Balita

Pagtuklas kay Pazo Pondal, ang Hiyas ng Rias Baixas

Pazo Pondal ay isang gawaan ng alak ng pamilya na itinatag noong 1998. Matatagpuan kami sa Arbo (Pontevedra), isa sa pinakamahusay na mga sub-rehiyon para sa Rías Baixas D.O. Albariño.

Ang aming pagawaan ng alak ng pamilya ay may isang kasaysayan ng pagsusumikap upang makabuo ng mga alak na nagpapahayag ng kanilang terroir, mga alak na puno ng prutas at mga bulaklak na aroma na tumutukoy sa pagiging kumplikado at istilo ng mga alak na Pazo Pondal.

Ang aming estate, na matatagpuan sa hilagang pampang ng Río Miño, ay may kasamang 13 hectares ng mga trellised na ubasan kung saan nililinang namin ang aming Albariño, ang kagalingan ng ubas ng Galician, na may mabuting pangangalaga at dedikasyon.

Sa kasalukuyan, kami ang pangalawang henerasyon sa isang tradisyon ng pamilya na nakatuon sa paglilinang ng aming minamahal na Albariño. Matapos ang maraming taon ng pagsusumikap, nakita namin ang aming mga pangarap na natupad noong 2006 sa pagpapasinaya ng Pazo Pondal na gawaan ng alak, na itinayo sa balangkas ng Pondal kung saan nito nakuha ang pangalan.

Namana natin ang pag-iibigan, debosyon at pag-ibig ng mga ubasan mula sa aming mga ninuno, at lalong nakatuon sa vitikultur na responsable at magalang sa kapaligiran.

Ang lumalagong proseso ay sumasalamin sa mga dating kasanayan sa artesano ng aming pamilya.

Nagtatrabaho kami ng ubasan sa isang lalong natural na paraan upang mabawi ang buhay at katutubong pagiging kumplikado ng mga lupa, at upang matiyak na ang aming mga alak ay ang panghuli na pagpapahayag ng terroir.

Sinasalamin ng aming mga alak ang tanawin ng aming mga ubasan at ang kanilang terroir, na hinahatid ang pangangalaga kung saan ginagamot ang mga ubas. Ang mga ito ay labis na mabango na alak na may mga tala ng mga ligaw na prutas at bulaklak ng aming ubasan. Ang mga ito ay napaka-sariwa na may isang light touch ng acidity, na minarkahan ng kanilang mababaw at bahagyang acidic sandy loam soils. Ang Rías Baixas D.O. Ang Albariño ay isang bata, tuyo at masidhing mabangong alak, itinuturing na pinakamahusay na puting alak mula sa Espanya.

Gumagawa kami ng mga personal na alak na sumasalamin sa aming ubasan. Para dito ginagamit namin ang aming sariling mga lebadura para sa pagbuburo ng mga alak. Isang napakahalagang hakbang kung saan ang mga halaga ng aming pagawaan ng alak ay makikita, iginagalang at ginagamit ang lahat ng likas na kapaligiran ng pagawaan ng alak upang makamit ang mga alak na pangkalikasan.

Ang aming Mga Alak DO Rias Baixas

Lenda: 100% Albariño. Maliwanag na dilaw na may maberde na iridescent tone. Ang mga aroma ay napaka tropikal, puting prutas at bulaklak.

Pazo Pondal: Premium 100% Albariño fermented at pagtanda sa lees. Ang kumplikadong ilong na nagpapakita ng mga tala ng balsamic ay sinamahan ng mga puting prutas, paghawak ng pinong panaderya, mga prutas ng sitrus. 20,000 bote lang.

Miña Vida: Ang perpektong timpla ng Albariño, Treixadura at godello. Isang pagkilala sa mga nagtatag ng Pazo Pondal at isang pagkilala sa aming lugar ng Tea County. 6,000 na bote lang.

Cuvee Pazo Pondal: Isang produksyon ng 900 lamang na may bilang na bote, isang marangal na fermented albariño na may edad na sa French oak barrels