Mahalagang magkaroon ng mga bayani na handang manatili para sa underdog.

Palakasan man, pampulitika o alak, ang mga kampeon ng hindi magagandang layunin ay tumutulong na matiyak ang pagkakaiba-iba at interes. Sa mga lupon ng alak ng Napa Valley, nangangahulugan ito ng pag-aalaga ng mga barayti na hindi gaanong halata kaysa sa Cabernet Sauvignon, kahit na hindi ito lapis sa papel o tumutunog sa tanyag na kamalayan. Ang aming mga bayani ng hindi inaasahang ubas ay mga growers at winemaker. Mga kampeon sila ng ibang bagay, tinatalo ang tambol para sa kanilang dahilan sa paglipas ng mga henerasyon, mga dekada o ilang taon lamang. Ipinakita nila sa amin na mayroong higit pa sa Napa Valley kaysa sa maaaring ipalagay sa isa, at sa huli, kung ito ay tumutubo nang maayos at masarap sa lasa, susundan ang pagsamba.

Larawan ni Eric Schwabel

Albariño

Elijah Fernandez

Walong Apat na Alak

Sina Doug Shafer at Elias Fernandez ay nagsimulang gumawa ng alak nang magkasama noong 1984 sa Shafer Vineyards , kung saan mananatili silang isang matagumpay na koponan. Ngunit hinahangad nila ang pakiramdam ng adrenaline at pakikipagsapalaran na nadama nila noong mga unang araw.

Kaya inilunsad nila Walong Apat na Alak upang maabot ang lampas sa karaniwang mga pagkakaiba-iba ng Napa Valley. Nagsimula sila sa Petite Sirah, Malbec at Albariño, nagtatanim ng apat na ektarya ng huli sa Carneros noong 2012, at inilabas ang kanilang unang vintage ng Albariño noong 2015.

'Ito ang uri ng ubas na tila nakakahanap ng sarili nitong ekspresyon kahit saan ito itinanim, at mayroon pa ring core ng sariwa, makatas na kakaibang prutas,' sabi ni Fernandez. 'Palaging parang oras ng tagsibol sa isang botelya, at naisip namin na maaari itong makahanap ng magandang bahay dito. Hindi mo malalaman hangga't hindi mo sinubukan. '

Ang duo ay nagtanim ng Albariño sa parehong ubasan kung saan pinalaki nila ang Chardonnay para kay Shafer mula pa noong unang bahagi ng 1990. Naniniwala sila na ang parehong mga pagkakaiba-iba ay may parehong mga kinakailangan: isang mahaba, cool na lumalagong panahon at mabibigat na mga luad na lupa, na humahawak sa paglago ng puno ng ubas sa tseke at magbigay ng prutas na may magagandang mga aromatikong at layer ng mga kakaibang lasa.

'Ang mataas na kaasiman, malaking mineral sa bibig at isang aroma ng pabangong citrus [ay] mga katangian ng pagkakaiba-iba,' sabi ni Fernandez.

Aminado siyang nakakaakit na mag-focus lamang sa Cabernet Sauvignon sa Napa Valley.

'Sa palagay ko hindi ako makakarating sa puntong nararamdaman ko bilang isang winemaker na 'pinagkadalubhasaan' ko si Cabernet Sauvignon,' sabi niya. 'Ang aking 32 mga vintage ng paggawa ng alak dito ay lahat ay naiiba. Ngunit ang pagiging isang one-trick pony ay hindi ang paraan upang pumunta.

'Bilang isang tagagawa ng alak, nais mong gumawa ng higit sa isang bagay sa ubasan at bodega ng alak, at sa palagay ko gusto ng mga pagpipilian ang mga mamimili. Ito ang nagpapanatili ng kasiyahan sa buhay. '

Alam ni Fernandez na ang kasaysayan ng Napa Valley ay nakaugat sa pagsubok ng mga bagong bagay.

'Nabuhay ako sa Napa Valley sa buong buhay ko, at alam ko ang maraming mga timer na nagtatanim ng ubas at gumawa ng alak bago pa ako,' sabi niya. 'Kung may nakita man ako, maaari kang umasa sa pagbabago.

