Carignan mukhang perpekto sa papel. Nag-aalok ang mga huli na usbong ng proteksyon mula sa mga frost ng tagsibol, habang pinahihintulutan ng huli na pagkahinog para sa isang mahabang panahon ng pagkahinog. Nangangahulugan iyon ng mga ubas na nagpapakita ng kanilang pinaka-perpektong mga katangian — katamtaman tannin , sariwang kaasiman, mga pulang tono ng prutas at makalupang pampalasa — ay mas posible. Ang matataas na ani at pagkamaramdamin sa agam at nabubulok, gayunpaman, ay humantong sa isang nakaraang sagana ng mga bote ng kalmado.

Ang mga mananaliksik ay nag-uugnay sa pinagmulan ni Carignan sa ika-15 siglo Carignan sa Aragon, Espanya , at ipinakilala ito sa Sardinia minsan bago ang ika-18 siglo. Ngunit ito ay pinakamahusay na kilala bilang isang workhorse at isang pangunahing bahagi ng red-wine na pinaghalo Timog Pransya , lalo na ang mga galing Languedoc-Roussillon .

Sa mga araw na ito, salamat sa mas mahusay na pamamahala ng ubasan at pagbawas ng mas lumang mga puno ng ubas, mga varietal na alak ng Carignan mula sa buong mundo ay tinutukso ng mga tala ng pulang pulang prutas, pagluluto ng pampalasa at masarap na smokiness.

Ang Paglabas ng Blaufränkisch Alak

California

Ang Mendocino Ang mga American Viticultural Area (AVA) ng Redwood Valley, Potter Valley at Eagle Peak ay pinakaangkop para sa Carignan. Ang kanilang mga lumang puno ng ubas, na sinamahan ng maiinit na tag-init at taglagas, nangangahulugang mahabang oras ng hang, phenolic (tannin) pagkahinog, balanseng kaasiman, malambot na tannins at asul na mga tala ng prutas, sabi ni Bob Blue, winemaker sa 1000 Mga Wines ng Kwento sa Hopland, California , na gumagawa ng kinikilala Batch Blue Carignan . 'Ang alak ay medyo pumapa sa sariwang prutas,' sabi niya. 'Maaari pa rin itong maging medyo mabangis habang pumupunta ang mga pula, [ngunit] ito ay isang nakagaganyak na varietal [alak].'

sili

Mayroon na ngayong 16 member winery ng Vignadores de Carignan (VIGNO), Chile's unang opisyal na asosasyon ng appellation, nakasentro sa paligid ng old-vine, dry-farmed vines sa Maule . Ang mahabang panahon ng paghinog doon ay nagbibigay-daan para sa buong katawan, matatag na alak na nakabatay sa Carignan na may mga tala ng seresa, hinog na mga tannin at pinigilan na kaasiman. Ang mga bottling ay gumuhit ng mga paghahambing sa Priory , sabi ni Felipe García ng pagawaan ng alak . Garcia . 'Isang perpektong balanse ng istraktura at malambot na mga tannin.'

Mexico

Pagkatapos Cabernet Sauvignon , Carignan account para sa pangalawang pinakamataas na bilang ng mga pulang pagtatanim ng ubas sa Mexico . Lumaki ito karamihan sa Lambak ng Guadalupe rehiyon ng Mababang Peninsula , kung saan ang klima ng Mediteraneo at Hilaga Rhône -tulad ng granite at alluvial soils ay nagreresulta sa lubos na nakabalangkas, malakas at jammy na alak.

Croatia

Bagaman isang menor de edad pa rin ang manlalaro dito, bumubuo ang Carignan ng maraming mga taniman, marahil ay nagtatagal mula sa mga araw ng kooperatiba. Matatagpuan ito pangunahin sa Dalmatia, isang makitid na sinturon sa silangang baybayin ng Adriatic Sea. 'Ang mga ubas na ito ay malamang na nakakalat sa mga taniman ng timpla,' sabi ni Cliff Rames, tagapagtatag ng blog Mga Alak ng Croatia .