Ang Mga Dalubhasa sa Pinakamalaking Trending sa Alak at Inumin sa 2016
Tulad ng pagtatrabaho sa relo, ang mga eksperto sa industriya ay nagmamarka ng malalaking kalakaran sa taon, na hinuhulaan ang mga potensyal na pagbabago sa buong mundo ng alak, serbesa at espiritu. Narito ang ilang mga trend na nagkakahalaga ng pansin.
Ang kritiko ni Bloomberg na si Elin McCoy nakikita ang isang maliwanag na taon sa hinaharap para sa alak, sa kabila ng lakas sa mga nakikipagkumpitensyang mga segment tulad ng craft beer at craft cider. Nakita rin niya ang mga darating na kalakaran:
1) Patuloy na epekto ng pagbabago ng klima
2) Mga bagong teknolohiya tulad ng mga app ng pagsuri sa presyo ng smartphone
3) Global na pagpapahalaga sa mga sparkling na alak sa Ingles
4) Ang mga natural na alak ay pangunahing
5) Cabernet Franc bilang mainit na iba't ibang trending ngayong taon
6) Si Barolo at Barbaresco ay magpapainit ng mga auction
7) Darating ang sobrang mahal na mga paglilibot sa alak na alak
8) Parami nang mas mahusay na alak sa pamamagitan ng mga programa sa salamin, salamat sa Coravin
9) Mga trak ng alak sa tabi ng mga food trak
10) At higit pa sa mga label ng alak ng tanyag na tao
Nagkakaproblema Sa Somm-land?
Si Levi Dalton, host ng podcast Uminom ako sa Iyon at Mangangain Editor ng alak, naglalagay ng isang bilang ng mga kadahilanan na ang kahalagahan at impluwensya ng mga somm ng New York City ay maaaring magtanggi sa lalong madaling panahon. Kabilang sa mga ito, walang mga patakaran sa pag-inom ng mga alak na madaling inumin tulad ng Prosecco at dry rosés na hindi nangangailangan ng espesyal na kadalubhasaan isang kakulangan ng transparency kapag ang mga somms ay nagsusulong ng kanilang sarili at ang alak ng kanilang mga kaibigan ang paglaki ng mga benta ng direktang-consumer na pagtaas ng mga forum sa online na alak at mga app at higit pang kumpetisyon para sa isang limitadong bilang ng mga trabaho na may hindi dumadaloy na sahod. Konklusyon ni Dalton?
'Ang totoong isyu para sa mga sommelier ay ang mga mamamahayag na mas natural na angkop sa paghahanap at pagkalat ng balita tungkol sa kung ano ang bago. Ang mga Sommelier ay nagsasalita sa isang limitadong hanay ng mga tao sa bawat paglilipat. Ang mga madla ng mamamahayag ay maraming bilang ng laki. At ang mga mamamahayag ay may maraming mga pagkakataon upang maglakbay at gumawa ng mga bagong tuklas kaysa sa mga sommelier na kailangang gumana sa sahig bawat gabi. Ang dating hierarchy ng mga manunulat na nagdidikta sa mga sommelier kung ano ang dapat nilang maging interesado ay bumalik, sa oras na ito ay nakatuon sa bago. At ang sommelier autonomy ay nabawasan bilang isang resulta. '
Apat na Pagbabago ng Seismic na nakakaapekto sa industriya ng Beer
Sa Business Insider , Sinulat ni Kate Taylor na 'ang industriya ng serbesa ay nagbabago —At makakaapekto ito sa kung ano ang iyong hinihigop sa bagong taon. ' Ang apat na nangungunang mga trend na nakikita niya ay:
1) Ang pagtaas ng mga beer na walang gluten, mula sa mga dalubhasa tulad ng Burning Brothers at Ghostfish Brewing.
2) Ang mga craft beer ay pangunahing punu. Sa pagtatapos ng taon ay mayroong 4144 mga seryeng serbesa sa Estados Unidos, na sumira ng talaang itinakda noong 1873.
3) Isang bagong pagtuon sa matitigas na soda, lalo na ang mga root beer, at matamis na beer.
4) Do-it-yourself home brewing. Mayroong isang tinatayang 1.2 milyong mga home brewer sa U.S. at higit pa papunta. 'Sa 2016,' pagtatapos ni Taylor, 'maraming mga umiinom ng beer ang magtatayo ng kinabukasan ng serbesa.'
