Ang Pinakamagandang Wineries (at Higit Pa) na Bibisitahin sa Texas Ngayon
Texas Ipinagmamalaki ang kasaysayan ng paggawa ng alak na nagsimula noong 1600s, nang ang mga misyonerong Espanyol ay nagdala ng mga baging mula sa ngayon ay Mexico para gumawa ng alak ng sakramento. Ang industriya ay lalong umunlad noong ika-19 na siglo; ang pinakalumang gawaan ng alak bago ang Pagbabawal, Val Verde Winery , ay itinatag noong 1883 at gumagana pa rin. Fast forward mga 100 taon hanggang 1992, nang makuha ng Lone Star ang una nitong American Viticultural Area (AVA)—Bell Mountain AVA.
Ang industriya ay lumago nang husto sa mga sumunod na dekada. Maraming mga winemaker ang unang nagsimula sa pagtatanim ng mga sikat na internasyonal na ubas— Cabernet Sauvignon , Sauvignon Blanc , Chardonnay at iba pa. Ngunit natuklasan ng mga viticulturalist na ang hindi gaanong kilalang mga varieties, tulad ng Viognier , Roussanne , Picpoul , Tempranillo at ang iba ay mas matagumpay sa halos maaraw at tuyo na klima ng Texas.
Maaari mo ring magustuhan: Itong Remote Arts Mecca na Malapit sa Marfa ang Pinakabagong Wine Destination ng Texas
Sa mga araw na ito, ang alak ay ang pinakamabilis na lumalagong kalakal ng agrikultura sa Texas na may higit sa 800 mga gawaan ng alak na nakakalat sa buong walong AVA . Tiyak na mas mahirap kaysa dati na paliitin kung aling mga gawaan ng alak ang idaragdag sa isang itineraryo ng paglalakbay. Upang malunasan ang potensyal na opsyong paralysis na ito, nagtanong kami sa mga kilalang manunulat ng alak, restaurateur, sommelier at lokal na propesyonal sa industriya tungkol sa pinakamagagandang winery sa Texas na bibisitahin kasama ang mga mungkahi kung saan matutulog at kakain sa malapit.
Austin
Ang Austin Winery
Halos 15 minutong biyahe mula sa Austin airport, bisitahin ang St. Elmo Arts District spot na ito sa pagdating o pag-alis. Ang urban winery ay makikita sa isang buhay na buhay na mixed-use complex ng mga nakakabit na corrugated metal unit na tinatawag Ang bakuran , na tahanan din ng Texas Sake Company , Austin Cocktails , Pa rin ang Austin Whisky Co. at mga food truck tulad ng Mga Aso sa Midway at espesyalista sa Middle Eastern kay Reem . Sa loob ng naliliwanagan ng araw, pang-industriya-style na silid sa pagtikim, ang mga bisita ay maaaring tumira sa isa sa mga mesa—o isang kumportableng brown leather na sopa—upang matikman ang mga natural na alak na mababa ang interbensyon na gawa sa mga native yeast at regeneratively-farmed Texas grapes.
Ang mga pagtikim, na inaalok mula Martes hanggang Linggo, ay may kasamang mga pick tulad ng lemony Viognier, isang hanay ng mga skin-contact na bote at vegan red tulad ng single-varietal Mouvédre . Rae Wilson, may-ari ng gawaan ng alak na nakabase sa Fredericksburg Alak para sa Bayan , pinahahalagahan kung paano ipinakita ng Austin Winery ang pagkakataon na 'magkaroon ng tunay na karanasan sa cellar sa loob ng mga limitasyon ng lungsod, habang nananatiling tapat sa pagpapakita ng Texas terroir.'
Saan kakain: Spicy Boys Fried Chicken
Kumuha ng upuan sa isang picnic table sa harap ng Elmo Brewing Co .—halos dalawang minutong lakad ang layo mula sa pintuan ng gawaan ng alak—at punuin ang malutong na pritong manok na pinahiran ng chili oil at sweet chili honey, vegan rotis, Sichuan tots at banana pudding mula sa courtyard food truck na ito. Sa live na musika, magiliw na mga lokal at maraming aso, ang eksena ay halos kasing-Austin.
Kung saan Manatili : Colton House Hotel
Ang 'Traveler's Choice' na hotel na ito sa TripAdvisor ay tumatama sa isang matamis na lugar ng 'kumportableng luho,' sabi ni Randy Hester, may-ari at winemaker sa C.L. Butaud gawaan ng alak sa Southwest Austin. Ipinagmamalaki ng South Congress hotel ang isang matahimik na rooftop deck at gawang lokal na likhang sining na umaalingawngaw sa creative vibes ng kapitbahayan. Kung ikaw ay nasa bayan tuwing Sabado, isaalang-alang ang pagbisita sa C.L. Butaud (30 minutong biyahe ang layo) para sa eleganteng carbonically-macerated mga alak, kasama ang buong katawan na Texas Tempranillo at Mouvédre.
