Magtatapos na ako sa kolehiyo nang i-pin ko ang aking unang dollar bill sa dingding ng bar, minarkahan ito ng aking pangalan at humanap ng lugar para dito sa gitna ng marami pang iba. Hindi ko talaga naiintindihan noon, ngunit nakikibahagi ako sa isang tradisyon na pinarangalan ng panahon. Para sa hindi bababa sa 150 taon kung hindi higit pa, ang mga kisame ng mga bar sa buong Estados Unidos ay pinalamutian ng gayong mga tacked-on dollar bill, na lumilikha ng hindi pangkaraniwang ngunit malakas na visual effect.

Rhythm and Booze: Ang mga Vinyl Bar ay Nagbabalik (Muli)

Kung nagtaka ka, gaya ko, kung paano nagsimula ang tradisyong ito, hindi lang ikaw. Ngunit ang sagot ay madilim.

Paano Nagsimula Ang Lahat (Maaaring)

Sagana ang mga teorya tungkol sa pagsisimula ng tradisyong ito. Ayon sa United States Bartender's Guild , ang pagsasanay ay maaaring nagmula sa mga minero sa panahon ng Gold Rush na dumating California pagkatapos ng 1849. Naghahanap ng isang ligtas na lugar upang paglagyan ng kanilang pera, ang mga minero na umaasang mayayaman ito ay 'isusulat ang kanilang mga pangalan sa kanilang 'Umuwi' na pera at i-staple ito sa kisame ng lokal na bar' bilang isang back-up na plano. Marahil ang ilang mga minero ay hindi na bumalik. Pagkatapos ng lahat, sa panahong ito, isa sa 12 minero ang namatay papunta o mula sa mga minahan, ang sabi ng mananalaysay na si Kevin Starr sa kanyang aklat California: Isang Kasaysayan .

Ngunit mananalaysay Christine Sismondo , may-akda ng America Walks Into a Bar: A Spirited History of Taverns and Saloons, Speakeasies and Grog Shops , sa palagay ng paliwanag ay hindi gaanong simple.

'Naghihinala ako sa marami sa mga kwento na pareho ang tunog, tungkol sa isang tao na nag-ipit ng isang dollar bill nang bumalik sila mula sa mga minahan, o may nag-stuck ng bill bago sila lumabas ng pangingisda,' sabi niya. Pagkatapos ng lahat, ang unang dollar bill ay inilabas ng treasury noong 1862, sa pagitan mismo ng gold rushes sa California noong 1848 at Alaska noong 1896. 'Ito ay kumakatawan sa isang makatarungang kaunting pera, hanggang sa isang tiyak na punto,' ang sabi ni Sismondo, ibig sabihin ay malabong maiwan ng mga tao ang ganitong uri ng mahalaga. 'Pakiramdam ko [ito ay] nasimulan pagkatapos ng isang dollar bill ay isang medyo mababang yunit ng pera.'

Dagdag pa, ang ilan sa mga watering hole na nakikibahagi sa tradisyong ito ay nagsimula pa lamang sa kalahating siglo. Marahil, sa kabila ng nabanggit na lore, ang pagsasanay ay medyo moderno. Naaayon iyon sa isa pang tanyag na teorya, na nagmumungkahi na ang mga dolyar ay konektado sa tradisyong 'short snorter' na sikat sa mga piloto noong maaga hanggang kalagitnaan ng 20 ika siglo.

Ayon sa Air Mobility Command Museum , ang mga short snorters ay papel na pera na pinapirma ng mga taong nakasakay o nakilala ng isang piloto sa ibang lugar. 'Kung may pumirma sa iyong maikling snorter at hindi mo ito maipalabas kapag hiniling, may utang ka sa kanya ng isang dolyar o isang inumin-isang maikling singhot,' ang sabi ng website ng museo.

Sa anumang rate, isang bilang ng mga bar at mga restawran masayang nakikibahagi sa dollar-bills-on-the-ceiling na tradisyon ngayon. Sa mga lugar na ito, karaniwan nang makakita ng pera mula sa ibang mga bansa—ang ilan ay hindi na ginagamit bilang legal na bayad—at ang ugali ay nananatili kahit na sa kabila ng pagbaba ng paggamit ng pera. Ang kaugalian ay tiyak na naging kapaki-pakinabang sa panahon ng pandemya, nang maraming mga lugar ang nagtanggal ng mga singil sa kanilang mga dingding at kisame upang matulungan ang mga kawani ng suporta at mga kawanggawa.

Iniisip ni Sismondo na ang bawat bar at restaurant ay malamang na may sariling dahilan para sa kanilang dollar-on-the-ceiling na tradisyon. 'Mukhang sa akin ay may kaunting matataas na kuwento na nangyayari sa ilan sa mga kwentong pinagmulan,' sabi niya.

