60 East 65th Street
New York, New York
212.288.0033 · danielnyc.com

Ipinagdiriwang ng punong punong restawran ni Daniel Boulud ang ika-15 anibersaryo nito noong 2009 at ang ika-10 sa kasalukuyang kinalalagyan nito na may pagsasaayos ng kilalang taga-disenyo na si Adam Tihany, na nagbalot ng neoclassical na dekorasyon ng malambot, modernong mga pagpindot. Ngunit habang ang mga panauhin sa Daniel ay sinalubong ng dramatikong bagong pag-iilaw, isang napapanahong scheme ng kulay at isang bagong display cellar, mahirap na mapabuti ang kalidad ng karanasan sa pagkain. Ang Executive Chef na si Jean François Bruel ay nagpapatakbo pa rin ng kusina, na pinapatupad ang pana-panahong lutuing Pranses ng Boulud na may eksaktong pangangalaga. (Isipin ang pulang winebraised maikling tadyang na may shallot confit at seared rib-eye na may subric ng spinach at sautéed porcinis, na ipinares sa isang 2000 Châtea malalakaf-du-Pape mula kay Laurent Charvin.) Chef / sommelier Phillipe Marchal, sa direksyon ni Daniel Johnnes, mans the bodega ng alak na may alacrity na angkop sa anak na lalaki at apo ng mga tagagawa ng alak sa Alsatian.

Ang Stats
Bilang ng mga napili: 1,600
Mga botelya sa imbentaryo: 25,000
Bilang ng mga alak sa pamamagitan ng baso: 22
BYO: Hindi.
Mga highlight ng listahan ng alak: Pranses, na may pangunahing pagtuon sa puting mga Burgundies at Rhône Valley na alak na natutunan ni Chef Boulud na mahalin sa kanyang kabataan, pati na rin ang puting Bordeaux, pulang Burgundy at Alsatian na alak. Dagdag pa, ang mga label mula sa 15 mga bansa sa mga puntos ng presyo para sa connoisseur at mga neophyte — lahat mula sa 1990 Romanée Conti sa halagang $ 10,000 o ang 1870 Château Yquem na $ 7,500 hanggang sa $ 30 na bote ng 1999 Château Camplazens “La Garrigue” mula sa Coteaux du Languedoc. Kasama sa listahan ang mga pangalan tulad ng Domaine de la Romanée-Conti, Henri Jayer, Marquis d'Angerville, Michel Lafarge, Bernard Dugat-Py, Denis Mortet, Henri Bonneau at Auguste Clape. Mga Vertical ng Château de Beaucastel sa Châtea malalakaf du Pape, Jean Louis Chave at Jaboulet sa Hermitage at ang tanyag na solong ubasan na Côte Rôty mula kay Marcel Guigal. Plus isang abot-kayang listahan ng 90 bote
sa halagang $ 50 o mas kaunti pa.