Bansa ng Texas Hill
Mula sa mga bituin
Ang liblib na winery na ito malapit sa Pedernales River ay nag-aalok ng pahinga mula sa trapiko—at winery hopping—sa Fredericksburg's Wine Road 290. Kumuha ng mesa sa laid back patio na tinatanaw ang vineyard o sa loob ng limestone-clad tasting room para matikman ang mga award-winning na alak nito —13 dito ay nakakuha kamakailan ng mga medalya sa 2024 na kumpetisyon sa San Francisco Chronicle .
Siguraduhing tikman ang puti nito Rhone timpla, Stella , na Wine Educator at Ito ay Texas Wine Ang Podcast Host na si Shelly Wilfong, ay inilarawan bilang 'wildly impressive.' Subukan ito at apat na iba pang tuyong alak sa $25 na flight nito, na available sa Huwebes hanggang Lunes. Mahigpit na inirerekomenda ang mga reserbasyon tuwing Sabado at kinakailangan para sa mga party ng anim o higit pa.
Saan kakain : Vaudeville
Ang bistro na ito ay isang krus sa pagitan ng fine-dining establishment, art gallery, at boutique. Nagtatampok ang regular na menu ng mga masasarap na pagkain tulad ng grilled lamb rack na may curried potato gratin at herbed tzatziki at seared sashimi-grade yellowfin tuna na may herbed spaghetti squash at oven-cured tomatoes. At mayroong sikat na buwanang serye ng V Supper Club ng mga may temang hapunan, na kamakailan ay may kasamang caviar extravaganza na mabilis na nag-book (hint: magpareserba ngayon).
Kung saan Manatili : Stonewall Motor Lodge
Itinayo noong 1964 upang matugunan ang karamihan ng media at mga ahente ng Secret Service na kasama ni Pangulong Lyndon Johnson sa kanyang madalas na pamamalagi sa Hill Country, pinapanatili ng lugar na ito ang nostalgic, tabing daan ng motel na kapaligiran ngunit may modernong twist. Pinaghalo ng mga Western-inspired na kuwarto ang mid-century accent na may mga natural na materyales, tulad ng rattan at linen, at nag-aalok ang outdoor area ng mga nakamamanghang tanawin ng mga bituin. Para sa dagdag na espesyal na karanasan, isaalang-alang ang pag-book ng 'The Press Room,' isang suite na dating ginamit bilang darkroom ng mga photojournalist na kailangang gumawa ng mga larawan sa kalsada. Maaari ding magpareserba ng mga cabin at RV hookup.
Imbakan ng alak
Ang hugis trapezoidal na silid para sa pagtikim sa Stonewall winery na ito ay mukhang na-pluck nang diretso mula sa isang Mga baliw set, na may mid-century na modernong sala na sitting area na kumpleto sa vintage record player console. Ito ay isang maaliwalas na lugar upang bumalik sa isang $25 na pagtikim ng flight ng limang estate-grown na alak (kasama ang isang malamang na pagbubuhos ng bonus) na kamakailan ay nakakakuha ng mga parangal.
Maaari mo ring magustuhan: Ang Sagot ng Portugal sa Cabernet ay Masalimuot at Matanda
Sa 2024 San Francisco Chronicle Wine Competition, nakakuha si Adega Vinho ng 14 na medalya kabilang ang Double Gold para sa Texas Hill Country AVA Chardonnay (sa $46+ tier), pati na rin ang mga Gold medal para sa Mourvèdre at Pambansang Touriga . Ang mga alak nito na tulad nito, at partikular na ang mga Portuguese varietal nito, na nakakatulong upang matiyak ang Adega Vinho at ang nakapaligid na bagong gawaan ng alak ng Fredericksburg 'ay natukoy para sa mga premium na alak,' sabi ni Andre Boada, may-ari ng locally-based wine event at vineyard consultancy VinoCadre .
Saan kakain : Magaling at Madali
'Wala nang mas mahusay kaysa sa isang malamig na yelo Yokefellow beer o pet-nat ipinares sa isang gourmet na hotdog para tapusin pagkatapos ng isang araw sa ubasan,' sabi ni Mike Bilger ng Adega Vinho—kaya naman gustong-gusto ng mga lokal na winemaker ang lugar na ito. Ang maaliwalas na bar, na nagtatampok ng white-washed brick walls, casual wooden high tops, at buhay na buhay na patio, ay isang top pick para sa mga well-made cocktail nito, curated wine at beer list, at concise menu ng laid-back comfort fare.
Kung saan Manatili : Outdoorsy Hill Country
Apat na marangyang glampsite ang makikita sa 34 na ektarya ng masungit na Hill Country terrain sa kamakailang binuksang lugar na ito. Ang mga upscale na tent ay parang camping—kung ang iyong bersyon ng roughing ay may kasama itong mala-spa na banyo, init at AC at palamuti na mukhang diretso mula sa isang Restoration Hardware catalog.
Mga Ubasan ng Becker
Nagsimulang magtrabaho si Dr. Robert Becker sa isang site ng Hill Country na puno ng mga katutubong Mustang grapes noong 1990s at siya ang unang viticulturist na nagtanim ng Viognier sa Texas. Siya na ngayon ang nagpapatakbo ng isa sa pinakamalaki at pinakaginawad na gawaan ng alak sa estado. Habang ang silid ng pagtikim ay nagbubunga ng isang pag-urong sa tuktok ng bundok, na gawa sa kahoy, metal at bato, ang mga lupain ng ari-arian ay gumising sa mga pakiramdam sa isang pabago-bago, biodiverse na kapaligiran na may umiikot na pana-panahong pagtatanim ng mga poppie, zinnia at lavender.
Maaaring pumili at pumili ang mga bisita mula sa iba't ibang karanasan, tulad ng indibidwal at grupo mga panlasa (na maaaring magsama ng cheese at charcuterie boards) at pribadong barrel room tour. Iminumungkahi ni Wilfong na hanapin ang 'maliit na produksyon ng mga nakatagong hiyas,' tulad ng single-vineyard na Cabernet Sauvignon na lumago sa West Texas, Chardonnay, Sauvignon Blanc at isang light-bodied. Counoise na may mga pinong cherry notes.
Saan kakain: Ang German Bistro ni Otto
Nag-aalok ang farm-to-table spot na ito ng mga upscale na interpretasyon ng pamasahe na 19 ika -mga siglong German settler na dinala sa Texas na inihain sa isang chic, modernong farmhouse na kapaligiran. Ang mga specialty, tulad ng flammkuchen (homemade flatbread), schnitzel at chicken paprikash, ay mainam na ipares sa pagpili ng winery ng German at Austrian na alak.
Kung saan Manatili: Fredericksburg Inn & Suites
Isang mabilis na paglalakad mula sa mga silid ng pagtikim ng downtown Fredericksburg, mga specialty shop at maraming makasaysayang lugar, ipinagmamalaki ng five-acre na property na ito ang open-air stone gazebo na may T.V. at fireplace, picnic area at maraming pool at firepits. Ang 103 guest room ay nag-aalok ng lahat ng kaginhawaan na inaasahan ng isang resort (kabilang ang mga coffeemaker, mini-refrigerator, atbp.) na may makinis na ranch-inspired na palamuti.
CALAIS Winery
Ang Winemaker na si Ben Calais ay 'isang henyo na gumagawa ng mahuhusay na alak,' sabi ni Wilfong. Pinagmulan niya ang mga ubas mula sa Texas High Plains (sa timog lamang ng Panhandle) at malayong West Texas upang lumikha ng premium Cabernet Sauvignon , na maaaring tikman ng mga bisita sa dalawang magkaibang paraan sa maliit na silid sa pagtikim ng kuweba na ginawa gamit ang mga tabla ng kahoy mula sa isang kamalig ng kabayo sa East Texas. Ang Karanasan sa Cabernet ay isang roundtable na pagtikim na may Calais ($50 bawat tao), na mahusay na naglalarawan ng tumpak na klimatiko at kapaligirang kondisyon na humuhubog sa bawat vintage. Ang $25 Pagtikim sa Cave ay parehong malalim at nakikipag-usap at nagaganap sa front countertop bar ng winery. Ang mga pagpapareserba ay kinakailangan para sa pareho.
Saan kakain: Old 290 Brewery at Restaurant
Inilalarawan ng steakhouse na ito, na makikita sa Carter Creek Winery Resort and Spa property, ang sarili nito bilang 'equal parts rustic and refined.' Nag-aalok ito ng malawak na seleksyon ng lokal na Hill Country craft beer kasama ng seleksyon ng sarili nitong mga alak, na ipinares sa Texas-inspired na steakhouse na pamasahe tulad ng chicken-fried steak at seared red snapper. Ang mga pagpapareserba sa katapusan ng linggo ay lubos na inirerekomenda.
Kung saan Manatili : Carter Creek Winery Resort and Spa
Pagkatapos ng hapunan, bumalik sa isa sa mga villa ng Carter Creek, na nagtatampok ng mga pribadong patio, gas fireplace, at maluwang at modernong interior. Ipinagmamalaki din ng dog-friendly na vineyard resort ang winery, golf course, spa, pool at higit pa.
