New York's Mahabang isla ay isang maliit na rehiyon ng alak na may malawak na saklaw at nakakagulat na maikling kasaysayan. Bagaman ang lugar ay naging agrikultura sa loob ng maraming taon, ang paggawa ng alak ay hindi nagsimula hanggang sa unang bahagi ng 1970s. Noong 1980s, ang mga tagagawa ay nag-lobbied para sa rehiyon upang pormal na kilalanin.

Sa nagdaang limang dekada, ang alak ng rehiyon ay tumaas sa parehong dami at kalidad. Isang saklaw ng mga barayti ng ubas lumalaki ngayon sa tatlong mga apela ng Long Island, na nagsasama rin ng maraming mga pamamaraan at istilo ng paggawa. Ngayon, gumagawa ito ng alak sa buong mundo na lumilitaw sa ilan sa mga pinakamahusay na restawran ng bansa at mayroong presensya sa internasyonal na yugto.

Isang Long Island Vineyard / Larawan ni Bridget Elkin para sa Long Island Wine Council

Ang mga Apela ng Long Island

Isang 118-milyang isla na diretso sa silangan ng Manhattan, Long Island ay binubuo ng apat na mga county: New York City's Kings (Brooklyn) at mga county ng Queens, Nassau County at Suffolk County. Ang Eastern Suffolk County ay nahahati sa dalawang peninsula na pinaghiwalay ng Peconic Bay, Shelter Island at Gardiners Bay. Ang nangungunang peninsula, na tumatakbo sa kahabaan ng Long Island Sound, ay tinawag na North Fork, habang ang ilalim na bahagi, na nakaharap sa Dagat Atlantiko, ay kilala bilang ang South Fork .

Ang Long Island ay mayroon tatlong mga Lugar ng American Vitikultural (AVAs): Long Island, North Fork ng Long Island at The Hamptons, Long Island.

Mayroong ilang mga tiyak na panuntunan lamang na namamahala sa paggawa ng alak sa mga appellation na ito, na nagbibigay ng mga awtomatikong pagsasarili ng mga winemaker. Ang pangunahing itinadhana ay ang 85% ng prutas na ginamit sa isang naibigay na alak ay dapat na lumago sa loob ng mga hangganan ng AVA nito.

Ang Long Island AVA ay umaabot mula sa hangganan ng Nassau County / New York City hanggang sa Fishers Island sa Block Island Sound. Itinatag noong 2001, pagkatapos na mabuo ang The Hamptons at North Fork, sumasaklaw ito sa iba pang dalawang AVA.

Itinatag noong 1984, ang The Hamptons, Long Island AVA, isang 209-square-mile na apela sa South Fork ng Long Island, kasama ang mga bayan ng Southampton at East Hampton, pati na rin ang Gardiners Island.

Ang ilang mga kilalang winery mula sa The Hamptons ay Wölffer Estate sa Sagaponack, na gumawa ng alak (kasama ang benchmark rosé) mula pa noong 1988, at Bridgehampton's Mga Anak na Babae ng Channing , na mayroon ding mga taniman sa North Fork. Ang apela ay itinatag bilang isang paraan upang matiyak ang kalidad ng alak.

Ang Old Field Vineyards sa North Fork / Larawan ni Bridget Elkin para sa Long Island Wine Council

Naka-sandwiched sa pagitan ng Long Island Sound sa hilaga at ng Peconic Bay sa timog, ang North Fork ng Long Island AVA ay tahanan ng karamihan ng mga pagawaan ng alak sa rehiyon. Saklaw nito ang 158 square miles, na kinabibilangan ng peninsula mula sa Riverhead hanggang Orient Point, Robins at Shelter Islands. Mayroong humigit-kumulang 60 mga winery sa loob ng appellation na ito.

Ang mga malawak na istilo ng alak ay ginawa sa North Fork tulad ng mga tradisyunal na pamamaraan na sparkler, mga may edad na kongkreto na puti, mga oak na may edad na pula at mga bottling ng panghimagas. Sa halos 500 ektarya sa ilalim ng puno ng ubas, ito ay isang komprehensibong rehiyon ng alak.

Ang North Fork AVA ay itinatag noong 1985 nina Lyle Greenfield at Richard Olsen-Harbich, na kapwa nagtatrabaho sa Bridgehampton Winery noong panahong iyon.

'Nagkaroon kami ng isang kritikal na masa ng mga growers, at iyan ang isa sa mga bagay na kailangan mong magkaroon upang maaprubahan ang isang AVA,' sabi ni Olsen-Harbich, na ngayon ay ang winemaker sa Bedell Cellars . 'Bumalik noong ako ay nasa Cornell, nag-aaral ng oenology at viticulture, ang rehiyon ay hindi pa nakakakuha. [Ito] ay karaniwang isang rehiyon noong huling bahagi ng dekada 70. ”

Apat na Mga patutunguhan sa Beach na Perpekto para sa Mga Mahilig sa Alak

Ang unang ubasan sa Long Island ay nakatanim nang maayos bago ang itinalagang ito. Borghese Vineyard Castle , na gumagawa pa rin ng alak ngayon sa Cutchogue, ay itinatag noong 1973 nina Louisa at Alex Hargrave, na kapwa pinatakbo nito bilang Hargrave Vineyard. Lenz Winery sa Peconic din ang mga petsa ng 1970s, habang Paumanok Vineyards sa Aquebogue at Mga Palmer Vineyard sa Riverhead binuksan ang kanilang mga pintuan noong 1983.

