Marahil ay narinig mo iyan Barbaresco ay isa sa mga nangungunang alak sa Italya. Gayunpaman, sa loob ng maraming taon, ito rin ang naging isa sa mga hindi pinahahalagahang hiyas. Maraming mga umiinom ng alak ang pumasa dito na pabor sa Barolo , ang mas malaki, mas kilalang kapitbahay nito.

Ngunit ngayon ay pinapataas ng Barbaresco ang laro nito, salamat, sa bahagi, sa isang bagong henerasyon ng mga winemaker na tumatanggap ng mas natural na mga pamamaraan sa pagsasaka, na humahantong sa mas mataas na kalidad. Ang natatanging microclimate ng rehiyon ay naghihikayat sa pagiging bago at balanse nito Nebbiolo ubas, kahit na sa pinakamainit na mga vintage.

Ang kamakailang pagka-akit kina Nebbiolo at Piedmont ay higit na nagningning ng isang ilaw sa denominasyon, dahil natuklasan ng mga mahilig sa alak ngayon na si Barbaresco ay isang alak sa buong mundo.

'Ang Nebbiolo ay isang napakainit na pagkakaiba-iba ngayon, at nakinabang tayo mula sa lahat ng pansin,' sabi ni Aldo Vacca, namamahala sa direktor ng Pabrika ng Pabrika ng Barbaresco, isang nangungunang tagagawa sa timog-silangan lamang ng Turin at isa sa pinakamahusay na mga kooperatibang cellar ng Italya.

'Ang mga tao ay pumupunta lamang kay Barbaresco kung hindi nila makuha ang Barolo, ngunit hindi na,' sabi niya. 'Lalo na sa U.S., napagtanto ngayon ng mga mamimili na si Barbaresco ay kahanay ni Barolo at hindi isang pangalawang pagpipilian.'

Larawan ni Meg Baggott

Adriano Marco & Vittorio 2013 Sanadaive $ 30, 94 puntos. Ang nakakaakit na samyo ng mabangong asul na bulaklak, hinog na pulang berry, baking spice, menthol at bagong katad ang nangunguna. Sariwa at matikas, ang panlasa ay naghahatid ng makatas na pulang seresa, prambuwesas, kanela, puting paminta at licorice. Ang matatag, pinakintab na mga tannin ay nagpapahiram ng istraktura at isang makinis na bibig. Uminom ng 2018–2023. Seleksyon ng Monsieur Touton. Pagpipilian ng Mga Editor.

Albino Rocca 2013 Ovello $ 60, 94 puntos. Ang Violet, menthol, red berry at madilim na pampalasa ay nakakaangat mula sa baso kasama ang isang hint ng toast. Ang masarap, chewy palate ay naglalabas ng makatas na itim na seresa, banilya at star anise sa tabi ng matatag, pinakintab na mga tannin, na nagbibigay ng isang nakapapawing pagod, malambot na pagkakayari, ngunit nagbibigay din ng istraktura ng alak. Hold para sa higit pang pagiging kumplikado. Uminom ng 2018–2023. de Grazia Mga Pag-import. Pagpili ng Cellar.

Ang mga tagagawa ng Barbaresco 2011 Asili Riserva $ 58, 94 na puntos. Ang mga kaibig-ibig na samyo ng rosas, iris, ligaw na berry, alikabok ng ubasan, baking spice at isang pahiwatig ng bagong katad na magkakasama sa mabangong pulang ito. Ang nakabalangkas, matikas na panlasa ay naghahatid ng makatas na itim na seresa, licorice, clove at mineral sa tabi ng malambot na mga tannin na nagbibigay dito ng isang pinakintab, malasutla na pagkakayari. Uminom ng 2018–2026. Nag-import si Vias.

Poderi Colla 2013 Roncaglie $ 80, 93 puntos. Narito ang isang klasikong Nebbiolo na bubukas na may mga aroma ng hinog na prutas na itim ang balat, baking spice, truffle at underbrush. Ang makatas, nagpapahiwatig na panlasa ng date ay naghuhugas ng hinog na Morello cherry, durog na raspberry, sibuyas, puting paminta at inihaw na halaman. Ang matatag ngunit pinong mga tannin ay nagbibigay ng gulugod. Uminom hanggang 2023. Mga Nag-iimport ng Alak ng Montcalm.