Ang Salty Dawg Saloon (Homer, Alaska)

Bago nagkaroon ng bayan ng Homer, Alaska, naroon ang cabin na naging Salty Dawg Saloon. Itinayo noong 1897, nagsilbi ito sa paglipas ng mga taon bilang isang post office at a tindahan ng grocery . Noong 1957, binuksan ito bilang isang bar, na nanatili ito mula noon. Ang teritoryo ay sumali sa Estados Unidos noong 1959 at, pagkatapos ng isang lindol, ang hamak na cabin ay inilipat sa kasalukuyang lokasyon nito. Bukod sa makasaysayang kasaysayan nito, ang gusto ng karamihan sa mga bisita tungkol sa bar ay ang adornment ng mga dollar bill na naglalagay ng plaster sa mga dingding at kisame.

50 Pinakamahusay na Mga Restaurant sa America 2022

Narito ang paliwanag ng bar: Ilang taon na ang nakalilipas, kung ang isang customer ay nakakuha ng karagdagang pera, magsasabit sila ng isang dolyar na may pangalan o pangalan ng ibang tao. 'Ito ay magiging tulad ng isang inumin para sa hinaharap, kapag marahil ay wala kang anumang pera,' sabi ni Jean Murphy, ang tagapamahala ng Salty Dawg Saloon. 'Matagal na ang nakalipas nang ang mga inumin ay mas mura,' dagdag niya. Ipinagpalagay ni Murphy na nagsimula ang pagsasanay sa oras ng pagbubukas ng bar. Ito ay nagpatuloy lamang sa paglipas ng mga taon.

'Taon-taon kailangan nating bawiin ang mga dolyar na sumasaklaw sa mga singsing ng buhay, bintana, pinto at ilan sa mga likhang sining,' sabi niya. 'Ginagamit namin ang pera para sa mga donasyong kawanggawa.'

Ang Under-the-Hill Saloon (Natchez, Mississippi)

Noong 1975, binuksan ni Andre Farish Sr Ang Under-the-Hill Saloon sa Natchez, Mississippi. Ngunit ang brick structure ng operasyon, na matatagpuan sa Mississippi River, ay isa sa mga pinakalumang gusali sa bayan, na itinayo noong 1800s. Sa paglipas ng mga taon, ito ay madalas na dinarayo ng isang mabangis na cast ng mga karakter, mula sa mga kapitan ng bangka hanggang sa mga magnanakaw. Maging si Mark Twain ay one-time patron din umano. Bilang karagdagan sa iba't ibang mga knickknacks na nakatakip sa mga dingding, pinalamutian ng mga gusot na kuwenta ang kisame. Kaya paano ito nagsimula?

'Isang hangal na bata ang gumawa nito isang araw,' sabi ni Andre Farish Jr., na kasalukuyang nagmamay-ari ng establisyimento. Natuloy ang practice. 'Ang mga tao ay parang mga baka,' sabi ng nakababatang Farish bilang pagpapaliwanag. 'Ito ay namumulaklak mula doon.'

Ang pera ay may layunin din: 'Nagbabawas kami ng pera at bumili ng pagkain at niluluto ito at nagsasaya ng ilang beses sa isang taon.'

The Original Owl Bar & Cafe (San Antonio, New Mexico)

Bukas mula noong 1945, Ang Orihinal na Owl Bar & Cafe sa San Antonio, Bagong Mexico , nagsimula bilang isang mercantile na nagbebenta ng mga sandwich sa mga siyentipiko na nagtrabaho sa Los Alamos, ang lugar ng pagsubok ng atomic bomb. Gayunpaman, sa mga araw na ito, dumarating ang mga bisita para sa mga sikat na green chile cheeseburger at nag-iiwan ng mga perang papel sa mga dingding, tulad ng ginawa ng mga henerasyon bago sila.

'Sasabihin ko 45 taon na ang nakalilipas, nagsimula ang lahat sa [isang] negosyante,' paliwanag ng may-ari Janice Argabright. “Inilagay niya ang kanyang card sa ibabaw ng isang dollar bill sa dingding. Paulit-ulit niyang sinasabi sa nanay ko, ‘Maghintay ka lang. Marami akong makukuhang negosyo mula rito.’”

Ang lalaki, sa katunayan, ay nakatanggap ng maraming tawag sa telepono. Ngunit nagsimula rin siya ng isang tradisyon. “ Simula noon, nagsimulang mag-iwan ng mga mensahe ang mga customer,” sabi ni Argabright. “Isinulat nila ang kanilang mga pangalan sa mga kuwenta. Pagkatapos ay nagsimula silang mag-iwan ng mga mensahe tulad ng 'happy birthday' sa kung sino man.'

Sa Wine-Centric Restaurants, isang Pandemic Pivot na may Pananatiling Lakas

Taun-taon, binabawasan ng The Owl ang marami sa mga bayarin para i-donate sa charity. Ang pandemya hindi nagpabagal sa mga singil sa dolyar. 'Kahit sa panahon ng pandemya, gumawa kami ng mga to-go order at ang mga tao ay kailangang pumasok at kunin ang kanilang mga order, at lahat sila ay mag-iiwan ng isang dollar bill.'

Ang malaking takeaway? Sa susunod na makita mo ang iyong sarili sa isang watering hole na may mga perang papel sa dingding o kisame, magtanong sa mga tauhan kung bakit. Maaaring nasa isang kawili-wiling kwento ka.