Ito ang parehong bagay tuwing taglagas. Ang mga latte ng pampalasa ng kalabasa, Triscuits, chai, Cheerios, at maraming iba pang mga kalabasa na naka-lace na kalabasa ay bumabaha sa mga grocery store. Ito ay naging maliwanag na ang pana-panahong pagkahumaling ay hindi gaanong kalakaran kaysa sa isang paraan ng pamumuhay. Masuwerte para sa iyo, ang mga pampalasa ng pampalasa na bumubuo sa 'pampalasa ng kalabasa' -cinnamon, nutmeg, luya, sibuyas at kung minsan, allspice-ay laganap sa isang hanay ng mga estilo ng alak.

Kaya't kung naghahanap ka para sa isang pinong pula, puti o sparkling na alak na may mga pahiwatig ng pagiging perpekto ng kalabasa para sa paghigop ng taglagas, narito ang walong alak na inumin hanggang sa maabot ng eggnog ang mga istante.

Mga Inirerekumendang Alak na may Fine Pumpkin Spice Vibes

Heinrich 2011 Terra O. Red (Burgenland) $ 75, 93 puntos. Ang isang inihaw na mayamang tala ng espresso at inihaw na kalabasa ay unang lilitaw. Ang panlasa ay siksik pa rin na may masamang prutas na maitim-berry. Ito ay buong katawan ngunit napuno ng kasariwaan. Ang makinis na istraktura ng tannin ay matatag pa rin, napaka grippy, kahit na ang prutas sa ilalim nito ay nagsisimulang ipakita. Limang taong ngayon na ito at halos hindi nasimulan ang daanan nito. Kaibig-ibig ngayon kung gusto mo ng mga buong alak na alak. Uminom ngayon hanggang 2030. —Anne Krebiehl, MW

Sixto 2014 Moxee Chardonnay (Washington) $ 55, 93 puntos. Galing sa isang ubasan na nakatanim noong 1973 sa taas na 1,450 talampakan, iginuhit ka ng mga aroma sa baso, na may nakalalasing na tala ng cream, luya, pampalasa ng kalabasa at mansanilya. Ang panlasa ay nagtataglay ng isang creamy texture ngunit din ng isang pakiramdam ng kawalang timbang na nagbibigay ng maraming apila. Ang balanse ay magandang-maganda. —Sean P. Sullivan

Spindrift Cellars 2014 Late Harvest Pinot Gris (Willamette Valley) $ 17/375 mL, 92 puntos. Ang mga almusal sa agahan, kahel at orange na peel scents at isang bahid ng maanghang na kalabasa ang lumabas sa mahusay na presyong matamis na alak. Sa 67 g / L natitirang asukal at 12% alkohol, hindi ito nahihiya sa anumang pamantayan. Ang acid ay sapat upang balansehin ang lahat ng asukal na iyon, at sapat na mayaman na ang isang kalahating bote ay maaaring magbigay ng isang panghigop ng panghimagas para sa isang partido na apat. —Paul Gregutt

Whisky Pumpkin Pie

Bee 2016 Chardonnay (Washington) $ 40, 91 puntos. Ang toast, kalabasa na pampalasa at mga aroma ng peach ng alak na ito ay sinusundan ng malambot, naka-texture na mga lasa ng prutas na bato. Nag-hit ito ng maraming mataas na marka at nagpapakita ng magandang balanse. —S.S

Bookwalter 2016 Double Plot Conner-Lee Vineyard Chardonnay (Columbia Valley) $ 38, 91 puntos. Ang puso ng alak na ito ay nagmula sa isang bloke ng ubasan na ito na nakatanim noong 1989. Naaalala ng mga aroma ang mga milokoton, lees, pampalasa ng kalabasa, kendi na mais, tsaa ng chamomile at toast. Mayroong isang pakiramdam ng pagiging seryoso sa panlasa, na may masamang lasa ng prutas at isang nakakahimok na pagkakayari. —S.S

Emile Beyer 2015 Lieu-Dit Sundel Pinot Noir (Alsace) $ 45, 90 puntos. Mayroong isang pahiwatig ng lupa at inihaw na kalabasa sa ilong. Ang panlasa ay may katulad na mausok at madilim na aspeto at pumapaligid sa malulutong na pulang-seresa na prutas. Ang katawan ay magaan na may isang bahagyang ngunit pinong tannik na mahigpit na pagkakahawak. Ang isang kaaya-ayang mapait na tapusin ang counter ng kalabasa na kayamanan. Ang tapusin ay napaka-sariwa at tuyo ngunit kakaiba moreish. Makikinabang ito mula sa kaunting edad ng bote. Uminom ngayon hanggang 2022. —A.K.

Casas Del Mar NV Pinot Noir (Cava) $ 14, 86 puntos. Ang banayad na mga aroma ng kalabasa at kalabasa ay magbubukas sa brutal na rosé na ito. Ang isang pangunahing ngunit matapat na panlasa ay nagpapakita ng mahusay na balanse at kalusugan. Ang nasusunog na kahel at rosas-kahel na lasa ay nakatapos ng matatag, banayad at sumasalamin ng isang mahusay ngunit regular na Pinot Noir-based Cava. —Michael Schachner

Pere Ventura 2013 Gran Reserva Rosé Brut (Cava) $ 45, 85 puntos. Ang kalabasa, root beer at creamy berry aromas ay lantaran na isang ugnayan na mas mababa sa sariwa. Ang vintage rosé na ito ay makitid at kulang, na may isang oxidized character na infiltrating sour plum at cherry flavors. Ang isang pakiramdam na tulad ng mga balat at banayad na oxidized na lasa ang kumokontrol sa tapusin. -MS.