Dahil sa kanilang lumalagong katanyagan, ang paghahanap ng mga shishito pepper sa mga menu at mga istante ng grocery store sa buong bansa ay nagiging mas madali. Kung nagtataka ka, 'Maanghang ba ang shishito peppers?' ito ang lugar upang malaman ang tungkol sa mga (minsan) maanghang na maliliit na paminta.

Ang 11 Pinakamahusay na Hot Peppers na Idaragdag sa Iyong Hardin, Niraranggo ayon sa Spiciness

Antonis Achilleos

Ano ang Shishito Peppers?

Ang shishito peppers ay nagmula sa Japan at ito ay isang maliit, malasang berdeng paminta na perpekto para sa madaling pag-ihaw at pag-meryenda dahil sa manipis na balat nito na tumutulong sa kanilang magluto nang mabilis at madaling sumipsip ng lasa. Humigit-kumulang isa sa 10 shishito peppers ay maaaring magkaroon ng nakakagulat na sipa ng init , ngunit karamihan sa mga ito ay banayad.

Bakit Minsan Maanghang ang Shishito Peppers?

Ang Shishito peppers ay bahagi ng chile pepper family, na maaaring gumawa ng capsaicin (aka spice). Ayon kay Noah Robbins , tagapagtatag, at CEO ng Mga Pagkaing Arko , 'Kung makatagpo ka ng isang maanghang na shishito, ito ay higit pa sa isang mabilis na sipa ng init, sa halip na isang napakalaki, nagtatagal na pampalasa.' (Para sa sanggunian, ang bell peppers ay walang capsaicin, kaya naman banayad ang mga ito sa pangkalahatan.) 'Ang bawat paminta sa halaman ng shishito ay naiiba ang reaksyon sa mga natural na elemento at sa lupa,' sabi niya. 'Habang ang ilang mga shishitos sa halaman ay maaaring makatiis ng matinding pagkakaiba-iba sa mga temperatura at manatiling banayad-halimbawa, hindi karaniwang mainit na gabi-ang stress na dulot ng kalikasan sa paminta ay maaaring gawing mas malinaw ang natural na capsaicin nito.'

Pagbili at Pagpapalaki ng Shishito Peppers

Tulad ng karamihan sa mga sili, ang mga shishitos ay pinakamahusay na lumalaki sa isang mas mainit na kapaligiran. Kung ikaw ay isang hardinero, sinabi ni Robbins na sila ay isang masayang paminta upang palaguin mga buto ($8, Amazon ) sa mas maiinit na buwan. Maaari kang bumili ng shishito peppers sa buong taon (na may peak season sa huling bahagi ng tag-araw at unang bahagi ng taglagas) mula sa mas malalaking grocer at sikat na chain gaya ng Whole Foods at Trader Joe's .

Paano Mag-imbak ng Shishito Peppers

Ang mga paminta ng shishito ay tatagal ng hanggang dalawang linggo (marahil mas matagal) kapag pinananatiling tuyo at nakaimbak sa refrigerator. Buti pa sila basta matatag at hindi malambot. Matingkad na berde ang hinog na shishitos, ngunit kung makakita ka ng pula o orange na paminta sa bag, ito ay ganap na normal at masarap kainin.

Blaine Moats

Paano Magluto ng Shishito Peppers

Ang mga blistered shishito peppers—na bahagyang nagpapainit sa kanila sa sobrang init sa grill o sa isang heavy-bottomed na kawali na may kaunting mantika—ay marahil ang pinakasikat na paraan para tamasahin ang mga ito. Naabot ito ni Robbins sa bahay gamit ang mahusay na napapanahong paraan ng kanyang ina kawali ng cast-iron ($20, Amazon ). 'Panoorin mong mabuti ang iyong mga sili sa kawali,' sabi niya. 'Ang perpektong blistering ay dapat magpakita ng mga caramel brown spot sa balat ngunit maaaring mabilis na masunog kung hindi mo aalisin ang mga ito sa init sa puntong iyon.' Tulad ng para sa pampalasa, si Robbins ay pumupunta sa klasikong langis ng oliba at asin sa dagat na combo. 'Ang flakier ang asin, mas mabuti!'

Tip

Kapag kumakain ng shishito peppers, masisiyahan ka sa buong bagay (mga buto din!), hindi lang ang tangkay.

Maraming paraan para tangkilikin ang shishito peppers bukod sa masarap na meryenda. Ihagis ang mga ito sa pasta o isang stir-fry na may steak. Maaari mo ring gamitin ang iyong mapagkakatiwalaan air fryer ($110, Amazon ) para gawin ang aming shishito pepper recipe na nagtatampok ng matamis na soy-ginger sauce.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite