Pagbibigay ng isang perpektong alak 100-puntos na puntos ay bihira para sa akin, ngunit upang magbigay ng dalawang tulad marka sa mga bote mula sa parehong denominasyon at ang antigo ay praktikal na hindi naririnig.

Minsan lang ito nangyari dati simula nang magtrabaho ako Masigasig sa Alak noong 2013, para sa dalawang 2010 Barolos . Sa oras na ito, nangyari ito sa dalawang Barolos mula sa nakamamanghang 2016 na antigo, isang klasikong taon para sa malasakit na ubas ng Nebbiolo.

Nangungunang-Marka ng Barolo Mula sa 2016 Vintage

Noong nakaraang tagsibol, ilang araw lamang pagkatapos kong matikman ang unang 100-puntos na 2016 Barolo, isang pangalawang nakasisilaw na alak mula sa antigo na nagdulot sa akin nang katulad. Ang pangalawang Barolo na ito ay may perpektong kumbinasyon ng istraktura , kagandahan at kasiglahan. Ano ang nagsimula bilang isang pansubok na pagtikim nang mabilis ay naging isang pambihirang kasiyahan.

Lahat ng panlasa ay bulag sa Masigasig sa Alak , kaya wala akong ideya kung sino ang gumawa. Ang aking katulong ay nagtatakda ng mga flight sa mga may bilang na bag tuwing umaga, at sa pagtatapos ng mga sesyon na ito, natuklasan ko ang mga bote. Alam ko lamang na ito ay isang batang Barolo at malamang na ito ay mula sa inilabas na 2016 na vintage.

Agad itong tumayo mula sa iba kasama ang tindi nito, mahusay na lalim ng mga lasa at isang gripping na kumbinasyon ng pagkapino at matatag na istraktura.

Barolos ay buong-katawan na alak kasama ageworth istraktura, kaya hindi namin nagawa ang pagpili ng araw na iyon ng ilang oras bago ako magsimulang tikman upang bigyan ang mga alak ng oras na huminga. Kung ang mga alak ay kinakabahan pa rin at nahihiya sa unang lasa, muli ko itong babalikan.

Ang alak na ito ay hindi nangangailangan ng labis na oras. Agad itong tumayo mula sa iba kasama ang tindi nito, mahusay na lalim ng mga lasa at isang gripping na kumbinasyon ng pagkapino at matatag na istraktura. At, sa pagsulat ko sa aking mga tala sa pagtikim, ito rin ay 'lubhang masarap.'

Nang natapos ko lamang ang pagtikim sa araw ay natuklasan ko ang pagkakakilanlan ng 100-point na alak: Brovia 2016 Brea Vigna Ca ’Mia .

Kagandahang loob ni Brovia

Tulad ng aking iba pang nangungunang marka sa Barolo, ang maliwanag na alak na ito ay nagmula rin sa nayon ng Serralunga. Sa 11 nayon ng Barolo, ang Serralunga ay mahusay na gumanap noong 2016. Ang matarik na ubasan ng mga burol ay nagbibigay ng kasariwaan, at ang maliliit na kulay na mga apog na lupa ay lumilikha ng marangal tannin . Bilang isang resulta, ang pinakamahusay na Barolos mula sa Serralunga ay may kapansin-pansin na pagkapino at mahabang buhay.

Ang Paggawa ng 100-Point na Alak: Isang Barolo na may Istraktura, Enerhiya at Balanse

Nakatayo sa 1,148 talampakan sa ibabaw ng dagat, ang Brea cru ay pagmamay-ari ng pamilyang Brovia, na ang mga ugat ng Barolo ay umaabot hanggang ika-19 na siglo. Ang Vigna Ca 'Mia ay isang 2.5-acre na balangkas sa mas malaking lugar ng ubasan ng Brea. Ang pag-aani, vinified at bottled na magkahiwalay, ang mga puno ng ubas para sa kanilang Vigna Ca 'Mia bottling ay ang pinakaluma sa cru, na itinanim noong 1955. Ang kumbinasyon ng mataas na altitude, edad ng puno ng ubas at mga tanyag na lupa ng nayon ay gumagawa ng mga alak na may samyo, katawan at kasidhian.

Itinatag noong 1863, ang Brovia ay pinamamahalaan ni Elena Brovia, isang ika-apat na henerasyong agronomist na namamahala sa mga ubasan. Ang asawa niyang si Alex Sanchez, ang nag-aalaga ng winemaking. Ang firm ay may isang mapagpasyang hands-off na diskarte at ferment sa kongkreto tank na may katutubong yeast.

Elena Brovia at Àlex Sánchez, sa kagandahang-loob ni Brovia

Ang 2016 Vigna Ca 'Mia ay nasa edad na dalawa at kalahating taon sa mga casks ng Slavonian at French oak saklaw ang laki mula sa humigit-kumulang 30-40 hectoliters, o 800 galon hanggang sa higit sa 1,000 galon. Tulad ng lahat ng alak ni Brovia, hindi ito nasala.

Ang textbook na vintage, old vines, terroir at maingat, hindi nagsasalakay na winemaking ay fuse upang likhain ang quintessential na ito, pag-aresto kay Barolo.