Ang pagbalik ni Sofia pagkatapos ng Sobyet ay walang cakewalk. Ngunit sa wakas ay nakuha muli ng kabisera ng Bulgarian ang nararapat na papel bilang isa sa pinakadakilang lungsod ng alak at pagkain. Narito kung saan magsaya sa gourmet renaissance nito.

Uminom

Intimate Local ay ang quintessential Sofia na bar ng alak. Galugarin ang isang malusog na halo ng mga katutubong, European at New World na alak habang nanonood ang mga tao sa mga bintana mula sa sahig hanggang sa kisame. Huwag palalampasin ang maliit na menu ng kagat na nagbabago araw-araw.

Para sa isang Bulgarian na kumuha sa isang Seville-style bar, pato sa Alak at Tapas at mawala sa napakalaking, pang-internasyonal na listahan ng alak. Mag-ingat, ang kakaibang lugar na ito ay tumatagal ng isang vibe ng pagdiriwang kapag ang paglubog ng araw, kaya madaling kalimutan ang tungkol sa mga reserbasyong hapunan. Sa kabutihang palad, ang maliliit na plato ay mas malusog kaysa sa mga makikita mo sa Espanya.

Kung sa palagay mo mahigpit na usong Amerikano ang paggawa ng serbesa, gumawa ka patungo Channel , isa sa pinakamahusay na mga beer bar ng Europa, kung saan maaari kang humigop ng mga maliit na batch mula sa buong kontinente, mula sa Nøgne Ø ng Norway hanggang sa Kabinet India ng Pale Ale ng Serbia. Tip: Habang hindi kinakailangan, mag-book ng reservation upang maiwasan ang mahabang paghihintay. Sense Rooftop Bar hindi lamang nag-aalok ng mga 360-degree na tanawin ng Sofia at Mount Vitosha, naghahain ito ng pinakamahusay na mga cocktail sa lungsod. Kung naghahanap ka para sa isang spot-night spot, ito na.

IYO

Matatagpuan sa magandang Grand Hotel Sofia, Shades Of Red ni Joro Ivanov, isang nagtapos ng French Culinary Institute sa New York, naghahain ng isang catchall ng mga Continental at klasikong lutuing Bulgarian sa isang mayaman, pormal na setting. At ang listahan ng alak, isa sa pinakamahusay sa lungsod, ay isang all-star line-up ng mga Bulgarian at European na tagagawa.

Nakatayo sa isang burol sa itaas ng mataong bayan, Restaurant Vodenitzata ay nakalagay sa isang convert mill. Sa mga maiinit na buwan, umupo sa labas malapit sa batis para sa isang pagtingin sa banda at katutubong mananayaw. Ang menu ay binubuo ng tradisyonal na pamasahe ng Bulgarian: mga salad at dalubhasa na inihaw na baboy, baka, karne ng baka at manok na ipinares sa mga kilalang alak na Bulgarian. Subukan ang nakabubuting pulang alak na gawa sa Mavrud, isang katutubong ubas.

Ang diin ay sa alak sa Rubaiyat , na sinusuportahan ng isang malaking tagagawa na nagmamay-ari ng isang maliit na mga alak, kasama ang Vinex Preslav , Khan Krum , Chateau Rossenovo , Tera Antika at Chateau Mahal . Ang bawat item sa menu ay idinisenyo upang ipares sa isa sa mga alak, kasama ang maliliit na plato para sa meryenda at malalaking plato para sa pagbabahagi. Ang menu ay gumagala sa mga baybayin ng Mediteraneo, ngunit mayroong isang malakas na paanan sa lutuing Pranses at Espanya. Dahil pag-aari ng prodyuser ang restawran, masisiyahan ang mga bisita sa isang bote sa premise o umuwi sa isang bahay sa presyo ng pagtikim sa silid.