Ano ang sikreto sa isang matagumpay na pagdiriwang ng Araw ng Paggawa? Masarap na libasyon. Sa taong ito, pagandahin ang mga bagay sa iyong pangwakas na soirée ng tag-init sa pamamagitan ng pagpapalit ng iyong lagda na sangria gamit ang erdbeerbowle-isang Aleman na suntok sa alak na gawa sa mga strawberry, puting alak, sparkling na alak, lemon at asukal.

Napaka-istilo sa Alemanya noong 1950s at 1960s, ang inumin ay sumasailalim ng isang muling pagkabuhay para sa nakaaaliw na tahanan. Ang paglikha nito ay sinasabing binigyang inspirasyon ng May alak (kilala rin bilang Maiwein o Waldmeisterbowle), ang daan-daang inuming Aleman na gawa sa puting alak, sekt at matamis na kakahuyan. Ang salitang bowle, ay hiniram mula sa English na 'mangkok,' dahil ang suntok ay popular sa mga maharlikang Ingles noong ika-18 siglo.

Habang ang inumin ay karaniwang gawa sa mga strawberry (erdbeer sa Aleman), maaari kang pumili ng iba pang mga prutas tulad ng mga raspberry, aprikot, pinya, mga milokoton o pakwan. Sa Alemanya, ang mga puting alak na ginamit sa suntok ay nag-iiba ayon sa rehiyon. Sa Franconia, isang rehiyon ng alak sa Bavaria, Silvaner at Müller-Thurgau ang pinupunta sa mga alak. Sa timog na rehiyon ng alak sa Alemanya, ang Baden, malapit sa Heidelberg at Freiburg, Pinot Blanc (Weissburgunder) at Pinot Gris (Grauburgunder) ang pinapaboran na erdbeerbowle varities.

'Ang pagpili ng alak ay nakasalalay sa mga prutas na ginagamit mo,' sabi ni Ernst Büscher ng German Wine Institute. 'Kung mas gusto mo ito ng matamis, gumamit ng isang matamis na rosé o puting alak upang kakailanganin mo ng mas kaunting asukal. Gumamit ng isang sekt na ginawa mula sa Riesling, na may isang acidity na prutas, at ang bowle ay nakakakuha ng kasiya-siyang sariwa. '

½ tasa ng asukal
8 tasa ng mga strawberry, naka-hull at halved
1 lemon, halved
1 (750-ml) bote ng puting alak
1 (750-ml) bote ng sparkling na alak
Lemon verbena o lemon balm, para sa dekorasyon

Budburan ang asukal sa mga strawberry sa isang mangkok. Juice ang lemon sa mga strawberry, pagkatapos ay sarapin ang lemon, pagdaragdag ng kalahati ng kasiyahan sa mangkok. Mahalo ihalo, takpan at palamigin sa loob ng 2-3 na oras.

Alisin ang mga strawberry at ilagay sa isang mas malaking mangkok ng suntok. Itabi ang strawberry juice. Ibuhos ang sapat na puting alak sa mangkok upang masakop ang mga strawberry, pagkatapos ay palamigin para sa isa pang 2 oras. Bago ihain, idagdag ang strawberry juice, sparkling wine at ang natitirang puting alak sa mangkok. Palamutihan ng lemon verbena o lemon balm. Gumagawa ng 20 5-onsa na paghahatid.