Ang mga brown ales ay walang bago sa mundo ng serbesa. Ayon sa kaugalian isang istilong Ingles, ang mga brown ales ay nagsilang mula sa banayad na mga ale bilang matamis, masty seleksyon ng buong katawan at medium na alkohol. Ang profile ng hop ng mga seleksyon na ito ay karaniwang mababa — magaan sa aroma, lasa at pangkalahatang kapaitan-na nagpapahintulot sa malt char acteristics na tumagal sa gitna ng entablado at tunay na lumiwanag. Ang ilang mga tagagawa ay mas gusto ang isang mas matangkad na profile, na may paglilinis ng carbonation upang maiangat ang mga roasty na katangian, habang ang iba ay maaaring mag-drill sa mayaman, masama, masustansyang kabutihan na hindi nakuha ng ilang tao.

Ang mga bersyon ng Amerikano ay madalas na katulad sa kanilang mga katapat sa Europa, bagaman madalas silang gumagamit ng mga sangkap na Amerikano, kabilang ang mga hop. Tulad ng karamihan sa mga istilo ng Amerikanong serbesa, ang profile sa hop ay madalas na nai-ampe ng isang degree o dalawa (o kahit tatlo o apat) mula sa tradisyonal na naka-istilong mga halimbawa, at kasama nito ay maaaring magkaroon din ng pagtaas ng alkohol, lalo na para sa mga tagagawa na naghahanap ng mga pagpipilian na istilo ng imperyal. .

Ang mga pagdaragdag ng hop na ito ay maaaring magresulta sa ilang mga malabong linya pagdating sa pag-alam kung ano ang aasahan mula sa anumang naibigay na American brown ale. Ang ilan ay maaaring gumawa ng serbesa sa isang mas tradisyunal na istilo, habang ang iba ay maaaring higit pa sa isang hybrid ng kayumanggi ale at mga istilo ng IPA, kahit na ang mga alituntunin ng opisyal na istilo para sa mga istilong Amerikano na kayumanggi na ales ay naglista ng mababa sa katamtamang mga katangian ng hop. Bagaman kung minsan ay may label na bilang Brown IPA, ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian para malaman kung ano ang aasahan ay basahin ang label ng serbesa para sa mga pahiwatig ng estilo o mga IBU, o suriin ang Web site ng gumawa para sa higit pang mga detalye ng resipe.

Bilang karagdagan sa mga kayumanggi na kayumanggi, sinusuri din namin ang kaunting mga napapanahong pagpipilian. Ang ilan ay mga paglabas ng taglamig habang ang iba ay naka-iskedyul para sa tagsibol, ngunit sa alinmang paraan, madadala ka nila sa pagbabago ng panahon nang madali at mabuting lasa.

92 Smuttynose Durty Mud Season Hoppy Brown Ale (American Brown Ale Smuttynose Brewing Company, NH). Ang bagong brew na ito ay nagmula sa isa sa mga pinakawalan ng Smutty's Short Batch, ngunit gumagawa ng pana-panahong pasinaya sa tagsibol na ito. Ito ay isang kahanga-hangang balanse ng mayaman, toasty brown-ale na mga katangian at maliwanag, citrusy hop tala. Ang hop profile ay humahantong sa ilong, na may mga pabango sa unahan ng alisan ng balat ng kahel at resin ng pino, habang ang malty na core ng caramel, tafé at mga brown-bread flavors na laman ang mag-atas na panlasa. Ang tapusin ay tuyo at astringent, na may mahusay na haba at isang halik ng mapait na lasa ng kakaw.
abv: 8.4% Presyo: $ 9/12 ans 6 pack

90 Karl Strauss Fullsuit Belgian-style Brown Ale (Belgian-style Brown Ale Karl Strauss Brewing Company, CA). Nakatanda sa French oak chips, humantong ito sa mga masarap na aroma ng mga inihaw na mani, charred kahoy at vanilla-caramel sauce, na may mga sumusuportang tala ng brown-tinapay na kuwarta, toasted malt, tafé at pinatuyong hop. Ang maanghang mga lebadura ng lebadura ng sibuyas at paminta, pati na rin ang isang hawakan ng saging, lumadlad sa mag-atas na bibig at magtatagal sa malapit. Sa kabila ng mayaman, matamis na aroma at lasa, mahusay itong balansehin, malinis at madaling inumin.
abv: 6.3% Presyo: $ 10/12 ans 6 pack

