Bagaman ang karamihan sa mga sumusunod na pagsusuri ay nakatuon sa solong malt Scotch , huwag mag-alala kung napansin mo ang mga bottling mula sa ilang ibang mga bansa na hinabi: Australia, England, Ireland, France, India, Japan at Estados Unidos ay gumagawa din ng kapansin-pansin na solong mga malts.

Paano tukuyin ang solong malt? Sa pagsasalita ng Scotch, ang solong nangangahulugang ito ay mula sa isang distillery, at ang malt ay tumutukoy sa malted (germined) na butil. Kailan mga whisky mula sa higit sa isang paglilinis ay pinaghahalo, isinasaalang-alang ito ng isang pinaghalo na wiski. Dahil ang karamihan sa mga whisky na ginawa sa Amerika (at iba pang mga bansa) ay ginawa sa isang solong distillery pa rin, malamang na nag-sample ka ng isang solong malt nang hindi ito nalagyan ng label na tulad nito.

Ang pagdedeklara ng iisang malt whisky ay isang naka-bold at tiyak na pahayag para sa isang tagagawa na hindi taga-Scotch.

Kaya't sa buwan na ito, sinasadya naming gawin ang hindi malinaw na kahulugan ng kategorya, na tumatawag para sa solong mga malt whisky sa halip na ang karaniwang solong malt Scotch. Sa bahagi, ito ay upang mag-imbita ng mga sorpresa mula sa labas ng tradisyunal na uniberso ng Scotch-at maraming, kasama ang napakahusay na malasutla na Hakushu at Yamazaki na mga bottling mula sa Japan at ang prutas na Sullivans Cove Double Cask, na ginawa sa Tasmania.

Ngunit ito rin ay isang sadyang eksperimento: ang pagdedeklara ng isang solong whisky ng malt ay isang naka-bold at tiyak na pahayag para sa isang hindi tagagawa ng Scotch. Ang pagkilala sa sarili sa loob ng kategoryang ito ay madalas na nagpapahiwatig na ang nasa bote ay katulad ng isang solong malt na Scotch.

Iyon ang kaso sa Westland Distillery ng Seattle, na kabilang sa mga gumagawa ng nakakaintriga na mga estilo ng estilo ng Scotch na buo mula sa barley (at mas kamakailan lamang, pit) na lumaki sa Estado ng Washington. Ito rin ang kaso para sa Armorik ng Pransya, na ginagawang solong malts ng Breton na nakakakuha ng parehong mailap na kakanyahang pang-dagat-na briny-mausok na balanse-na matatagpuan sa maraming isla ng Scotches.

Siyempre, para sa mga tradisyunalista, walang kakulangan sa solong malt na Scotch upang masiyahan, kabilang ang isang bilang ng mga mahusay na mga bagong botilya mula sa The Glenlivet, Glenmorangie at Old Pulteney, bukod sa iba pa.

---

Single Malt Scotch

Itinampok ang Aberlour Double Cask 12 taong gulang (Scotland Pernod Ricard, Purchase, NY) $ 50, 97 puntos. Nakatanda sa oak at dating mga Sherry casks, ang nakakaakit na Scotch na ito ay may hinog na red-apple scent at mayamang inasnan na caramel at butterscotch sa panlasa. Ito ay makapangyarihan, na may makapal, buttery na pakiramdam at isang mahabang tapusin ng cake na pampalasa ng labi at mga tala ng sea brine.

Ang Glenlivet Founder’s Reserve (Scotland Pernod Ricard, New York, NY) ay $ 45, 96 puntos. Maselan at kumplikado, ang bagong pinakawalang Scotch na ito ay ipinagmamalaki ang mga samyo ng maple na asukal at pampalasa, at inilalabas sa panlasa na may isang natatanging pagsisimula ng bulaklak na umuusbong sa creamy vanilla, honey, sarsaparilla at baking spice. Magaan at malasutla, halos nararamdamang mabisa sa dila, na tinatapos ng isang masigla na tala ng erbal na nakapagpapaalala ng mga hop. Pinakamahusay na Pagbili.

