Ang buttermilk ay ang go-to thick at creamy dairy staple para sa pagdaragdag ng masaganang lasa sa lahat ng uri ng matamis at malasang recipe. Ang cultured buttermilk ay madaling makuha sa lahat ng grocery store sa mga araw na ito, ngunit kung nagkataon na ikaw ay naghahangad ng malambot na buttermilk na biskwit o pancake at walang pitsel sa kamay, huwag mag-alala. Madali mong matutunan kung paano gumawa ng buttermilk gamit ang mga sangkap na malamang na mayroon ka sa iyong kusina. At kung wala kang mga bagay na gagawin para sa iyo, ang aming Test Kitchen ay may parehong madali at masarap na mga pamalit sa buttermilk na magiging masarap sa iyong mga recipe.

Mga Kapalit ng Buttermilk

Mahalagang malaman na hindi mo maaaring gamitin ang regular na gatas bilang kapalit ng buttermilk. Ito ay totoo lalo na sa pagbe-bake dahil ang kaasiman ng buttermilk ay gumagana sa baking soda sa recipe para sa lebadura. Narito ang ilang mga pamalit na buttermilk kapag ikaw ay nasa isang kurot.

Gumawa ng sarili mong buttermilk:Para sa bawat tasa ng buttermilk, magdagdag ng 1 Tbsp. lemon juice o suka sa isang tasa ng pagsukat ng likido. Magdagdag ng sapat na gatas upang makagawa ng 1 tasa ng kabuuang likido. Gumalaw; hayaang tumayo ng 5 minuto bago idagdag sa recipe. Ito ay tinatawag ding sour milk.Cream ng Tartaro:Kung wala kang lemon juice o suka, maaari ka ring gumawa ng buttermilk sa pamamagitan ng paghahalo ng 1¾ tsp. ng cream ng tartar sa 1 tasa ng regular na gatas.Yogurt:Para sa bawat tasa ng buttermilk, palitan ng 1 tasa ng plain yogurt.Greek Yogurt o Sour Cream:Haluin ang ¾ cup na may ¼ cup plain milk para maging 1 cup.

Kailangan mo ng vegan buttermilk substitute? Gamitin ang hakbang sa itaas para gumawa ng sarili mong buttermilk, palitan lang ito ng inuming walang gatas gaya ng soy, oat, o almond milk.

Jason Donnelly

Kunin ang Aming Pinakamahusay na Mga Recipe ng Biskwit

Ano ang Buttermilk?

Noong araw (sa isang lugar noong ika-18 siglo), ito lamang ang natitirang likido pagkatapos alisin ang taba habang ginagawang mantikilya ang cream-kaya, ang pangalang buttermilk. Ngayon, ang mga karton at pitsel na makikita mo sa dairy case ay cultured buttermilk, na gawa sa low-fat o fat-free na gatas na may idinagdag na bacterial culture.

Gamitin ang iyong bagong nahanap na buttermilk substitute sa mahusay na paggamit sa pamamagitan ng paghagupit ng tangy pie, malambot na niligis na patatas, o kahit bilang brine para sa makatas na manok.

Kunin ang aming libreng chart ng mga pagpapalit ng emergency Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite