Ang 2011 Bordeaux red vintage ay hindi magiging kahanga-hanga tulad ng 2010. Sa en primeur taunang kaganapan sa pagtikim ng bariles na kasalukuyang isinasagawa sa Bordeaux, ang mga dumalo ay dumating na sabik para sa unang pagkakataon na tikman ang 2011 vintage. Batay sa maagang pag-uusap sa mga mamimili at importers, ang Bordeaux ay magiging isang mahirap ibenta.

Sa katunayan, ang 2011 ay ibang-iba ng antigo mula sa mahal at nakatutukso ng 2009 at matatag, pangmatagalang 2010. Nag-aalok ang mga pula ng masarap na alak na uminom ng medyo maaga (at kailangan ng Bordeaux ang mga iyon), na may ilang mga nakatayo na nag-aalok ng edad.

Ayon kay Claire Villars-Lurton ng Château Haut-Bages Libéral sa Pauillac, ang Cabernet Sauvignon mula sa Médoc ay mahusay, ngunit 'ang Merlot ay hindi gaanong maganda at mayroon kaming mga problema.'

Si Thomas Duroux, CEO ng Château Palmer sa Margaux, ay sumang-ayon na para kay Merlot, 2011 ay 'isang mas maliit na vintage.'

Ang panahon sa 2011 ay hindi karaniwan. Tulad ng sinabi ng isang vigneron: 'Nagkaroon kami ng tag-init sa tagsibol, taglagas sa tag-init at pagkatapos ay tag-init muli sa taglagas.' Tambalan ito ng ulan ng yelo at tagtuyot — mas mababa sa kalahati ng normal na pag-ulan — at ang lumalaking kundisyon ay napatunayan na isang hamon.

Ang pantay na kahalagahan ay ang katotohanan na ang merkado ay nagbago. Halimbawa, noong nakaraang taon, bumili ang Intsik ng 2010 na futures sa dami sa kauna-unahang pagkakataon, ngunit nalaman na ang mga presyo ng antigo na iyon ay nabawasan. Tila hindi malamang na bumili sila ng futures sa taong ito.

Ang mga nagtitingi ng Amerika ay pantay na nag-iingat. Si Chris Adams, CEO ng Sherry-Lehmann at nagwagi sa Wine Enthusiast Magazine na nagwagi sa Winner Award ng 2010 para sa Retailer of the Year, ay: 'Ito ay isang usapin ng presyo. Kung ang presyo ng 2011 ay sobrang presyo, maaaring hindi ako makagawa ng isang en primeur na alok. ” Ito ang magiging unang pagkakataon sa loob ng 40 taon na hindi inalok ni Sherry-Lehmann ang mga futures ng Bordeaux.

Ang view mula sa merkado ay bubuo habang umuusad ang linggo at libu-libong mga mamimili sa mundo ang nakakatikim ng mga alak. Ang mga tunay na presyo ay hindi darating nang hindi bababa sa maraming mga linggo. Ngunit lumabas ang iyong scorecard at maging handa, tulad ng Ipinapakita ng Mahilig sa Alak ang saklaw ng una sa buong linggo.

Unang Araw: Sauternes at Barsac

Bago magsimula ang pagtikim, sinabi ni Olivier Bernard, kapwa may-ari ng Château Guiraud sa Sauternes, 'Ang Sauternes ay kamangha-mangha, isa sa pinakamahusay na mga vintage kailanman,' at siya ay tama. Ang 2011 vintage sa Sauternes at Barsac ay isang mahusay na vintage. Ito ay pantay sa kalidad sa 2001 at mas mahusay kaysa sa napakahusay na 2007.

Sumang-ayon si Anne Perez ng Château d'Yquem, at inilarawan ito sa pamamagitan ng pagsangguni sa mahabang kasaysayan ng ari-arian: 'Ang mga kundisyon ay tulad ng 1893,' sabi niya.

Ano ang napakahusay ng vintage na ito para sa matamis na alak? Ito ang tinawag ni Aline Baly, proprietor ng Château Coutet sa Barsac, na 'magandang epekto sa tag-init sa India.' Ang mga Sauternes ay nangangailangan ng ulan, sinundan ng isang mahabang panahon ng araw. Nakuha nito ang pareho, at sa tamang oras.

'Dumating ang unang ulan at nagdala ng botrytis, inaayos ito sa balat,' sabi ni Olivier Castéja, may-ari ng Château Doisy-Védrines sa Sauternes. 'Kung gayon maganda muli ang panahon, kaya't wala kaming kulay abong mabubulok na mga ubas.'

