Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Adbokasiya

Ang Isang Set ng Chemistry ng Bata ay Nakatulong Gawin si Tara Gomez na isang Winemaker

Logo ng Isyu ng Masigasig na Alak sa Alak

Isang miyembro ng pamayanan ng katutubong Chumash mula sa baybayin ng California, ang Gomez ay ang kontinente unang kinilala ang Katutubong Amerikano upang gumawa ng alak para sa kanyang tribo mula sa isang ubasan na pagmamay-ari nito.



Sinundan niya ang isang maginoo na landas patungo sa bodega ng alak, nag-aaral sa Fresno State, interning sa Fess Parker Winery at nagtatrabaho para sa J. Lohr sa Paso Robles sa siyam na taon bago umuwi sa Santa Ynez Valley upang ilunsad Si Kitá Wines .

'Sa isang katuturan, tulad ng pagbabayad nito,' sabi ni Gomez. 'Pinapunta nila ako sa kolehiyo, at ngayon ay bumalik ako at ibinabahagi ang natutunan ko.'

Kasama ang kanyang asawa na ipinanganak sa Catalonia, si Mireia Taribo, gumagawa din si Gomez Green Valtellina at cool na klima Syrah sa ilalim ng isang bagong tatak na tinawag Camins 2 Mga Pangarap .



Bakit mo nais na maging isang tagagawa ng alak?

Naging winemaker ako dahil sa pagmamahal ko sa agham at pati na rin mga alaala ng pagkabata ng pagdalaw sa mga alak ng alak kasama ang aking mga magulang. Mayroon akong mga malinaw na alaala ng amoy ng mga cellar at nakikita ang malalaking mga tank na hindi kinakalawang na asero, at nakuha ng mga lab ang aking interes. Bilang isang bata, gusto kong tumingin sa kalikasan sa pamamagitan ng isang mikroskopyo. Nagbago iyon sa mga hanay ng kimika at, kalaunan, isang interes sa pag-aaral ng enolohiya.

Mayroon ka bang mga huwaran?

Ang mga huwaran ko, una sa lahat, ang aking mga magulang. Patuloy silang nagtatakda ng magagandang halimbawa para sundin ko at panatilihin ako sa tamang landas.

Ang isa pang huwaran ay si Heidi P. Barrett, isang tagagawa ng alak at negosyante na responsable para sa ilan sa mga kilalang alak sa kulto ng California. Siya ay isang tao na inaasahan ko, at pinasigla niya ako na nais na maging pinakamagaling pagdating sa winemaking.

Sa labas ng industriya ng alak, si Irene Bedard, isang aktres na Katutubong Amerikano na lumaki akong nanonood at talagang nakilala ang ilang beses, ay tiyak na isang tao na hinahanap ko at hinahangaan.

Ano ang iyong ipinagmamalaki na nakamit?

Ang aking ipinagmamalaki na tagumpay ay ang kauna-unahang Native American winemaker na kinilala ng Lehislatura ng Estado ng California, at ang aming tribo, ang Santa Ynez Band ng Chumash Indians, na kinikilala bilang kauna-unahang tribo ng Katutubong Amerikano na mayroong isang katutubong Amerikano na nagtatrabaho ng alak, ubasan at nagtatanim ng alak sa pamamagitan lamang ng aming tribo.

Ano ang pinaka-nakakagulat na karanasan o nakatagpo mo bilang isang babaeng winemaker?

Ang pagiging tinalikuran mula sa mga komersyal na mamimili ng alak bago nila matikman ang alak dahil sa aking koneksyon sa aking tribo. Hindi nila ako hinatulan para sa kung ano ang nasa loob ng bote, ngunit ang katotohanan na ang isang tribo ng Katutubong Amerikano ang nasa likod ng tatak.

Hindi ko inisip na maranasan ko ang ganitong uri ng pagtatangi sa industriya ng alak tulad ng nararanasan ko sa aking personal na buhay, kaya't nagulat ito sa akin. Matapos ang pagkilala ng tatak sa lokal na pamayanan, ako ay matapang na bumalik at bigyan sila ng pangalawang pagkakataon sa pagtikim ng aming mga alak. Ngunit sa kasamaang palad, mayroon pa rin silang preconceived notions, kaya lumipat ako sa mga hindi gaanong makitid na pag-iisip ng mga mamimili.

Ano ang iyong payo sa isang taong interesadong pumasok sa negosyo ng alak?

Ang payo ko sa iba ay laging manatiling bukas sa pag-aaral, tagapagturo sa iba, tikman ang madalas, paglalakbay sa ibang bansa, maniwala sa iyong sarili at sundin ang iyong likas na ugali dahil ang karamihan ng oras, hahantong ka sa tamang direksyon.