“Magbalik tanaw sa nakaraang 100 o higit pang mga taon. Ang bagay na namumukod-tangi para sa akin ay ang eksperimento, pagbabago at pagkuha ng peligro. Ito ay nasa [Napa Valley's] DNA. Ang Cabernet Sauvignon ay magiging aming core sa mahabang panahon, ngunit sa palagay ko maaari kang umasa sa maraming mga bagong diskarte at ideya. Hindi kailanman naging mas mahusay na oras upang maging isang tagagawa ng alak. '

Walongpu't Apat na 2016 Albariño (Napa Valley) $ 28, 94 puntos. Pinatitibay nito ang argumento na mayroong isang lugar para sa iba't ibang mga uri ng puting alak sa Napa Valley, na binibigyang diin ang pagiging bago ng prutas at kaasiman nang walang pagsasakripisyo sa lasa o kaluluwa. Ang makatas na aprikot at berdeng mansanas ay sumakay sa isang alon ng hindi napapanahong pag-refresh at pagpipino, lahat sa loob ng isang malulutong na balangkas ng pagiging masarap. Tahimik na akitin ng lavender at honeysuckle.

Larawan ni Eric Schwabel

Cabernet Franc

John at Tracey Skupny

Lang & Reed Wine Company

Ang Winemaker na si John Skupny ay nagtrabaho sa Caymus, Clos du Val at Niebaum-Coppola (ngayon Inglenook ) bago siya magtatag Lang & Reed Wine Company noong 1996 kasama ang kanyang asawa, si Tracey. Ang kanyang pokus ay sa Cabernet Franc sa Napa Valley, dahil kumuha siya ng inspirasyon mula sa Cab Francs ng Loire Valley at Bordeaux. Hindi sila kailanman nag-alinlangan sa pangitain na iyon.

'Bagaman marahil ay hindi ito ang una, nagsimulang gumamit si Robert Mondavi ng Cabernet Franc noong lumilikha ng kanyang unang Reserve at Unfiltered na mga botilya noong 1966,' sabi niya.

'Hanggang sa paglabas ng Insignia ni Joseph Phelps noong 1974 na ang komunidad ng winemaking ay tumalon, sinusubukan na malaman kung ano ang ibig sabihin ng bawat piraso ng palaisipan. Ang natuklasan ng isa ay ang Cabernet Franc na nagdala ng magkakaibang mga aromatikong, bango ng prutas at lasa sa supling nito, ang Cabernet Sauvignon, nang hindi idinagdag sa density o tannin load, binigyan ito ng pagtaas at sukat. '

Ngunit, sinabi ni Skupny, ang karamihan sa mga winemaker ay iniiwasan ang Cabernet Franc dahil sa hinahangad na hilig na ipakita ang berdeng mga note ng bell-pepper.

'Naniniwala ako na ito ay isang kumbinasyon ng mas kaunting mga clone, hindi gaanong mahusay na lupa, istandardistang pagsasaka at isang mas mahirap na proseso ng winemaking ng intelektwal,' sabi ni Skupny. 'Ang mga bagong taniman na may mas mahusay na mga clone at seleksyon, na sinamahan ng mas mahusay na pamamaraan, ay ganap na ginagawang sulit ang Cab Franc sa Napa Valley.'

Gustung-gusto niya na ang Cabernet Franc ay komportable at nagpapahiwatig sa isang malawak na hanay ng mga rehiyon, mula sa Bordeaux at Loire hanggang sa Friuli, Tuscany, Estado ng Washington, South Africa at, syempre, California.

'Tukoy sa Napa, ito ay isang panloob na rehiyon sa baybayin na may mga pagbabago sa temperatura ng diurnal at gabi sa gabing, na sinamahan ng napakaraming magkakaibang uri ng lupa,' sabi niya. 'Tukoy sa Cabernet Franc, mas gusto nito ang mabatong kalat-kalat na mga lupa kaysa sa siksik na mga mayabong at maaaring hawakan ang mas malamig na mga rehiyon kaysa sa Cabernet Sauvignon.'

Sa Lang & Reed, kumukuha siya ng isang 'mas kaunti pa' na diskarte sa pagkakaiba-iba. Sinubuan ito ni Skupny upang ipahayag ang floral violet at mataas na tono na prutas tulad ng cherry at raspberry, na kinumpleto ng mga accent ng pinatuyong halaman at bahagyang, makalupang mga aroma ng kabute at sous bois.

