Naglalakad ako sa mga palapag sa mga palabas sa kalakalan, pagsuri sa mga bagong produkto at pagkuha ng preview ng kung ano ang maiinom namin sa susunod na taon. Maaari kong ibigay ang mga highlight sa isang salita: liqueurs. Batay man sa rum, Tequila, o jenever, asahan na makita ang higit na paparating sa merkado, pati na rin ang mga cocktail na itinayo upang maipakita ang kanilang mga natatanging lasa.

Ang kategorya ng liqueur at cordial bear ay nanonood ngayon sa maraming kadahilanan: Mahal ng mga millennial (hindi bababa sa mga nasa edad ng pag-inom ng ligal) ang mga Amerikano ay labis na naghahangad ng malaki, naka-bold na lasa ng likido ay likas na mga karagdagan sa mga inumin na naihatid sa shot format at ang mga makabagong mixologist ay sabik na yakapin ang mga liqueur gamit ang mga bagong profile ng lasa – mapait, halamang gamot, bulaklak – habang gumagawa sila ng mga bagong cocktail.

Kabilang sa nangangako ng mga bagong liqueur ang:

Mill Six Citrus Fusion: Pagdating sa merkado ngayong linggo ang mga bartender ay umiikot na sa karwahe. Ang liqueur ay may hindi pangkaraniwang profile ng mapait-citrus, tulad ng mga lychee at orange peel. Parang isang mahusay na tugma para sa light vodka- o gin-based martini-style na mga cocktail.

Sweet Tea ng Seagram: Lumabas sa merkado ng ilang buwan lamang. Mayroong isang profile tulad ng itim na tsaa - bahagyang tannic, hindi masyadong matamis (sa kabila ng pangalan), at isang tunay na samyo ng tsaa. Humihiling na ihalo sa limonada, istilo ni Arnold Palmer.

Jenever Liqueurs: Isang linya ng mga may lasa na likor mula sa Belgium batay sa jenever, isang mala-ginang espiritu. Kinuha ko ang sample na nakakainam na berdeng mansanas at mapait na lasa ng tsokolate cream. Naiisip ko lang kung paano ang mga bombang ito ng lasa ay isasalin sa mga cocktail, kasama na ang mga riff sa mga classics na batay sa gin.

Hum Liqueur: Ang red-tinted, hibiscus-spiked rum liqueur na ito ay may maanghang, matamis, floral, at mga herbal note, at ito ay ang ideya ng mixologist ng Chicago na si Adam Seger. Ipapakita ito sa Tales ng Cocktail sa susunod na buwan pagkatapos nito, asahan na kukuha ito ng mas malawak na pamamahagi.

Crème Yvette: Ang mga mahilig sa klasikong cocktail ay nagagalak: ang liqueur na ito, isang sangkap na hilaw ng 1880's, ay binuhay na muli ni Cooper Spirits, ang parehong kumpanya na nagdala sa amin ng St. Germain elderflower liqueur. Ang lasa: madilim na mga prutas na berry na may pinong kakulay na lila-talulot. Nasa limitadong paglabas na ito sa New York at California, at dapat na tumama sa iba pang mga lugar ng metro (DC, Boston, Chicago) sa huling bahagi ng taong ito.