Glenmorangie Tùsail (Scotland Moet Hennessy USA, New York, NY) $ 99, 96 puntos. Isa pang masarap na alok mula sa portfolio ng Glenmorangie, ang wiski na ito ay masiglang ginintuang sa baso. Maghanap ng magaan na aroma ng banilya, tagapag-alaga, lemon cream pie at honeysuckle, na may mabilis na pagdampi ng saging at usok sa likuran. Ang balanseng sipper ay natapos na may mga tala ng nutmeg, cinnamon at citrus peel.

Ang 6 Pinakamainit na Trends sa Scotch

Bowmore 15 Taon Lumang Pinakadilim na Single Malt Scotch Whiskey (Scotland Beam Suntory, Deerfield, IL) $ 70, 95 puntos. Walang pag-urong na lila, ang tansong penny-hued na Scotch na ito ay tumama sa ilong at panlasa gamit ang isang matatag ngunit maayos na halo ng usok ng torta at peat, sa pantay na mga panukala, pagtatapos ng tuyo at maanghang. Ang Darkest ay isang angkop na paglalarawan para sa isang wiski na bahagyang napahinog sa dating oloroso Sherry casks, na nagdaragdag ng malalim, mga raisiny na tono.

Ang Dalmore Cigar Malt Reserve (Scotland Whyte & Mackay Americas, North Miami, FL) $ 125, 95 puntos. Nakatanda sa isang serye ng mga barrels — unang Amerikanong oak, pagkatapos ay inilipat sa isang dating oloroso Sherry cask at natapos sa ginamit na Cabernet Sauvignon barriques-ang Scotch na ito ay inilaan 'upang umakma sa isang mahusay na tabako,' ngunit ito ay magiging isang natitirang saliw din ng panghimagas. Maghanap ng maalikabok na kakaw at maraming Sherried madilim na prutas, tulad ng mga igos at mga petsa, na nakabalot ng mga caramel at baking tone na natatagal sa maanghang na pagtatapos.

Glenfiddich Kahusayan 26 Taon Lumang (Scotland William Grant & Sons, New York, NY) $ 500, 95 puntos. Banayad at malasutla, ang Speyside Scotch na ito, na umakma sa dating mga caster ng Bourbon sa loob ng minimum na 26 taon, ipinagmamalaki ang mga halimuyak ng mansanas, peras, banilya at isang whiff ng jasmine. Mayroong isang matamis na tono ng usok sa harap, habang ang mga lasa ng banilya at mala-tagamaman na tamis ay lumitaw sa bawat paghigop, kumukupas sa isang mas maselan na floral at lemon curd finish.

Old Pulteney Navigator Single Malt Scotch Whiskey (Scotland Sazerac Company, Louisville, KY) $ 45, 95 puntos. Bagaman hindi ito masidhing mabango, nagpapakita lamang ng mga mahiyain na pahiwatig ng caramel, prutas at usok, ang Scotch na ito ay nakatuon sa panlasa at nagbabago sa bawat paghigop. Magdagdag lamang ng isang splash ng tubig, at kumakanta ito ng honeysuckle sweetness sa harap, nagiging mausok, at pagkatapos ay prutas, na may Sherry-accent na sa paglaon ay nawala sa isang makinis na vanilla-caramel exit. Itinampok sa mga dating caster ng Bourbon at Sherry. Pinakamahusay na Pagbili.

Auchentoshan Three Wood Single Malt Scotch Whiskey (Scotland Beam Suntory, Deerfield, IL) $ 65, 94 puntos. Ang pangalan ng wiski na ito ay isang tango kung paano ito hinog sa tatlong magkakaibang mga casks: American Bourbon, Spanish oloroso at Pedro Ximénez Sherry. Ito ay matatag, na may malalim na kulay ng amber at mayamang amoy ng caramel. Ang profile ng lasa ay nagpapakita ng t kape, usok ng apoy at isang nota ng butterscotch na bibig sa pagbuga. Ito ay halos basahin tulad ng isang peated Bourbon.

The Balvenie DoubleWood Aged 12 Years Single Malt Scotch Whiskey (Scotland William Grant & Sons, New York, NY) $ 50, 94 puntos. Silky at talagang succulent, ang Scotch na ito ay ginawa gamit ang dalawang uri ng mga oak casks-tulad ng iminungkahi ng pangalan ng DoubleWood-ngunit talagang tungkol sa impluwensya ng ex-Sherry cask. Ang mga aroma ay nagmumungkahi ng ginintuang mga pasas at pinatuyong mga aprikot. Ang malasutla na panlasa ay nagsisimula nang medyo mausok, ngunit dumidulas sa isang mas mayaman, matamis, nutty profile na natapos na may mga accent ng cocoa at clove.