Winery ng Pamilya ng Duchman
Ang Duchman ay kilala sa pag-highlight ng mga kakaibang Italian varietal tulad ng Montepulciano at isang Gold medal-winning Aglianico , at ang winery ay nagpapatawag ng mga paghahambing sa isang malayong Tuscan villa. Ang gayak na gusali ay sumusunod sa istilong Italyano na may amber-hued na ilaw, isang Spanish tile roof at malalaking arched window. Ito ay isang magandang lugar upang tikman ang mga mahuhusay na alak, lalo na ang mga puti na napakahusay na ginawa ng winemaker na si Dave Reilly. Ang kanyang Rhône-style na Roussanne ay isang magandang halimbawa, sabi ni sommelier at mamamahayag Jessica N. Dupuy , dahil 'nauunawaan niya ang liwanag na kailangang dumaan.' Ang mga flight ay nagkakahalaga ng $20 para sa anim na alak at available pitong araw sa isang linggo; mga reserbasyon ay kinakailangan sa Biyernes hanggang Linggo.
Saan kakain : Tindahan ng Hays City at Ice House
Sa easy-going restaurant na ito na makikita sa isang dating convenience store, nananatili sa isang lilim na hardin na may wood-fired pizza, mga burger na may malikhaing toppings, 'truck stop enchiladas,' mga espesyal na cocktail at higit sa 40 tap beer.
Kung saan Manatili : Sage Hill Inn & Spa
Ang 88-acre na retreat na ito sa labas ng Austin, na nag-aalok ng rustic-chic casitas, cottage at luxury suite, ay napapalibutan ng 2,500 ektarya ng kalikasan. Ipinagmamalaki ng bucolic property ang maraming amenity para panatilihing abala ang mga bisita kabilang ang spa, pickleball court, malaking pool at firepit—at mga kahanga-hangang tanawin ng paglubog ng araw ng Hill Country na pinakamahusay na tangkilikin kasama ang isang bote ng lokal na alak.
Mga Ubasan ng Imbensyon
'Ang Invention Vineyards ay may mga nakamamanghang tanawin ng ubasan, isang engrandeng pasukan at patio at mga kahanga-hangang alak,' sabi ni Lindsay Baerwald, direktor ng I-uncork ang Texas Wines . Sa labas, lahat ito ay tungkol sa mga tanawin. Nag-aalok ang napakalaking patio ng mga walang harang na panorama ng 35-ektaryang puno ng ubas ng property at tila walang katapusang Hill Country sky. Samantala, ang walang kalat na brick-and-stone na interior ay nag-aalok ng ekstra, simple na simple na naglalagay ng pagtuon sa alak.
Mula noong 2022 debut nito, Invention—ang pinakabagong proyekto mula sa Mga Brand ng Pamilya ng Heath —ay tumatanggap ng malawakang pagbubunyi. Sa $30 na customized na 'classic na pagtikim,' ang mga potensyal na pagbuhos ay kinabibilangan ng a Riesling na nakakuha ng coveted top-12 spot sa 2023 Texas Vintner’s Cup , balanse Bordeaux blends at iba pang mahusay na ginawa na mga pinili. Para sa isa pang $10, ang package na 'tour at lasa' ng winery ay nagdadala ng mga bisita sa mga silid ng tangke at bariles. Maaaring tumikim ang mga bisita nang diretso mula sa barrel, na sinusundan ng back vintage ng parehong alok, na nagbibigay ng insight sa kung paano binabago ng proseso ng pagtanda ang ekspresyon ng alak.
Saan kakain: Cabernet Grill
Kilala ang Fredericksburg restaurant na ito sa upscale na Texas-style na pamasahe tulad ng chicken-fried ribeye na nilagyan ng lobster at center-cut filet mignon na inihaw sa 1800°F. Pinangalanan bilang isa sa ' 100 Pinakamahusay na Wine Restaurant sa America ” noong 2018 at kamakailan ay nakalista sa numero apat sa 10 Pinakamahusay na Winery Restaurant ng USA Today , ito ay nakikilala sa pamamagitan ng ganap nitong listahan ng alak sa Texas.
Kung saan Manatili : Cotton Gin Village
Sa parehong bakuran ng Cabernet Grill, makikita ang 14 na kahoy at batong cabin sa mga tahimik na batis, fountain, shaded patio at pergolas. Sa umaga, ibinababa ng staff ang isang picnic basket ng mga lutong bahay na inihurnong gamit at masasarap na bagay, tulad ng quiche at breakfast tacos, sa iyong pintuan.
