Natikman ko ang hinaharap ni Beaujolais, at ito ay mabuti.

Ang mga alak ng malimit na malyang rehiyon na ito ay mabilis na nagbabago. Ang isang nabago na diin sa kalidad ay nagtutulak ng 100-porsyentong mga alak na Gamay sa mga radar screen ng mga kolektor at inumin. At ang crus — ang mga nayon sa hilaga ng rehiyon — ay nangunguna.

Ang isang Beaujolais cru ay isang maliit na nayon, sa halip na isang indibidwal na ubasan tulad ng sa Burgundy. Ang mga tagagawa ay nagtatrabaho upang tukuyin ang mga natatanging klima, na katumbas ng mga solong ubasan, sa loob ng crus. Pansamantala, maghanap ng mga indibidwal na pangalan ng ubasan sa mga label.

Ang granite, sa mga kulay mula asul hanggang rosas, ay ang susi sa kalidad ng Beaujolais. Ang mga ubasan ay nasa silangang gilid ng Massif Central, ang bulubundukin ng bulkan na nangingibabaw sa karamihan ng timog-gitnang Pransya.

Sa 10 crus, ang limang malamang na mahahanap mo ay sina Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Morgon at Brouilly. Ang iba pa ay sina Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Régnié at Saint-Amour.

Ang mga alak mula sa crus na ito ay maaaring tumayo laban sa maraming mga pinong Burgundies, at sa isang maliit na bahagi ng presyo. Mayroon silang prutas, istraktura at edad, ngunit madaling uminom sa paglabas. Ano pa ang maaaring tanungin ng sinumang uminom ng alak?

Juliénas / Larawan ni Hemis / Alamy

Juliénas

Charm at Prutas

Sa umaga ng umaga, nabuhay ang cafe sa Juliénas. Ang mga inumin ng alak ay naka-set up para sa umaga, habang ang mga umiinom ng kape ay huminto para sa isang mabilis na pagbaril ng caffeine.

Sa isang dulo ng nayon, si Sylvain Tête ng Domaine du Clos du Fief ibinuhos sa akin ang kanyang alak . Si Sylvain, 27, ay nagtatrabaho kasama ang kanyang tatay, si Michel, pagkatapos magtapos sa Australia at New Zealand. Ito ay isang tipikal na paglalayag ng bagong henerasyon na pumalit sa Beaujolais.

Ang kanyang kahoy na may edad na Tête de Cuvée (walang pun sa pangalan ng pamilya na inilaan, sinabi niya) ay mula sa asul na granite, na nagbibigay ng konsentrasyon at edad. Ngunit kahit na sa alak na ito, maliwanag ang maliwanag na prutas at kaakit-akit na kakayahang mai-epitomize ng kanyang Cuvée Tradition (may edad na sa tangke). Sinasalamin ng dalawang alak ang dalawang panig ng apela.

'Ito ay tulad ng pag-inom ng mga seresa, ngunit may sapat na tannin.' —Pasacal Aufranc

Susunod, nakilala ko ang isa sa ilang mga organikong growers sa Beaujolais. Ang tradisyonal na mga puno ng ubas na laganap sa Beaujolais ay nagpapahirap na linangin ang lupa nang hindi sinisira ang mga ubas, sabi ni Louis-Clement David ng David-Beaupère Estate . Ang mga bagong taniman, na may sanay na nagsasanay sa mga wire, ay ginagawang praktikal ang organikong vitikultura para sa isang grower na may ilang ektarya lamang.

Ang mga alak ni David ay nagmula sa dalawang lugar ng Juliénas: climat-karapat-dapat na Vayolette, sa mga granite burol sa kanluran, at La Bottière, sa patag na lupa sa silangan. Muli, ang mga alak ay nagkakaiba-iba ng mga istilo: pabango at nakabalangkas mula sa granite, kaakit-akit na prutas sa kapatagan. I-edad ang una habang iniinom mo ang pangalawa.

Ang aking huling paghinto ng araw, Pagawaan ng alak ni Pascal Aufranc , ay literal na sa dulo ng kalsada. Ang matarik, makitid na kalsada ay nag-navigate patungo sa isang lambak sa gilid at tumatakbo sa ilalim mismo ng kanyang arko, at pagkatapos ay titigil. Hindi sa kanyang saklaw ng mga alak ay hindi mapigilan ang trapiko nang mag-isa.

'Ito ay tulad ng pag-inom ng mga seresa, ngunit may sapat na tannin,' sabi ni Aufranc. Ang mga alak ay tiyak na pampalamig, na minarkahan ng mga lasa ng mga itim na seresa, paminta at masarap na kaasiman.

