Narito ang iyong pangunahing panimulang aklat sa alak na Italyano. Kung nagsimula ka lamang mag-explore ng alak o isang dalubhasa na naghahangad na magsimula sa mga pangunahing kaalaman, i-bookmark ang pahinang ito bilang isang mabilis na gabay sa sanggunian.

Paano Magbasa ng isang Italyano na Label ng Alak

Mahirap basahin ang mga label sa Europa, lalo na ang mga mula sa Italya. Ang ilang mahahalagang termino ay maaaring makatulong sa iyo na maunawaan ang mga implikasyon ng wika sa iyong bote.

DOCG: Isang pagpapaikli para sa Pagtatalaga ng pinagmulan at garantisado . Ito ang nangungunang pag-uuri para sa mga alak na Italyano. Mahigpit na panuntunan ang namamahala sa lahat ng aspeto ng produksyon. Nagsasama sila kung saan maaaring lumaki ang mga ubas, anong mga pagkakaiba-iba ang pinapayagan at kung paano maaaring matanda ang mga alak. Mayroong 74 DOCGs sa Italya, na may pinakabagong karagdagan sa 2011.

DOC: Isang pagpapaikli para sa Pagtatalaga ng pinagmulan . Ay isang hakbang sa ibaba ng DOCG. Pinamamahalaan ng mga panuntunan ang paggawa at istilo ngunit hindi gaanong kaigting sa mga para sa DOCGs. Mayroong 334 DOC sa Italya, na may pinakabagong mga karagdagan na naaprubahan noong kalagitnaan ng 2017.

IGT: Isang pagpapaikli para sa Karaniwang Pahiwatig ng Heograpiya . Ipinakilala noong 1992, pinapayagan ang pag-uuri na ito ng mga winemaker na gumamit ng mga ubas at istilo ng bapor sa ilalim ng mga regulasyon ng DOC at DOCG. Mayroong kasalukuyang 118 IGT sa Italya.

Ang iyong Cheat Sheet sa Pinakamahusay na Italyano Rosé

Reserve: Nagpapahiwatig ng isang alak na may edad na para sa makabuluhang mas mahaba kaysa sa dati, kahit na ang mga patakaran ay magkakaiba sa mga denominasyon.

Superior: Nagpapahiwatig ng isang mas mataas na kalidad na pagtatalaga, na nakatuon sa pangkalahatan sa isang pang-rehiyon na pangalan (ibig sabihin, Soave Superiore).

Klasiko: Nagpapahiwatig ng mga alak mula sa isang zone sa loob ng isang rehiyon (ibig sabihin, Chianti Classico) isinasaalang-alang ang orihinal na lugar ng produksyon.

Bukirin: Isang bukid o estate na gumagawa ng sarili nitong mga ubas para sa paggawa ng mga alak nito.

Antigo o Harvest: Isang tukoy na ani o antigo.

Tagagawa: Tagagawa

Estate: Estate

Ubasan ng ubas: Taniman ng ubas

20 rehiyon ng Italya

Mga Rehiyon ng Alak na Italyano

Gustung-gusto ng mga Amerikano ang mga alak na Italyano para sa pagkakaiba-iba ng mga istilo, proteksyon ng mga katutubong pagkakaiba-iba, kabaitan sa pagkain at, madalas, napakahalagang halaga. Ang mga romantikong tanawin ay hindi makakasakit sa tatak din ng Italya. Habang may tila walang katapusang mga butil na idiosyncrasies ng alak na Italyano, ang malawak na pangkalahatang ideya ng 20 rehiyon ng bansa ay magsisimula ka, na iniutos mula hilaga hanggang timog.

Valle d'Aosta

Sa hangganan ng hilagang-kanluran na ibinahagi sa France at Switzerland, ang rehiyon ng Alpine na ito ay hindi gumagawa ng maraming alak. Sa mga ginagawa nito, napakakaunting makarating sa U.S. Ang pangunahing pokus ng rehiyon ay mga pulang alak, at ang pangunahing ubas ay Nebbiolo at Pinot Nero, pati na rin ang hindi kilalang Petit Rouge at Prié Blanc.

