Maginoo na karunungan tungkol sa pinaghalo Scotch ay ang isang araw-araw na dram na ininhinyero para sa pagkakapare-pareho. Madaling uminom ito sa mga tuntunin ng lasa at patunay, at may posibilidad na mapresyohan nang may mata patungo sa halaga.

Habang totoo iyan sa marami, hindi ito unibersal. Sa katunayan, ang isang lumalaking bilang ng mga pinaghalo na bottling ng Scotch ay kumplikado at nakakaintriga, at ang isang dakot ay malinaw na naipresyohan bilang mga espesyal na okasyon na siper. Habang ang pagkakapare-pareho pa rin ay prized, maraming mga timpla ang ginawa sa limitadong dami, na nagbubunga ng ilang mga hard-to-duplicate na bote bilang isang maliit na batch na solong malts.

Isaalang-alang, halimbawa, ang Hedonism Felicitas, na ginawa ni Compass Box upang ipagdiwang ang ika-20 anibersaryo ng tatak. Kapag ang tatak ay inilunsad noong 2000, ang vanilla-forward Hedonism ay ang unang produkto. Ang bagong limitadong-edisyon na Felicitas ay binubuo ng tatlong mga whisky ng butil, bawat isa ay dinisenyo sa isang iba't ibang mga dekada. Sa kabila ng pagiging masagana nito sa pangangalaga — isang Hedonism sa mga steroid — ito ay kumplikado at binotelya sa 106 na patunay, hindi eksaktong isang pamantayan na madaling humigop para sa mga tagahanga ng whisky sa antas ng entry.

Sa kabila ng sikat na mahigpit na mga regulasyon mula sa namamahala na ahensya ng Scotch, gumagamit ang mga tagagawa ng isang bilang ng mga tool at diskarte upang mabatak ang mga hangganan. Tumingin lamang sa 'kutsarita' na mga timpla tulad ng Peatside, nangangahulugang ito ay 99.9% ng isang solong malt, at .01% (isang kutsarita) ng isang sister malt, o Syndicate 58/6, na natapos sa isang solera system-sa madaling salita, maaari itong maglaman ng maliliit na mga bakas ng mas matandang mga whisky. At habang tinatapos ang Scotch sa mga casks na dati ay mayroong ibang mga espiritu o alak ay isang matagal nang tradisyon, ang mezcal ay isang kamag-anak sa toolbox. Saksihan ng matigas na eksperimento ni Dewar ang Illegal Mezcal-tapos na Scotch.

Ang mga bote na ito ay sinasalungat ang marami sa karaniwang mga inaasahan tungkol sa pinaghalo na Scotch at iyon ay hindi kinakailangang isang masamang bagay. Ang isang matandang maaasahan ay mahusay na magkaroon, ngunit dahil araw-araw ay medyo magkakaiba, marahil mas mahusay na magkaroon ng higit sa isang 'araw-araw na dramang' na masisiyahan.

Bakit Kinukuha ka ng mga Ultra-Aged Spirits

Compass Box Hedonism Felicitas Scotch $ 175, 94 na puntos. Inilabas upang ipagdiwang ang ika-20 anibersaryo ng tatak ng Compass Box noong 2020, ang espesyal, mas mataas na octane na edisyon ng ekspresyon ng Hedonism na ito ay nagkakahalaga ng paghahanap. Maghanap ng mga sariwang mansanas at almond aroma. Ang kapansin-pansin na malambot, malambot na panlasa ay bubukas ng vanilla custard at mainit na inihurnong mansanas, dahan-dahang tinatapos sa isang ulap ng matamis na pampalasa at panghuling pagsabog ng kanela. Ang isang pagsabog ng tubig ay nagdadala ng mas maraming vanilla pasulong, kaya't ang bawat paghigop ay nagpapahiwatig ng mga buns ng kanela o vanilla French toast.

Si Duncan Taylor Politician ay Pinagsama ang Scotch ng $ 20, 93 na puntos. Napangalanan dahil orihinal na ito ay isang eksklusibo para sa The Politician bar sa liblib na isla ng Eriskay ng Scotland, ang gintong wiski na ito ay may banayad, bahagyang bulaklak na aroma. Ang mga pahiwatig ng almond butter, peras at puting mga bulaklak ay humahantong sa isang warming toasted coconut finish na may laced na may maraming malagkit na puting paminta. Pinakamahusay na Pagbili .

Blackadder Puff Adder Scotch $ 73, 92 puntos. Ang pale-straw na pinaghalo na wiski ay nag-aalok ng isang sariwang aroma ng mansanas. Ang palad ng buttery ay umalingawngaw sa tamis ng mansanas, inilalagay ito sa katamtamang usok, niyog at itim na paminta. Sa paulit-ulit na paghigop, nagbabago ang balanse, na may mausok na pag-overtake sa prutas at pampalasa, na tinatapos sa yodo at asin. Gayunpaman, ito ay isang katamtamang halaga ng usok na nagpapahusay sa halip na lumamon.

Monkey Shoulder Scotch na $ 33, 92 puntos. Ang pinaghalong Scotch na ito ay bubukas sa isang maliwanag, sariwang hiwa ng mansanas. Sa panlasa, ang kayamanan ng butterscotch ay nagbibigay daan sa banayad na mga pahiwatig ng usok at makatas na citrus. Ang maraming nalalaman ibuhos na ito ay maaaring tangkilikin ng sarili o inirerekumenda para sa paghahalo. Pinakamahusay na Pagbili .

Ang Islay Boys Flatnose Pinagsama ang Scotch na $ 35, 92 puntos. Ginintuan at maliwanag sa baso, nag-aalok ang wiski na ito ng banayad na mga aroma ng toasted na butil, mga hop at puting bulaklak. Ang malasutla, maselan na panlasa ay umalingawngaw sa grainy note, kasabay ng oatmeal at isang flicker ng gingery spice. Mouthwatering sea salt trails off sa mahabang tapusin. Pinakamahusay na Pagbili .

Islay Mist 8-Year Scotch na $ 26, 90 puntos. Ginawa sa Laphroaig, ang Islay distillery na sikat na nagiging uber-peaty solong malts, ang pinaghalong Scotch na ito ay nag-aalok ng isang mas katamtamang diskarte sa peat. Maghanap para sa isang wispy peated aroma at banayad, kaaya-ayang usok sa panlasa na hinaluan ng almond sweetness. Pinakamahusay na Pagbili .

Murray McDavid 2010 Peatside 6 Taon Lumang Scotch $ 65, 90 puntos. Ang limitadong edisyon na ito ay isang kutsarita na Scotch, nangangahulugang kung ano ang nasa bote ay 99.9% solong malt mula sa isang distillery, kasama ang isang maliit na halaga ng wiski mula sa isa pang distillery, sapat lamang na tawagan itong isang timpla. Ang mga matamis na amoy ng usok ay nakakaakit ng ilong. Ang panlasa ay umalingawngaw ng tala na iyon, na binabasa bilang isang tagapagbalot ng tabako at usok ng tabako, pulot at nilagang prutas. Ang paminta ng pampalasa at init ng alkohol ay gumagawa para sa isang pagpapatayo, medyo namamanhid. Ang pagdaragdag ng tubig ay naglalagay ng isang smokier note.

Kami naman Magrekomenda:

• Mahilig sa Alak na Platinum Whiskey Glasses (Set ng 2)
• ZENOLOGY Whiskey Glass (Itakda ng 2)

Wemyss Malts Spice King Scotch na $ 55, 88 puntos. Ang naka-concentrate na vanilla ay nag-frame sa ilong at panlasa. Ang unang sips ay nagpapakita din ng mellow cinnamon at cocoa, pag-ikot sa isang lutong note ng mansanas sa warming finish.

Syndicate 58/6 Pinagsama ang Scotch Whiskey na $ 64, 87 na puntos. Ginawa ng isang timpla ng malt at butil na mga whisky, ang pinaghalo na Scotch na ito ay tapos na sa isang solera system. Umiinom ito tulad ng isang medyo batang wiski, gayunpaman. Ang mga malambot na amoy na bulaklak ay salungat sa kung hindi man ay mala-damo na profile ng Scotch na ito. Nagbubukas ito ng matulin, makinis at bahagyang mentholated, na may mga pahiwatig ng hops, espresso at mapait na orange peel. Ang tapusin ay mahaba at nakapagpapagaling, na may pangwakas na citrusy astringency at pagsabog ng init ng alkohol.