Ang White Port ay nakakakuha ng maikling pag-igting sa gitna ng mga tagahanga, ngunit kumpara sa mas tanyag, kumplikadong pulang bersyon, ito ay isang perpektong masarap na tagatikim ng tag-init. Ginawa sa Portugal mula sa mga katutubong puting ubas, ang puting Port ay isang pinatibay na alak na mga 18 hanggang 20 porsyento na alkohol, sa matamis ( lagriama ) mga istilo — ipinagmamalaki ang lasa ng honey at hazelnut — o dry, mas matagal na edad na mga bersyon, na nagpapakita ng isang ugnayan ng tamis at isang nutty character. Maaari kang makahanap ng mga bersyon ng puting Port hailing mula sa Australia at California, ngunit opisyal, dapat itong gawin sa Douro Valley upang opisyal na kunin ang pangalang Port.

Ang isang mahusay na kahalili sa sangria na puting alak, ang puting Port ay nagdaragdag ng isang pananarinari sa malaking paboritong batch. Maaari mo ring higupin ang pinalamig na puting Port sa iyong karaniwang baso ng alak, o ihalo ang puting Port-and-tonic (pinalamutian ng dayap o lemon) para sa isang simpleng inuming panlabas.

White Port Cocktail

Recipe courtesy courtesy sommelier Jane Lope

2 onsa Barros White Porto
Splash ng tonic water
1 lemon wedge, para sa dekorasyon

Punan ang baso ng highball ng durog na yelo at ang Port. Itaas na may tonic water at palamutihan ng isang lemon wedge.