Iba pang mga pagkakaiba-iba: Fumin, Moscato, Petit Arvine

Piedmont

Matatagpuan sa hilagang-kanlurang Italya, Piedmont nakaupo sa paanan ng kanlurang Alps. Ang klima ay naiimpluwensyahan ng mga malamig na clime ng bundok at ang kalmadong Mediteraneo. Lumilikha ito ng perpektong lumalaking kundisyon para sa Nebbiolo, ang itim na ubas na gumagawa ng pinakatanyag na alak sa rehiyon: Barolo DOCG at Barbaresco DOCG. Dalawang iba pang mga pulang ubas, sina Barbera at Dolcetto, ay kilala rin at nasisiyahan para sa kanilang mas madaling ma-access na mga puntos ng presyo at maiinom sa maikling panahon.

Ang mga puting alak na Piedmont ay hindi gaanong karaniwan, ngunit huwag pansinin ang mga ubas na Cortese at Arneis. Ang nauna ay nag-iisang ubas sa Gavi DOCG, habang ang huli ay umunlad sa Roero DOCG. Kahit na ang mga tagahanga ng kaswal na alak ay alam ang banayad na maligamgam at matamis na sparkling na alak na si Mosato d'Asti, na ginawa sa Asti DOCG.

Iba pang mga pagkakaiba-iba: Brachetto, Freisa, Grignolino, Nascetta, Ruché, Timorasso, Vespolina

Liguria

Kasama sa Mediteraneo sa pagitan ng Pransya at Tuscany, ang maliit na rehiyon sa baybayin na ito ay higit na nakatuon sa puting alak. Ang mga tuyong puti na gawa sa Vermentino at Pigato ay binubuo ng maramihang pag-export sa U.S. Ang pangunahing pula ay ang Rossese, na matatagpuan sa prutas, mabangong Dolceacqua DOC.

Iba pang mga pagkakaiba-iba: Ciliegiolo, Dolcetto, Sangiovese

Lombardy

Matatagpuan sa hilagang-gitnang Italya, Lombardy ay tahanan ng ilan sa mga pinakamagagandang lawa ng bansa. Ang paglamig na impluwensya ng Alps ay ginagawang isang sparkling na kanlungan ng alak. Ang Franciacorta DOCG, kasama ang Lake Iseo, ay isa sa pinuno klasikong pamamaraan (tradisyonal na pamamaraan) mga alak mula sa Italya na gawa sa Chardonnay, Pinot Bianco at Pinot Nero. Para sa mga pulang alak, ang Nebbiolo ang pangunahing ubas sa Valtellina Rosso DOC, Valtellina Superiore DOCG at Sforzato di Valtellina DOCG.

Iba pang mga pagkakaiba-iba: Barbera, Croatina

St. Apollonia sa Missano / Missian, South Tyrol / Getty

Trentino Alto Adige

Home sa kamangha-manghang Dolomites, Trentino Alto Adige ay isang mashup ng impluwensyang Italyano at Austro-Hungarian. Ang isang natatanging kadre ng ubas ay hinog sa maaraw at mataas na rehiyon na ito. Para sa mga pula, kilalang kilala sina Pinot Nero, Schiava at Lagrein. Para sa mga puti, panuntunan ni Pinot Grigio. Ang Chardonnay ay sikat din, lalo na bilang isang batayan para sa tradisyunal na pamamaraan na sparkling na alak mula sa Trento DOC.

Iba pang mga pagkakaiba-iba: Gewürztraminer, Kerner, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Riesling, Teroldego

Veneto

Mayaman sa kasaysayan, kagandahan at alak, Veneto nag-aalok ng isang lawak ng mga ubas at istilo dahil sa maraming mga microclimates. Isaalang-alang ang likas na mga contour nito. Ipinagmamalaki nito ang Alps sa hilaga, Lake Garda sa kanluran at ang Adriatic Sea sa timog-silangan.

Bagaman ang Veneto ay naging maraming naka-imbak na alak, ang dami ng Pinot Grigio at hinihingi para sa Prosecco na nagpasikat dito. Mahusay na mga bersyon ng huli ay nagmula sa Conegliano Valdobbiadene DOCG at Cartizze DOCG. Ang mga pulang alak ng Valpolicella DOC at Amarone della Valpolicella DOCG ay kapwa nakabatay sa itim na ubas na Corvina, tulad din ng rosé at mga pulang alak ng Bardolino DOC. Silangan ng Verona, ang Garganega ang pangunahing puting ubas sa Soave DOC, habang nangingibabaw ang Trebbiano sa puting alak ng Lugana DOC sa katimugang baybayin ng Lake Garda.

