Magpahinga mula sa eggnog sa taong ito at sumisid sa perpektong inuming ito sa fireside mula sa ONE sa Chapel Hill, North Carolina. Kinakailangan nito ang pag-spray ng kaunting verjus-ang pinindot na katas ng mga hindi hinog na ubas-ngunit sulit ito: Pinapabuhay nito ang mayaman at malalim na rum at Port na may isang banayad, tanghalian na tang.

---

Ang Levitating Monk
2 onsa Pyrat XO Reserve Rum
1 onsa Ferreira Duque de Bragança 20 Taong Tawny Port
2 gitling Angostura bitters
Red verjus, ibinuhos sa isang spray botol
Orange peel, para sa dekorasyon
3 ginintuang mga pasas, para sa dekorasyon

Sa isang baso ng paghahalo, pagsamahin ang rum, Port at mga mapait na may yelo. Gumalaw ng 20 segundo.

Pagwilig ng 4 spritze ng verjus sa isang basong martini. Pilitin ang halo ng rum sa baso. I-twist ang orange peel sa inumin upang palabasin ang mga langis nito.

I-drop ang pag-ikot, kasama ang ginintuang mga pasas, sa inumin at ihatid.