Ceretto 2013 Asili $ 150, 93 puntos. Ang nakakaakit na mga amoy na bulaklak ng rosas at iris ay naghalo sa pulang prutas at mabangong halaman sa nakamamanghang alak na ito. Ang matikas, nakabalangkas na panlasa ay nagpapalabas ng durog na strawberry, maasim na seresa, sibuyas at puting paminta sa tabi ng maliwanag na kaasiman, habang ang marangal, pinong mga tannin ay nagbibigay ng gulugod. Bigyan ito ng ilang higit pang mga taon upang ganap na bumuo. Uminom ng 2020–2028. Mga Seleksyon ni Leonardo LoCascio – Ang Pangkat ng Winebow. Pagpili ng Cellar.

Musso 2013 Para sa $ 38, 93 puntos. Paunang sarado, sa kalaunan ay nag-aalok ito ng kaakit-akit na mga aroma ng toasted hazelnut, exotic spice, steeped plum at nutmeg. Nag-aalok ang chewy palate ng makatas na Marasca cherry, baking spice, vanilla at kaunting kape. Ang Vvetty tannins ay nagpahiram ng makinis na suporta at isang makinis na bibig. Uminom hanggang 2023. Panebianco. Pagpipilian ng Mga Editor.

Ang Village Lahat ng Barolo Fans Dapat Mag-check Out

Naghahanap sa Hilaga

Si Jamie Wolf, kasosyo sa founding ng New York City's Mga Chine sa Street Chambers , isang tindahan na nagdadalubhasa sa natural na ginawa ng mga alak mula sa mga artisanal na tagagawa, nag-aalok ng isang malakas na pagpipilian ng Piedmont.

'Sa huling ilang taon, ang aming mga customer ay naging mas malawak na kaalaman tungkol sa Piedmont at Nebbiolo, at tiyak na nakakakita ako ng higit na interes sa Barbaresco,' sabi niya.

Lumaki sa lumiligid na burol ng lugar ng Piedmont Langhe at pinaghiwalay mula sa Barolo na lumalagong sona ng lungsod ng Alba, Ipinagmamalaki ni Barbaresco ang nakakaakit na mga samyo ng lila, pulang berry at makamundong sensasyon tulad ng katad at underbrush. Buong katawan at matindi, ang alak ay higit pa sa pagiging kumplikado at kagandahan at hindi gaanong tungkol sa manipis na kalamnan.

Habang si Barbaresco ay maaaring magkaroon ng austere, mala-Barolo na istraktura, karaniwang wala itong parehong lakas na tanniko tulad ng pinsan nito. At, habang agewatable, may kaugaliang madali itong lapitan. Ginagawa nitong isang perpektong akma ang Barbaresco para sa mga mahilig sa alak na naghahanap ng mga alak na hinimok ng terroir na nagtataglay ng enerhiya at pagkapino.

Nakakagulat din na friendly ang pagkain. Gumagana si Barbaresco sa tradisyunal na lutuing Piedmont tulad ng braised in Barolo (ginintuang baka sa Barolo) o tajarin (egg noodles) na may top butter na may sarsa ng mantikilya at mga puting truffle ng rehiyon. Paspasan din itong nagpapares ng iba't ibang iba pang mga pinggan, kabilang ang mga pinggan ng pasta na pinunan ng siksik, masarap na mga sarsa ng kamatis at apat na keso gnocchi.

Ang mga tagagawa tulad nina Angelo Gaja at Bruno Giacosa ay gumagawa ng mahusay na Barbaresco sa mga dekada, ngunit ang kalidad ay karaniwang pamantayan sa karamihan ng mga maliliit na tagagawa ng grower na bumubuo sa gulugod ng denominasyon.