'Mayroon pa ring kaunting isang pag-ibig sa poot na may iba't-ibang, katulad ng nakikita namin kay Sauvignon Blanc,' sabi niya. 'Parehong sinaunang mga pagkakaiba-iba at malamang na mas malinaw ang kanilang mga sarili kaysa sa iba pang mga ubas.'

Lang & Reed 2013 Dalawampu't-apat na Cabernet Franc (Napa Valley) $ 48, 91 puntos. Pinangalanang para sa isang clone ng Loire Valley, nakakamit ng alak na ito ng New World ang isang sensibilidad ng Lumang Daigdig kasama ang paanyaya ng bulaklak at mga maliliwanag, maalat na overtone. Ang nakapulupot sa loob ng kapal nito ng tannin at siksik na cherry ay malayo, makalupang bulong ng intriga at kaasiman. Ito ay isang buhay na buhay, kaibig-ibig na alak.

Larawan ni Eric Schwabel

Uling

Bob Foley at Eric Reichenbach

Robert Foley Vineyards

Dinala sa Napa Valley mula sa Savoie sa French Alps noong 1880s, ang Charbono (malawak na nakatanim bilang Bonarda sa Argentina) ay isang endangered species sa California. Mayroong mas mababa sa 100 ektarya ng ubas na naisip na mayroon sa estado, kalahati nito sa Napa.

Karamihan sa kasaysayan nito dito ay maaaring masubaybayan Inglenook , na ginamit itong pareho bilang isang blender at isang varietal na alak. Ang isang lasa ng 1968 Inglenook Charbono ay nagbigay inspirasyon sa isang 16-taong-gulang na si Bob Foley, ng Robert Foley Vineyards , upang maging isang tagagawa ng alak.

'Ang katabi kong kapitbahay, si Bill Miller, ay nagtrabaho para kay Inglenook,' sabi ni Foley. 'Nakatikim kami ng mga alak mula sa cask sa lumang bodega ng alak, at nagkaroon ako ng aking unang karanasan sa Charbono. Hindi ko kailanman naririnig ang ubas na ito: [Ito] ang aking epiphany. '

Sinabi niya na hindi ito isang laganap na ubas sa Napa Valley, at bihira itong isama sa 'halo-halong itim' na mga timpla sa bukid.

'Ang Charbono ay lumaki sa sarili nitong magkakahiwalay na mga bloke, dahil sa hindi pantay na hinog na pattern nito kumpara sa iba pang mga Vitis vinifera variety,' sabi ni Foley.

'Ang akumulasyon ng asukal nito ay huminto sa patay sa halos 23 Brix,' sabi niya. 'Ito ay nakakuha ng kahalagahan nang ang mga winemaker sa Inglenook ay natagpuan na ang madilim na kulay, mas mababang alkohol at tangy acidity ay nagbigay ng kanais-nais na mga parameter ng paghalo para sa Cabernet Sauvignon, na nagsimulang tumaas noong 1950s. Bilang isang varietal na alak, ang maliit na produksyon ay nagpapatakbo ng [ng Charbono] mula pa noong unang bahagi ng 1960, na ang karamihan ay nasa kalahating bote. '

Madilim tulad ng gabi at may isang lasa tulad ng blueberry pie, mayroon itong isang maliit ngunit madamdamin fan base. Ang ilang masigasig na nagtatanim ay inaalagaan ito, tulad ni Jim Frediani, na ang pamilya ay lumaki ang Charbono mula pa noong 1930, at si Vince Tofanelli, na nagbenta ng mga Charbono na ubas kay Inglenook, Turley at para sa Ang bilanggo alak

'Sa mga presyo ng lupa, mga presyo ng ubas at mga presyo ng alak na nawala kung saan mayroon sila sa nakaraang 50 taon, may isang tao sa iyo para sa pagpapalaki ng isang kamangha-manghang $ 35 bote ng Charbono sa parehong lugar na maaari mong palaguin ang isang $ 300 na bote ng Cabernet Sauvignon,' sabi ni Foley. 'Ngunit ang mga nagpatuloy na lumalaki ang Charbono ay may mahusay na serbisyo sa pamamagitan ng pagdadala ng sulo, at sa ilang mga kaso, pinapanatili nila ang isang pamana ng pamilya, kung pinalalaki nila ito sa maraming henerasyon.'

