Anyayahan ang mga panauhin

Mangangailangan ang mga bisita ng silid upang makihalubilo at maghanda, kaya't maiangkop ang laki ng listahan sa iyong magagamit na workspace. Hilingin sa bawat tao na magdala ng isang bote ng di-namamalaging diwa na maipasok (gumagana nang maayos ang puting rum, Tequila o vodka), iba't ibang mga halaman at pampalasa at maraming mga garapon o lalagyan na may mahigpit na takip kung saan maiuwi ang mga nilikha.

Magtipon ng Mga Gadget at Tool

Ito ay isang pakikipag-ugnay sa kamay, kaya't maghanda ng mga board ng pagputol, mga kutsilyo ng kutsilyo, mga gunting sa kusina, mga colander, funnel at maliit na mga salaan ng mesh, pati na rin ang mga bar mops para sa mga bubo. Ipakita ang mga libro ng cocktail at index card na may mga ideya sa recipe, ngunit hinihikayat din ang mga panauhin na likhain ang kanilang sariling inspirasyon.

Paglilingkod sa Mga Cocktail at Appetizer

Dahil ang lahat ay magiging masipag sa trabaho sa paghagupit ng mga sangkap para sa kanilang mga back-bar shelf, gugustuhin mong panatilihing simple at naa-access ang pagkain at inumin. Itakda ang mga pitsel ng sangria o isang mangkok ng suntok, kasama ang mga hindi madaling gamiting meryenda tulad ng guacamole at chips, hummus at crudités at mga inihaw na tinimplang nut.

Paghaluin ang Mga makabagong Infusion

Ang isang quart ng mga strawberry na natarik sa loob ng ilang linggo sa isang bote ng blanco na Tequila ay isang madaling gawing, puno ng lasa na pagbubuhos, sabi ni Jeff Faile, tagapamahala ng bar para sa Fiola sa Washington, DC, ngunit ang anumang berry-and-spirit na kombinasyon ay gumagana mabuti, tulad ng isang kumpol ng mint sa isang bote ng vodka. Gupitin muna ang prutas, at tiyaking may mga bisita na 'smack' ang mga halaman upang palabasin ang kanilang mga langis.

Snazz Up Syrups

Ang pamantayan ng 1: 1 ratio ay isang magandang lugar upang magsimula, sabi ni H. Joseph Ehrmann, proprietor para sa San Francisco's Elixir. 'Kapag naintindihan mo ang mga konseptong iyon, maaari kang magsimulang mag-eksperimento,' sabi niya. Pakuluan ang pantay na bahagi ng tubig at asukal, agave o honey sa mga saucepan. Ibuhos ng mga bisita ang base sa isang isterilisadong Mason jar, at magdagdag ng basil, mint, lavender, luya o tanglad. Matarik, pag-aalis ng mga solido kapag nais na lasa ay nakuha.

Go Gaga Over Garnishes

Ang mga baboy-babad na seresa ay isa sa pinakamadali at pinaka-kahanga-hangang mga garnish. Punan ng bawat panauhin ang isang garapon na may hugasan, naglagay ng mga sariwang seresa, pagkatapos ay hayaan silang itaas ito ng kanilang na-customize na cuvée ng mga brown na espiritu. Para sa isang zippy na Madugong Maria o margarita rimmer, magtakda ng mga halamang gamot at pampalasa - tulad ng chili powder, red pepper flakes, rosemary at citrus zest — upang pagsamahin sa isang scoop ng magaspang o asin sa dagat.

Magtipon ng Mga Goodies upang Pumunta

Ipakita at sabihin sa iyong mga kombinasyon ng lasa bago i-boxing ang mga huling produkto ng mga bisita. Tiyaking cool ang lahat ng likido, at masikip ang mga takip at tatak. Isuksok sa isang muddler, bar spoon o jigger, at mga note card na may mga resipe ng cocktail na gumagamit ng mga sangkap na gawa sa bahay.