Glen Garioch 1797 Founder’s Reserve Highland Single Malt Scotch Whiskey (Scotland Beam Suntory, Deerfield, IL) $ 45, 93 puntos. Ang silky Highland sipper na ito ay tila dumulas sa panlasa. Kasama sa mga aromatikong banilya at karamelo, na may isang mahinang usok. Ito ay naalingawngaw sa panlasa, na may vanilla na humahantong sa butterscotch na may kulay na isang maliit na saline note, na nagiging usok ng peat sa huminga nang palabas. Pinakamahusay na Pagbili.

Speyburn Arranta Casks Single Malt Scotch Whiskey (Scotland Sazerac Company, Louisville, KY) $ 40, 93 puntos. Eksklusibo sa merkado ng Estados Unidos, ang solong malt na Scotch na ito ay sumabog na may inihurnong mansanas, banilya at mga aroma ng niyog, na may isang light brush ng peat. Ang panlasa ay nagpapakita ng banamis na tamis at masarap na inasnan na caramel, na nagtatapos ng mabilis at medyo mausok. Pinakamahusay na Pagbili.

Talisker Storm Single Malt Scotch Whiskey (Scotland Diageo, New York, NY) $ 66, 93 puntos. Ginawa sa Isle of Skye, ang mabilis, briny solong malt na ito ay nagdadala ng mga honey at usok ng apoy sa campfire sa ilong. Sa panlasa, ang isang inasnan na lasa ng caramel ay nagbubukad, na may usok na humahantong sa mabilis na pagtatapos na pinahiran ng panandaliang tala ng citrus at mayamang espresso. Mayroon itong maraming alkohol na suntok, kaya siguraduhing magdagdag ng isang mapagbigay na tubig.

Glenglassaugh Torfa (Scotland Anchor Distilling, San Francisco, CA) $ 75, 92 puntos. Si Torfa ay matandang Norse para sa 'peat,' at ang Scotch na ito ay naghahatid sa pangakong iyon nang may kaselanan at pagiging maayos. Banayad na ginintuang sa baso, ang ilong ay nagpapakita ng isang banilya aroma na may bahid ng usok ng peat at mga accent ng oak. Ang panlasa ay maliwanag at briny sa harap, na may isang character na usok ng peat na nagiging mas malinaw sa bawat sunud-sunod na paghigop. Ang balanse ng mausok na asin na ito ay pumupukaw ng mga pagnanasa para sa mga talaba at may edad na keso.

Highland Park Odin (Scotland Edrington Americas, New York, NY) $ 350, 92 puntos. Ang malakas na aroma ay nagmumungkahi ng gingerbread, molass at chamomile tea. Sa panlasa, ang malagkit na tala ng task ay nababalot ng isang matinding pader ng peat. Ang isang undercurrent ng Sherry at gingerbread sweetness ay tumatakbo sa ilalim ng usok, nakaka-engganyo sa isang mala-smoky-sweet at maanghang na tapusin. Ang isang splash ng tubig coaxes isang banayad na tala ng bacon. Nagtanda ng 16 na taon, ang limitadong edisyon na ito ay pinangalanan para sa Norse god na Odin at nakabalot sa isang kahoy na frame na inilaan upang pukawin ang mga contour ng isang tradisyonal na mahabang barko ng Viking.

Glen Moray Elgin Classic Single Malt Scotch Whiskey (Scotland Prestige Wine & Spirits Group, St. Paul, MN) $ 23, 91 puntos. Isang mahusay na halaga, nag-aalok ang diwa ng Speyside na ito ng sariwang mansanas at tropikal na mga aromatikong prutas. Ito ay medyo matamis sa harap, na nagpapakita ng maple at banilya, kahit na ang isang tala ng citrusy ay nagbubukas ng midpalate at natapos nito ang malulutong at nakakayak, na may isang mahina na usok. Tamang-tama para sa paghahalo ng mga highball ng wiski. Pinakamahusay na Pagbili.

