Kung mahilig ka sa Barolo, Barbaresco at iba pang mga alak na ginawa kasama ng Nebbiolo, ipaghanda ang iyong sarili para sa pinakapangit na panukala na narinig ko sa mga taon, at ang isa na maaaring makaapekto sa reputasyon ng ilan sa mga pinakamamahal na alak sa Italya.

Nang ako ay nasa Alba at Barbaresco ilang linggo na ang nakakaraan, sinabi sa akin ng mga tagagawa na ang kanilang kasunduan ay inalerto lamang sila sa isang bagong iminungkahing alak: Piemonte Nebbiolo DOC, Pagtatalaga ng pinagmulan . Ang panukala, na sinabi ng mga tagaloob na nagmula sa Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato, ay mayroong mga tagagawa sa Barolo at Barbaresco, at may mabuting dahilan.

Ang Piemonte Nebbiolo, na gagawin sa Nebbiolo na lumaki sa buong rehiyon, ay magiging isang malaking hakbang pabalik para sa mga alak na Italyano. Labanan ito sa tulak upang lumikha ng mga subzone sa pinakahalangalang denominasyon ng opisyal na paglilimita sa mga lugar ng ubasan.

Ang ipinanukalang alak ay nagdadala ng mga panganib para sa mga mamimili. Pangalanan, kung ang mga malalaking cellar ay nagsisimulang mag-pump ng mga pang-industriya na dami ng Nebbiolo na nagmula sa mas mababa sa mga naaangkop na lugar, sa kauna-unahang pagkakataon, maaaring magkaroon ng isang labis na Nebbiolo, at may kahina-hinala na kalidad. Ang mga mamimili, lalo na ang mga papalapit lamang sa Nebbiolo, ay lubos na mabibigo at maaaring sumuko sa iba-iba.

Nebbiolo ay isa sa mga hindi gaanong nilinang mga ubas sa Italya at sa buong mundo, na ang dami ng paglaki ay nakakulong sa ilang mga lugar ng Piedmont , isang sliver ng Valle d'Aosta at Valtellina at isang pagwiwisik ng mga ektarya sa New World.

Itinuturing na isa sa pinaka marangal na katutubong ubas ng Italya at ang nag-iisang pagkakaiba-iba na pinapayagan sa Barolo at Barbaresco, ang Nebbiolo din ang tagapagtulak sa likod ng Gattinara, Ghemme, Lessona, Carema at Valtellina Superiore. Ang mga ito ay lahat ng kamangha-manghang, buong katawan at kumplikadong mga pula na may kahanga-hangang mahabang buhay.

At huwag nating kalimutan si Langhe Nebbiolo, ang karaniwang kabataan, buhay na buhay na pagpapahayag ng Nebbiolo na ginawa sa Barolo, Barbaresco at Roero na lumalagong lugar, o Nebbiolo d'Alba, na ginawa sa mga piling bayan sa labas ng Barolo at Barbaresco.

Ang Nebbiolo ay isa sa pinakamahirap na ubas sa buong mundo na malinang. Hindi tulad ng iba pang mga kilalang barayti-tulad ng Cabernet Sauvignon at Merlot, na mahusay na gumaganap sa buong mundo - nangangailangan ito ng mga tukoy na lumalagong kondisyon, kabilang ang mga ubasan sa burol na may markang mga pagbabago sa temperatura ng araw-gabi na nagpapahaba sa lumalagong panahon. Ang Nebbiolo ay umuunlad sa mga lupa na binubuo ng mga calcareous marl, mga kondisyon na nagpapahiwatig ng mga burol ng Langhe, na tahanan nina Barolo at Barbaresco.

Nang walang tamang lumalaking kondisyon, naghihirap si Nebbiolo. Sensitibo ito sa sobrang init, at para sa kadahilanang ito ay tradisyonal na nakatanim sa mga burol sa mas malamig na klima sa mga piling lugar, na nagdudulot sa akin sa aking punto tungkol kay Piemonte Nebbiolo.