“Ibinebenta namin ito bawat vintage, at kung maubusan kami, ang mga tao ay umangal. Ang isang bagay tungkol sa ubas na ito ay pumupukaw ng pagkahilig, at para sa akin, napakalaki. '

Robert Foley 2914 Charbono (Napa Valley) $ 38, 90 puntos. Ang katad, itim na paminta at sariwang pag-aabono ay nakakagulat sa ilong sa isang alak na mahiyain sa prutas sa pasimula. Magaan ang katawan, maliwanag sa kaasiman at nag-aalok ng nakakapreskong mineral. Ang panahon ng kanela at banilya ay banayad na lasa ng blackberry at raspberry.

Ang Iyong Napa Valley Winery Guide, Bahagi Uno

Larawan ni Eric Schwabel

Chenin Blanc

Molly Chappellet

Chappellet

Nang bumili sina Donn at Molly Chappellet pag-aari sa Pritchard Hill noong kalagitnaan ng 1960s, ang pagtuon ni Donn ay nasa burol ng Cabernet Sauvignon. Mayroong Cabernet na nakatanim sa lupa pagdating nila, kasama sina Napa Gamay, Riesling, Chardonnay at Chenin Blanc.

Ang plano ay tuluyang mailabas ang Chenin at magtanim ng mas maraming mga pulang ubas. Ginamit ng mag-asawa ang mayroon sila, gayunpaman, at dinurog ang kanilang ubas Robert Mondavi Winery sa ilalim ng mababantay na mata mismo ni Mondavi.

'Pinatikman sa akin ni Bob [Mondavi] ang mga ubas sa pagpasok nila,' sabi ni Molly. 'Hindi ko kilala si Chenin mula kay Chenin, ngunit pinili ko ang sa amin bilang ibang bagay. Sinabi niya sa akin na huwag mahiya sa mga maliliit na ubas na ito mula sa aming lugar sa burol, dahil ang lahat ng iba pang Chenin ay malaki at makatas. '

Ang kanilang Chenin Blanc ay iba. Matapos ang unang ilang mga vintage, nakakita ito ng sumusunod. Hindi nagkataon, ang Chappellets ay hindi na nagmamadali na alisin ang mga puno ng ubas.

'Palagi naming pinatuyo ang amin, ngunit pakikibaka ito sa unang ilang taon,' sabi niya. 'Sasabihin ng mga tao, 'Hindi, salamat. Wala ka bang Chardonnay? ’Ngunit pagkatapos nilang matikman, sila ay naging mahusay na tagahanga.”

Ang inibig ng kanilang mga customer sa salamin kung ano ang mahal din ni Molly: isang floral honeysuckle character na pinalakas ng batong prutas at citrus na nagbibigay sa nakakainit na alak ng isang solong ningning.

Matapos ang ilang 40 taon, ang mga puno ng ubas ay nabawasan sa pagiging produktibo at kailangang alisin. Ang huling antigo mula sa mga puno ng ubas ay noong 2004. Ang lupa ay muling nakatanim sa mga pagkakaiba-iba ng Bordeaux.

Gayunpaman, ang Chappellets ay patuloy na naririnig mula sa mga tagahanga ng Chenin na nagtanong kung paano sila mabubuhay nang wala ito.

'Patuloy akong sumisigaw at humirit,' sabi ni Molly. 'Tulad ng taong gumagawa ng lahat ng pagkain, ito ang aking inumin. Napakasarap at prutas nito bilang isang alak sa pagkain. '

Kaya't tatlong ektarya ng Chenin Blanc ang itinanim muli sa Chappellet, at ang pagkabuhay na mag-uli ay nakumpleto sa 2009 na antigo. Ang lagda ni Molly ay nasa bawat bote, bilang parangal sa kanyang pagtitiyaga.

'Kailangan kong ipaglaban ito, ngunit sulit ito,' sabi ni Molly. 'Nakatira kami sa gitna ng mga ubasan, ngunit ang mga terraces ng Chenin sa itaas ng bahay ang pinakamalapit. Isaalang-alang ko ito ang aming marangyang alak, habang gumagamit kami ng mahalagang, teritoryo na angkop sa Cabernet para sa mahalagang pagkakaiba-iba. Ngunit kung makakakuha ako ng isa o dalawa pang acre, gagawin ko. '

Chappellet 2014 Signature Chenin Blanc (Napa Valley) $ 32, 94 puntos . Ito ay isang kaibig-ibig, mahusay na binubuo at masarap na kasiya-siyang alak na maaaring mag-aganyak ng luha ng kaligayahan-iyon ang ganda nito. Ang aprikot, banilya at cream ay pumapaligid sa isang bilugan, makinis na pagiging may kuryente na tinadtad ng nutmeg at tsaa. Pagpipilian ng Mga Editor.