Oban 14 Single Malt Scotch Whiskey (Scotland Diageo, Norwalk, CT) $ 75, 91 puntos. Maghanap ng kaaya-aya na tamis at pampalasa sa harap, habang ang ilong ay nag-aalok ng isang kumplikadong halo ng oak, maple sugar, sariwang mansanas, sibuyas, itim na paminta at kanela. Ang mga lasa ay tuyo sa isang maanghang na midpalate bago lumabas sa isang mahaba, puro tala na tulad ng maple.

Glencadam Aged 15 Taon (Scotland CIL US, West Palm Beach, FL) $ 85, 90 puntos. Ang ginintuang, Highland solong malt na Scotch na ito ay amoy masarap, tulad ng honey, vanilla at mga sariwang hiwa ng mansanas. Pakiramdam nito ay magaan ngunit makinis sa panlasa, pagbabalanse ng banilya, honeysuckle, prutas at tamang dami ng usok. Ang bawat paghigop ay nagtatapos sa isang kaaya-aya na pagbuga ng peaty, na tila dahan-dahang naaanod palayo sa panlasa ng paunti unti.

Si Laphroaig Aged 10 Taon Orihinal na Lakas ng Cask (Scotland Beam Suntory, Deerfield, IL) $ 50, 90 puntos. Ang Islay's Laphroaig ay sikat sa matindi nitong peaty profile, at ang solong malt na ito na si Scotch ay naghahatid sa reputasyong iyon. Ang espiritu ng amber ay bubukas na may isang mausok na aroma na pinahawak ng vanilla at light floral note. Mayroong maraming peat sa panlasa din, na nai-back ng olive brine, espresso at mga katangian ng tsokolate. Mag-ingat: Ang lakas ng cask ay nangangahulugang ang isang labis na antas ng alkohol ay naghahatid ng malakas na lasa ngunit isang mabigat na paso din.

Balblair 1990 (Scotland Sazerac Company, Louisville, KY) $ 140, 89 puntos. Ang taon sa bote — 1990 — ay hindi isang pahayag sa edad, ngunit sa halip ay ang taon na ang malt na ito na si Scotch ay inilatag. Matibay at buong katawan, ang malalim na amber whisky na ito ay may isang malakas na caramel aroma na accent ng mga tala ng cedar at dagta. Medyo natuyo ito sa panlasa, na may mga lasa na nagmumungkahi ng matapang na tsaa, oak at beer, lahat ay humahantong sa mainit-init, tsokolate na pagtatapos.

anCnoc Highland Single Malt Distilled 1975 (Scotland Sazerac Company, Louisville, KY) $ 700, 88 puntos. Botelya noong 2014, ang kumplikadong kulay na amber na ito ay may maitim na aroma ng honey at isang tuyong, tannic, bahagyang masarap na panlasa na naghahalo ng masarap na oak, yodo, malakas na tsaa at mga pampalasa na may lasa na mapait na damo na nakapagpapaalala ng isang amaro. Tapos itong sandalan at napaka tuyo, na may allspice at sibuyas.

Iba pang Mga Single Malt Whiskeys

Sullivans Cove Double Cask Single Malt Whiskey (Australia Lila ng Lungsod na Pag-import, Pittsburgh, PA) $ 125, 93 puntos. Galing sa Tasmania, ang gintong solong wiski na malt na ito ay nag-aalok ng mga aroma ng peras, saging at pulot. Magaan, makinis at madaling humigop, ang panlasa ay nagpapakita ng mga tala ng prutas kasabay ng mga pahiwatig ng almond, vanilla wafer at isang usok lamang ng usok.

English Classic Single Malt Whiskey (England Purple Valley Imports, Pittsburgh, PA) $ 70, 92 puntos. Ginawa sa St. George's Distillery sa Norfolk, England, na gumagamit ng 100% English barley, ang espiritu na may kulay-straw na ito na may mabangong sariwang mansanas, banilya at usok ng peat. Ang lahat ng tatlong echo sa panlasa, na may mausok na pit na nasa gitna ng entablado. Tinatapos nito ang maanghang, na may kanela at itim na paminta ngisi.