Narito ang masarap na mga recipe ng cocktail ng DIY, isang perpektong ugnay para sa isang gawin ito at dalhin ito sa partido.

Ang baril at ang puso

Recipe courtesy Jeff Faile, bar manager, Fiola restaurant, Washington, D.C.

1½ ounces na strawberry-infuse na Tequila (resipe sa ibaba)
1 onsa na katas ng dayap
½ onsa St-Germain
½ onsa Aperol
Dahon ng basil, para sa dekorasyon

Pagsamahin ang Tequila, lime juice, St-Germain at Aperol sa isang cocktail shaker na puno ng yelo. Masiglang iling at salain sa isang pinalamig na basong bato na puno ng sariwang yelo. Sampalin ang isang dahon ng basil sa pagitan ng iyong mga kamay at ilagay sa ibabaw ng inumin.

Upang makagawa ang strawberry-infuse na Tequila:
1 quart sariwang strawberry, hiniwa
1 bote ng 750-ml na Tequila Blanco

Idagdag ang mga strawberry sa isang bote ng Tequila. Hayaan ang macerate sa loob ng maraming linggo, at pagkatapos ay salain ang mga solido.

Peppermelon

Recipe courtesy H. Joseph Ehrmann, proprietor, Elixir, San Francisco

1½ ounces gin, tulad ng Right Gin
¾ onsa black pepper-honey syrup (resipe sa ibaba)
1 onsa ng sariwang katas ng pakwan
½ onsa lemon juice
Ang pakwan na cube ay pinahiran ng itim na paminta sa isang gilid, para sa dekorasyon

Pagsamahin ang gin, syrup, watermelon juice at lemon juice sa isang cocktail shaker na puno ng yelo. Masiglang iling sa loob ng 10 segundo. Salain sa isang baso ng cocktail, at palamutihan ng pakwan na kubo.

Upang makagawa ng black pepper-honey syrup:
2 tasa ng tubig
4 na kutsarang buong itim na paminta
2 tasa ng honey

Pakuluan ang 2 tasa ng tubig, at pagkatapos ay idagdag ang itim na mga peppercorn. Lutuin ang mga peppercorn ng 5 minuto, at salain ang mga solido. Alisin mula sa init, sukatin ang natitirang likido, at magdagdag ng sapat na tubig upang makagawa ng mga tasa. Bumalik sa init at idagdag ang honey, pagpapakilos hanggang sa ito ay natunaw. Palamig at itabi sa isang malinis na recycled na bote.

Boozy Cherry

Recipe courtesy ng Kelly Magyarics, manunulat ng alak at espiritu, Washington D.C.

1 tasa ng mga sariwang seresa, hugasan at pitted
1 tasa ang iyong pinili ng mga brown na espiritu, kabilang ang Irish Whiskey, Scotch, Bourbon o may edad na rum
½ cup sweet vermouth (Vya o Dolin)
3 mga dash bitter (Angostura, orange, bariles na may edad, atbp.)

Ilagay ang mga seresa sa isang garapon ng Mason. Punan ang kalahati ng vermouth. Punan ang natitirang paraan ng isang uri o isang kumbinasyon ng mga brown na espiritu, siguraduhing ganap na masakop ang mga seresa. Magdagdag ng ilang mga gitling ng mga mapait. Gumalaw nang maayos, at itabi sa ref.

Zesty Salt Rimmer

Sa kagandahang-loob ni Kelly Magyarics, manunulat ng alak at espiritu, Washington D.C.

½ tasa ng kosher salt o magaspang na asin sa dagat
Sarap ng isang kalamansi o lemon
2 kutsarang pino ang tinadtad na sariwang rosemary (kasama ang mga kapalit na pagpipilian: 1 kutsara ng chili pulbos o 2 kutsarita pulang paminta)

Idagdag ang asin sa isang lalagyan na may mahigpit na takip na takip. Susunod, idagdag ang citrus zest at herbs o pampalasa. Gumalaw ng maayos, at takpan ng mahigpit upang mapanatili.