Larawan ni Meg Baggott

Cascina delle Rose 2013 Three Stars $ 60, 93 puntos. Ang mga hinog na itim na balat na berry, lila, balat at mga pampalasa na pampalasa ay lumalabas sa baso. Ang pinakintab, makatas na panlasa ay naghahatid ng hinog na itim na seresa, raspberry compote, mint at tubo ng tabako sa tabi ng maliliit na mga tannin. Uminom hanggang 2023. Mga Pinili ng Polaner.

Rizzi 2013 Nervo $ 55, 93 puntos. Ang katad, hinog na berry, sibuyas, baking spice at isang whiff ng menthol na angat mula sa baso. Ang firm, succulent palate ay nag-aalok ng black cherry, clove at star anise. Ang mga kabataan ay namamalagi ngunit pinong mga tannin at sariwang kaasiman ay nagbibigay ng istraktura at balanse. Uminom hanggang 2025. Rizzi USA.

Sottimano 2013 Cottà $ 50, 92 puntos. Itim na balat na berry, baking spice, violet, isang bahid ng katad at isang balsamic note na markahan ang ilong. Ang chewy palate ay nagpapakita ng siksik na itim na seresa, raspberry compote, licorice, clove at tubo ng tabako, mga malambot na tannin at sariwang kaasiman. Uminom hanggang 2023. Skurnik Wines.

Pagpapanatiling Likas

Ang pamamahala ng ubasan ay susi, at sa huling ilang taon, marami sa mga pag-aari ng pamilya ni Barbaresco at mga nagtatanim ang umiwas sa malupit na kemikal at pang-industriya na mga pataba upang yakapin ang mas likas na mga pagpipilian. Ang isang bilang ng mga kumpanya ay nagsimula ang mahabang proseso ng sertipikasyon ng organiko.

'Marami sa atin ang nagsasanay ng organikong pagsasaka nang higit sa 10 taon, ngunit nagpasya lamang na mag-aplay para sa sertipikasyon ilang taon na ang nakalilipas, dahil sa kahilingan ng mamimili,' sabi ni Andrea Sottimano, isa sa tumataas na bituin ng denominasyon.

Ang bilang ng mga sertipikadong organikong prodyuser ng Barbaresco ay nakatakda sa skyrocket sa loob ng dalawa hanggang tatlong taon, aniya, sa sandaling matapos na ang sapilitan na panahon ng pagbabago.

'Ang Organiko ay hindi lamang tungkol sa kung aling mga paggamot ang gagamitin, ito ay isang ganap na magkakaibang diskarte sa bawat aspeto ng pamamahala ng ubasan at sumusunod sa cellar,' sabi ni Sottimano.

Matapos matanggal ang mga systemic na kemikal sa ubasan, ang Sottimano ay maaari nang mag-ferment ng mga ligaw na lebadura, isang bagay na hindi niya nagawa dati.

'Kailangan mo ng pitong hanggang 10 taon bago mo makita ang pagkakaiba sa mga ubas, at pagkatapos ay ang mga berry ay nagpapabuti nang malaki,' sabi niya. 'Bago mag-organiko, kinailangan naming labis na labis ang mga ubas upang makamit ang pagkahinog ng polyphenolic, ngunit humantong ito sa mataas na antas ng alkohol at mas mababang acidity. Ngayon, ang aking mga ubas ay umabot sa perpektong pagkahinog, ngunit ang kaasiman ay nananatiling sariwa at pinigilan ang antas ng alkohol. '

Ang pagbabago ng klima ay nakatulong din kay Barbaresco. Kung ang nakakainit na panahon ng 2003 ay nahuli ang mga nagtatanim (na ang mga ganap na naglilinaw ng mga ubas upang matulungan ang pagkahinog ay natapos sa mga nalalanta na ubas), ang mga tagagawa sa parehong Barolo at Barbaresco ay mas handa para sa string ng labis na mainit-init na mga halaman na nagsimula noong 2007. Maliban sa ng 2013 at 2014, ang mga kundisyon ay naging pamantayan.

Kung ang problema ni Nebbiolo ay dating umabot sa perpektong pagkahinog, malulubhang taon tulad ng 2007, 2009 at 2011 ay napatunayan ang kabaligtaran totoo. Sa Barolo, marami sa mga alak ay naglalaman ng higit sa 15 porsyento na alkohol at umunlad nang paunawa, nagpapakita ng mga lutong sensasyon ng prutas at katamtaman na kaasiman.

