Sa buong mundo ng alak, ang Europa ay karaniwang tinutukoy bilang 'Lumang Daigdig,' habang ang Hilagang Amerika at ang Timog Hemisperyo ay karaniwang tinatawag na 'Bagong Daigdig.' Na may paggalang sa sili , gayunpaman, ang New World ay talagang isang maling pagkakamali.

Totoo na ang alak ng Chile ay nakaranas ng pinakadakilang panahon ng ebolusyon at paglago sa nakaraang isang siglo. Ngunit ang industriya ng komersyal na alak ng bansa ay maaaring masubaybayan ang mga ugat nito mula pa noong dekada 1800, nang ang isang bilang ng mga pangunahing tagagawa ay itinatag.

Tumalon nang higit sa 100 taon, at ang pinakamalaki at pinaka kilalang mga alak ng alak ay patuloy na itinakda ang bilis para sa isang industriya na napalawak nang malaki sa bilang ng mga tagagawa, mga lugar ng produksyon at, pinakamahalaga, inaalok ang kalidad ng mga alak.

Alamin ang tungkol sa mga unang araw at pangunahing sandali sa anim na mga winery ng pamana ng bansa, at alamin kung aling mga alak ang magbibigay sa iyo ng isang lasa ng kasaysayan sa paggawa.

Si Viña Santa Rita Vineyards kasama sina Vincente García Huidobro at Domingo Fernandez Concha / Larawan sa kagandahang-loob ni Max Donoso / Viña Santa Rita

Santa Rita Vineyard

Alto Jahuel, Maipo Valley
Itinatag ang Taon: 1880
Kasalukuyang Pag-aari: María Luisa Vial de Claro sa pamamagitan ng Claro Vial Foundation

Santa Rita Vineyard , isang nominado para sa Mga Mahilig sa Alak Ang 2019 New World Winery of the Year, ay masasabing quintessential wine estate ng Chile. Itinatag ng negosyante at senador na si Domingo Fernández Concha, nagtatampok ang pag-aari ng isang mansion na nasa panahon ng kolonyal na nagpapatakbo bilang isang hotel (Hotel Casa Real), halos 100 ektarya ng hindi malinis, naka-impluwensyang Europa na bakuran at isang masusing dinisenyo na kapilya. Nagtatampok din ito ng isang restawran na matatagpuan sa inayos na mga cellar na dating nagsilbing taguan ng mga sundalong Chile sa kanilang laban para sa kalayaan mula sa Espanya.

Maagang paggamit ni Fernández Concha ng dayap at awit (ang mga puti ng itlog na halo-halong mortar ng apog at buhangin) upang sumali sa mga brick sa orihinal na pagawaan ng alak, pati na rin ang pag-import ng parehong mga French vine at winemaker, nakuha ang Santa Rita sa isang matagumpay na pagsisimula. Nang siya ay namatay noong 1910, ang kanyang manugang na si Vicente García Huidobro, ang pumalit at naging hari ng pamamahagi ng alak sa Chile pati na rin ang pinalawak na internasyonal na mga merkado sa pag-export. Ngayon, ang label ay matatagpuan sa higit sa 70 mga bansa.

Ang mga trak ng pamamahagi ng Santa Rita noong 1925 / Larawan sa kabutihang loob ni Max Donoso / Viña Santa Rita

Ang mga anak at apo ni García Huidobro ay nagpatakbo ng alak pagkatapos, mula 1949 hanggang 1979. Sa ilalim ng sunud-sunod na henerasyong ito, ang mga makasaysayang gusali ng estate ay itinalaga bilang National Heritage Monuments noong 1972.

Ang negosyanteng si Ricardo Claro ay nakakuha ng pangunahing pusta sa Santa Rita sa susunod na taon, at sa paglaon ay pagsasama-samahin ang pagmamay-ari sa ilalim ng kanyang sariling pangalan. Bilang bahagi ng Claro Wine Group, na ngayon ay tinatawag ding Santa Rita Estates, ang winery ay sumali sa mga tatak tulad ng Viña Carmen at Sur Andino sa Chile, kasama si Doña Paula sa Argentina. Si Claro ay pumanaw noong 2008, ngunit ang kanyang balo na si María Luisa Vial, ay nananatiling namamahala sa pamamagitan ng isang pagtitiwala.