Pedernales Cellars
Ang magkapatid na sina Julie at David Kuhlken ay mga second-generation Texas winemakers; ang kanilang mga magulang ay bahagi ng pangkat na bumuhay sa Texas viticulture post-Prohibition, sa pagitan ng huling bahagi ng 1970s at 2010s.
Ang tanawin ng Pedernales River Valley mula sa patio ng 145-acre estate ay 'maganda at malawak,' sabi ng manunulat ng pagkain na nakabase sa Austin Stacey Ingram Kaleh . Inirerekomenda niya ang 'kunin ang lahat' mula sa deck na may kulay na puno na may hawak na baso ng Tempranillo. Ang mga pagtikim, na nagsisimula sa $25 bawat tao, ay nagaganap sa granite-topped main bar at ginagabayan ng mga palakaibigan at may kaalamang mga server. Maaari ding piliin ng mga bisita na magdagdag sa isang opsyonal na cellar tour na may kasamang pagbuhos ng mga limited-edition na alak kasama ng mga sample ng tangke o bariles. Ang gawaan ng alak ay bukas pitong araw sa isang linggo; online na pagpapareserba ay kinakailangan para sa lahat ng karanasan sa pagtikim.
Saan kakain : Sa kanayunan
Ang simpleng Italyano na konseptong ito, sa pangunguna nina John at Evelyn Washburne ng Side Street Hospitality , nag-aalok ng mga klasiko tulad ng stuffed squash blossoms, Tuscan bean soup at wild boar ragu sa isang dining room na natatakpan ng sining.
Kung saan Manatili : Rose Hill Retreat
Tatlong minutong biyahe o 20 minutong lakad mula sa Pedernales Cellars, ang mga suite at cottage dito ay nagbabahagi ng parehong mga nakamamanghang tanawin ng lambak. Matutuluyan sa pangunahing guest house, isang cottage kung saan matatanaw ang isang masaganang hardin ng damo o isang kontemporaryong farmhouse na tinatawag na Lotus Hall. Hinahain ang three-course gourmet breakfast tuwing Huwebes hanggang Linggo, kabilang ang mga lutong bahay na pastry na gawa sa mga organic na Texas-milled flour, spinach omelet, apple crisp at itlog Benedict .
Sandy Road Vineyards
Ang Sandy Road ay nakakuha ng 'pagnanasa para sa Texas,' sabi ni Amie Nemec, isang nag-aambag na manunulat Texas Wine Lover . Ang gawaan ng alak ay patuloy na gumagawa ng maliliit na maraming alak sa kung ano ang pakiramdam tulad ng hindi kilalang lupa na may walang katapusang pangako at potensyal.
Ang negosyo ay isang gawaing pampamilya: Binili nina Sister Adrienne Chagoly at lolo sa tuhod ni Kristina Sivadon ang lupang ito noong 1931. Ngayon, pinapatakbo nila ang operasyon kasama ang kani-kanilang asawang sina Bryan Chagoly at Reagan Sivadon.
'Kapag pumunta ka dito, gusto naming maramdaman mo na uuwi ka sa bukid,' sabi ni Bryan. Ang lead winemaker ay si Reagan Sivadon, na gumagawa ng mga kumplikadong red at white wine at isang signature dry rosé ng Sangiovese na may maliwanag na strawberry at light cherry notes. Isang 2021 Texas High Plains AVA Albariño nakakuha ng Judge’s Selection Medal, ang pinakamataas na papuri, sa TEXAS noong 2022.
'Ang mga alak ay nagsasalita para sa kanilang sarili,' sabi ni Dupuy. “Maupo at magsaya, sa isang bahay sa puno tinatanaw ang isang malawak na ubasan, o sa mga upuan ng Adirondack sa paligid ng firepit.”
Saan kakain : Burol at baging
Dito, maghanap ng mga high-end, nakakaaliw na pagkain tulad ng pinausukang carnitas nachos, pinausukang tri-tip at pan-seared pulang isda . Habang naghihintay ka, inihahain ang mga inumin mula sa isang na-convert na VW bus na kilala bilang 'Das Bar Bus.' At, kung napalampas mo ang isang lokal na ubasan habang nag-e-explore, huwag mag-alala—Nagbubuhos ang Hill & Vine ng mga alak mula sa mahigit 20 iba't ibang mga winemaker sa Texas. Sa loob, ang lahat ng mga gawa ng sining ay kinomisyon mula sa Texas artist Jon Flaming at ilarawan ang archetypal Texas na mga hayop, landscape at landmark sa dynamic na kulay.
Kung saan Manatili : Ang Winchester Lodge
Ang komportableng lugar na ito ay madaling lakarin papunta sa downtown Fredericksburg. Magpalamig sa isang pribadong pool o magpainit sa tabi ng patio fireplace at pumili mula sa isa sa 16 na suite, marami ang may custom na four-poster bed. Huwag mag-alala tungkol sa almusal, nasasakop nila ito—literal itong inihahatid sa isang komplimentaryong covered picnic basket.