Mas mahusay ang pamasahe ni Barbaresco sa panahon ng maiinit na mga vintage, salamat sa mga pagbabago sa pamamahala ng ubasan at kalapitan ng denominasyon sa Ilog ng Tanaro.

'Sa panahon ng napakahalagang lumalagong panahon, bumubuo ang ilog ng mas maiinit na temperatura sa umaga, na nagpapabilis sa pagkahinog ng ubas,' sabi ni Vacca. 'Nangangahulugan ito na, sa average, nag-aani kami ng hindi bababa sa isang linggo nang mas maaga kaysa sa Barolo, kung ang aming mga ubas ay tumama sa perpektong pagkahinog, ngunit panatilihin ang pagiging bago. Bilang isang resulta, makakagawa tayo ng mga alak na may balanse at pagiging bago kahit na sa mga maiinit na taon tulad ng 2011. ”

Sa Barolo, malayo sa impluwensya ng ilog, ang labis na linggo ng oras ng pag-hang na kinakailangan upang maabot ang perpektong pagkahinog ng phenolic ay madalas na magbubuwis ng kaasiman, na maaaring mabilis na bumulusok sa kritikal na yugto na ito.

Ang lumalaking zone ng Barbaresco ay maliit, na umaabot lamang sa 1,823 ektarya, na gumagawa ng isang average ng 4.5 milyong mga bote bawat taon. Saklaw ng lugar ang tatlong mga bayan: Barbaresco, Neive at Treiso, habang ang isang sliver ng denominasyon ay nakalagay sa nayon ng Alba ng San Rocco Seno d'Elvio.

Ang buong lugar ay medyo pare-pareho, na may pinakamahusay na mga ubasan na matatagpuan sa 656-1,148 talampakan sa taas ng dagat. Gayunman, may mga pagkakaiba-iba ng banayad, sa pagitan ng mga nayon at kabilang sa 66 na denominasyong opisyal na na-limitado ang mga lugar ng ubasan, na kilala bilang mga pagbanggit sa heyograpiya.

Larawan ni Meg Baggott

Ugo Lequio 2013 Gallina $ 45, 92 puntos. Ang mga klasikong aroma ng rosas, katad, sahig sa kagubatan at hinog na berry ay humahantong sa isang chewy palate ng Morello cherry, raspberry, white pepper, truffle, mocha at isang hint ng toast. Sinusuportahan ng mga pinong tannin ang matatag na pagtatapos. Uminom ng 2018–2028. Direkta ni Vino. Pagpili ng Cellar.

Giuseppe Cortese 2013 Rabajà $ 55, 92 puntos. Ang mga aroma ng underbrush, menthol, madilim na prutas, lila at exotic spice ay nagbibigay daan sa isang chewy palate na naghahatid ng hinog na seresa, granada, puting paminta, halaman at isang truffle note. Ang mga pinong butil na tannin ay nagbibigay ng suporta. Mga Seleksyon ni Leonardo LoCascio – Ang Pangkat ng Winebow.

Bersano 2013 Mantico $ 50, 91 puntos. Ang mga banayad na aroma ng malabay na underbrush, katad, truffle at pulang berry ay magkakasama, habang ang buong katawan na panlasa ay naghahatid ng makatas na pulang seresa, raspberry compote, baking spice at inihaw na halaman. Ang chewy tannins ay nagbibigay ng balangkas, at isang tala ng star anise ang nagsasara ng tapusin. 8 Vini Inc.

Isang Bagay ng Estilo

Ang Barbaresco ay nagmula sa maraming mga istilo, nakasalalay hindi lamang sa pamamahala ng lokasyon at ubasan (katulad ng pagbawas ng ani upang madagdagan ang pagkahinog at konsentrasyon), kundi pati na rin sa winemaking at mga pamamaraan ng pagtanda ng isang tagagawa.

