Cinderella never had it so good. Ang pagwawagi at kainan sa mga kaakit-akit na kastilyo ng Alemanya ay magdadala sa iyo sa isang pakikipagsapalaran sa pagluluto kasama ang nakalarawan na Rhine River.

Nag-aalok ng isang panorama sa mga ubasan at matandang bayan ng Ruedesheim, Castle Ruedesheim nag-aalok ng mga produktong panrehiyon sa lutuing Hessian nito. Tikman ang goulash ng ligaw na bulugan na may mga German noodles, o Riesling-cheese na sopas na may spinach. Ang wine cellar ay naglalaman ng halos 300 mga alak na Rheingau sa bawat antigo mula noong kinatawan ang 1929. Paglibot sa label ng kastilyo na si Georg Breuer na lumalaki sa alak at pag-sample ng iba't ibang mga alak na Riesling pagkatapos.

Napapaligiran ng isang natural na reserba, Hotel Jagdschloss Niederwald ay isang pyudal na ari-arian ng Ehrenfels Castle noong ika-15 at ika-16 na siglo. Ngayon, ang matikas na restawran ng kastilyo ay nagmumula sa libreng saklaw at mga organikong sangkap mula sa mga lokal na tagatustos. Sample na gansa na may pulang repolyo, mga kastanyas at dumpling ng patatas, kasama ang isang Assmanshauser na pula o marangal na Riesling.

Sa ika-50 degree latitude-ang pinaka hilagang hangganan para sa lumalagong mga ubas — Sikat ang Castle Johannisberg sa sparkling na alak na ito, ang Fuerst Metternich. Sa isang slope sa hilagang bangko ng Rhine, mahahanap mo Kastilyo ng Johannisberg na nagsimula pa noong mga araw ng Charlemagne. Ang iba't ibang ubas na Riesling ay unang nakatanim dito noong 1720, na ginagawang pinakalumang Riesling ubasan sa mundo ang Schloss Johannisberg. Kahit na si Napoleon ay hindi napansin ang pagawaan ng alak, nakuha ang pag-aari noong 1802. Ngayon ang 80-acre estate ay inilalagay sa isa sa mga pinaka-komprehensibong aklatan ng Riesling sa mundo, na may mga vintage na nagsimula pa noong 1748.

Napapaligiran ng mga ubasan, parang at hiking path na mataas sa itaas ng medyebal na bayan ng Oberwesel, Castle Schoenburg pinggan ang mga bola ng pike Bad-style na may mabula sarsa ng crayfish, o mga bola-bola sa isang puting caper sauce, na sinamahan ng mga piling alak. Tapusin gamit ang isang iced black forest cherry tart. Kapag pinahihintulutan ng panahon, kumain sa romantikong Rhineview terrace ng kastilyo.

Ipinagmamalaki ang isang kahanga-hangang bodega ng alak, Cologne's Castle Hotel Lerbach ay tahanan ng Restaurant Dieter Mueller, isang Relais et Chateaux Gourmand, ang pinakamataas na rating ng samahan. Ang mga tala ng istraktura ay itinakda noong Mayo 1384 nang ang Lerbach Castle, na pinangalanan pagkatapos ng stream na dumadaan pa rin sa nakapalibot na 70-acre park, ay pumasa sa pagmamay-ari ng isang kabalyero. Ngayon, ang Michelin three-star Chef Mueller ay sinasabing isa sa pinakamahusay sa Alemanya sa kanyang makabagong pag-aasawa ng klasikong lutuing Pranses at Mediteraneo. Tinutukso niya ang panlasa na may sp spre na dibdib ng pato na may sarsa ng lavender, blini ng mais, broccoli at purée ng cauliflower. Sa buong taon, nagsasagawa si Mueller ng mga kurso sa pagluluto para sa 'ambisyoso na mga magluluto ng libangan.'