Iba pang mga pagkakaiba-iba: Cabernet Franc, Corvinone, Merlot, Molinara, Rondinella

Friuli Venezia Giulia

Sa dulong hilagang-silangan na hangganan ng Austria at Slovenia, Friuli's pinagsama ang tanawin ng Alps laban sa mga kapatagan ng baybayin ng Adriatic. Ang natatanging klima ay nagbibigay ng pinakamainam na mga kondisyon para sa isang hanay ng mga puti at pulang ubas.

Mahigit sa 75% ng produksyon ang puting alak, nakatuon sa Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla at Friulano. Ang mga Pulang mula sa Merlot, Refosco at Schioppettino ay nakalulugod, kung hindi gaanong kilala.

Iba pang mga pagkakaiba-iba: Cabernet Franc, Chardonnay, Picolit, Verduzzo

Mga ubasan ng glera sa Veneto / Getty

Emilia Romagna

Isinasaalang-alang ang kabisera ng pagkain ng bansa, Emilia Romagna ay isang masagana ring tagagawa ng alak. Kilala ang rehiyon sa Lambrusco, isang sparkling na alak. Si Trebbiano, isang puting ubas, ang iba pang pangunahing manlalaro.

Iba pang mga pagkakaiba-iba: Albana, Malvasia, Sangiovese

Tuscany

Tuscany ay nakaposisyon sa gitnang lugar sa tabi ng Dagat Tyrrhenian sa kanlurang baybayin at umaabot hanggang sa buong lupain. Para sa mga pula, ang pinakatanyag na alak na nakabatay sa Sangiovese ay ang Chianti, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano at Brunello di Montalcino DOCGs. Maraming mga alak ang may label na Toscana IGT dahil hindi sila umaayon sa tradisyonal na mga patakaran sa produksyon. Ang mga alak na ito ay maaaring maging 100% Sangiovese o may mga timpla ng mga internasyunal na barayti tulad ng Cabernet Sauvignon o Syrah. Para sa mga puti, ang pinakatanyag na apela ay ang Vernaccia di San Gimignano DOCG.

Iba pang mga pagkakaiba-iba: Canaiolo Nero, Trebbiano, Vermentino

Umbria

Ang maliit na rehiyon na ito sa gitnang Italya, dahil sa silangan mula sa Tuscany, ay madalas na natabunan ng kapit-bahay nito. Ngunit ang maburol na tanawin na ito, na pinahiran ng mga napupuno ng niyebe na Apennines, ay gumagawa ng mga tanniko, kaaya-aya, mga pula mula sa Sagrantino de Montefalco DOCG. Ang kasamang puti, si Grechetto, ay tuyo, malutong at handa nang tangkilikin habang bata pa.

Iba pang mga pagkakaiba-iba: Canaiolo, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Trebbiano

Merkado

Merkado , binibigkas mar-Kay , nakaupo sa tabi ng silangang baybayin sa gitnang Italya. Ito ay tahanan ng Rosso Cònero DOC, batay sa itim na ubas na Montepulciano.

Iba pang mga pagkakaiba-iba: Passerina, Pecorino, Trebbiano

Kilalanin ang Mga Katutubong Grapes ng Abruzzo

Lazio

Lazio ay tahanan ng kabiserang lungsod ng Roma ngunit mayroon ding isang mayamang pamana ng alak. Ang rehiyon ay may reputasyon para sa madaling pag-inom, kabataan na mga puti. Habang ang mahusay na alak ay ginawa dito, ang nangungunang mga export ay tuyo at malulutong na estilo mula sa Frascati DOC at Orvieto DOC, na kung saan ay malapit sa hangganan ng Umbria.

Iba pang mga pagkakaiba-iba: Cesanese, Merlot, Sangiovese

Abruzzo

Sa tabi ni Lazio sa panig ng Adriatic, Abruzzo ay isang mabundok na rehiyon na mayaman sa mga sinaunang tradisyon ng winemaking. Si Abruzzo ay pang-lima sa dami ng produksyon, kilalang nakararami para sa ubas na Montepulciano, na hindi malito sa rehiyon ng Tuscan na nakatuon sa Sangiovese. Ang Montepulciano d'Abruzzo DOC ay ang denominasyon sa buong rehiyon para sa mga pulang alak na gawa sa ubas, habang ang Cerasuolo d'Abruzzo DOC ay ang denominasyon para sa mga rosas na alak ng rehiyon na ginawa mula sa parehong pagkakaiba-iba. Ang Trebbiano d'Abruzzo DOC ay ang pangunahing puting ubas ng rehiyon.