Ang resulta ay mga alak na sabay na may mahusay na kayamanan at gaan. Napakalaking lasa ng botrytis at mayamang tropikal na prutas ay balansehin ng panahunan, masarap na kaasiman na orange-zest. Ito ang mga alak na tatagal ng maraming taon. Sa ngayon, ang Sauternes ay ang kwento ng tagumpay ng 2011.

Ang mga alak ng Bordeaux na natikman mula sa bariles ay iginawad sa mga marka sa mga three-point range. Kapag ang mga alak ay botelya sa dalawa o tatlong taon, ang mga alak ay muling isasaayos, at ibibigay ang pangwakas na rating.

95–97 Château Doisy-Védrines (Barsac). Isang napakarilag na alak na nag-aalok ng isang matatag, botrytis character, na may mga aroma ng pampalasa, mansanas at orange na kasiyahan. Ito ay malakas at inilaan para sa mahabang pagtanda. ––R.V.

95–97 Château Rieussec (Sauternes). Ipinapakita ng alak na ito ang labis na kasagarang maganda itong mayaman at hinog, na pinapatakbo ng mga kumplikadong lasa ng orange zest at superripe mangga. Sariwa ito, ipinapakita ang karakter ng vintage na ito. ––R.V.

95–97 Château Suduiraut (Sauternes). Masagana at maayos, mayroon itong malaking timbang, at mga bango ng hinog na prutas at botrytis. Ang mga naka-istilong lasa ng dilaw na prutas, sitrus at kanela ay nagsasama sa maliwanag na kaasiman sa mayamang panlasa. ––R.V.

94–96 Château de Rayne Vigneau (Sauternes). Mayroong mahusay na pagiging bago sa alak na ito, na mayroon ding sapat na timbang at kumplikado, mayamang prutas. Pinapagana ito ng kaasiman, nananatiling buhay at maliwanag, at malamang na tumanda na rin. ––R.V.

94–96 Château Guiraud (Sauternes). Isang matinding alak na mayaman, bilugan, siksik at solid. Kasama ang mabibigat, hinog na prutas, may mga mungkahi ng kaasiman. Layered na may botrytis flavors. ––R.V.

94–96 Château Rabaud-Promis (Sauternes). Ang alak na ito ay napakadaling sumayaw sa panlasa, ngunit mayroon pa ring bigat at kayamanan ng taon. Mayroong isang napakasarap na pagkain dito, na sinusundan ng isang mas siksik pang intensidad. Ito ay kaakit-akit ngayon, ngunit tiyak na magtanda sa paglipas ng maraming taon. ––R.V.

93–95 Château Caillou (Barsac). Isang hinog, balanseng alak, na may istrakturang mahusay na isinama sa mayaman, matamis na prutas. Ito ay may isang gilid ng pampalasa at mapait-kahel na lasa upang sumama sa mayaman na harapan ng harapan. ––R.V.

93–95 Chateau de Myrat (Barsac). Ang mga mayamang lasa ng prutas na may spones na kahel ay inilalagay sa istraktura nito. Sa isang makinis na pagkakayari at pinong balanse, ito ay mayaman, malutong at siksik. Isang alak para sa pangmatagalang pagtanda. ––R.V.

93–95 Clos Haut-Peyraguey (Sauternes). Ang pampalasa mula sa bagong kahoy at ang superripe, botrytized na prutas ay malakas na nagpapakita sa malakas, kahanga-hangang alak na ito. Mayroon itong bigat, istraktura at tindi. Tiyak na tatanda ito sa loob ng maraming taon. ––R.V.

93–95 Château la Tour Blanche (Sauternes). Ito ay isang malulutong na naka-texture na alak, na may isang kumplikadong istraktura ng mayaman, siksik na prutas, pampalasa at kahoy. Ang alak ay magkakasama lamang, nangangako ng maraming taon ng pagtanda sa hinaharap. ––R.V.

93–95 Château Lamothe-Guignard (Sauternes). Napaka-mayaman sa botrytis, ito ay isang siksik, mayaman na alak na sisingilin at napakahog. Ang kaasiman ay naroroon sa likuran. ––R.V.

92–94 Château Coutet (Barsac). Isang makinis, malambot na alak, na may kasidhian na nakamaskara ng masikip na kaasiman. Ipinapakita nito ang bigat ng vintage, at ang lakas ng botrytis na sinasalungat ng mga lasa ng orange zest at kalamansi. Dapat itong magnifico ng edad. ––R.V.