Iba Pang Mga Headline: Daan-daang Botelya ng DRC ninakaw
Iniulat ni Decanter na 31 kaso ng mga alak na Domaine de la Romanée-Conti ay nawala sa Le Havre port sa hilagang France. Ipapadala na sila sa Canada. Ang mga nawawalang bote ay halos DRC Echezeaux at Romanée-Conti mula sa 2012 vintage. Ang huli na alak ay nagbebenta ng libu-libong dolyar sa isang bote-kung mahahanap mo ito.
Noong nakaraang buwan, isang mahusay na kolektor ng alak ay naging kahina-hinala matapos makita ang dalawang magnum ng Romanée-Conti 2012 na ibinebenta sa halagang $ 48,000 online. Nagpose bilang mga mamimili, inaresto ng pulisya ng Pransya ang dalawang tao sa rehiyon ng Paris, na inilagay ang mga investigator sa landas ng isang tao mula sa Bordeaux, na dating pinag-uusapan ang dalawang magnum na pinag-uusapan. Ang lalaking ito ay kakilala ng isang manggagawa sa pantalan mula sa Le Havre, ayon sa paunang mga pagtatanong ng pulisya.
Anumang hindi pangkaraniwang parsela ng Domaine de la Romanée-Conti 2012 na alak na ibinebenta ay maaaring iulat sa domaine na may mga numero ng batch para sa pagpapatunay.
Ang Babae na May Auto-Brewery Syndrome ay Tumalo sa Lasing sa Pagmamaneho ng Lasing
Ang mga singil sa pagmamaneho ng kalasingan laban sa isang babaeng nasa New York na babae ay na-dismiss batay sa isang hindi pangkaraniwang pagtatanggol: likas na ginawang alkohol ng kanyang katawan ang mga carbs. Siya ay naaresto habang nagmamaneho na may antas ng dugo-alkohol sa higit sa apat na beses sa ligal na limitasyon. Nang maglaon ay natagpuan siya na may isang bihirang kondisyon na tinatawag na 'auto-brewery syndrome,' kung saan ang kanyang digestive system ay binago ang ordinaryong pagkain sa alkohol, ayon sa kanyang abugado.
Ang isang hukom ng bayan sa Buffalo suburb ng Hamburg ay binalewala ang mga singil sa pagmamaneho sa lasing noong nakaraang buwan matapos maipakita sa isang pagsasaliksik ng doktor na ipinapakita na ang babae ay nagkaroon ng dati nang hindi na-diagnose na kalagayan kung saan ang mataas na antas ng lebadura sa kanyang bituka ay pinasubo ang mga pagkaing may karbohidrat na alkohol.
Ang bihirang kalagayan, na kilala rin bilang gat fermentation syndrome, ay unang nai-dokumento noong dekada 70 sa Japan, at kapwa medikal at ligal na eksperto sa Estados Unidos ang nagsasabing madalas itong pinalaki sa mga kaso na nagmamaneho ng lasing dahil sa lalo itong nalalaman.
'Sa unang tingin, parang isang get-out-of-jail-free card,' sabi ni Jonathan Turley, isang propesor sa batas sa George Washington University. 'Ngunit hindi ganoon kadali. Ang mga korte ay may posibilidad na maging may pag-aalinlangan sa mga naturang pag-angkin. Dapat mong ma-dokumento ang sindrom sa pamamagitan ng kinikilalang pagsubok. ”
Sa kurso ng pagsubok na iyon, inayos ng abugado na magkaroon ng dalawang nars at katulong ng isang doktor na subaybayan ang kanyang kliyente sa isang araw upang idokumento na hindi siya uminom ng alak, at kumuha ng maraming mga sample ng dugo para sa pagsusuri.
Sa pagtatapos ng araw, mayroon siyang nilalaman na dugo-alkohol na .36 nang hindi umiinom ng anumang inuming nakalalasing. Bumili din siya ng isang Breathalyzer at hinipan ito tuwing gabi sa loob ng 18 araw, na nagrerehistro sa paligid ng .20 tuwing. Ang ligal na threshold para sa pagkalasing sa New York ay 0.08.
Dalawang mga kaso ng DWI kung saan ang auto-brewery syndrome ay ginagamit bilang isang pagtatanggol ay kasalukuyang sinusubukan sa Texas at Oregon.
Sa Kalakalan
Ste. Ang Tuktok ng Tagumpay ng Altria Group sa Tuktok ng Altria Group sa Michelle ay nagtapos sa 2015 Tagumpay
Sa blog nito, iniulat ng kumpanya ng pananalapi na Motley Fool na ang pinakamatagumpay na segment ng higante ng tabako na Altria Group noong 2015 ay hindi ang pangunahing mga produktong produktong tabako ngunit ang grupo ng Ste. Ang Michelle Wine Estates, na naiwan ang natitirang mga segment ng negosyo ni Altria.