Para sa lahat ng apela, si Juliénas ay isa sa tatlong mga hub na asul-granite sa gitna ng krus ng rehiyon. Ang granite, sinabi ni Aufranc, 'ay tumatakbo tulad ng isang highway sa gitna ng apela ng Juliénas.'

Nagbibigay iyon ng tannin, habang ang luwad at tisa sa ibabaw na lupa ay nagbibigay ng prutas. Ito ay isang panalong kumbinasyon.

Nangungunang Juliénas Wines

Pascal Aufranc 2015 Les Cerisiers Vieilles Vignes (Juliénas) $ 22, 92 puntos. Pinangalan sa mga puno ng seresa na nasa gilid ng ubasan na ito, ang alak ay mayaman at nakabalangkas. Ito ay may puro butts at hinog na black-cherry flavors. Buong katawan at may potensyal na tumatanda, ang mainam na alak na ito ay dapat na lasing mula sa 2018. Zancanella Importing. Pagpipilian ng Mga Editor.

Georges Duboeuf 2015 Château des Capitans (Juliénas) $ 20, 90 puntos. Ang cru estate na ito ay pagmamay-ari ng pamilya Duboeuf. Ang alak ay may ilang pag-iipon ng kahoy na nagdaragdag sa mayamang pagkakayari habang hindi nakakaalis mula sa hinog na makatas na pulang-seresa na prutas. Sa mga tannin nito, maaaring tumanda ang alak, kaya uminom mula huli ng 2017.

Moulin-à-Vent / Larawan sa kagandahang-loob ng Jaubert French Collection / Alamy

Windmill

Mga alak na may Katawan

Walang nayon ng Moulin-à-Vent, isang windmill lamang (moulin à vent). Nakaupo sa 600 talampakan sa ibabaw ng dagat, nangingibabaw ito sa tanawin.

'Sa isang malinaw na araw, maaari mong makita ang Mont Blanc,' sabi ni Brice Laffond, tagagawa ng alak sa Kastilyo ng Moulin-à-Vent .

Kailangan kong tanggapin siya sa kanyang salita. Sa kabila ng maraming mga pagbisita sa Beaujolais, hindi ko pa nakikita ang Mont Blanc, ang pinakamataas na bundok sa Alps, mula dito.

Sa harap ng chateau, sa paningin ng windmill, ay isang maliit na parsela na tinatawag na Le Clos. Dito, si Laffond at ang pamilya Parinet, ang mga may-ari ng estate, ay nag-eksperimento sa paglilinang ng organiko at biodynamic, tradisyonal na Beaujolais bush vines at mga ubas sa mga wire. Ang Le Clos ay isang tanda na ang estate na ito ay naging isang punong barko para sa appellation.

Marami sa mga alak ng estate ay inilaan para sa pagtanda-lalo na ang Le Champ de Cour, La Rochelle at Clos de Londres. Ang unang dalawa ay nagmula sa mga solong ubasan na tiyak na itatalaga na mga klima habang kumukuha ng singaw ang programa. Ipinakita rin nila ang lakas ng pinong Moulin-à-Vent.

Ang Moulin-à-Vent ay ang pinaka-Burgundian ng crus: buong katawan at kumplikado, na may mahusay na potensyal na pagtanda.

Ang edad na iyon ay nakumpirma sa susunod na araw habang tinatikman ang mga alak ni Anita Kuhnel. Ang bahay at bodega ng basurang ito ng dating siklista ay malayo sa kadakilaan ng Château du Moulin-à-Vent, ngunit ang mga alak ay nasa makikilala na siksik, puro istilo.

Sa ilalim ng pangalan Domaine Anita , Gumagawa si Kuhnel ng mga alak mula sa isa pa sa mahusay na mga climats-in-waiting: Rochegrès. Sapagkat ang Gamay ay napakalakas na naapektuhan ng terroir nito, gumagawa siya ng isang bilang ng mga solong-alak na alak.

'Naniniwala ako na ang isang alak ay dapat na isang salamin ng parsela na iyon,' sabi ni Kuhnel, na kinikilala ang mga alak na ito na angkop na pagsasama-sama ng 'lakas at kagandahan.'

Ang kanyang nangungunang alak mula sa Moulin-à-Vent ay si Coeur de Vigneronne, na ani mula sa mga lumang puno ng ubas sa harap mismo ng kanyang bahay. Ito ay isang alak na kininis ng pag-iipon ng kahoy, mayaman at matatag, halos Burgundian sa istilo.

Ang Moulin-à-Vent ay ang pinaka-Burgundian ng crus: buong katawan at kumplikado, na may mahusay na potensyal na pagtanda.