Santa Rita barrel room / Larawan sa kabutihang loob ni Max Donoso / Viña Santa Rita

Sa buong mundo, ang mga benta ng lahat ng mga tatak ng Santa Rita Estates ay nanguna sa 12 milyong mga kaso noong nakaraang taon. Ang pinakamabentang alak nito ay ang Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon, habang ang prestihiyosong alak nito, ang Casa Real Cabernet Sauvignon, ay pangmatagalan na isa sa mga pinakamahusay na alak ng Chile.

Santa Rita 2014 Casa Real Estate Boteng Cabernet Sauvignon (Maipo Valley) $ 80, 93 puntos . Ang mga nakatuon na aroma ng kaakit-akit at berry na prutas ay may isang tala ng charred oak. Sa panlasa, ito ay masalimuot, ngunit ang pulso na may naka-bold na prutas. Ang mga lasa ng Blackberry, cassis, toast at tsokolate ay natapos nang may kasidhian. Uminom hanggang 2040. Wain ng DFV. Pagpipilian ng Mga Editor.

Sina Viña Errázuriz at Don Maximaino Errázuriz Valdivieso (inset) / Mga Larawan sa kabutihang loob ni Viña Errázuriz

Viña Errázuriz

Panquehue, Aconcagua Valley
Itinatag ang Taon: 1870
Kasalukuyang Pag-aari: Eduardo Chadwick

Ang huling kalahati ng mga taong 1800 ay ang oras ng 'Los Dones' sa Chile. Ang mga ito ay mayamang may-ari ng lupa na ang mga pamilya ay orihinal na nagmula sa Espanya. 'Si Santiago ay napuno ng mga ito,' sabi ni Eduardo Chadwick, ang pang-limang henerasyon na may-ari ng Errázuriz , batay sa halos 70 milya sa hilaga ng kabiserang lungsod ng Chile.

Ang isa sa mga dons ng ika-19 na siglo ay si Maximiano Errázuriz Valdivieso, ang lolo sa tuhod ni Chadwick. Isang mapangahas na negosyante at pulitiko, pinangunahan ni Don Max ang isang ekspedisyon ng kabayo hanggang sa bayan ng Aconcagua Valley ng Panquehue, ang 'lugar ng mga parke,' sa paghahanap ng lupa upang magsimula ng isang alak. Tulad ng marami sa mga winery ng pamana ng Chile, ang mga orihinal na ubasan ng Errázuriz ay nagsimula sa mga pinagputulan ng puno ng ubas mula sa Bordeaux.

Ngunit nakita ng ika-20 siglo ang tinawag ni Chadwick na 'isang pagkauhaw para sa alak' sa Chile. Bumulusok ang pagkonsumo ng domestic at naghirap ang mga alak hanggang sa matapos ang diktadurya ng militar ni Augusto Pinochet. Habang ang rehimen ay ipinalalagay sa pag-abuso sa karapatang pantao, ang mga patakarang pang-ekonomiya na ipinatupad ay binuksan at tumulong sa ekonomiya ng bansa. Nasa panahon ng panuntunan ni Pinochet, na mula 1973 hanggang 1990, ang paggawa ng alak ay bumalik bilang isang mabubuting industriya na may pangmatagalang potensyal.

Matinding Kundisyon at isang Pagbabago ng Klima sa Timog Winemaking Frontier ng Patagonia

'Mula 1968 hanggang 1983, si Errázuriz ay halos sarado,' sabi ni Chadwick. 'Noong 1983, bumalik ako mula sa pananatili sa Pransya at nagpatupad ng isang programa ng revitalization batay sa mga nangungunang alak mula sa mga nangungunang terroir.'

Kasama sa bahagi ng pagbabago sa dagat na ito ang isang panahon noong kalagitnaan ng dekada 1990 kung saan ang pamilyang Mondavi mula sa Napa Valley ay nagmamay-ari ng mga pagbabahagi sa pagawaan ng alak. Humantong iyon sa paglikha ng Seña, isang joint-venture na pulang timpla na ngayon ay isa sa mga alak na pirma ni Errázuriz. Noong 2004, binili ni Chadwick ang Mondavis.