Ang rehiyonal na Piemonte DOC ay nilikha noong 1994 upang payagan ang mga tagagawa ng Piedmont na gumawa ng mga alak na may mga katutubong at internasyonal na ubas. Sapagkat mayroon itong mas mahigpit na code ng produksyon kaysa sa kakayahang umangkop ng bansa Georgraphic at Karaniwang Indikasyon (IGT) mga pagtatalaga, palaging ito ay tiningnan bilang isang mas 'seryosong' katapat ng mga alak ng IGT ng Tuscany na ginawa kasama ang Cabernet Sauvignon, Merlot at / o mga timpla.

Noong nakaraan, ang Nebbiolo ay isa sa ilang mga ubas na hindi pinapayagan sa Piemonte DOC. Ang kapatagan, mahalumigmig na mga sahig ng lambak at ang mga burol ng Monferrato ay itinuturing na masyadong mainit at mabuhangin para sa pagkakaiba-iba. Ang Barbera, sa kabilang banda, ay umuunlad sa Monferrato at ang lumalaking lugar ng Barbera d'Asti at samakatuwid ay palaging ang ubas na pinili para sa mga lokal na tagagawa.

Ngunit ngayon ang Nebbiolo ay mainit. Sa katunayan, hindi ito naging mas mainit. Barolo at Barbaresco Nasiyahan sa isang string ng mahusay na mga vintages sa huling dekada, na itinutulak ang pangangailangan sa isang mataas na all-time. Pinasigla nito ang walang uliran interes sa madalas na mas presko, mas agaran at mas mura na Langhe Nebbiolo.

Karaniwan na ginawa sa mga mas batang ubas na nakatanim sa mga ubasan ng Barolo at Barbaresco, o isang pagdeklarang Barolo at Barbaresco (at nakalilito, maaari itong maging isang deklasipikasyon ng Nebbiolo d'Alba), sinabi ng mga tagagawa na hindi nila makakasabay sa pandaigdigang mataas na pangangailangan para sa Langhe Nebbiolo. Ang dating isang hindi dumadaloy na produksyon ay tumaas ng 15-20 porsyento bawat isang nakaraang mga taon.

Ang paglikha ng Piemonte Nebbiolo ay nangangailangan ng isang pagpupulong sa pagitan ng lahat ng mga rehiyonal na consorzios at mga tagagawa na gumagamit ng itinalagang Piedmont. Kailangan ng isang 51-porsyento na karamihan upang makapasa sa anumang pagbabago.

'Makikinabang lamang si Piemonte Nebbiolo sa mga malalaking cellar sa Monferrato at sa mga denominasyon ng Asti, na kasalukuyang nakatuon sa Barbera,' sabi ni Orlando Pecchenino, isang tagagawa at pangulo ng Consorzio di Tutela Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe at Dogliani. 'Ngunit magkakaroon ito ng mga pangunahing epekto para sa mga tagagawa ng Langhe Nebbiolo, Barolo at Barbaresco, sapagkat maaari itong maging sanhi ng pagbagsak ng mga presyo at makapinsala sa reputasyon ng mga alak na ginawa kay Nebbiolo.

'Ang aming consorzio at mga prodyuser ay mahigpit na tutol sa paglikha ng Piemonte Nebbiolo at ipahayag ang aming mga alalahanin at ang aming pagtutol kapag pinagsama kami ng rehiyon upang bumoto.'

Ang panukalang ito ay bahagi ng isang mas malaking debate na kinakaharap ng industriya ng alak sa Italya: opisyal na zoning ang mga lumalaking lugar. Kakatwa, nagsimula ito sa Barbaresco at Barolo, kumalat sa iba pang mga lugar, tulad ng Mount Etna, at seryosong isinasaalang-alang sa maraming mga denominasyon sa buong Italya. Ang pag-zoning ng mga lumalaking lugar ay inilaan upang mai-highlight ang kahalagahan ng terroir, at mahalaga para maunawaan at mapabuti ang katutubong mga ubas at klasikong alak ng Italya. Ang iminungkahing Piemonte Nebbiolo, sa kabilang banda, ay ganap na hindi pinapansin ang mahalagang papel na ginagampanan ng terroir sa kalidad ng winemaking.