Nangungunang Windines Wines

Richard Rottiers 2015 Last Breath $ 35, 94 puntos. Ang pangalan ng alak ('huling hininga') ay batay sa mga pinagmulan nito sa mga ubas na nakatanim sa tabi ng isang sementeryo. Itinabi iyon, ang alak mismo ay kahanga-hanga, mayaman na nakabalangkas at may siksik na mga tannin at konsentrasyon. Ang alak na may matatag na katangian at hinog na itim na prutas ay tatanda. Uminom simula sa 2019. Pagpili ng Cellar.

Château du Moulin à Vent 2012 La Rochelle $ 59. 92 puntos Mula sa isang solong parsela na nasa itaas ng sagisag na windmill ng Moulin-à-Vent, ipinapakita ng alak na ito ang 16 buwan nitong pagtanda ng kahoy sa makinis at pabangong katangian nito. Ang mga seresa at sariwang ground spice ay ihalo sa ilang mga matatag na tannin upang magbigay ng istraktura habang nag-iiwan ng lugar para sa prutas. Uminom mula 2017.

Fleurie / Larawan ni Clive Helm / Alamy

Mabulaklak

Mabango at Bulaklak

Sa lahat ng crus, si Fleurie, na tatlong kilometro lamang sa timog ng Rochegrès, ay gumagawa ng pinaka-mabango na alak. Sa Domaine des Grands Fiers , mayroong isang kahanga-hangang halo ng mga itim na seresa, paminta at mga ligaw na blackberry na naroroon sa mga alak ni Christian Bernard. Matapos ang pabangong sandali na iyon, medyo nakakainis na matuklasan ang apela ay sinasabing pinangalanan sa isang Roman legionnaire, si Florus.

Ang mga pabangong kagandahang ito ay maaaring tumanda. Nagbuhos si Bernard ng isang taong 2009.

'Ito ay isang talagang hinog na vintage, mas mababa sa siksik kaysa sa 2015, ngunit may parehong kayamanan,' naalaala niya. At sa gayon ay bumalik sa 1991, ang kanyang unang vintage, na, tulad ng maraming may edad na crus, ay katulad ng panlasa sa isang matanda Pinot Noir .

Ang estate ni Bernard ay nasa kalsada mula sa nayon ng Fleurie, kung saan Restaurant Villa Cardinale sa parisukat ay naka-pack sa oras ng tanghalian kasama ang mga gutom na vigneron at bisita.

Nakakarating sa itaas ng nayon ay ang sagisag na ubasan ng Fleurie: La Madone, na pinangalanan pagkatapos ng La Madone stone chapel sa tuktok. Malamang na ito ay magiging isa sa mga klima ng cru.

Gamay, Dalawang Paraan

Si Audrey Charton, pangulo ng syndicat ng mga lokal na growers, ay nagsabi na pagkatapos ng cru ng Morgon, si Fleurie ang susunod sa linya upang italaga ang mga kilalang klima nito. Kasama sina La Madonne, Les Roches at Grille Midi ay malamang na kalaban.

Sa tanghalian kasama si Jacques Lanson at ang kanyang pamilya, si Christophe, ang winemaker ng Domain ng Layre-Loup at anak na lalaki ni Jacques, ipinaliwanag na sina Fleurie at Morgon-higit sa isang powerhouse-ay ibang-iba.

'Ang Fleurie ay maselan,' sabi niya 'Kailangan nito ng guwantes na bata habang pagbuburo. Kailangan mong bantayan ito sa lahat ng oras. '

Marahil iyan ang dahilan kung bakit maraming mga banayad na lasa na umiikot at nanunukso sa paligid ng maliwanag na prutas ng seresa sa mga alak mula sa cru na ito. Kagandahan ito sa isang pag-ikot.

Nangungunang Fleurie Wines

Château de Chatelard 2015 Cuvée les Vieux Granits (Fleurie) $ 22, 92 puntos. Mula sa mga puno ng ubas na nakatanim ayon sa pangalan nito sa granite na lupa, ang alak ay nakabalangkas at siksik na mayaman na makatas na mga itim na prutas. Naka-pack na may pabango na pagiging mabunga at kaasiman, ang alak ay umuunlad nang maayos, handa nang uminom mula huli ng 2017. Pagpipilian ng Mga Editor .