90 Uinta Bristlecone Brown Ale (English Brown Ale Uinta Brewing, UT). Isang nakakapresko at balanseng seleksyon, ito ay isang makinis at malinis na kayumanggi ale na nangyayari ring maging napapagod dahil sa madali nitong profile at mababang alkohol. Malambot na samyo ng caramel malt, mga shell ng peanut, mahina na kape at brown na sayaw ng tinapay sa palumpon at magpatuloy hanggang sa magaan ang katawan na panlasa. Ang mabilis na carbonation ay nagpapanatili ng maliliit at buhay na buhay na bibig, na may isang pahiwatig lamang ng mapait, makalupang na paglukso na magbubukas sa katapusan.
abv: 4.3% Presyo: $ 9/12 ans 6 pack

Mga Pana-panahong Beer

88 Alaskan Winter Ale Brewed na may Mga Tip sa Spruce (Old Ale Alaskan Brewing Company, AK). Ang tradisyunal na mga matandang Ingles na ales ay ganap na buo at malty, at malapit itong sinusunod sa istilo na iyon salamat sa isang bilog, luntiang bibig, creamy texture at katamtamang alkohol. Ang pagdaragdag ng mga tip ng Sitka spruce, pati na rin ang Pacific Northwest at European hops, ay nagdaragdag ng mga kagiliw-giliw na layer ng aroma at lasa na iniangat nila ang malaswang na bango sa ilong at bigat ng panlasa, na may mga tono ng pine resin, citrus oil at, ng kurso, pustura. Habang nagpaalam kami sa taglamig, ito ay isang matamis na kasama para sa natitirang malamig na gabi.
abv: 6.4% Presyo: $ 8/22 ans

88 Hangar 24 Craft Brewery Hullabaloo Winter Beer (Scottish Ale Hangar 24 Craft Brewery, CA). Ito ay isang magiliw, maligamgam at bilog na beer ng taglamig, perpekto para sa mga naghahanap ng medyo mas timbang at medyo hindi gaanong pampalasa sa kanilang mga napiling pana-panahon. Ang mga mayamang tala ng caramel, inihaw na malt, toasted hazelnut at isang paghawak ng boozy warmth ay punan ang ilong at bibig, na may isang banayad, citrusy hop kick salamat sa pagdaragdag ng mga hop ng Amerikano at Ingles. Ang bibig ay maliliit, may mahusay na carbonation ngunit malinis, gaanong mapait na tapusin.
abv: 6.5% Presyo: $ 9/12 oz 4 na pack

87 Samuel Adams Cold Snap (Witbier The Boston Beer Company, MA). Si Sam Adams ay tiyak na nag-iisip sa labas ng kahon sa isang ito, dahil hindi talaga ito ang iyong tipikal na spring beer, ngunit higit na isang klasikal na istilo ng tag-init. Ang isang puting ale ay nagtimpla ng isang timpla ng 10 prutas, bulaklak at pampalasa, ipinagmamalaki nito ang isang magaan at magiliw na profile, na may pangunahing linis na mga tala ng trigo at citrus na na-accent ng mga pahiwatig ng kulantro, puting paminta, orange peel at allspice. Sa kabila ng mga kumplikadong erbal at pampalasa, nananatili itong maayos at balanseng sa panlasa, na nagtatapos malinis at sariwa.
abv: 5.3% Presyo: $ 10/12 ans 6 pack

85 Shiner Holiday Cheer (Dunkelweizen Spoetzl Brewery, TX). Ang holiday beer na ito, na pinagtimpla ng mga milokoton at pecan, ay parang magiging isang bibig, ngunit sa totoo lang, ito ay magaan at madali. Ang mga pabango na aroma ng makatas na milokoton, inihaw na mga mani, karamelo at pulot ay masagana sa ilong, habang ang mga aroma ay higit na napapailalim at nakatuon, na may toasted malt, trigo at lebadura na mga tono ng pampalasa. Ang mataas na carbonation ay pinapanatili ang maliwanag na panlasa, nagtatapos nang mabilis at malinis.
abv: 5.4% Presyo: $ 8/12 ans 6 pack