Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Alak At Pagraranggo

Sa Likod ng Pag-usbong ng Mga Alak na Katutubong Amerikano

Maraming mga winery at lumalaking ubas na mga relasyon ang lumitaw mula sa mga reserbasyon ng Katutubong Amerikano sa mga nagdaang taon. Habang ang bawat proyekto ay mukhang magkakaiba, lahat sila ay masarap na symbiotic.



Ang mga lipi sa California, New Mexico, Utah at British Columbia ay lumikha ng maliliit, matagumpay at kritikal na tatak. Isinasama din nila ang mahigpit na kasanayan sa pagpapanatili sa pagsisikap na protektahan ang lupa.

Ang mga panlabas na winemaker ay nakikipagtulungan din sa mga growers ng Native American. Hindi lamang ito isang plano ng negosyo na responsable sa lipunan, ngunit isang pamumuhunan sa hinaharap.

Si Tara Gomez na nakatayo sa tabi ng mga luntiang ubas

Tara Gomez ng Kitá Vineyards / Larawan ni Benny Haddad



Si Kitá Wines

Santa Ynez Band ng Chumash Indians

Sa loob ng maraming siglo bago ang pagdating ng mga kolonisyong Europa noong 1492, ang mga Katutubong Amerikano ay nagkaroon ng isang napapanatiling, minsan espiritwal na ugnayan sa lupa. Ang daang siglo ng pag-aalis at kolonyalismo ay nakagambala sa pagkakaugnay na iyon, ngunit sa mga nagdaang taon, ang mga tribo ay naghahanap ng mga paraan upang makamit ang kanilang mga pangangailangan na hindi isinakripisyo ang kanilang ideolohiya o mga pagpapahalaga.

Ang Santa Ynez Band ng Chumash Indians , na may lupain sa Santa Barbara County, itinatag Si Kitá Wines . Ang tagagawa ay nagtatanim ng lahat ng mga ubas nito sa lupang tribo at mayroong isang tagagawa ng alak ng Katutubong Amerikano, si Tara Gomez, sa timon nito. Ito rin ang unang pagawaan ng ubas at ubasan na pinapatakbo lamang ng mga miyembro ng tribo. Ang salitang kitá ay mula sa katutubong wika ni Santa Ynez Chumash, Samala, at isinalin sa 'aming lambak na encina.'

Si Gomez ay umibig sa winemaking matapos niyang unang magtungtong sa isang alak ng bata bilang isang bata. Ang Santa Ynez Band ng Chumash Indians ay iginawad sa kanya ng isang iskolarsip sa California State University sa Fresno, kung saan siya ay isa sa dalawang kababaihan upang makakuha ng isang enology degree noong 1998.

Si Gomez ay nagtrabaho at naglakbay sa buong California at Europa, ngunit nais niyang pagsamahin ang art ng Old World winemaking at ang sinaunang, malalim na espiritwal na diskarte ng Chumash sa pagpapanatili at pagmamahal ng lupa ng tribo.

Tinutulak ni Tara Gomez ang mga ubas sa juice na may tool na metal

Sinusuntok ni Tara Gomez ang pagbuburo ng mga pulang ubas./Litrato ni Heather Daenitz

Noong 2010, binili ng mga Chumash Indians ang Camp 4 Vineyard mula sa isa sa mga dating tagapag-empleyo ni Gomez, Fess Parker . Ang 1,400-acre na pag-aari ay may 256 ektarya sa ilalim ng puno ng ubas.

'Tiyak na tumagal ito ng ilang kapani-paniwala, at para sa Tribo, ito ay isang malaking panganib dahil wala silang alam tungkol sa winemaking at dapat lang silang magtiwala sa akin,' sabi ni Gomez. 'Ngunit ipinaliwanag ko ang aking pangitain ng paggamit ng mga regalo ng Mother Earth at ang diwa ng Santa Ynez Valley upang gumawa ng mga alak na nagpapahayag ng balanse ng lupa, klima, lokasyon at panlasa, at kalaunan ay pumayag silang payagan akong gawin ito sa isang taon. '

Sa unang taon, gumawa si Gomez ng 180 kaso. Nagsimula siyang manalo ng mga parangal sa rehiyon, at ang mga benta ay lumampas sa inaasahan. Nakita ng 140 na matatandang tribo na ang alak ay isang halimbawa ng kanilang koneksyon sa lupain at isang paraan upang makapagbigay para sa hinaharap na mga henerasyon. Dalawampung mga pagkakaiba-iba ang lumago sa ari-arian ng Kitá, na may higit sa isang dosenang mga pula, puti at rosas na ginawa.