Ang produksyon ngayon ay nasa 450,000 na mga kaso taun-taon, kasama ang pag-export na pupunta sa 78 na mga bansa. Si Head Winemaker Francisco Baettig ay itinuturing na isa sa pinakamahusay sa Chile. Sa ilalim ng kanyang relo, ipinakilala ang mga alak tulad ng La Cumbre Syrah at Las Pizarras Pinot Noir at Chardonnay. Samantala, si Viñedo Chadwick, isang Cabernet Sauvignon mula sa Puente Alto sa Maipo Valley, ay nangunguna sa pinakamahal na alak ng Chile na humigit-kumulang na $ 400.

Errázuriz 2017 Las Pizarras Pinot Noir (Aconcagua Costa) $ 135, 91 puntos . Ang mga aroma ng kaakit-akit, maanghang na kurant at yodo ay nagdadala ng ilong. Ang racy palate ay pumped na puno ng red-berry acidity, habang ang coastal Pinot na ito ay nakakatikim ng maalat na kurant at raspberry kasama ang pampalasa ng bariles at tuyong lupa. Ang isang siksik na panlasa ay kamatis at masarap, na may naka-bold na kaasiman na pinapanatili ang lahat sa pagkakasunud-sunod. Vintus LLC.

Viode San Pedro’s Bodega Cabo de Hornos / Mga Larawan sa kabutihang loob ni Viña San Pedro

Viña San Pedro

Molina, Curicó Valley
Itinatag ang Taon: 1865
Kasalukuyang Pag-aari: Compañía de Cervecerías Unidas (CCU), S.A.

Kahit na sa mga pinakamaagang araw nito, Saint Peter ay nakalaan upang maging isang benchmark ng Chilean winery at isang nangungunang tagaluwas. Orihinal, umasa ito sa mababang ubas ng País, ngunit ang mga tagabuo ng Bonifacio at José Gregorio Correa Albano ay babaling sa mga kilalang mga prutas ng ubas ng Pransya upang itulak ang kanilang bagong pagawaan ng alak sa Curicó Valley patungo sa mga bagong taas.

Ang San Pedro ay naging isang nakarehistrong tatak sa Chile noong 1885, at sa oras ng World War II, ang mga alak ay na-export sa U.S. at Canada, pati na rin sa Alemanya at Japan. Sa sumunod na dekada, humigit-kumulang 15% ng mga benta ay nagmula sa labas ng bansa.

Noong 1940s, isang kompanya ng Aleman, sina Wagner at Stein, ang bumili ng alak at pinatakbo ito hanggang 1960. Pagkalipas ng labing apat na taon, ipinagbili ang San Pedro sa isang korporasyon ng Espanya. Noong 1994, binago nito ang mga kamay sa Compañía de Cervecerías Unidas (CCU) na nakabase sa Chile, na naging pampubliko sa kumpanya bilang Viña San Pedro S.A.

Ngayon, ang San Pedro ay bahagi ng VSPT Wine Group, na kung saan ay 83% pag-aari ng CCU, na kinokontrol ng pamilyang Luksic. Ang isa pang 12.5% ​​ng VSPT Wine Group ay pagmamay-ari ng Jiangsu Yanghe Distillery Co. na nakabase sa Tsino, habang ang natitirang 4.5% ay pagmamay-ari ng iba pang mga shareholder.

Ang Mga Pulang Halo ng Chile ay Nagkakaroon ng Isang Sandali

Mga Mahilig sa Alak 2011 New World Winery of the Year, si Viña San Pedro ngayon ay gumagawa ng higit sa apat na milyong mga kaso taun-taon sa maraming mga tier ng kalidad at mga puntos ng presyo.

Mula sa antas ng pagpasok nito, ang GatoNegro ay nalalasing hanggang sa pirma nitong Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon, umaasa ang San Pedro sa mga ubas mula sa halos bawat lugar na tumutubo ng alak sa Chile. Ang tahanan nito ay nananatiling Molina, sa Curicó Valley, gayunpaman, kung saan pinapanatili nito ang higit sa 2,400 na ektarya ng mga puno ng ubas.