Spicewood Vineyards
Ang may-ari na si Ron Yates ay isang icon ng Hill Country, isang hindi mapag-aalinlanganan at madaling lapitan na presensya sa mga shorts at flip-flops sa lahat ng oras ng taon. Sinabi ni Stacey Ingram Kaleh, sa ganitong paraan, 'nakukuha ni Yates ang diwa ng komunidad ng alak sa Texas.' Siyempre, hindi pa banggitin, ang napakahusay na alak—mga seleksyon ng Spicewood Vineyards kamakailan ay nakakuha ng halo ng sampung Gold, Silver at Bronze medals noong 2024 San Francisco Chronicle kompetisyon.
'Ang lahat ay malugod na tinatanggap, ang mga kawani ay palakaibigan at mapayapa, ang ubasan ay maganda at ang mga alak ay matapang at pabago-bago at may kuwento sa likod ng mga ito,' patuloy ni Kaleh.
Si Tempranillo ay isang bituin dito; Nagustuhan ito ni Yates sa isang programa sa pag-aaral sa kolehiyo sa ibang bansa, habang nakatira kasama ang isang pamilya na lumaki si Tempranillo Ilog Douro . Pagkatapos ng ilang mga pagbisitang muli, natukoy niya na ang topograpiya ng rehiyon ay may pagkakatulad sa Texas Hill Country. Ang gawaan ng alak ay bukas pitong araw sa isang linggo at hindi kinakailangan ang mga reserbasyon.
Saan kakain : Ang BBQ ni Opie
Bukas mula noong 1999, ang pagpupugay na ito sa lahat ng bagay na pinausukan ay makikita sa isang metal na gusali na nilagyan ng iconic na red-and-white neon sign. Ang 12-foot-long smoke pit ng operasyon ay naglalagay ng matibay na char (nagbubunga ng sobrang lambot) sa kapansin-pansing pork chops at tadyang, sausage, manok, dibdib ng pabo at brisket .
Kung saan Manatili : Horseshoe Bay Resort
Ang lugar na ito ay may pakiramdam na malayo sa tahanan, na may maraming pool at jacuzzi, nakamamanghang tanawin ng lawa, at nakakaengganyang on-site na kainan na nagpapahirap sa pakikipagsapalaran sa labas ng lugar kapag nakapasok na. Ang isang pangunahing lodge ay may lahat ng mga fineries ng isang pinagkakatiwalaang hotel, habang ang mga off-site na villa ay tinutularan ang mga maluluwag na modernong condo na may mga kumportableng kasangkapan at full kitchen.
Uplift Vineyard
Pag-angat, sa paparating na Llano Uplift AVA , ay humigit-kumulang isang oras at kalahating hilagang-kanluran ng Austin. Ang mga pagbisita ay sa pamamagitan ng appointment lamang, Huwebes hanggang Linggo; ang $50 na karanasan ay nagsisimula sa isang pribadong guided golf cart tour sa 55 acres ng property. Pagkatapos, ibabalik ang mga bisita sa eleganteng silid para sa pagtikim, kung saan ang mga linen na nakatiklop nang maayos at kumikinang na mga kagamitang babasagin ay nag-aalok ng kapansin-pansing katapat sa luntiang agraryo na kalawakan sa labas.
Winemaker Claire Richardson's wines, made from Italian varieties like Sangiovese at Montepulciano , ay maganda at kumplikado. 'Nasasabik lang ako kung saan ang Uplift ay may potensyal na pumunta,' sabi ni Wilfong. 'Ito ay hindi katulad ng anumang bagay sa Texas.' Ang Uplift Vineyard ay pinamamahalaan ni William Chris Wines, na mayroon ding tasting room.
Saan kakain : ni Hooper
Ang Southern-inflected spot na ito, makikita sa isang gusali kung saan maraming kinukunan ang iconic na 1974 cult classic Texas Chainsaw Massacre naganap, ay angkop na pinangalanan bilang parangal sa direktor na si Tobe Hooper. Asahan ang klasikong pamasahe tulad ng biskwit at gravy, pritong manok at hinila ang baboy kasama ng mga salad, sandwich at ulam.
Kung saan Manatili : Log Country Cove
Ang rustic chic waterfront rental property na ito, na matatagpuan sa kahabaan ng Lake Lyndon B. Johnson, ay kinabibilangan ng lahat mula sa maliliit na cabin para sa isa hanggang tatlong bisita hanggang sa malalaking property na nakakapukaw ng mga European chalet. Sa malapit ay may access sa lahat ng nasa labas, mula sa hiking at boating hanggang sa pangingisda at waterskiing.
