Ang Bourbon totoo ang boom Para sa mga pagsusuri sa buwan na ito, nakatuon kami sa mga bottling na inilabas sa loob ng nakaraang 24 na buwan. Habang walang kakulangan ng mga lumang paborito sa mga istante, malinaw na ginagawa ng mga tagagawa ng Bourbon ang kanilang bahagi upang matugunan ang patuloy na matindi na pangangailangan para sa wiski na nasa bahay na America, na nagdadala ng isang tunay na pagbaha ng amber na mga bagong botilya sa merkado.

Kentucky nananatiling espirituwal na tahanan ng Bourbon, at hindi sinasadya na ang dalawang pinakamataas na pagmamarka na mga bottling ay nagmula sa estado: Panatilihin ang Muling Pagkabuhay ng Master's Wild Turkey at Ang Bartolyo ni Barton noong 1792 .

Sa parehong oras, mahalagang tandaan na ang Bourbon ay ginawa sa buong bansa, at nakatulong iyon sa paghimok ng pagtaas ng mga whisky na ginawa mula sa mga hyper-local na butil. Halimbawa, Border Bourbon ng Wisconsin ay gawa sa butil na pinagkukunan ng walong milya mula sa distileriya Ang Breuckelen Distilling ng Brooklyn ay gumagamit ng isang sukat ng malted barley na lumaki sa mga sakahan ng New York dito Project Blg 1 Bourbon Virginia's KO Bare Knuckle Bourbon at Burnt Rock Bourbon ng Vermont kapwa gumagamit ng mga butil na nakuha sa kani-kanilang estado at Philly's New Liberty Bloody Butcher Bourbon ay dalisay mula sa sariling red-hued na Bloody Butcher na mais, isang pagkakaiba-iba ng mana.

Sorpresa, Maaari Mong Ipares ang Bourbon Sa Keso

Sa wakas, ang mga mahilig sa alak ay maaaring magkaroon ng partikular na interes sa Bourbon ngayon, dahil ang lumalaking bilang ng mga tagagawa ay tinatapos ang kanilang Bourbons sa mga casks na dati ay mayroong alak-at mas matagumpay sila kaysa sa ilang mga nakaraang pagtatangka. Halimbawa, Ang Hillerack's Solera Aged Bourbon tapos na sa dati Pinot Noir mga barrels mula sa Napa . Samantala, Tommyrotter Distillery ay naglabas ng isang Bourbon na nakikita ang oras sa 'sariwang emptied' na mga barrels na ginagawa dati Heritance George III Cabernet Sauvignon .

Ang mga ito at iba pang mga makabagong ideya sa espasyo ng wiski ay sigurado na itaguyod ang boom ng Bourbon kahit na mas maaga pa. Panatilihing handa na ang tubig sa sangang iyon.

Bote na Dapat Subukan

Mic.Drop Straight Bourbon Whiskey (USA PM Spirits, Brooklyn, NY) $ 100, 96 puntos . Ito ay isang lasa bomba ng isang Bourbon. Puro caramel coats ang panlasa mula sa unang paghigop hanggang sa tapusin na may accent na may bibig na mga pahiwatig ng espresso, clove at orange peel. Ito ay isang pasadyang timpla na kinomisyon ng mga espiritu na maverick na si Nicolas Palazzi ng mga espiritu ng PM. Mapanghamak siyang malinaw tungkol sa kung saan nakuha ang wiski— ang Indiana's MGP - isang timpla ng 20 casks, lumitaw pa ang numero ng cask sa label sa likuran. Limitadong edisyon, 3,358 na bote ang kabuuan. abv: 56%

Wild Turkey Master's Keep Revival (USA Campari America, San Francisco, CA) $ 150, 96 puntos . Nagtanda ng 12 hanggang 15 taon sa American oak, pagkatapos ay natapos sa oloroso sherry barrels, nagsisimula ito sa isang malaki, maanghang na sipa, pag-ikot sa isang mahabang vanilla at caramel finish. Ang pagdaragdag ng tubig ay naghahayag ng masarap, puro mga layer ng spiced caramel, pagtatapos ng mga pahiwatig ng mocha, hazelnut, lemon peel at nakasisilaw na candied luya na init. abv: 50.5%

Barton 1792 na naka-botilya sa Bond Bourbon (USA Sazerac Company, Frankfort, KY) $ 36, 95 puntos . Maliwanag na topaz sa baso, nagpapakita ito ng isang banayad na aroma ng banilya at isang ilaw na panlasa na nagsasama ng matamis na banilya at oak, bago matuyo sa kaakit-akit na balat ng kakaw, katad at kahel. abv: 50%