Sa ilalim ng CEO na si Pedro Herane, ang VSPT Wine Group ay pinagsama at muling nakatuon sa mga nagdaang taon. Halimbawa, ang Altair sa Cachapoal Valley, na nakuha ng VSPT ilang taon na ang nakakalipas, ngayon ay isang alak na ni San Pedro.

Ang iba pang mga alak ng San Pedro ng prestihiyo ay ang Tierras Moradas Carmenère mula sa Maule Valley at Kankana Syrah mula sa Elqui Valley. Ang mga tatak tulad nina Viña Tarapacá at Santa Helena sa Chile, at Finca La Celia sa Argentina, ay binubuo ang pamilyang VSPT.

San Pedro 2017 Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon (Cachapoal Valley) $ 60, 91 puntos . Mga aroma ng tabako, berdeng halaman, pampalasa at mga itim na prutas ang nagbubukas sa buong katawan na Cabernet na malas sa pakiramdam. Ang mga grainy oak, mint at herbal berry flavors ay pamilyar sa Chilean Cab, habang ito ay kagustuhan ng gaanong herbal at minty sa isang mabilog, mainit-init na tapusin. Uminom hanggang 2025. Shaw-Ross International Importers.

Viña Concha y Toro’s Quinta de Maipo Vineyard / Larawan sa kabutihang loob ni Viña Maipo

Concha y Toro Vineyard

Pirque, Maipo Valley
Itinatag ang Taon: 1883
Kasalukuyang Pag-aari: Ang mga pamilya Guilisasti, Larraín at Fontecilla, at pampublikong ipinagpalit

Itinatag sa suburb ng Santiago ng Pirque, Viña Concha y Toro ngayon ang pinakamalaking pangalan sa alak ng Chile. Sa katunayan, ito ay isa sa limang pinakamalaking tagagawa ng alak sa buong mundo. Pinangalanan ito Mga Mahilig sa Alak New World Winery of the Year noong 2004, at kasalukuyang gumagawa ng higit sa 15 milyong mga kaso taun-taon.

Ang mga hawak sa ubasan ay nasa gitna ng balabal ni Concha y Toro. Nagmamay-ari ito ng higit sa 21,000 ektarya, at ang mga alak nito ay umabot sa higit sa 130 mga bansa.

Karamihan sa mga bote ng Concha y Toro ay mass-market wine - ang isang pagawaan ng alak ay hindi inaasahang mag-pump ng higit sa 15 milyong mga kaso ng ultrapremium na alak bawat taon, kung tutuusin. Ngunit sa loob ng figure na iyon makikita mo ang ilan sa mga pinaka-iconic na alak sa Chile.

Kasama sa mga benchmark ang Don Melchor Cabernet Sauvignon, na, simula sa 2017 vintage, ay tatawagin bilang isang independiyenteng pagawaan ng alak na tinawag na Viña Don Melchor. Mayroon ding Almaviva, isang pinagsamang pakikipagsapalaran kasama si Baron Philippe de Rothschild ng Pransya na nagsimula noong 1990s.

Pag-aani sa Pirque cellar, circa 1900-1910 (L), ad noong ika-20 siglo, mga 1949 / Mga larawan sa kagandahang-loob ni Viña Concha y Toro

Si Marcelo Papa, na nagtayo ng linya ng midtier ng Marqués de Casa Concha mula sa isang pagsisimula sa isang powerhouse, ay ang pinuno ng winemaker. Siya ay isang terroir hunter, at ang mga alak na ginawa niya ay mas sariwa at mas pare-pareho kaysa sa anumang sa anumang oras sa kasaysayan ni Concha y Toro.

Itinatag ni Don Melchor Concha y Toro, ang pagbabahagi ng Viña Concha y Toro ay inisyu sa isang pagpatay ng mga miyembro ng pamilya noong 1921. Pagkatapos ay naging publiko ang pagawaan ng alak noong 1933, na may pagbabahagi na ipinagpalit sa Santiago Stock Exchange. Ngayon, tatlong kilalang pamilya ang kumokontrol sa 39% ng kumpanya.