Larawan ni Eric Schwabel

Refosco, Ribolla Gialla, Schioppettino

Steve Matthiasson at Jill Klein Matthiasson

Matthiasson Wines

Ang mag-asawang ito ay mga bayani ng maraming hindi inaasahang mga ubas, kapwa sa kanilang pag-aari at bilang mga tagapag-alaga ng iba pang mga ubasan sa buong lambak.

'Nakita namin ang aming mga sarili bilang natatangi sa Napa kapwa para sa mga iba't ibang lumalaki at gumagawa, at para sa estilo ng alak na ginagawa namin,' sabi ni Klein Matthiasson ng Matthiasson Wines . 'Mahalagang magkaroon ng pagkakaiba-iba na para sa mga mamimili. Bilang isang maliit na magsasaka, ang pagkakaiba-iba ay napakahalaga din, ngunit ang ilan sa mga pagkakaiba-iba, kasama ang Refosco at Schioppettino, ay talagang mas mahirap lumaki kaysa sa Cab at Chard. '

Ang mga Hortikulturalista sa puso, gustung-gusto nilang makita kung gaano lumalaki ang iba't ibang mga bagay at mga hamon na ipinakita nila.

Ang pilosopiya na iyon ang gumagabay sa kanila sa hardin, kung saan nagtatanim sila ng iba't ibang uri ng mga kamatis, talong, peppers at beans. Gusto nila ang magkakaibang mga lasa na ibinibigay ng bawat pagkakaiba-iba, na makakatulong sa gabay sa kanilang pagluluto. Nag-aalaga din sila ng mga orchards ng prutas at gumagawa ng jam upang ibenta sa merkado ng mga magsasaka at sa mga lokal na restawran.

'Ang pagkakaiba-iba na malayo sa mga ubas lamang ay mahalaga,' sabi ni Klein Matthiasson. 'Pinapalaki namin ang karamihan sa aming sariling pagkain at sinisikap na bumili ng iba pa nang lokal. Nang lumipat kami dito mula sa Davis, nagulat kami kung gaano kaunting pagkain ang ginagawa sa Napa Valley. Sinubukan naming gawin ang aming maliit na bahagi sa pagbabago nito. '

Ang Matthiassons ay gumawa ng varietal na Ribolla Gialla, Refosco, Schioppettino at Cabernet Franc na alak mula sa kanilang ubasan. Ginagawa nila ang kanilang Ribolla Gialla sa tradisyunal na paraan, na-ferment na nakikipag-ugnay sa mga balat kaya't ito ay naging isang alak na alak. Habang ang lahat ng mga alak ay masarap, hindi nangangahulugang madali silang gawing komersyal.

'Hindi namin magagawang ibenta ang mga kakaibang bagay sa parehong presyo, at ang totoo, ang aming alak na Cab at Chardonnay ay nagbebenta lamang nang mas mahusay,' sabi niya. 'Ang iba pang problema ay sa mga hindi pangkaraniwang barayti, nakikipagkumpitensya kami sa mga pag-import, at dahil napakalakas ng dolyar, ang mga na-import na bersyon ng parehong mga pagkakaiba-iba ay nagkakahalaga ng mas mababa. Ngunit ang Napa Cab ay Napa Cab, at ang nag-iisa lamang na kumpetisyon ay ang Bordeaux. '

Kaya't bakit gumawa ng mga hindi gaanong halatang alak na ito? Sa huli, ginagawa ito ng mag-asawa dahil mahal nila ito. Mahahanap nila na mainip na gumawa lamang ng dalawa o tatlong mga varietal na alak.

Matthiasson 2014 White Blend (Napa Valley) $ 40, 92 puntos. Malulutong, nagre-refresh at natatanging maanghang at hinihimok ng mineral, pinaghalo nito ang 50% Sauvignon blanc, 25% Ribolla Gialla, 20% Sémillon at 5% Tocai Friulano, lahat ng hindi pangkaraniwang mga pagkakaiba-iba sa Napa Valley. Magaan, maliwanag at mataba, ito ay lasa ng lemon, mangga at dagat.