Iba pang mga pagkakaiba-iba: Chardonnay, Cococciola, Passerina, Pecorino, Sangiovese

Molise

Sa ibaba si Abruzzo ay nakaupo ng maliit Molise , isang mabundok na rehiyon sa timog-gitnang Italya. Karamihan sa rehiyon ay kilala sa Trebbiano at Montepulciano mula sa Biferno DOC.

Iba pang mga pagkakaiba-iba: Aglianico, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Tintilia

Piedmont, Italya / Getty

Campania

Pinaka kilala sa Naples at sa Amalfi Coast, Campania's ang mga alak ay nagiging mas kilalang sa Estados Unidos, lalo na habang tumataas ang katanyagan ng mga alak ng bulkan. Para sa mga pula, ang pinakatanyag ay ang Taurasi DOCG at Aglianico del Taburno DOCG, parehong batay sa pulang ubas na Aglianico. Para sa mga puti, ang Fiano di Avellino DOCG at Greco di Tufo DOCG ay pinakamahusay na kilala, batay sa Fiano at Greco, ayon sa pagkakabanggit.

Iba pang mga pagkakaiba-iba: Caprettone, Falanghina, Piedirosso

Basilicata

Matatagpuan sa katimugang Italya, Basilicata's ang paggawa ng alak ay maliit kaysa sa kumpara sa mas tanyag na mga rehiyon. Ang isang karamihan sa mga landlocked, bulubunduking rehiyon na nakatago sa arko ng boot, ito ay may tabi ng Campania sa kanluran at Puglia sa silangan. Bagaman mayroon itong kaunting DOC, ang pinakatanyag ay ang Aglianico del Vulture, batay sa buong katawan na itim na ubas na Aglianico.

Iba pang mga pagkakaiba-iba: Fiano, Greco Bianco, Malvasia Bianca, Moscato

Puglia

Ang katimugang rehiyon na ito ay lumago sa katanyagan para sa mga alak na may mahusay na halaga batay sa mga katutubong ubas. Ang mainit na klima sa Mediteraneo ay nagpapahiram sa sarili ng hinog, prutas, matatag na pula batay sa Primitivo (a.k.a. Zinfandel) at Negroamaro.

Iba pang mga pagkakaiba-iba: Chardonnay, Bombino Bianco, Bombino Nero, Moscato, Nero di Troia, Susumaniello

Ang Puglia ay Mga Pag-aabono ng mga Alak na Ginawa mula sa mga katutubong ubas

Calabria

Matatagpuan sa baybayin ng timog-kanlurang Italya, Calabria juts out sa pagitan ng dagat ng Ionian at Tyrrhenian, na pinaghiwalay mula sa Sicily ng Strait of Messina. Sinasalamin ng mga alak ang klima sa baybayin. Ang Calabria ay tahanan ng Cirò DOC, na gumagawa ng karamihan sa mga pula batay sa tannic Gaglioppo na ubas. Ang isang maliit na halaga ng mga puting alak ay ginawa mula sa isang timpla ng Greco Bianco at Montonico Bianco.

Iba pang mga pagkakaiba-iba: Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese

Sisilia

Ang pinakamalaking isla sa Mediteraneo, Sisily's tuyo, mainit-init na klima at masaganang sikat ng araw ay perpekto para sa vitikultura. Mayroong mga prutas, katamtaman na pulang mga alak na gawa sa Nero d'Avola at makatas, malambot na puting alak na gawa sa Grillo, na pinaka masagana mula sa Sicilia DOC. Sa timog, ang Nero d''Avola ay pinaghalo sa Frappato para sa Cerasuolo di Vittoria DOCG. Ang pulang ubas na Nerello Mascalese at ang puting ubas na Carricante ay gumagawa ng hinahanap na mga alak mula sa Etna DOC. Ang Marsala DOC ay ang pinatibay na alak mula sa kanluran.

Iba pang mga pagkakaiba-iba: Catarratto, Inzolia

Sardinia

Ang islang ito sa Mediteraneo ay mas kilala sa mga beach at Pecorino keso kaysa sa alak, ngunit mas maraming mga tagagawa ngayon ang nag-export sa U.S. kaysa dati. Ang mga alak na hahanapin ay kasama ang Cannonau, ang lokal na pangalan para sa Grenache, at Carignano o Carignan. Ang maalat, floral na Vermentino ay nagmula sa hilagang-silangan.

Iba pang mga pagkakaiba-iba: Monica