Domaine de Leyre-Loup 2013 Louis Leyre-Loup Reserve Le About de l'Ange (Fleurie) $ 26, 90 puntos. Isang pinong pabango ng alak na nasa rurok na ngayon. Mayroon pa itong mga tannin kasama ang mayamang prutas na itim-seresa at isang siksik na pagkakayari. Mayroon din itong hinog na makatas na berry at mga black-currant na prutas na ganap na handang tangkilikin. Uminom ka na

Morgon / Larawan sa kagandahang-loob ng Stock portfolio / Alamy

Umaga na

Kapangyarihan at Istraktura

7 pm na sa Huwebes bago ang Pasko ng Pagkabuhay, at si Villié-Morgon ay nagmamadali. Ang mga magulang at ang kanilang mga anak ay dumadaloy sa simbahan ng Saint Vincent, habang ang mga tindahan ay sumasabog ng mga itlog ng Easter at dekorasyon ng kuneho.

Ang bayang ito na may 1,700 katao ay nasa gitna ng isang apela na tila magkakasama ang kilos nito. Habang ang Beaujolais ay kaunti pa sa isang oras sa timog ng Beaune sa Burgundy, tila isang mundo na hiwalay sa kadakilaan ng Côte d'Or. Gayunpaman, ang Morgon ay ang cru na may isang espiritu ng climat na pinakamalapit sa kung ano ang mahahanap mo sa Burgundy.

Marahil ay dahil ang mga ubasan nito ay pag-aari ng mabibigat na hitters ng Beaujolais crus: Dominique piron , Jean-Marc Burgaud , Jean Foillard , Mathieu Lapierre at Louis-Claude Desvignes . Gumagawa sila ng mga alak na 'seryoso' kapag bata pa at maaaring tumanda sa loob ng maraming taon, kapag naging katulad sila ng pulang Burgundy. (Upang mag-pinote, o maging katulad ng Pinot Noir, ay ang lokal na term.)

Habang ang marami sa Beaujolais crus ay granite, si Morgon ay 'granite at mas granite,' sabi ni Dominique Piron, na kumakatawan sa ika-14 na henerasyon ng kanyang pamilya upang magtrabaho sa mga ubasan ng Morgon. Siya rin ang pangulo ng Beaujolais Wine Council at isang nangungunang tagagawa.

'Naghahanap kami ng isang pangalan, at ang aming mga anak ay nanonood ng pelikula ni James Bond. Kaya naisip namin, bakit hindi? ' —Jean-Marc Burgaud

Ang produksyon ni Piron ay sumasalamin sa kung ano ang nangyari sa Morgon. Hindi na siya gumagawa ng pangkalahatang mga timpla mula sa buong appellation. Ang kanyang mga alak ay nagha-highlight ng mga indibidwal na terroir: ang dramatikong Côte du Py, kasama ang bluestone volcanic granite nito sa mga slope hanggang sa 1,500 talampakan na Javernières, isa pang outcrop ng parehong lupa at Les Grands Cras, na may bulok na granite.

Sa katabi nitong pagawaan ng alak ni Jean-Marc Burgaud, natikman namin ang kanyang napakalaking 2015 at mas magaan na 2016. Gusto niya 2016.

'Mayroon itong lahat ng masarap na prutas ng mahusay na Gamay, habang mayroon pa itong istraktura na gumagawa ng mahusay na Morgon,' sabi niya.

Gumagawa rin siya ng alak mula sa isa pang klima-in-naghihintay na Morgon: Les Charmes, na ang mga mabuhanging lupa ay gumagawa ng mga alak na mas madaling ma-access kapag bata pa.

Ang Côte du Py ng Burgaud ay nagsisiwalat 'ng mga tannin na nagbibigay ng reputasyon sa ubasan na ito,' sabi niya.

Nag-aalok ang winemaker ng sorpresa sa pagtatapos ng pagtikim: isang sample ng Cuvée James, isang timpla ng alak mula sa kanyang mga ubasan sa Côte du Py. Bakit James?

'Naghahanap kami ng isang pangalan, at ang aming mga anak ay nanonood ng pelikula ni James Bond. Kaya naisip namin, bakit hindi? '

Nangungunang Morgon Wines

Jean-Michel Dupré 2015 1935 Vieilles Vignes (Morgon) $ 45, 94 puntos. Itinanim noong 1935, ang solong alak na ubasan na ito ay mayaman at nakabalangkas. Sa yugtong ito, pinangungunahan ito ng mga matatag na tannin gaya ng pinabangong makatas na itim na prutas. Habang lumalambot ang alak sa pagtanda, ang masaganang prutas na ito ay magkakaroon upang magbigay ng isang masarap na hinog na alak. Uminom mula sa 2019. Pagpili ng Cellar.