Larawan ni Eric Schwabel

Riesling

Sarah McCrea

Stony Hill Vineyard

Nagtatag sina Fred at Eleanor McCrea Stony Hill noong 1943. Itinanim nila ang kanilang unang mga puno ng ubas noong 1948, nagsimula kina Riesling, Chardonnay at Pinot Blanc. Hindi nagtagal ay idinagdag nila Gewürztraminer at Sémillon.

Ginagawa pa rin ng pamilya ang Riesling mula sa mga orihinal na puno ng ubas. Ang apo ng mga tagapagtatag, si Sarah, ay nakikipagtulungan kasama ang kanyang mga magulang, sina Peter at Willinda, upang mapanatili ang pangarap na buhay, kasama ang matagal nang tagagawa ng alak, Mike Chelini.

'Nagkaroon kami ng isang lugar kung saan masayang-masaya si Riesling — mas mataas ang taas, pagkakalantad sa hilagang-silangan, mabato, tuyong lupa,' sabi ni Sarah. 'At pinalad kaming itanim ito at alamin kung ano ang umunlad bago ito tila isang hindi maingat na desisyon sa negosyo. Ngunit ngayon, tila mahalaga na patibayin na may mga lugar sa aming lambak kung saan ang mga bagay maliban sa Cabernet ay umuunlad. '

Naniniwala si Sarah na ang Napa Valley ay nakikinabang mula sa pag-iisip bilang isang lugar na gumagawa ng magagaling na alak, hindi lamang ang mahusay na Cabernet Sauvignon.

Ang Stony Hill Riesling ay umunlad sa isang burol na nakaharap sa silangan na matarik at katabi ng isang matangkad na kagubatan. Ang mga puno ng ubas ay terraced hilaga sa timog, na nagbibigay-daan sa kanila upang makatanggap ng araw sa umaga, at nagbibigay ng lilim sa panahon ng mas maiinit na bahagi ng araw. Sinasanay nila ang mga puno ng ubas upang lumikha ng isang mas malaking canopy at i-orient ang canopy upang maprotektahan ang mga kumpol mula sa direktang sikat ng araw.

Ang Riesling na mga ubas ay karaniwang ang huli sa mga puti na maaaring makuha sa Stony Hill, ngunit pinapanatili nila ang pinakamababang antas ng asukal at pH.

'Ang nahanap namin dito ay ang mga tala ng prutas na nakasandal sa isang puting prutas na bato-puting melokoton at nektarin,' sabi niya. 'Ngunit ang mga hindi sangkap na prutas ang talagang lumabas sa Riesling: petrol, plastik o kahit goma. May kaugaliang maging isang puting bulaklak, pamumulaklak ng prutas at kahit aroma ng chamomile tea. Mamaya sa buhay nito, kumukupas ang prutas at ang mga hindi pang-prutas na lasa ay tumindi. '

Ang interes sa Stony Hill's Riesling ay lumalaki, na hinihimok ng sommelier na komunidad, sabi ni Sarah. Nakatulong iyon sa pamilyar sa mga customer sa maraming magagandang katangian ng ubas.

'Kahit na ang Riesling ay isa sa pinakamatanda at pinaka kagalang-galang na mga ubas, maraming mga mas batang Amerikano ang may maliit na pagkakalantad dito,' sabi niya. 'Mayroong isang tunay na kagutuman upang subukan ang mga bagay na hindi gaanong pamilyar at hindi ginawa sa maraming dami. Ngunit ang kagandahan nito ay hindi gaanong nakakubli o mahal na hindi mo maabot ito at magsimulang matuto. '

Stony Hill 2015 White Riesling (Napa Valley) $ 30, 94 na puntos. Mula sa isang kumbinasyon ng mga ari-arian, mga prutas na tuyo sa bukid, na unang itinanim noong 1948, at mga ubas na nakuha sa Carneros, ang kaibig-ibig na puting ito ay fermented sa hindi kinakalawang na asero, na kung saan coaxes isang seamless, light-bodied crispness sa panlasa. Ang kakaibang puting melokoton at makintab na bato ay nagha-highlight ng isang mabangis na mabangong sinulid ng honeysuckle, luya at ligaw na banilya.