Concha y Toro 2016 Don Melchor Puente Alto Vineyard Cabernet Sauvignon (Puente Alto) $ 120, 93 puntos . Ang mahusay na pagtuon na berry aromas ay may kasamang mga mayamang tala ng tsokolate, tabako at lupa sa ito plush ngunit pinigilan na Cabernet. Spicy berry at cocoa flavors tapusin ang tuyo, mahaba at may isang bahid ng sibuyas. Dahil sa na-dokumentadong mga paghihirap sa Chile sa panahon ng 2016, maaari itong mapigil. Uminom hanggang 2026. Fetzer Vineyards.

Ang hindi nabago na underground cellar / Mga Larawan ni Viña Santa Carolina sa kabutihang loob ni Viña Santa Carolina

Santa Carolina Vineyard

Santiago, Maipo Valley
Itinatag ang Taon: 1875
Kasalukuyang Pag-aari: Pamilya Larraín

Mga dekada na ang nakakalipas, ang isang humuhuni na industriya ng alak ay umiiral sa loob ng mga hangganan ng lungsod ng Santiago, ang kabisera ng Chile. Nakita ng mga realidad sa modernong araw ang halos lahat ng mga bodegas at ubasan ng lungsod na nai-convert sa pabahay o iba pang mga pakikipagsapalaran sa komersyo. Hindi ganon Santa Carolina , isa sa huling mga pagawaan ng alak sa Chile.

Bahagi ng Carolina Wine Brands at Mga Mahilig sa Alak 2015 New World Winery of the Year, ang Viña Santa Carolina ay pagmamay-ari ng pamilyang Larraín mula pa 1974. Hindi na nito pinapanatili ang mga ubasan sa Santiago na maayos, ngunit ang mga underground cal y canto cellar sa loob ng lungsod ay nagtatamasa ng katangiang National Heritage Monument. Ang mga ito lamang ang orihinal na mga gusali na nakaligtas sa isang 8.8 na lakas na lindol noong 2010 na magagamit pa rin hanggang ngayon.

Ang tagapagtatag na si Luis Pereira at asawa, si Carolina Iñiguez / Larawan sa kabutihang loob ni Viña Santa Carolina

Ang tagapagtatag na si Luis Pereira ay pinangalanan ang pagawaan ng alak pagkatapos ng kanyang asawang si Carolina Iñiguez, na minamahal sa kanyang pagiging romantiko at malaking puso. Ang unang winemaker ng tatak ay si Germain Bachelet, isang antecedent ng kamakailang dalawang-panahong pangulo ng Chile, na si Michelle Bachelet.

Mula sa pinakamaagang araw ng Santa Carolina, ang Reserva de Familia Cabernet Sauvignon ang naging punong barko nito. Ang isa sa mga unang botilya ay nagwagi ng isang gintong medalya sa 1889 Paris Exposition Universelle, at ang 2015 na antigo ay nasa pangatlo sa ' Ang masigasig na 100 ng 2018 ”Nangungunang listahan ng alak.

Si Andrés Caballero, ang pinuno ng winemaker, ay nangangasiwa sa paggawa ng 2.2 milyong mga kaso bawat taon na ibinebenta sa 80 mga bansa. Isa sa mga layunin ni Caballero ay upang magbigay pugay sa mayamang pamana ng Santa Carolina sa pamamagitan ng isang hanay ng mga bago ngunit tradisyunal na alak.

Ang isang halimbawa ay ang isang throwback ultrapremium Cabernet Sauvignon na ipinakilala niya. Tinawag na Luis Pereira, ginawa ito ng maliit na bagong antas ng oak at alkohol na mas mababa sa 12.5%. Para sa isang mas malaking panlasa ng Chile, ang Herencia, na nangangahulugang 'pamana,' ay isang buong katawan na Carmenère, isa sa pinakamahusay na nagagawa ng bansa.

Santa Carolina 2015 VSC (Cachapoal Valley) $ 70, 93 puntos . Ang makinis na blackberry at cassis aroma ay maanghang at kaunting halaman lamang. Sa panlasa, ang timpla ng Petite Sirah at apat na Bordeaux na ubas ay mapula, na may isang bastos na acidic na kagat. Ang mga lasa ng blackberry, black cherry, tsokolate at baking spice ay umaabot sa isang mahabang tapusin na itinulak ng kaasiman. Uminom hanggang 2027. Ang Carolina Wine Brands USA.

