindi — sagutin ang telepono upang makuha ang iyong reserbasyon. Ang restawran ay matatagpuan sa 1,792 metro (mga 5,900 talampakan) sa taas ng dagat at nangangailangan ng isang oras na paglalakad upang maabot (magdala ng mga bota ng niyebe at mabibigat na damit). Kapag nandoon na, ang may-ari na Nello ay maghatid ng polenta, sausage at maraming halaga ng alak sa bahay. Kapag tapos ka na, bibigyan ka niya ng isang makalumang sled at ituro ka pababa.

Timog Tyrol

Ang kabisera ng Alto Adige ay isang buhay na buhay na lungsod na kumakatawan sa isang kaakit-akit na pulong ng mga kulturang Italyano at Aleman. Ang mga kalsada sa cobblestone ng Bolzano ay may linya ng mga bulwagan ng beer, mga pretzel vendor at mga panlabas na merkado ng bulaklak. Kung dumating ka sa mga buwan ng tag-init, ang lungsod ay isinasawsaw sa isang dagat ng mga berdeng ubasan na umaabot sa mga gilid ng metropolis.

Ang Bolzano ay gumagawa ng isang mahusay na base kung saan upang tuklasin ang mahusay na minarkahang Strada del Vino (o Weinstraße sa Aleman), na nagkokonekta sa 15 bayan sa gitna ng paggawa ng alak ng South Tyrolean sa timog at hilagang-kanluran ng lungsod. Kabilang sa mga bayan ang Nalles (Nals), Terlano (Terlan), Andriano (Andrian), Appiano (Eppan), Caldaro (Kaltern), Termeno (Tramin), Cortaccia (Kurtatsch), Magrè (Margreid) at Salorno (Salurn). Kung ikaw ay tagahanga ng magagandang alak na cool na klima ni Alto Adige, tiyak na makikilala mo ang mga pangalang ito dahil ang bawat isa ay nagho-host ng isang cantina sociale, o kooperatiba ng alak. Kabilang sa mga pinakamahusay na restawran kasama ang Strada del Vino ay Ristorante Zur Rose sa Appiano at Marklhof sa Girlan.

Pillhof nag-aalok ng isang mahusay na pagpipilian ng mga lokal na alak at isang kaakit-akit na kapaligiran na may mga crates na gawa sa kahoy na naka-stack na mataas sa mga sulok. Ipinagmamalaki ng menu dito ang Terlano asparagus, isang pana-panahong gamutin sa tagsibol, at schlutzer (isang lokal na tulad ng ravioli na pasta) na pinalamanan ng baboy at ricotta. Ang isa pang lokal na specialty ay ang lahat ng dako canederl i (o knödel sa Aleman) —maging mga bola ng tinapay na pinalamanan ng maliit na butil (cured ham), keso at iba pang mga natirang kusina. Maaari silang ihain sa sabaw o may tinunaw na mantikilya at keso. Panghuli, Castel Ringberg sa Caldaro ay nag-aalok ng isang malawak na hanay ng mga lokal na specialty at isang malalim na pagpipilian ng mga lokal na alak.

Ang lahat ng pagpaplano sa isang tabi, siguraduhin na anumang oras ng taon na bibisita ka sa Dolomites, ito ay magiging isa sa pinakamataas na karanasan sa paglalakbay, alak at pagkain sa iyong buhay.

Sa loob ng Hilagang Silangan ng Italya >>>

Tuklasin ang mga puti sa buong mundo na Friuli >>>

Alamin kung bakit ang Picolit ay isa sa mahusay na mga alak na dessert sa buong mundo >>>

Tuklasin ang lutuin ng Northeheast Italya >>>

Suriin ang mga pagsusuri sa alak sa Hilagang Silangan ng Italya sa Buying Guide >>>

Tuklasin ang iba pang magkakaibang mga rehiyon at alak >>>