Hindi tulad ng alak, ang 'cellaring period' para sa karamihan ng serbesa ay kung gaano ito katagal makaligtas sa iyong palamigan o mas cool na Igloo bago ang isang tao ay may nerve na basagin ang huling bote.

Gayunpaman, maraming mga beer ay maaaring mapabuti sa pagtanda. Tulad ng alak, cellaring mellows kung hindi man matindi tala, melds darating na lasa at madalas ratchets up kumplikado.

Ang mga patakaran para sa cellaring beer ay simple.

Una, pumili ng tamang bote. Sa pangkalahatan, iwasan ang mga hop na mabigat sa hop. Sa paglipas ng panahon, ang kapaitan ng beer ay may kaugaliang maging brusque, nananakot sa pagkalimot sa magagandang tala ng hop-oil na tulad ng citrus, pine sap at pinindot na mga bulaklak. Sa halip, ang malty, full-bodied o high-alkohol na beers — mga barleywine, mga imperyal na stout, lambics, ilang ales — ay mas mahusay na pusta.

Ang Barleywines ay Malakas na Ales upang magpainit ng Iyong Kaluluwa

Susunod, itago ito ng tama sa tama. Katulad ng alak, ilaw at init ang pinakamalaking kaaway ng beer, kaya nais mong itago ang mga ito sa isang cool na madilim na lugar. At hindi, hindi bibilangin ang iyong refrigerator sa kusina-masyadong malamig at mabilis na matuyo ang iyong mga corks. Sa halip, ilagay ang mga bote sa iyong wine cellar o wine fridge, kung saan ang temperatura ay nasa pagitan ng 50 at 55˚F.

Kaya, gaano katagal ka dapat mag-cellar? Habang ang ilang mga serbeserya ay nag-print ng mga oras ng cellaring, nasa iyo talaga iyon-ngunit ito ang kasiya-siyang bahagi. Medyo abot-kayang ang beer, kaya bumili ng tatlo o higit pang mga bote, uminom kaagad ng isang sanggunian, at pagkatapos ay i-set up ang iyong sariling timetable ng pagtikim.

Ang pagbili ng maraming mga sundalo sa sud ay nagpapahintulot din sa iyo na malutas ang isang walang kabuluhan na nakakapagpatuloy na mga tagahanga ng beer-cellaring: Paano mailagay ang mga nagsisipsip na ito. Sinasabi ng ilan na ang paglalagay sa kanila tulad ng alak ay pumipigil sa cork mula sa pagkatuyo ilang sinabi na mayroong sapat na kahalumigmigan sa isang bote ng serbesa upang mapanatili ang tapunan, ngunit ang patuloy na pakikipag-ugnay sa panganib ng skunking.

Maaaring walang mas mahusay na pagtikim ng proyekto sa agham sa mundo.

Anim na Beer sa Cellar Ngayon

Masisiyahan ang Bato Pagkatapos ng 10.31.15 Brett IPA (California)
Mga Nagtatag ng KBS (Michigan)
Nawala ang Abbey Cuvee ni Tomme (California)
Deschutes Black Butte XXVI Ika-26 Kaarawan Reserve (Oregon)
Mahusay na Hatiin ang Lumang Ruffian Barley Wine (Colorado)
Alaskan 2014 Smoking Porter (Alaska)