Brouilly / Larawan ni Per Karlsson / BKWine2 / Alamy

Brouilly

Bukas at Malugod

Ang Brouilly ay ang pinakamalaki sa Beaujolais crus, at lahat ng tungkol sa Brouilly ay malaki, kasama na ang chateaus at malalaking estates na nangingibabaw sa rehiyon. Paikot-ikot sa paligid ng bulkan ng Mont Brouilly (na mayroong sariling apela, Côte de Brouilly), ang 3,000 ektarya ng mga puno ng ubas ng apelasyong ito ay gumagawa ng pinakamalambot, pinaka bukas sa lahat ng crus.

Ang mga alak ay maaaring tangkilikin sa isang taon pagkatapos ng pag-aani. Ang mga pulang seresa, pulang berry at makinis na mga tannins ay maaaring magbigay sa mga alak ng isang madaling, bukas na character. Wala rito, baka isipin mo. Ngunit may isa pa, mas seryosong panig kay Brouilly.

Sa Winemaker na si Jean-Baptiste Bachevillier, nakakatikim ako ng isang baso Kastilyo ng Pierreux 2014 Réserve du Château. Ang Bachevillier ay gumagawa ng puro at maayos na siksik na mga alak mula sa mga ubas hanggang sa 150 taong gulang, at tinatanda ang mga ito sa oak. Ang alak na natikman ko, sa tatlong taong gulang, ay handa na, kahit na tiyak na ito ay tatanda nang maayos.

Ang aking mga manggagawa sa ubasan ay galit sa ubasan na ito. Ang slope ay napakatarik at napakahirap magtrabaho. ' —Rémi Jean

Ang kakayahang tumanda ay isang bagay na nahanap ko nang higit sa isang beses sa Brouilly. Tours kastilyo ay isang kuta ng medieval hanggang sa isang burol at sa ibaba lamang ng Saint-Etienne la Varenne. Ang 2015 Vielles Vignes mula sa estate na ito ay solid at matatag, naka-pack na may puro itim na prutas.

Ang Winemaker na si Rémi Jean ang nagpapatakbo ng pag-aari at ng kalapit na showpiece Kastilyo ng Corcelles . Doon, mas mababa sa mga buhangin na lupa ng kapatagan, na ipinapakita ng Brouilly ang banayad na tagiliran nito, kung saan gumagawa ito ng mga alak na malambot, prutas at agad na nakakain.
Si Robert Perroud, isang ikapitong henerasyon na vigneron, ay mayroong mga puno ng ubas sa kanlurang bahagi ng apelasyon, sa lilim ng Mont Brouilly.

Upang makarating doon, ang kalsada ay paikot sa mga matarik na dalisdis sa isang gilid at isang patak sa kabilang panig - hindi ang lugar upang makilala ang paparating na tanker ng alak. Ang kanyang mga puno ng ubas ay nagmula sa dalawang ubasan: Balloquets at Saburin. Tinawag niya ang kanyang Balloquets na alak na L'Enfer, nangangahulugang 'impiyerno.'

'Kinamumuhian ng mga manggagawa sa ubasan ang ubasan na ito,' sabi niya. 'Ang slope ay napakatarik at napakahirap magtrabaho.'

Pinagsasama-sama ng kanyang mga alak ang dalawang mukha ng Brouilly sa isang baso. Ang 2016 Cuvée Pollen mula sa ubasan ng Saburin ay may masarap, naa-access na prutas at isang matatag na istraktura. Maaari kang uminom ng alak nang bata pa, ngunit maaari ka ring maghintay.

Dahil sa dami ng ginawa, madaling hanapin ang Brouilly at madaling inumin. Ngunit huwag mo itong ibasura. Ang mga alak ay may mas maraming katangian tulad ng alinman sa iba pang mga Beaujolais crus.

Robert Perroud 2014 Pollen (Brouilly) $ 25, 91 puntos . Ginawa mula sa mga piling parsela, ang alak na ito ay nakabalangkas at matatag habang hindi nawawala ang paningin ng mayaman na red berry at cherry flavors. Ito ay isang siksik na alak, ang mga tannin ay bumubuo pa rin at pinupunan upang balansehin ang mga prutas. Uminom mula 2017.

Château des Tours 2015 Brouilly $ 20, 86 na puntos. Nakatanim sa paligid ng isang ika-12 siglong kuta, ang mga ubas ng estate na ito ay nagbigay ng isang malutong na alak na may pulang prutas. Kasama ang prutas nito, ang alak ay may pinong maliwanag na kaasiman at isang core ng mga tannin ng panghugas. Tulad ng karamihan sa mga cru wines mula sa pinakamalaking apela ng Beaujolais, handa na itong uminom ngayon.