'Walang nasasayang,' sabi ni Gomez. 'Lahat ng ginagawa namin sa mga ubasan at pagawaan ng alak ay nagpapakita ng paningin ng aming Tribo ng pagpapanatili. Umaasa kami sa mga kuwago, paniki at lawin upang tumulong sa aming mga daga at insekto. Inaayos namin ang lahat at ibabalik ito sa lupa. '

Gumagawa ngayon ang Kitá ng hanggang sa 2000 na mga kaso bawat taon. Nagbukas ito ng isang silid sa pagtikim sa 2018, at ang mga alak ay naipadala sa bawat estado. Magagamit ang mga alak sa mga outlet at tindahan sa buong California, na kasama rito, kapansin-pansin, ang Disneyland.

Anim na Bagong Daigdig na Mga Babae na Winemaker na Dapat Mong Malaman

Nk’Mip Cellars

Osoyoos Indian Band

Si Randy Picton at Justin Hall ay winemaker sa British Columbia Nk’Mip (in-ka-meep) Cellars , na nagsasabing siya ang unang pag-aari ng Indigenous at -operated na pagawaan ng alak sa Hilagang Amerika. Tulad ni Gomez, ang duo ay nakatuon sa ipinagmamalaking pamana ng koneksyon ng mga Katutubong Amerikano sa lupain at isang klasikal na diskarte sa Lumang Daigdig sa paggawa ng alak.

Ang pagawaan ng alak ay inilunsad noong 2002, nang ang Osoyoos (o-soo-yuss) Indian Band maglagay ng higit sa 1,500 ektarya ng kalakhang ektarya ng ubasan sa paggawa. Ang Nk'Mip ay inasim ang kanilang mga ubas mula sa humigit-kumulang na 360 na ektarya, habang ang natitirang mga ubasan ay pinauupahan sa iba pang mga tagagawa. Si Picton, senior winemaker para sa Nk'Mip, ay nagsabi na ang pangangalaga sa lupa at ang paggamit ng modernong teknolohiya ay naging bahagi ng maselan na kilos ng Nk'Mip mula sa simula.

'Bilang mga tagagawa ng alak, sinisikap naming gumawa ng mga pagkilos, gaano man kaliit, na makakatulong sa amin na maging mas napapanatili,' sabi ni Hall, isang miyembro ng Osoyoos Indian Band na tinanggap ni Menton at mga tagapagturo. 'Masusing sinusubaybayan namin ang paggamit ng tubig araw-araw, gumagamit ng pag-aabono upang maipapataba at lapitan ang aming mga ubasan nang may malalim na paggalang na sumasalamin sa koneksyon ng aming mamamayan sa lupa.'

Ang produksyon ng Nk'Mip ay hanggang sa 18,000 mga kaso sa isang taon. Ang mga alak nito ay magagamit sa Canada, sa pamamagitan ng mga online na pagbebenta at mga piling tindahan, na may limitadong paglabas na magagamit sa Hong Kong at Seattle. Ang kita mula sa mga benta ng alak ay nagpapahintulot sa Nk'Mip na muling mamuhunan sa pamayanan, pondohan ang mga pang-edukasyon at kultural na programa, at suportahan ang mga matatanda.

Mga hinog na ubas sa isang puno ng ubas

Larawan sa kabutihang loob ng Gruet Winery

Baluktot na Cedar

Cedar Band ng Paiutes

Ang isang pagnanais na pondohan ang hinaharap ng isang tribo nang hindi isinasakripisyo ang pamana ng kultura na itinaguyod ang Cedar Band ng Paiutes , na matatagpuan sa Timog-Kanlurang Utah, sa negosyo sa alak. Noong 2008, inabot ng mga nakakatanda sa tribo si Bill Tudor, na ngayon ay bise presidente ng Cedar Band Corporation pagmamay-ari ng mga Paiute, para sa payo.

'Natagpuan ko ang 100 potensyal na kasosyo sa pagtatanim ng ubas para sa Paiutes, dahil alam namin na ang pagtatanim ng kanilang sariling mga ubasan ay nangangahulugang isang pitong taong pangako, puno ng ubas sa alak,' sabi ni Tudor. 'Pinili nila ang isa na nakakatugon sa kanilang mga pangangailangan. Bilang isang matriarchal, napaka-environmentally consciousious na lipunan, tuwang-tuwa sila nang makita si Karen Birmingham, isang babaeng winemaker sa Hilagang California. ' Ang Birmingham ay isa rin sa mga winemaker para sa Mga LangeTwins .