Cousiño-Macul gate / Larawan sa kabutihang loob ni Cousiño-Macul

Cousiño-Macul

Peñalolen, Maipo Valley
Itinatag ang Taon: 1856
Kasalukuyang Pag-aari: Carlos, Emilio at Arturo Cousiño Valdés

Kabilang sa mga winery ng pamana ng Chile, Cousiño-Macul , na punong-tanggapan ng bayan sa labas ng Santiago sa isang lugar na tinawag na Macul, ay ang nag-iisa na nanatiling buong kamay ng nagtatag nitong pamilya.

Si Matías Cousiño ay bumili ng halos 2,500 ektarya at nagsimulang mag-alaga ng baka at may posibilidad na pumili ng mga prutas at puno ng ubas noong 163 taon na ang nakalilipas. Ang pag-aaring iyon, na orihinal na kilala bilang Hacienda de Macul, ay naging isang seryosong alak sa alak sa ilalim ng kanyang anak na lalaki, si Luis, at ng kanyang asawang si Isidora Goyenechea.

'Noong 1862, si Luis Cousiño at ang kanyang asawa ay bumalik mula sa isang paglalakbay sa Pransya na may mga pinagputulan ng puno ng ubas mula sa Bordeaux, Alsace, Graves at iba pang mga bahagi ng bansa, na may ideya na magsimula ng isang industriya na may kakayahang makagawa ng mainam na alak' sabi ng may-ari ng ikapitong henerasyon Veronica Cousiño. 'Sinasabi namin na mayroong talagang dalawang henerasyon ng mga nagtatag: Binili ni Matías ang lupa, ngunit si Luis ang nagtanim ng mga ubas. At hindi natin makakalimutan si Isidora. Siya ang aming 'Dama de Plata,' o 'Lady of Silver.' Ang kanyang pangangasiwa noong mga unang taon pagkamatay ng kanyang asawa ay gumawa ng alak ngayon. '

Mga trak ng paghahatid ng kabayo, mga 1920 / Larawan sa kagandahang-loob ni Cousiño-Macul

Ang mga bagay ay pinamamahalaan ngayon ng ama ni Veronica Cousiño at dalawang tiyuhin, kasama ang susunod na henerasyon. Ang Cousiño-Macul ay gumagawa ng halos 250,000 mga kaso bawat taon, na hindi kinakailangang gawin itong isang malaking gawaan ng alak sa mga pamantayan ng Chile. Gayunpaman, ang mga alak nito ay palaging quintessentially Chilean sa estilo, matindi at nakabalangkas, na may mga aroma at lasa ng mint, pampalasa, tabako, eucalyptus at naka-bold na prutas na berry.

Habang pinapanatili ng Cousiño-Macul ang orihinal na gawaan ng alak at mga magagandang hardin sa Macul, ang mga ubasan nito ay nawala na. Ang mga dekada ng pagpapalawak sa lunsod ay pinilit ang mga Cousiño na ibenta ang karamihan sa kanilang lupain.

Sinabi nito, pinapanatili pa rin nila ang halos 200 ektarya ng lumang-puno ng ubas na Cabernet Sauvignon at Merlot sa Macul, na nagbibigay ng pinakamataas na alak ng alak, Lota at Finis Terrae. At upang madagdagan ang produksyon, ang kompanya ay mayroon ding isang modernong gawaan ng alak at halos 1,000 ektarya ng mga ubas sa Buín, na matatagpuan sa timog sa Maipo Valley.

Cousiño-Macul 2014 Finis Terrae (Maipo Valley) $ 25, 90 puntos . Ang hinog, makalupang, matanda na aroma ng mga prutas na berry, prune at pampalasa ng kagubatan ay totoo sa kung ano ang kalidad ng Maipo Valley red wine. Ang timpla na ito ng 45% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot at 11% Syrah ay malawak sa katawan, habang ang mga lasa ng pasas at kaakit-akit ay hinipo ng tsokolate at mga tala ng erbal sa isang tapusin na hindi nahihiya sa oak. Uminom ka na MundoVino – Winebow.