Kabilang ito sa nangungunang 10 mga tagagawa ng mga premium na alak sa merkado ng U.S. Sa pamamagitan ng unang tatlong kapat ng taon, ang kita para kay Ste. Tumalon si Michelle ng halos 8%, na daig ang 5% na tulin ng paglaki ng mga benta para sa segment ng mga maausok na produkto. Ang paglago ng kita sa paunang pagpapatakbo ng buwis ay naging mas kahanga-hanga, kasama ang Ste. Gumagawa ang mga pakinabang ng Michelle ng halos 20% taon sa taon.
Katangian ni Altria Ste. Paglaki ni Michelle sa maraming mga kadahilanan. Sa tawag sa kumperensya noong Oktubre, sinabi ng CEO ng Altria na si Martin Barrington kung paano ang isang kumbinasyon ng pinahusay na paghahalo ng benta ng mga nangungunang mga premium na tatak at nadagdagan na dami ay nakatulong upang mapalakas ang mga resulta ng segment. Ang mga margin para sa yunit ay umakyat ng higit sa 2 porsyento ng mga puntos taon hanggang ngayon.
Kamakailan-lamang na itinakda ni CFO William Gifford ang pangkalahatang madiskarteng paningin ng segment ng alak, na binabanggit kung paano nakakumpleto ang negosyo sa mga hawak ng tabako ni Altria. Ste. Ang layunin ni Michelle ay palaguin ang kita sa pamamagitan ng pagpapalawak ng bahagi at pamamahagi ng mga premium na alak sa portfolio nito, at umaangkop din ito nang maayos sa pamumuhunan ng equity na ginawa ng Altria sa gumagawa ng serbesa na SABMiller. Kung ang nakaplanong pagkuha ng SABMiller ng Anheuser-Busch InBev ay dumaan, pagkatapos ay ang Ste. Maaaring makita ni Michelle ang mas malawak na pamamahagi kung ang Altria ay maaaring lumikha ng isang mas malalim na pakikipagsosyo sa Anheuser-Busch na hahayaan ang segment ng alak na samantalahin ang magkasanib na mga channel para sa marketing.
Ang Mga Tatak ng Constellation ay Nagbabahagi ng Pagtatapos ng Taon sa 52-linggong Mataas
Salamat sa solidong portfolio ng tatak, mga hakbangin sa madiskarteng paglago, kamangha-manghang trend ng kita at matatag na pananalapi, ang Constellation Brands ay sumakop sa pangunahing posisyon sa premium na bahagi ng alak at serbesa sa US paglago sa pangkalahatang industriya ng serbesa ng US. Bukod dito, ang kumpanya ay nagsasagawa ng mga makabuluhang acquisition at magkasanib na pakikipagsapalaran. Sa isang kamakailang pag-unlad, sumang-ayon ang Constellation Brands na kumuha ng Ballast Point Brewing & Spirits na nakabase sa San Diego. Ang pagbili na ito ay hindi lamang magpapalawak sa pag-aalok ng beer ng mga brand ng Constellation, ngunit mapapahusay din ang bakas ng paa nito sa premier market ng U.S. beer.
Sa ibabang linya ay napagtagumpayan ang Zacks Consensus para sa apat na sunud-sunod na tirahan ngayon, na may average sorpresa na halos 10%. Kamakailan-lamang, ang mga nangungunang at ilalim na linya ng kumpanya ay lumampas sa mga inaasahan at pinabuting taon sa bawat taon, sa gayon hinihikayat ang pamamahala na itaas ang pananaw nito para sa taon ng pananalapi. Ang nakahihikayat na mga resulta at pananaw ay sinusuportahan ng patuloy na lakas sa negosyo ng serbesa ng kumpanya, pagpapabuti ng mga kalakaran sa negosyo ng alak at espiritu, at solidong pangkalahatang kalakaran sa pagkaubos.
Scene ng Panlipunan: Champagne kasama Mga Mahilig sa Alak Executive Editor
Maaari kaming nasa unang buong linggong mag-post ng Bagong Taon, ngunit sino ang nagsasabing hindi pa rin tayo makapagdiwang kasama ng Champagne? Kung naghahanap ka para sa iyong susunod na bote ng mga bula, huwag nang tumingin sa malayo sa My Fox New York, kung saan huminto ang Executive Editor na si Susan Kostrzewa upang i-highlight ang kanyang mga paboritong bote na madaling gamitin sa badyet. Abangan ang segment dito >>>