William Chris Vineyards
Isang karatulang may nakasulat na 'Enchanté, Y'all' na nakaposisyon sa kahabaan ng driveway na humahantong sa William Chris Wines ang nagtatakda ng tono para sa lugar na ito, na dalubhasa sa Texas-style hospitality. Kinikilala sa Nangungunang 100 listahan ng Pinakamahusay na Ubasan ng Mundo sa nakalipas na dalawang taon, ang silid ng pagtikim ni William Chris sa Hye ay isang set sa loob ng isang mahangin, modernong istraktura na may mga bintana sa paligid. Sa property, ang mga bisita ay malayang magtagal sa ilalim ng 400 taong gulang na puno ng oak o gumala sa isang 18th-century na sementeryo.
Wine-wise, marami kang pagpipilian. Ang signature Vineyard Table Experience ay isang five-course epicurean journey; ang isang kamakailang menu ay nagpapares ng isang lemon-forward 2022 Chenin Blanc gawa sa mga ubas ng Dell Valley na may mga seared mushroom na nilagyan ng leek butter. Isa pang pagpapares ang sumali sa isang 2020 Newsom Vineyards Texas High Plains AVA Cabernet na may rose petal herb salad at creamy bone marrow. Mayroon ding $30 winemaker's tasting, isang $20 vineyard picnic, isang $55-a-person large group tasting at higit pa.
Maaari mo ring magustuhan: Isang Gabay sa Mga Programa sa Sertipikasyon ng Alak
Tandaan din: Kamakailan ay inilunsad ni William Chris ang isang programa sa edukasyon ng alak ; kapwa may-ari Chris Brundrett ay isang WineAmerica miyembro ng lupon at isang masugid na tagapagtaguyod para sa industriya ng alak sa Texas.
Higit pa sa Hill Country…
Messina Hof, Harvest Green Winery at Kusina
Ang pinagmulan ni Messina Hof ay nagmula noong 1977, nang magtanim ng mga ubas sina Paul Vincent at Merrill Bonarrigo sa Bryan, Texas. “Sa Bryan noong 1971, walang makakabili ng alak maliban kung miyembro ka ng isang club,” ang paggunita ni Paul Vincent. Ngayon ay pinangunahan ng kanyang anak, ang pangalawang henerasyong winemaker na si Paul Bonarrigo, at ang kanyang asawa, si Karen Bonarrigo, Messina Hof ay may malaking footprint sa Texas, na may apat na wineries sa buong estado.
Maaari mo ring magustuhan: Ano, Eksakto, Ang GSM Wine?
Sa Harvest Green Winery & Kitchen sa Richmond, ang focus ay sa mga pagpapares ng pagkain at alak. Nagtatampok ang espasyo ng disenyong bato at marmol, na kinumpleto ng mga fountain na gawa sa mga barrel ng alak. manunulat ng pagkain, alak at paglalakbay na nakabase sa Houston Rebecca Deurlein inilalarawan ang Harvest Green bilang 'isang matamis na bakasyon mula sa Houston, na may malawak na listahan ng alak.' Pinupuri din ni Wilfong ang kumikinang na brut at GSM , na binibigyang kredito si Messina Hof sa pagtukoy sa pangako ng Sagrantino sa Texas.
Saan kakain : Texas Harvest Green Winery at Kusina
Ang aming dalawang sentimo—huwag isaalang-alang ang pagkain saanman. Ang alak ay isinama sa halos bawat ulam, na mayroon ding iminungkahing pagpapares ng alak. Kaso, natapos ang mga stuffed mushroom sa isang Semilon bianco sauce na ipinares sa isang reserba Cabernet Franc , at ang toasted meringue na pinalamanan ng halo-halong berry Pinot Noir pagpuno na ipinares sa isang late-harvest Riesling.
Kung saan Manatili : Houston Marriott Sugar Land
Samantalahin ang isang espesyal na rate ng bisita para sa mga parokyano ng winery sa Marriott outpost na ito, na matatagpuan 25 milya mula sa downtown Houston at nasa maigsing distansya mula sa pamimili at kainan sa Sugar Land Town Square. Kasama ang mga hiyas ng lokal na restaurant Shiva Indian Restaurant , ang Flying Saucer Draft Emporium at Ang Fine Tex Mex ng Escalante .