Maraming mga tagagawa ang gumagawa ng mga klasikong, alak na hinimok ng terroir na may edad na sa malalaking Slavonian o French casks. Nag-aalok ng maliwanag na prutas na berry, maaaring medyo mas makulit ang mga ito noong unang inilabas. Gayunpaman, lumambot sila pagkalipas ng ilang taon at edad na nakamamanghang sa isang dekada o higit pa. Ang iba pang mga tagagawa ay gumagamit ng mga French barrique o tonneaux para sa pagtanda, na nagbibigay sa mga alak ng mas malawak na makikilala na mga sensasyon ng toast, kape at banilya at pinapabilis ang pagkahinog, ginagawang madali silang lapitan.

Ang karamihan ng mga tagagawa ay nagbawas ng malaki sa bagong oak upang maiwasan ang muffling ng natatanging mga aroma at lasa ng Nebbiolo. Karamihan sa mga tagagawa ay gumagamit ng isang nasa pagitan na diskarte na pinagsasama ang iba't ibang mga uri ng oak at iba't ibang laki ng mga barrels. Ang layunin para sa karamihan ay upang makagawa ng mga alak na malalapit sa paglabas, ngunit nagpapakita pa rin ng kanilang natatanging terroirs at edad para sa 10 hanggang 20 taon, depende sa antigo.

Ang Mga Commune ng Barbaresco

Barbaresco

Ang nayon na nagpahiram ng pangalan nito sa alak, ito ang pang-makasaysayang puso ng denominasyon at sentro ng produksyon. Salamat sa mga kumplikadong lupa (isang kumbinasyon ng mga bluish marls at calcareous clays na sinalubong ng mga mabuhanging ugat) at ang posisyon nito nang direkta sa itaas ng Tanaro, gumagawa si Barbaresco ng pinaka-kumplikado at madaling ibigay na alak sa denominasyon, pinag-iisa ang istraktura at kagandahan.

Tahanan ito ng ilan sa pinakatanyag na mga ubasan, kabilang ang Asili at Rabajà, at ilan sa pinakatatagong mga tagagawa, kabilang ang Gaja at Produttori del Barbaresco.

Sumasalamin sa karanasan ng tagagawa, ang kalidad ay may gawi na maging mas pare-pareho mula sa nayong ito.

Bilang isang palatandaan ng mga panahon, ang mga anak ni Angelo Gaja — sina Gaia, Rossana at Giovanni — ay inihayag kamakailan na simula sa 2013 na vintage, dinadala nila ang inaasam na solong-ubasan ng botelya (na idineklara ng kanilang ama sa Langhe Nebbiolo DOC na nagsisimula sa 1996 vintage) bumalik sa Barbaresco fold. Ang mga alak ay magiging ganap na Nebbiolo.

Neive

Ito ang pinaka-magkakaibang nayon, na gumagawa ng alak mula sa buong katawan at tannic hanggang sa kaaya-aya at naa-access. Ang mga ubasan na hangganan sa Barbaresco ay nagbabahagi ng maraming mga katangian sa kapitbahay nito, na gumagawa ng mga nakabalangkas, napapatibay na alak na ipinagmamalaki ang gilas. Ang mga ubasan sa karagdagang silangan ay mayroong higit na buhangin at magbubunga ng mas kaunting mga nakaayos na alak.

Kabilang sa mga nangungunang tagagawa ang Bruno Giacosa at Sottimano, habang ang mga nangungunang ubasan ng bayan ay kinabibilangan ng Santo Stefano at Gallina.

Treiso

Nagtataglay ng marami sa mga pinakamataas na ubasan sa denominasyon, tinatangkilik ni Treiso ang patuloy na simoy at matalim na mga pagbabago sa temperatura ng gabi sa gabi, na humahantong sa ilan sa mga pinaka-matikas at pabangong Barbarescos sa denominasyon.

'Si Barbaresco mula sa Treiso sa pangkalahatan ay may higit na pag-igting at mas mataas na kaasiman, at ang mga ubasan dito ay nakinabang mula sa mas maiinit na temperatura,' sabi ni Enrico Dellapiana, na nagpapatakbo ng nangungunang lupain ng Rizzi kasama ang kanyang pamilya. 'Kahit sa pinakamainit na taon, napapanatili namin ang mahusay na kaasiman at pagiging bago.' Kabilang sa mga nangungunang mga site ng ubasan ang Pajorè at Nervo.