Ang nagtatrabaho na sertipikado ng Lodi Rules ay gumagawa ng 23 mga pagkakaiba-iba para sa mga Paiute sa 8,000 na ektarya na kumalat sa apat na mga AVA sa Hilagang California. Habang ang Tribe ay hindi nagmamay-ari ng lupa, isang matanda ang gumanap ng isang seremonya ng pagpapala ng mga ubasan at kagamitan sa pagawaan ng alak. Sa 7,200 kaso sa isang taon, Baluktot na Cedar ang mga alak ay magagamit online at sa 19 na estado, pati na rin ang Distrito ng Columbia. Ang mga alak ay sinaktan ang isang kord sa mga mamimili na sabik na suportahan ang mga tatak na napapanatiling.

'Nais ng mga tao na suportahan ang mga tatak na sa palagay nila ay gumagawa ng isang bagay na mahalaga,' sabi ni Eric Crane, direktor ng pagsasanay at pag-unlad para sa negosyo Mga namamahagi ng Empire at isang miyembro ng Guild ng Sommeliers Education Foundation board of director. 'Ang kategoryang Native American wine ay isang talagang nakagaganyak na puwang upang panoorin, hindi lamang dahil kumonekta sila sa mga mamimili na nais suportahan ang mga kadahilanang pangkapaligiran at Katutubong Amerikano, ngunit dahil sa paglilipat ng mga regulasyon sa pagsasaka na nagbibigay ng kalamangan sa mga Katutubong Amerikano, sa ilang mga paraan, sa maginoo magsasaka. '

Mga sanggunian sa kreyn isang desisyon ng Korte Suprema ng 2017 na, sa kakanyahan, ay nagbibigay ng mga kahaliling karapatan sa tubig sa mga tribo sa mga estado sa Kanluran, na pinapayagan ang pag-access sa higit sa 10.5 milyong acre-talampakan ng ibabaw at tubig sa lupa bawat taon.

Ang tubig, lalo na sa mga estado tulad ng California, New Mexico at Arizona, ay naging lalong mahirap makuha. Sa katunayan, hinulaan ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos na ang tubig sa ibabaw sa mga lugar na pang-agrikultura ay mababawasan ng higit sa 50% sa ilang mga rehiyon sa pamamagitan ng 2060, na nangangahulugang ang mga karapatang iyon sa tubig ay dapat ding tumaas sa halaga.

Larawan ng isang karatula na nagsasabing The Tamaya Vineyard

Ang Tamaya Vineyard na pagmamay-ari ng Pueblo ng Santa Ana / Larawan sa kabutihang loob ng Gruet Winery

Gruet Winery

Santa Ana Pueblo

Bago pa man magpasya, si Joseph Bronk, ang direktor ng mga negosyo sa agrikultura para sa Santa Ana Pueblo , humingi ng pagkakataon na makipagsosyo sa New Mexico's Gruet Winery .

'Nagtanim kami ng 30 ektarya kasama ang Pueblo noong 2014, at ang aming unang ani ay noong 2016,' sabi ni Laurent Gruet, pinuno ng winemaker at anak ng nagtatag ng alak, si Gilbert Gruet. 'Kami ay nasisiyahan mula pa noong unang pag-aani. Mayroong masarap na kaasiman sa mga ubas, isang mahusay na balanse ng mineralidad. '

Ang produksyon sa pag-aari ng Santa Ana Pueblo na pag-aari ng Tamaya, na ginagawa nang napapanatili at bilang organiko hangga't maaari, ay dahan-dahang lumakas at pinapayagan ang tribo na suportahan ang sarili nito. Sa kasagsagan ng pag-aani, humigit-kumulang na 40 miyembro ng tribo na nag-aani ng mga ubas, at maraming mga kasapi na may buong-panahon, buong taon na trabaho. Ang Gruet ay kasalukuyang nag-iisang customer.

Sinabi sa lahat, ang Gruet ay gumagawa ng 275,000 kaso ng alak taun-taon. Habang ang mga ubas ng Pueblo ay responsable para sa halos 4% ng produksyon ni Gruet ngayon, inaasahan ni Laurent ang bilang na lumaki marahil hanggang 40% sa mga susunod na taon.