Si Chardonnay ay nagtataglay ng isang mahalagang lugar sa puso ng karamihan sa mga mahilig sa alak sa Amerika: Marahil ito ang unang puting alak na marami sa atin ang sumubok mula sa California. Kung fermented sa mga tankeng hindi kinakalawang na asero o maliit na mga bariles ng oak, ito pa rin ang puti na inaabot ng karamihan sa mga Amerikano sa tindahan ng alak o sa grocery store, at naroroon ito sa hindi mabilang na listahan ng alak sa restawran. Ang pagkakaiba-iba ay nanatiling pare-pareho, ngunit ang estilo at kalidad ng mga alak na ito ay nagbago nang malaki sa mga dekada.

Ngayon, ang Chardonnay ay sumasaklaw sa maraming mga estilo. Ang istilo ng mantikilya, mataas na alkohol na dating magkasingkahulugan sa American Chardonnay-at ang isa na nagpasigla ng backlash ng ABC (Anything But Chardonnay) - ay nagbigay daan sa malulutong, mga handog na mainam sa pagkain, na mas sunud-sunod sa pagtaas ng Amerikano (at ang aking sariling) tikman para sa mga puting may asido tulad ng Sauvignon Blanc at Grüner Veltliner.

Kung saan sa sandaling ang mga mamimili at vintner ay hindi makakuha ng sapat na na-ampas na oaky na kayamanan, ngayon, ito ay isang badge ng karangalan upang makabuo ng isang hindi naaksang Chardonnay na nagbabalanse ng pagiging bago at pagiging kumplikado. Sa huli, kung ang istilo ay hindi nabasa o pinag-ferment ng bariles, ang mga winemaker ay gumagawa ng mga masasarap na halimbawa ng iba't ibang mga Amerikano sa lahat ng mga puntos ng presyo.

Sumali ang Editor ng California na si Steve Heimoff sa iba pang mga pag-inom ng mga alak na Amerikano sa aming panel upang tuklasin ang magkakaibang mga istilong Chardonnay at nangungunang mga pagpipilian, na inilalantad ang ilang mga sorpresa. Mula sa California, Washington, Virginia at higit pa, American Chardonnay ay isang mahusay na sip ng tag-init na nagpapares sa napakaraming pinggan.

Sa kabilang panig ng mundo sa South Africa, isa pang puti ng pagiging kumplikado at kagandahan— Chenin Blanc —Na gumagawa ng alon. Tinutuklas ng Direktor ng Pagtikim na si Lauren Buzzeo ang mga alak, mukha at lugar ng iconicong South Africa na puti.

Ang tag-araw ay ang perpektong panahon upang maranasan Ang biyaya ng Sonoma County ng kasiyahan ng epicurean, ang pokus ng piraso ng Contributing Editor na si Virginie Boone. Ang gabay ng tagaloob na ito sa artisanal na pagkain at inumin na eksena kung saan sikat ang lalawigan ng California ay isang ipinag-uutos na basahin para sa sinumang may panlasa para sa pinakamahusay sa lumalalang lokal na kilusang pagluluto sa Amerika.

Kung nasaan ka man sa bansa, habang ipinagdiriwang mo ang Ika-apat ng Hulyo at mga buwan ng tag-init, itaas ang isang baso sa mga magagandang bagay na magagamit sa amin sa aming sariling lupa.