Ang Straight Bourbon Whiskey ni Clyde May (USA Conecuh Ridge Distillery, Auburndale, FL) $ 40, 94 puntos . Ang mga rich vanilla at caramel aromas ay binubuhay ng isang pahiwatig ng sariwang peras na dinadala sa panlasa, kung saan ang mayamang karamelo ay pinapalooban ng isang masiglang tala ng prutas. Ang pagdaragdag ng tubig ay naglalabas ng isang mas malaskit na texture at nai-tames ang init ng alkohol, natapos na bilugan at spice. abv: 46%

Border Bourbon (USA 45th Parallel Spirits, New Richmond, WI) $ 45, 93 puntos . Ang nakakaakit na mga oak at banilya na aroma ay sumali sa isang pahiwatig ng itim na seresa. Ang panlasa ay malalim at kumplikado, binubuksan na may maraming oak na isinama sa banilya, pagpapatayo ng espresso at init ng cayenne. Ang pagdaragdag ng tubig ay pinapaamo ang apoy, na nagdadala ng higit pang banilya at itim na seresa. Sip o ihalo. Dapat itong gawin para sa isang mabangis na Lumang Modelo. abv: 46.4%

Ang Hillrock Solera Aged Bourbon Pinot Noir Tapos (USA Hillrock Estate Distillery, Ancram, NY) $ 100, 93 puntos . Ang entablado na ito ng natapos na alak na Bourbon na may malambing na aroma ng karamelo. Ang drying palate ay bubukas medyo makahoy, na may cedar at spice, at isang hint ng pasas. Tumatagal ng maraming tubig upang maiakma, ngunit sulit na pag-aralan, ang paghahanap ng balanse ay kumukuha ng cocoa powder, vanilla at almond tone at pinalilibot ang mga oaky na gilid, na tinatapos ng isang malabo na kanela, sibuyas at nutmeg. abv: 46.3%

Ang Hillrock Solera Aged Bourbon Napa Cabernet Tapos (USA Hillrock Estate Distillery, Ancram, NY) $ 100, 90 puntos . Ang Boubon na natapos sa alak na ito ay nag-aalok ng isang malaking, raucously oaken palate. Nabalutan ng tubig, maalikabok na cocoa na nag-segue nang walang kahirap-hirap sa pag-init, mga tono ng nutty, pagtatapos ng isang natatanging itim na tala ng cherry sa makintab, natapos na kanela na kanela. abv: 46.3%

KO Bare Knuckle Straight Bourbon Whiskey (USA KO Distilling, humansasas, VA) $ 40, 89 puntos . Sa pangkalahatan, ito ay isang magaan, malambing na wiski. Ang mag-atas na banilya, niyog at oak na sinamahan ng isang mahinang inihurnong saging at nutmeg ay pumukaw sa isang kalidad na tulad ng tinapay na saging. Ginawa ng mga lokal na butil, mais, trigo at barley na nagmula sa isang bukid sa Virginia. abv: 45%

Ang Project No. 1 Bourbon (USA Breuckelen Distilling, Brooklyn, NY) ay $ 79, 89 na puntos . Ang wheated Bourbon na ito ay ginawa gamit ang malley na barley na lumago ng New York. Nagbubukas ito ng caramel at cedar, tinatapos ang haba at mainit-init ng kanela at itim na paminta init. Ang pagdaragdag ng mga coax ng tubig ay nagpapasa ng isang makatas na orange peel note. abv: 50%

Burnt Rock Bourbon (USA Mad River Distillers, Warren, VT) $ 60, 88 puntos . Ginawa ng 70% Vermont na lumaki na mais, ang mga unang impression ay nakakaintriga ng maanghang at makalupa, na sinundan ng isang mausok na tala na nagmumungkahi ng mesquite at isang pahiwatig ng nasunog na orange peel sa tapusin. Maayos ang pagsasama ng usok nang hindi nawawala ang naka-bold na lasa sa tubig, at hinihimas ang prutas nang pasulong. Sip o ihalo. abv: 46%

Tommyrotter Distillery Straight Bourbon Whiskey Napa Valley Heritage Cask (USA Tommyrotter Distillery, Buffalo, NY) $ 70, 87 puntos . Maghanda upang ihalo ang mga Manhattans sa limitadong wiski ng paglabas na ito, na dalisay sa Indiana at natapos sa Buffalo, NY sa mga 'sariwang emptiado' na mga barrels na ginamit upang gawing Heritance George III Cabernet Sauvignon. Ang pangkalahatang epekto ay banayad, na may isang pagpapatayo na core na nagpapakita ng katad at oak na may accent na may mga pahiwatig ng kanela at sibuyas. Ang isang bilugan na branded cherry note ay lumalabas sa tapusin. abv: 47.5%