1154 Robson Street
Vancouver, British Columbia, Canada
604.688.7338 · cincin.net

Ginamit, ginintuang mga pader ng oker ang isang paglubog ng araw ng Tuscan, ang kisame na gawa sa kahoy ay nagdaragdag ng isang simpleng tala at ang kumikinang na panlabas na patio ay nasa labas mismo ng Positano. Ginawa ng may-ari na si Jack Evrensel ang lahat na makakaya niya upang makuha ang mahika ng Italya mula sa dekorasyon hanggang sa pagkain at alak. Ang lutuing Mediteraneo ng Chef na si Francois Gagnon ay nabuhay sa isang bukas na kusina na nagtatampok ng mga kagamitang pang-kahoy na pinamana. Kabilang sa mga specialty ang puting truffle risotto, kung saan si Michael Gameli, director ng alak, na nakapasa sa kanyang advanced level mula sa Court of Master Sommeliers, na nagpapares sa isang 2003 Nebbiolo mula sa Poderi Colla. Ang mga pangunahing kurso ay kinumpleto ng mga panghimagas ng bituin na Michelin na Patissier Thierry Busset. Sa kabila ng gitnang lugar ng kainan ay isang liblib na pribadong silid na napapalibutan ng alak na nakakapagod, tulad ng kainan sa personal na bodega ng kaibigan.

Ang Stats
Bilang ng mga napili: 1,090
Mga botelya sa imbentaryo: 9,600
Bilang ng mga alak sa pamamagitan ng baso: 32
BYO: Hindi.
Mga highlight ng listahan ng alak: Ang listahan ay lubos na naiimpluwensyahan ng menu na inspirasyon ng Italyano. Maraming mga maliliit na tagagawa ng boutique tulad ng Macchiole at Tua Rita. Ang mga kilalang Brunellos, kabilang ang Valdicava at Casanova di Neri. Ang lokal na B.C. ang industriya ng alak ay mahusay na nasusulong, kabilang ang Mission Hill, Cedar Creek at Joie Wines.