Ang mga distillery ng bapor ng A.S., ay nag-aalisan na mula sa sakit ng taripa , ngayon ay dapat na makipaglaban sa epekto ng coronavirus pandemya.

Ang mga bar, restawran at iba pang mga pampublikong lugar ay mayroon pumikit sa buong bansa, tinatanggal ang isang pangunahing mapagkukunan ng mga benta ng alak. Samantala, 87% ng mga silid sa pagtikim ng bapor ay sarado, ayon sa American Craft Spirits Association (ASCA).

Gayunpaman, hindi lahat ng masamang balita. Sa kabila ng malawakang pagkalugi at pagtanggal sa trabaho, maraming mga distillery ng bapor ang mabilis at matalino na nagbabago upang harapin ang umuusbong na sitwasyon.

Sa kabutihang loob ng Durham Distillery

Ayon sa ASCA, higit sa 75% ng mga craft distilleries ang nagplano upang makagawa ng hand sanitizer sa pagsisikap na suportahan ang kakulangan sa pambansa. Mga distillery ng craft tulad ng Durham, NC's Durham Distillery at Brooklyn, NY New York Distilling ay mabilis na umampon sa pagsisikap na ito. Ang mga mas malalaking entity, kabilang ang mga multi-national conglomerate tulad ng Bacardi at Diageo, ay sumunod sa kanilang pamumuno.

Ang mga distileriya ay nakakahanap din ng mga malikhaing paraan upang kumonekta sa mga consumer sa pamamagitan ng social media, email at iba pang mga channel.

Ang Sanitizer ay Maaaring Ipagbenta, Ngunit Ang mga Distillery na Ito ay Narito upang Makatulong

'Nagsusumikap kami sa paggawa ng mga virtual na masayang oras, at mga hangout, at pagsasanay sa distansya ng tatak, at sinusubukan na makipag-ugnay sa mga tao sa ibang paraan,' sabi ni Paul Hletko, tagapagtatag / distiller ng Kaunting mga espiritu sa Evanston, IL. 'Sa palagay ko sinusubukan naming lahat na makahanap ng mga paraan upang makipag-ugnay, ngayong ang aming pangunahing mga paraan - sa premise, at mga nagtitingi - ay sarado, o puno ng mga mamimili ng bargain.'

Karen Hoskin, tagapagtatag / may-ari ng Mountain Distillers sa Crested Butte, CO, sinabi na ang lingguhang newsletter ng rum distillery, Life Distilled, ay naging isang mahusay na paraan upang kumonekta sa mga customer at iba pang mga tagasuporta. At Ang Better Man Distilling Co. sa Patchogue, NY nagho-host ng isang virtual na paligsahan ng cocktail.

Maraming mga distillery ang nagpalaki ng kanilang mga bakas sa paa sa mga site ng ecommerce at tuklasin din ang mga pagpipilian sa paghahatid. Ang mga may pagpapatakbo sa bar ay nag-aalok ng curbside pickup at / o paghahatid sa bahay ng mga pinag-uusapan na mga cocktail o kit upang gumawa ng inumin sa bahay.

Sa kabutihang loob ng Better Man

Ang Better Man, na nagsimula sa paggawa noong Agosto noong nakaraang taon, ay wala pang tasting room. 'Sa kabutihang palad ako ay isang napaka-malikhaing nag-iisip,' sabi ni Abby Gruppuso, pinuno ng mga operasyon para sa paglilinis.

Pinagsama niya ang mga promos na nakakakuha ng pansin tulad ng isang 'virtual bar crawl' sa pakikipagtulungan ng mga lugar na restawran. Sa loob ng apat na oras, ang mga kalahok ay tumatanggap ng isang paghahatid bawat oras, bawat isa ay may kasamang inumin at pampagana mula sa restawran. Ang isa pang handog, isang package na happy hour sa Biyernes, ay may kasamang paghahatid ng pagkain at inumin kasama ang isang live-stream na pagganap ng isang lokal na banda.

Pinagsasama din ng The Better Man ang isang 'virtual farm market.' Ang website ng distillery ay maglilista ng mga produkto mula sa iba't ibang mga lokal na vendor ng pagkain, bilang karagdagan sa sariling mga produkto ng paglilinis para sa madaling online shopping sa pamilihan. 'Pagkatapos sa isang itinalagang oras, magmaneho sila sa pamamagitan ng paglilinis at ihahatid namin ang lahat ng kanilang mga item sa isang bag para maiuwi nila,' paliwanag ng Gruppuso.

Mahalaga ang maliliit na pagsisikap, sabi ni Nikki Huckstadt McLain, may-ari ng Mga Royal Foundry Craft Spirits , Edina, MN. Itinaguyod niya ang mga benta para sa pambansang gin at tonic day noong Abril 9 at puno ng gin ang mga basket ng Easter para sa mga may sapat na gulang. 'Mukhang hindi ito gaanong gaanong, ngunit nakakatulong ito na magbayad ng ilang menor de edad na singil,' sabi niya.

Sa kabutihang loob ng New York Distilling

Bagaman nasasaktan ang mga distillery, ang ilan ay naghahanap pa rin ng mga paraan upang ibalik ang kanilang mga komunidad, partikular ang industriya ng mabuting pakikitungo. Norden Aquavit sabi nito ibibigay ang lahat ng kita mula sa mga online order hanggang Abril 18 hanggang sa Ang Estados Unidos Bartenders Guild's Emergency Assistance Program , at Itim na Amerikanong Whisky Gagawin din ito hanggang Mayo 1.

Batay sa Austin Garrison Brothers naglabas ng isang espesyal, walong taong gulang na Bourbon, Laguna Madre, na eksklusibo para sa mga taong nagbibigay ng $ 1,000 o higit pa sa Rubicon ng Koponan , isang organisasyong tugon sa kalamidad na pinamunuan ng beterano. Sa mahigit na 2000 na bote na magagamit, ang inisyatiba ay naglalayong makalikom ng humigit-kumulang na $ 2 milyong dolyar.

Habang ang pansamantalang pagkukusa ay nagpapanatili ng mga segment ng industriya, naglalayon din ang mga distillery ng bapor na tumingin sa kabila ng Covid-19 crisis.

'Tila ang bawat solong bagay ay nasa pagkilos ng bagay,' sabi ni Hoskin. 'Ang aking numero unong priyoridad ngayon ay upang gabayan ang Montanya sa pamamagitan ng bagyong ito sa lahat ng aming mga kawani at diskarte na buo. Tuwing linggo, ang aming buong tauhan ay nakikipagtagpo sa pamamagitan ng video upang mag-check in, at napakalakas na makita ang mukha ng lahat at magkatawang tumawa.

'Nais kong ang kumpanya at ang aming hindi kapani-paniwala na koponan ay lumabas sa kabilang panig na malakas, nababanat, at mayabang. Hindi madali, ngunit ginagawa namin ang aming makakaya araw-araw upang maganap ito. '