ang mansanas

1 & frac12 ounces mezcal
& frac12 onsa Benedictine
& frac12 onsa Pinot Grigio
& frac12 onsa sariwang katas ng dayap
& frac12 onsa simpleng syrup
2 mabibigat na gitling Bar Panatilihin ang Mga Apple Bitter
2-3 sprigs ng mint (1 sprig na nakalaan para sa dekorasyon)

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang paghahalo ng baso, magdagdag ng yelo at iling sa loob ng 12-15 segundo. Salain sa isang pinalamig na baso ng coupe at palamutihan ng isang mint sprig.

---

Sariling Mixologist

Ang Halifax ay maaaring maganda, ngunit ang kamag-anak nito ay ginagawang sakit sa leeg kung sinusubukan mong lumikha ng mga sobre na nagtutulak ng sobre.

'Mahirap talagang makakuha ng anumang kakaiba dito,' sabi ni Jenner Cormier. 'Lalo na pagdating sa mga mapait.'

Kaya't sinimulan ni Cormier ang paggawa ng kanyang sarili, at hindi nagtagal ang kanyang mga gawang bahay ay naging gulugod ng kanyang eclectic na menu ng inumin. Una niyang nilikha ang mga bitters ng klasikong Peychaud at ang iba pa ay sumunod sa lalong madaling panahon.

Mayroon na siyang dose-dosenang mga lasa, kabilang ang mocha, Granny Smith apple, kaakit-akit at isang mabaliw na peras na peras at-oak na mapait na gawa sa isang smidge ng tabako ng tabako.

'Malaking sigurado akong siguraduhin na ang mga inumin ay may natatanging mga aroma, at ang mga mapait ay susi para doon,' sabi ni Cormier, isang gawain na minsang ginagawa sa pamamagitan ng pagwiwisik sa kanila upang maipahiran ang loob ng isang baso, o sindihan sila upang mapanghimok ang mausok na mga tala.

'Kailangan ng oras upang magawa silang lahat, ngunit sa huli sulit ito,' sabi niya. 'Ginagawa nitong tunay na natatanging mga nilikha.'