Nang maglaon, habang nagsimulang mag-alis ang kultura ng winemaker, natagpuan ni Olsen-Harbich ang kanyang sarili sa gitna nito. Ang rehiyon, sinabi niya, ay nasa umpisa pa lamang, bagaman nakagawa ito ng napakalaking pag-unlad.

'Ang rehiyon ay patuloy na nagbabago, tulad ng ginagawa ng maraming rehiyon,' sabi niya. 'Sa palagay ko, maaga pa, walang anumang impormasyon tungkol sa kung paano gumawa ng alak dito, kung paano makatanim ng mga ubas dito. Kailangan naming magsulat ng aming sariling aklat at ipamuhay ito. '

Tinutukoy ngayon ng Olsen-Harbich ang mga alak ng Long Island, malawak, tulad ng mga alak na may mababang alkohol, malalim na aromatikong, at isang tikas ng gilas.

'Sa palagay ko, maaga pa, walang anumang impormasyon tungkol sa kung paano gumawa ng alak dito, kung paano makatanim ng mga ubas dito. Kailangan naming magsulat ng aming sariling aklat at ipamuhay ito. ' –Richard Olsen-Harbich, tagagawa ng alak, Bedell Cellars

Ang Klima at Lupa ng Long Island

Ang Long Island ay kilala sa pabagu-bago, hindi mahulaan ang maritime na panahon. Gayunpaman, ang klima ay naiiba sa pagitan ng hilaga at timog na mga AVA. Sa southern peninsula, ang mga impluwensya mula sa Peconic Bay at Atlantic Ocean ay nagreresulta sa madalas na hamog na ulap. Bilang isang resulta, ang halamang-singaw at mabulok ay mas malaking problema para sa mga winemaker ng South Fork. Sa North Fork, ang panahon ay mas matatag.

Tulad ng para sa lupa, Ang Hamptons ay binubuo ng silt, loam, buhangin at graba, habang sa North Fork, nangingibabaw ang sandy loam at haven loam. Ang well-draining loam, sa North Fork, ay nagbibigay ng isang karagdagang bonus para sa mga winemaker.

Dean Babiar ng Jamesport Vineyards sa bodega ng alak / Larawan ni Bridget Elkin para sa Long Island Wine Council

Ang Mga Ubas ng Long Island

Habang ang utos na 85% ng mga ubas ng alak ay nagmula sa loob ng mga hangganan ng isang naibigay na AVA sa rehiyon, ang mga uri ng ubas na ginamit ay naiwan sa mga winemaker. Hindi tulad ng mga rehiyon na tumutukoy kung anong mga ubas ang maaaring lumaki, ang mga alak ng Long Island ay maaaring gawin mula sa maraming mga ubas. Ang mga winemaker ay maaaring magpasya para sa kanilang sarili kung ano ang dapat na mapagkilala, at ang kakayahang umangkop ay nangangahulugang isang malawak na pagkakaiba-iba ng mga estilo, uri at uri ng alak ay ginawa.

Ang klima sa dagat nababagay sa Bordeaux na mga ubas tulad ng Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenère, Petit Verdot at Sauvignon Blanc. Ito ay kabilang sa 25-plus variety na nakatanim sa Long Island, na kinabibilangan ng Chardonnay, Albariño, Tocai Friulano, Lemberger at Gewürztraminer.

Ang mga single-variety na bottling ng Merlot at Cabernet Franc ay pangkaraniwan, ngunit maraming mga winery ay gumagawa din ng mga pulang blend na istilong Bordeaux na gumagamit ng iba't ibang mga katangian ng bawat ubas upang makabuo ng isang mas cohesive, kumpletong resulta. Sa pangkalahatan, ang mga alak na ito ay may posibilidad na bilugan at mayaman sa pakiramdam, na may maraming hinog na lasa ng berry at kaakit-akit na sinusuportahan ng mga tono na nagmula sa oak ng kakaw, paminta at kape.

Nahaharap na sa isang mapaghamong lumalaking kondisyon, ang mga winemaker sa South Fork ay dapat na malikhain. Tulad ng naturan, ang paghahalo ay nananatiling isang maaasahang pamamaraan upang mabawasan ang panganib. Marami sa mga sikat na rosas ng rehiyon, tulad ng mga alak mula sa Wölffer Estate, ay pinaghalo.

Ang mga kasanayan sa winemaking ay nag-iiba mula sa pagawaan ng alak hanggang sa alak. Sparkling Pointe , sa North Fork, ay kilala sa mataas na kalibre na tradisyonal na pamamaraan na sparkling na alak mula sa Chardonnay, Pinot Noir at Pinot Meunier. Shinn Estate Vineyards , din sa North Fork, ay itinatag noong 1998 sa pamamagitan ng winemaking payunir Barbara Shinn . Ang Sauvignon Blanc na nasa edad na kongkreto na itlog, Concrete Blonde , tinutulak ang mga hangganan ng kung paano tikman ang isang alak sa Long Island.

Angkop na paglabas ito mula sa umuusbong na rehiyon. Sa iba't ibang mga istilo at mga kasanayan sa winemaking, ang Long Island ay nananatiling nakatuon sa kasanayan sa paggawa ng mahusay na alak.