92–94 Château d'Arche (Sauternes). Isang kahanga-hangang alak na may bigat at matinding tala ng botrytis. Ang kaasiman nito ay nagbibigay ng isang masarap na pag-angat sa kanyang malalakas na lasa ng mga dilaw na prutas, tangerine at magaan na pampalasa na kahoy. ––R.V.

92–94 Château de Fargues (Sauternes). Isang makinis at mayamang alak na nagpapakita rin ng lalim ng lasa. Balot sa masikip na pagkakayari nito ay mga tala ng peach at mangga, mapait na kahel at lemon zest. Ito ay isang mainam na alak na dapat tumanda ng maraming taon. ––R.V.

92–94 Château de Malle (Sauternes). Isang matinding malakas na alak — napakasagana na napuno ng timbang nito. Sa parehong oras, mayroong isang mahusay na core ng pinong kaasiman na pinuputol ng mabuti ang kayamanan. ––R.V.

92–94 Château Doisy-Daëne (Barsac). Ang mga mapanganib na aroma ay sinusundan ng nutmeg at malulutong na prutas. Ito ay may mahusay na hinog na prutas ng taon nang walang malaking kasiguruhan ito ay isang alak na may subtlety pati na rin ang pagiging kumplikado. ––R.V.

92–94 Château Nairac (Barsac). Ipinapakita kaagad ng alak na ito ang malulutong na bahagi nito, na sinusundan ng mga lasa ng mayamang prutas. Ang alak ay may bigat na nakasalalay sa ilalim ng masarap na sariwang karakter, at mayroong isang pangwakas na tala ng sp spoon orange. ––R.V.

92–94 Château Romer (Sauternes). Isang makinis, mayaman na naka-texture na alak, na may mga lasa ng matamis na kahel at pampalasa na isinasama sa maitim na kahoy at granada. ––R.V.

92–94 Château Sigalas-Rabaud (Sauternes). Ang alak na ito ay may parehong timbang at isang light touch. Ang bigat nito ay hinihimok ng makapangyarihang karakter ng botrytis at hinog na prutas na aprikot ang kagaanan nito ay nagmula sa isang tuwid na linya ng matinding kaasiman na pumuputol sa alak. Dapat itong magtagal ng mahabang panahon. ––R.V.

91–93 Château Bastor-Lamontagne (Sauternes). Sa mahusay na swathes ng pampalasa, ito ay isang alak na may prutas na lumalabas pa rin. Ito ay may timbang at masarap na tindi. Gamit ang layered na istraktura ng kaasiman at tannin, ito ay para sa pangmatagalang pagtanda. ––R.V.

91–93 Château Lafaurie-Peyraguey (Sauternes). Isang magandang-sariwang alak, na may acidity na pumuputol sa bigat ng makinis nitong prutas — tulad ng gunting na pumuputol sa pelus. Matindi, na may spice at acidity na ipinapakita sa pagtatapos. ––R.V.

91–93 Château Suau (Barsac). Sa una ito ay isang nakakaakit na pagsisikap lamang ngunit pagkatapos ay lumitaw ang kasidhian at istraktura nito, na lumilikha ng isang alak na may labis na pagiging kumplikado. Ang character na botrytis nito ay nagdaragdag ng malaki ang timbang. ––R.V.

90–92 Château Broustet (Barsac). Ipinapakita ng alak na ito ang isang makapangyarihang bagong-kahoy na karakter, na may hinog, mayaman at napaka-makinis na pagkakayari na nakahiga sa ilalim. ––R.V

90–92 Château Filhot. (Sauternes). Mayroong ilang mga nagbabawas, masaganang mga aroma sa sample ng bariles na ito, ngunit ipinakita pa rin ng panlasa ang pinong potensyal ng alak na ito. Mayroon itong lahat ng bigat at kayamanan ng antigo, na may kalakip na malutong acidity. ––R.V.

89–91 Château Lamothe (Sauternes). Isang apple-fresh na alak, na may kayamanan na dahan-dahan. Ito ay may bigat gayundin isang ugnay ng marmalade spice at lemon acidity. Sa magaan nitong ugali, masarap ito. ––R.V.

Upang mabasa ang En Primeur, Ikalawang Araw: En Primeur, Ikalawang Araw: Margaux, Moulis, Médoc at Listrac, pindutin dito .

Upang mabasa ang En Primeur, Ikatlong Araw: Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe at Haut-Médoc, pindutin dito .

Upang mabasa ang En Primeur, Ika-apat na Araw: Pessac-Léognan at Mga Libingan, ang Mga Pula at Mga Patuyong Puti, pindutin dito .

Upang mabasa ang En Primeur, Ikalimang Araw: Saint-Émilion at Pomerol, pindutin dito