Texas High Plains
Mga Cellar ng McPherson
Si Kim McPherson, ang anak ni Clint 'Doc' McPherson na nagtatag ng unang post-Prohibition winery ng Texas noong 1976, ay nagmamay-ari at gumagawa ng mga alak sa kanyang eponymous na downtown Lubbock winery. Ito ay matatagpuan sa isang lumang Coca-Cola bottling plant na nagpapanatili ng mga vintage na 'modernong' vibes nito na may curved wall at furnishing na umaakma sa mga linya ng sikat na pill-shaped window ng gusali. Ang mga alak ay pinaghalong nakaraan at kasalukuyan din. Ang ilang mga bote ay nagmula sa orihinal na Sangiovese test vineyard ni Doc, habang ang iba ay nagha-highlight ng mga varietal, tulad ng Viognier, Marsanne at Roussanne, pakiramdam ni McPherson ay angkop sa Texas terroir. Ayon kay Dupuy, ang kanyang 'single-variety, single-vineyard wines na nagha-highlight ng warm-climate grapes ay nagpapakita ng lalim at saklaw ng kanyang kakayahan sa paggawa ng alak.' Si McPherson ay bukas mula 12 hanggang 6 Martes hanggang Sabado.
Maaari mo ring magustuhan: 'Hayaan ang mga Ubas na Magsalita para sa Kanilang Sarili': Ang Bansa ng Alak sa Texas High Plains ay Naglalaman ng Marami
Saan kakain : Ang Nicolett
Ang lubos na kinikilalang Lubbock restaurant ni Chef Finn Walker, na tumanggap ng mga tango mula sa James Beard Foundation, Bon Appetit at Texas Monthly, ay pinagsasama ang malawak na hanay ng mga impluwensya sa pagluluto na sumasaklaw mula Paris hanggang Napa at Santa Fe sa maraming dining room. Iba-iba ang mga pagkain mula sa elk tartare na may berdeng chile, tomatillo at nopales hanggang sa wild boar char siu. Para sa isang partikular na hindi malilimutang karanasan, reserba isang mesa sa greenhouse, isang 1920s brick building kung saan ang mga panel ng makulay na glass window panel ay lumilikha ng isang ethereal, parang pugad ng mga ibon.
Kung saan Manatili : Cotton Court Hotel
Ang mga loft unit na nakapalibot sa gitnang courtyard na nilagyan ng swimming pool, badminton court, at firepits ay lumikha ng pang-adultong summer camp vibe sa boutique hotel na ito. Ang outdoorsy camp aesthetic ay umaabot din sa mga kuwarto, na nilagyan ng mga bakal na bedframe at lamp at neutral na olive green at khaki color palettes.
Malayong KanluranTexas
ChâteauWright
Ang Château Wright ay nakaupo sa 5,400 talampakan, na ginagawa itong isa sa—kung hindi ang– pinakamataas na ubasan sa Texas. Wala pang 30 minutong biyahe mula sa high desert art mecca, Marfa , maayos na inilatag ang mga baging na nakalagay sa masungit na backdrop ng Davis Mountains at mga nakapaligid na bakahan, na nag-aalok ng walang kapantay na tanawin para sa mga bisita. Tumungo doon para magmeryenda ng mga sandwich mula sa onsite trak ng pagkain at mag-sample ng viticulturalist at winemaker Adam White Mga kakaibang alak, na kinabibilangan ng isang premyadong Marsanne-Roussanne na timpla at isang Best in Class Malbec galing sa San Francisco Chronicle Kumpetisyon ng Alak. Bukas ang tasting room mula 12 pm-7 pm, Biyernes hanggang Lunes.
Saan kakain : Nasa Marfa si Margaret
Kumuha ng upuan sa communal square bar ni Margaret para sa high-end na comfort fare (isipin: spaghetti bolognese at brown butter salmon sa ibabaw ng green grits) na inihain sa isang magandang kapaligiran, sa mismong pangunahing drag ng Marfa. Ang listahan ng alak ay malawak, mula sa Furmint at Lambrusco , sa Merlot ng lokal na espesyalista sa natural na alak Alta Marfa , na matatagpuan may 20 minutong lakad sa paligid ng kanto.
Maaari mo ring magustuhan: Ang Pinakamagandang Lambrusco na Maiinom Ngayon
Kung saan Manatili: Ang Lincoln
Nagmula ang artsy hotel na ito bilang stable yards para sa Presidio County Courthouse noong huling bahagi ng 1890s. Sa kalaunan, isang tirahan ang idinagdag at ang mga istrukturang iyon ay na-transform sa mahigit isang dosenang casitas, na kamakailan ay na-transform sa isang serye ng Boho-feeling na panandaliang pagrenta. Ang bawat isa sa mga aesthetically pleasing unit, na nakapalibot sa gitnang courtyard na nilagyan ng mga communal fire pit, bocce court, at cowboy soak tank, ay may kasamang smart TV at kusinang puno ng laman na may French press, lokal na Big Bend na kape at lahat ng kailangan mo para maginhawa.