San Rocco Seno d'Elvio

Ang maliit na maliit na nayon na ito ay may matarik na dalisdis at malamig na temperatura, na gumagawa ng Barbarescos na may matinding mabangong mga samyo ng bulaklak at pagkapino. Hanapin ang mga iyon ni Adriano Marco e Vittorio.

Kamakailang Mga Vintage ng Barbaresco

2001

Isang natitirang vintage na gumawa ng mga klasikong alak na naka-bold, nakabalangkas at mahusay na timbang. Sa paunang pagsara, maganda ang kanilang pag-inom ngayon. Uminom o hawakan.

2002

Isang kahila-hilakbot na vintage, napinsala ng malakas na ulan sa pag-aani. Uminom ka na

2003

Isa sa pinakamainit, pinatuyong mga vintage na naitala sa Italya. Kahit sa Barbaresco, maraming mga alak ang nagpapakita ng lutong prutas at mataas na antas ng alkohol. Uminom ka na

2004

Isang kamangha-manghang vintage. Ipinagmamalaki ng mga alak ang mayamang lasa ng black-cherry, pinong tannin at maliwanag na kaasiman na nagpapahiram sa balanse at kagandahan. Uminom o hawakan.

2005

Ulan sa panahon ng pag-aani na ginawa para sa isang mahirap na vintage. Ang pinakamahusay ay may maliwanag na prutas at malasutla na mga tannin. Uminom ka na

2006

Isang klasikong vintage na may mahusay na potensyal na pagtanda. Nagpapakita ang mga ito ng maliliwanag na pulang prutas, lalim at nakakagulat na mga tannin kasama ang sapat na kaasiman. Uminom hanggang 2026.

2007

Isang labis na mainit, tuyong antigo na nagbigay ng mga alak na may paunang siksik na prutas at chewy tannins. Uminom ka na

2008

Ang cool, wet na kondisyon hanggang Hulyo ay itinulak ang ani hanggang Oktubre, na lumilikha ng mga klasikong alak na may matatag na mga tannin, maliwanag na kaasiman at kasidhian. Uminom o hawakan.

2009

Ang sobrang init, tuyong tag-init ay lumikha ng mga alak na may mayaman, chewy na prutas, ngunit mababa ang kaasiman. Uminom ka na

2010

Ang isang mahaba, cool na lumalagong panahon ay lumikha ng klasiko, tumpak na Barbarescos na ipinagmamalaki ang mga magagandang pabango, malutong na tala ng pulang prutas, buhay na kaasiman at matatag ngunit pinong mga tannin. Hawakan

2011

Ang isang hindi pantay na vintage sa mga tuntunin ng klima, kabilang ang matinding init noong huling kalahati ng Agosto, ay lumikha ng malakas na nakabalangkas na mga alak na may hinog, siksik na prutas. Hawakan

2012

Matinding init sa huli na Agosto at matalim na mga pagbabago sa temperatura ng araw-gabi noong Setyembre ay gumawa ng balanseng mga alak na may makatas na prutas at pino na mga tannin. Hawakan

2013

Ang isang cool, wet vintage na dapat ay gumawa ng klasiko, buhay na alak na alak na may sapat na mahabang buhay. Ang ilang mga tagagawa ay ipinako ito, ngunit may isang nakakagulat na bilang ng mga pagpipilian na nagpapakita ng madaling lapitan, mga tala ng jammy na nagpapahiwatig ng labis na hinog na prutas.

2014

Ang Barbaresco ay nakatakda upang lumiwanag sa kung ano ang isa sa pinakamabagsak, pinakamahirap na mga vintage kailanman sa Italya. Ang denominasyon ay nakatanggap ng isang-ikatlong mas kaunting ulan kaysa sa natitirang Piedmont, kalahati ng ulan ng Barolo, at walang ulan mula kalagitnaan ng Agosto hanggang sa pagtatapos ng pag-aani sa ikatlong linggo ng Oktubre. Ang mga alak ay dapat na mabango, buhay na buhay at matikas. Ipapalabas sa 2017.