Ang Hakushu Single Malt Whiskey Aged 18 Taon (Japan Beam Suntory, Deerfield, IL) $ 250, 91 puntos. Ang solong malt na solong malt na ito ay malambot at perpektong nagbabalanse ng vanilla-caramel sweetness at peat usok sa ilong at panlasa. Magdagdag ng isang splash ng sanga ng tubig upang mabawi ang init ng alkohol sa pagpapatayo, spiced finish.

Armorik Breton Single Malt Sherry Finish (France Heavenly Spirits, Lakeville, MA) $ 59, 90 puntos. Ang solong Pransya na malt na ito ay bubukas na may mga aroma ng caramel, honey at sariwang peras. Ang isang nakakagulat na usok ng usok ay bumuka sa panlasa, na pinahid ng mga pagdampi ng pulot at inasnan na caramel. Ang isang splash ng tubig ay nagbibigay ng balanse sa maalab na tapusin na pops na may cayenne at init ng alkohol.

Kinahan's Malt Irish Whiskey (Ireland Winebow Group, New York, NY) $ 69, 90 puntos. Nag-aalok ang ginintuang wiski na ito ng isang sariwa, madamong samyo. Itinampok sa dating mga bariles ng Bourbon nang hindi bababa sa 10 taon, ito ay malambot ngunit mausok sa panlasa, kahit na hindi ito napakalaki. Ang usok ay nag-iiwan ng maraming silid upang masiyahan sa simoy ng tropikal na prutas, almond at mga tala ng luya, na nagtatapos sa isang malambing na accent ng honeysuckle.

Ang Yamazaki Single Malt Whiskey Aged 12 Taon (Japan Beam Suntory, Deerfield, IL) $ 85, 90 puntos. Ang Smokiness ay ang tumutukoy na katangian ng gintong solong malt na ito. Ang aroma ay malinaw na prutas, paghahalo ng sariwang mansanas at tropikal na prutas na may isang hawakan ng vanilla. Ngunit mula sa unang paghigop, ang lahat ay tungkol sa usok, na may kaunting prutas na sumisilip sa maanghang, medyo mainit na pagtatapos.

Amrut Fusion Single Malt Whiskey (India Lila ng Lungsod na Pag-import, Pittsburgh, PA) $ 70, 89 puntos. Ang solong malt ng India na ito ay napangalanan dahil ginawa ito ng 'pagsasanib ng Indian at Scottish na barley.' Ang aroma ay masarap sariwa, na nagmumungkahi ng malulutong na hiwa ng mansanas. Ito ay malasutla sa panlasa, nagpapakita ng maraming caramel na sinusundan ng isang bulaw na usok ng peat. Tapos itong tuyo, na may nakakaintriga na halo ng tabako ng tabako, katad, tsokolate ni Baker, mapait na balat ng orange at pampalasa. Sa 100 patunay, mahulaan na mainit na maging handa upang maghalo ito ayon sa panlasa.

Ransom The Emerald 1865 Straight American Whiskey (USA Ransom Spirits, Sheridan, OR) $ 75, 88 puntos. Ang makabagong bapor distiller na si Ransom ay gumawa ng wiski na ito mula sa isang lumang bill ng mash na pinagkunan ng historian ng cocktail na si David Wondrich at muling nilikha ng founder ng Ransom na si Tad Seestedt. Ito ay sinadya bilang 'isang modernong interpretasyon ng isang kalagitnaan ng 1800s na whisky ng Ireland.' Tila isinalin iyon bilang isang medyo payat, mala-halaman na wiski, naiiba mula sa mga napiling vanilla-forward na karaniwang nakikita ngayon. Isang kulay ng amber sa baso, nagpapakita ito ng maraming karakter ng oak, eucalyptus, nutmeg at clove, na may isang bracing, bahagyang mainit na pagtatapos.

Vicomte Single Malt Whiskey Aged 8 Taon (France Venturi Brands, Weston, FL) $ 41, 88 puntos. Nagtanda ng walong taon sa mga dating barrels ng Cognac, ang malasutla, solong Pranses na malt na ito ay may banayad na peras, banilya at almond extract na mga aroma at pampalasa. Natapos ito sa isang mahina na usok sa tuyong, nakakagulat na mainit na pagtatapos.